Mida pottides kiiresti ja maitsv alt valmistada: roogade loend, huvitavad retseptid ja toiduvalmistamise näpunäited

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Keraamilised või keraamilised nõud on pikka aega olnud populaarsed kõigis planeedi nurkades elavate perenaiste seas. Arvatakse, et see mitte ainult ei säilita toodetes sisalduvaid vitamiine, vaid parandab ka lõpproogade maitset. Tänane materjal räägib üksikasjalikult, kuidas ja mida pottides kiiresti ja maitsv alt valmistada.

Üldised näpunäited

Selliste riistadega saate teha kõike, millest piisab kujutlusvõimele. Sellest saab lõhnavaid suppe, rikkalikku borši, maitsvat kapsasuppi, muredat teravilja, pehmet liha ja mahlaseid köögivilju. Seal küpsetatakse julienne, prae, hautis, pilaf ja isegi pelmeenid. Üldiselt saab loendit lõputult pikendada, seega me seda ei tee.

Selleks, et kõik läheks plaanipäraselt ja rikkalik toit õigel ajal lauale jõuaks, ei pea te mitte ainult roa enda üle otsustama, vaid ka nõusid õigesti töötlema. Enne maitsva õhtusöögi valmistamist kastetakse potid külma vette ja jäetakse kümneks minutiks seisma. Tänu sellistele toimingutele keraamika mittekuivama ja sees tekib topeltboileri efekt. See mitte ainult ei säästa kaks korda rohkem vitamiine, vaid pikendab oluliselt ka konteinerite enda eluiga. Olles käsitlenud põhipunkte, võite hakata kaaluma konkreetseid retsepte.

Hernesupp singiga

See rammus ja maitsev roog on huvitav kombinatsioon köögiviljadest, kaunviljadest ja vorstidest. Üldiselt on seal kõik täisväärtuslikuks söögiks vajalik olemas, mis tähendab, et võid julgelt oma sugulastele pakkuda. Oma ahjus küpsetamiseks vajate kindlasti:

• 300 g tükeldatud kuiva herneid.
• 300g kartulit.
• 200 g sinki.
• 3 väikest sibulat.
• 2 keskmist porgandit.
• Köögisool, vürtsid, puhas vesi ja õli.

Olles välja mõelnud, mida õhtusöögiks pottides kiiresti ja maitsv alt valmistada, peate mõtlema, kuidas seda õigesti teha. Kõigepe alt peate töötlema sibulat ja porgandit. Need puhastatakse, pestakse, purustatakse ja praetakse võiga määritud pannil. Kui nad omandavad vaevumärgatava kuldse tooni, asetatakse need kolme potti. Selle peale jaotatakse kartuliviilud, singiviilud ja eelnev alt leotatud herned. Kõik see soolatakse, maitsestatakse, valatakse veega, kaetakse kaanedega ja pannakse küpsetusplaadile. Esm alt keedetakse supp 180 ^oC, kuid niipea, kui see keema hakkab, alandatakse temperatuur 150 ^{oC ja oodatakse. viie minuti jooksul. Valmistatud roogi lastakse lühiajaliselt tõmmata väljalülitatud ahjus ja alles siis serveeritakse.}

Kõrv

See retsept äratab tõelist huvi nende seas, kes mõtlevad, mida kalapotis kiiresti ja maitsv alt valmistada. Sellele keevitatud kõrv on väga sarnane tuleriidal valmistatud kõrvaga. Selle oma perele toitmiseks vajate:

• 700g värsket kala.
• 500 g uut kartulit.
• 100 g viina.
• 1 liiter puhast vett.
• 4 loorberilehte.
• Köögisool, küüslauk, ürdid ja vürtsid.

Enne kalasupi maitsvat keetmist pottides peate kala töötlema. See puhastatakse, roogitakse, pestakse, eraldatakse luudest, lõigatakse ja pannakse keraamilistesse anumatesse. Sinna saadetakse ka kartuliviilud, lavrushka ja küüslauk. Kõik see on soolatud, maitsestatud, valatud vee ja viinaga. Täidetud potid asetatakse küpsetusplaadile ja saadetakse pooleks tunniks mõõduk alt kuumutatud ahju. Valmis kalasupp puistatakse enne serveerimist üle hakitud ürtidega.

Tatar kanaga

Seda rooga hindavad kindlasti kõik, kes tahavad teada saada, kui maitsev on keeta pottides puruputru linnufileega. Tatra ja kana kombinatsioon meeldib eranditult kõigile, mis tähendab, et see ilmub sageli teie dieedile. Selle lõuna- või õhtusöögi valmistamiseks vajate:

• 1 väike sibul.
• 1 tass kuivatatud tatart.
• 300 g kanafilee.
• Sool, vesi ja õli.

Pestud ja kuivatatud filee lõigatakse tükkideks ja praetakse koos hakitud sibulaga võiga määritud kuumal pannil. Röstitud liha pannakse pottidesse ja sellele lisatakse sorteeritud teravilja. Kõik see soolatakse, valatakse puhta veega, nii et see on seeskaks korda rohkem kui tatar ja saadetakse ahju. Valmis putru maitsestatakse soovi korral võiga.

Chanakhi

Allpool käsitletav retsept on kindlasti kõigi nende kollektsioonis, kes otsivad, mida Gruusia köögist kiiresti ja maitsv alt pottides valmistada. Selle järgi valmistatud roog on peen kombinatsioon lambalihast, köögiviljadest ja tomatimahlast. Oma pere toitmiseks maitsva chanakhiga vajate:

• 500g punaseid küpseid tomateid.
• 800g lambaliha.
• 5 kartulimugulat.
• 3 sibulat.
• 3 küüslauguküünt.
• 2 baklažaani.
• Tomatimahl (½ tassi poti kohta).
• Sool, ürdid ja adžika.

Tõelise Gruusia roa pottides saab hõlpsasti valmistada iga perenaine, kes oskab tegutseda rangelt vastav alt juhistele. Kõik köögiviljad pestakse, vajadusel kooritakse ja tükeldatakse. Kui kõik on tehtud, laotakse vaheldumisi pottide põhja lambalihatükid, sibul, kartul, baklažaan ja tomat. Iga kiht tuleb soolata ja täiendada adžikaga. Kõik see valatakse tomatimahlaga, maitsestatakse purustatud küüslauguga, kaetakse fooliumiga ja küpsetatakse temperatuuril 200 ^oC. Tund hiljem alandatakse temperatuuri 180 ^{oC-ni ja oodata on sama palju. Valmis roog puistatakse üle hakitud ürtidega ja jäetakse korraks kaane alla.}

Pelmeenid

See maitsev ja väga populaarne roog on parim kõigest, mida saab kiiresti pottides valmistada. Et seda õhtusöögiks serveerida, sinanõutav:

• 200 g parmesani.
• 1 kg külmutatud pelmeene (poest ostetud).
• 1 liiter piima (2,5%).
• Sool, ürdid ja majonees.

Pelmeenid pannakse pottidesse ja valatakse piimaga. Kõik see soolatakse, puistatakse ürtidega, hõõrutakse juustuga ja määritakse majoneesiga. Täidetud keraamilised mahutid kaetakse kaanega ja saadetakse ahju. Küpseta pelmeenid temperatuuril 220 oC kahekümne viie minuti jooksul.

Kartul seentega kreemjas kastmes

See rammus ja maitsev roog on kõige populaarsem kõigist, mida saab kiiresti ja lihts alt pottides valmistada, eriti perepuhkuseks. See osutub üsna ilusaks ja mis kõige tähtsam - maitsev, mis tähendab, et see ei võta teie menüüs viimast kohta. Kodus valmistamiseks vajate:

• 300 g seeni.
• 150 g parmesani.
• 300 ml kreemi (15–20%).
• 1 kg kartulit.
• 1 sibul.
• Köögisool, jahvatatud muskaatpähkel, koriander ja Itaalia ürdid.

Enne maitsvate kartulite pottides küpsetamist kooritakse, pestakse ja tükeldatakse. Seejärel pannakse see keraamilistesse anumatesse ja kaetakse sibula poolrõngaste ja seeneveeranditega. Kõik see valatakse üle maitseainetega segatud soolakoorega ja küpsetatakse 200 oC juures pool tundi. Pärast näidatud aja möödumist hõõrutakse pottide sisu parmesaniga ja pannakse veel kümneks minutiks ahju tagasi.

Röstitud

See on traditsiooniline vene köögi roog,mis on eriti populaarne rammusa lihatoidu austajatele. Enne maitsva potiprae valmistamist kontrolli kindlasti, et sul oleks kõik vajalik käepärast. Sel juhul vajate:

• 300 g sealiha.
• 2 paprikat.
• 4 kartulimugulat.
• 1 porgand.
• 1 sibul.
• 3 küüslauguküünt.
• 3 spl. l. tomatipasta.
• Sool, vürtsid ja joogivesi.

Igaüks, kes oskab ahju kasutada, saab valmistada maitsva potiprae. Pestud ja kuivatatud liha lõigatakse keskmise suurusega tükkideks ja pannakse keraamilistesse anumatesse. Selle peale jaotatakse ühtlaselt porgand, kartul, paprika, purustatud küüslauk, sibul ja hakitud ürdid. Kõik see soolatakse, maitsestatakse vürtsidega ja valatakse veega, milles oli eelnev alt lahustatud tomatipasta. Röstige 200 oC juures vähem alt viiskümmend minutit.

Pilaf

Perenaised, kellel pole olnud aega valida, mida kiiresti õhtusöögiks pottides valmistada, peaksid pöörama tähelepanu tuntud idamaise roa lihtsustatud versioonile. Maitsva ja rahuldava pilafi õigeaegseks lauale serveerimiseks vajate:

• 600 g sea sisefilee.
• 300 g pikka riisi.
• 1 sibul.
• 1 porgand.
• 2 küüslauguküünt.
• 3 tl iga zira ja lodjapuu.
• Sool, vesi, taimeõli ja pipar.

Eelpestud liha lõigatakse tükkideks, praetakse võiga määritud pannil ja kombineeritakse pruunistatud köögiviljadega. Kõik seelaotatakse portsjonitesse pottidesse, soolatakse, puistatakse vürtsidega, maitsestatakse purustatud küüslauguga ja lisatakse pestud riis. Järgmises etapis valatakse liha, köögiviljad ja teraviljad veega ja keedetakse kaane all temperatuuril 180 oC kakskümmend viis minutit.

Julien

See tavaline prantsuse roog on tõeline leid koduperenaistele, kes valivad, mida kiiresti ahjus pottides valmistada, eriti pidulaua jaoks. Maitsva julienne'i valmistamiseks vajate:

• 600 g kanafilee.
• 500 g seeni.
• 100 g sibulat.
• 300 g juustu.
• 250 g hapukoort (20%).
• 30g jahu.
• Sool, õli ja vürtsid.

Sibulad ja seened kooritakse, pestakse, tükeldatakse ja praetakse võiga määritud pannil, kuni vedelik on täielikult aurustunud. Järgmises etapis täiendatakse neid kanatükkidega ja jätkatakse küpsetamist. Kui liha on pruunistunud, lisatakse panni sisule jahu, hapukoor, sool ja maitseained. Kõik segatakse õrn alt, jaotatakse pottidesse, hõõrutakse juustuga ja küpsetatakse 180 oC juures kakskümmend minutit.

Solyanka

Originaalis on see rikkalik supp valmistatud suurest hulgast suitsulihast ja -lihast. Täna teeme ettepaneku pöörata tähelepanu selle lihtsustatud, kuid mitte vähem maitsvale versioonile. Hodgepodge'i valmistamiseks vajate:

• 200g suitsuvorsti.
• 800 ml puhast vett.
• 40g tomatipastat.
• 20 oliivi.
• 2 hapukurki.
• 2 kartulimugulat.
• 1 peakummardus.
• 1 porgand.
• Sool, vürtsid ja sidrun.

Kooritud ja pestud köögiviljad lõigatakse ja pannakse pottidesse. Sinna lisatakse ka vorstitükid, oliivide rõngad ja ribadeks hakitud kurgid. Kõik see valatakse veega, milles vürtsid ja tomatipasta olid eelnev alt lahustatud, ning saadetakse seejärel ahju. Valmistage hodgepodge kaane all pooleteise tunni jooksul temperatuuril 200 oC.

Tatar šampinjonidega

See rammus ja väga lõhnav puder meeldib kõigile, kes armastavad seeni. See on põhjalikult küllastunud šampinjonide ja köögiviljade aroomiga, tänu millele omandab see erilise rikkaliku maitse. Oma ahjus küpsetamiseks vajate:

• 200g tatart.
• 300 g seeni.
• 100g porgandit.
• 100 g sibulat.
• Sool, puljong, vürtsid ja õli.

Kooritud, pestud ja tükeldatud köögiviljad praetakse võiga määritud pannil, lisatakse seejärel seeneviiludega ja jätkatakse küpsetamist. Kui šampinjonid on pruunistunud, jaotatakse need kahte potti ja kaetakse sorteeritud teraviljaga. Kõik see soolatakse, maitsestatakse, valatakse puljongiga ja saadetakse ahju. Tatra küpsetamine seentega temperatuuril 180 oC poole tunni jooksul.

Chi veiselihaga

Selle rikkaliku täidisega supi mõtlesid välja Venemaa kokad ja see on Vene köögi tõeliste austajate seas väga populaarne. Seda saab küpsetada mitte ainult kastrulis, vaid ka potis. Selleks vajate:

• 95g kuivatatud valgeidseened.
• 1 kg hapukapsast.
• 80g marineeritud seeni.
• 1 kg veiseliha.
• 2 porgandit.
• 2 sibulat.
• 1 varsseller.
• 2 kaalikat.
• 1 petersellijuur.
• 2 kartulimugulat.
• 1 sellerijuur.
• 4 küüslauguküünt.
• 3 loorberilehte.
• Joogivesi (500 ml kapsa jaoks, 2 tassi seente jaoks).
• Sool, pipraterad, majoraan ja ghee.

Esm alt peate keetma puljongi. Pestud veiseliha valatakse külma veega, täiendatakse terve sibula, porgandi ja juurtega ning saadetakse seejärel pliidile. Kahe tunni pärast puljong filtreeritakse, köögiviljad visatakse ära ja liha lõigatakse tükkideks.

Hapukapsas maitsestatakse ghee-ga, valatakse veega ja hautatakse ahjus 150 ^oC. Kaks tundi hiljem lisatakse sellele puljong ja veiseliha, eelnev alt keedetud kuivatatud seened ja hakitud köögiviljad. Kõik see soolatakse, maitsestatakse ja küpsetatakse temperatuuril 100 °C ^{oC umbes sada kakskümmend minutit. Enne serveerimist lisatakse pottidesse purustatud küüslauk, marineeritud seened ja hapukoor.}

Tomatisupp

See kerge esimene roog on suurepärane lõunasöögiks. Sellel on mõõduk alt vürtsikas maitse ja rikkalik punane toon. Selle valmistamiseks oma köögis vajate:

• 800 ml varu.
• 150 g parmesani.
• 1 kg punaseid tomateid.
• 3 sibulat.
• 3 küüslauguküünt.
• Sool, vürtsid, oliiviõli ja sai.

Sibul ja küüslauk kooritakse, pestakse, tükeldatakse ja praetakse võiga määritud pannil. Kui need muudavad värvi, lisatakse neile tükeldatud tomatid. Mõne aja pärast lisatakse sellele kõigele puljong, leivaviilud, sool ja vürtsid ning hautatakse tasasel tulel nelikümmend minutit. Pärast näidatud aja möödumist valatakse supp pottidesse, hõõrutakse üle parmesaniga, piserdatakse üle oliiviõliga ja hautatakse veidi aega mõõduk alt kuumutatud ahjus.

Maks seentega

Rups on meie menüü oluline osa, mis on aluseks tõeliste kulinaarsete meistriteoste loomisel. Neile, kes soovivad välja mõelda, kuidas maitsv alt hapukoorekastmes potis maksaga seeni küpsetada, võib soovitada pöörata tähelepanu allolevale retseptile. Selle järgi valmistatud roog osutub väga mahlakaks ja õrnaks. See on mahepõllumajanduslikult ühendatud teravilja, pasta ja riisiga, mis tähendab, et see on teie dieedis kindl alt juurdunud. Selle pereõhtusöögiks serveerimiseks vajate:

• 800 g veisemaksa.
• 6 kuivatatud seeni.
• 2 sibulat.
• 1 tass hapukoort.
• ½ tassi jahu.
• ¼ võipulgad.
• 2 tl suhkur.
• 2 spl. l. tomatipasta.
• Sool, vesi ja jahvatatud pipar.

Pestud maks lõigatakse tükkideks, soolatakse, maitsestatakse, veeretatakse jahus ja praetakse sulavõis. Sel viisil töödeldud toode pannakse pottidesse ja kaetakse keedetud seentega, röstitakse hakitud sibulaga. Kõigele sellele lisandub hapukoor, tomatipasta, vesi ja maitseained ningküpseta mõõduk alt kuumutatud ahjus kahekümne minuti jooksul.

Sealiha tomatitega

Need, kellel ei olnud aega valida, kuidas maitsvat liha pottides küpsetada, ei tohiks seda lihtsat retsepti tähelepanuta jätta. Selle järgi valmistatud sealiha küllastub täielikult tomatitest paistvast mahlast ja omandab erilise pehmuse. Oma pere selle õhtusöögi toitmiseks vajate:

• 500 g sealiha.
• 100 g hapukoort.
• 3 punast küpset tomatit.
• 2 spl. l. satsebeli kaste.
• Sool, pipar, ürdid ja puhas vesi.

Enne maitsva sealiha pottides küpsetamist pestakse, kuivatatakse ja lõigatakse mitte liiga suureks. Sel viisil töödeldud liha pannakse keraamilistesse anumatesse, soolatakse, pipraga, puistatakse üle ürtidega ja kaetakse tomativiiludega. Seda kõike täiendatakse satsebeli kastme, hapukoore ja kuuma veega ning seejärel hautatakse 200 °C juures 50 minutit.

Sealiha kartulite ja marineeritud kurkidega

See rikkalik roog on kindlasti igaühe isiklikus kollektsioonis, kes otsib võimalusi, kuidas potis maitsvat liha küpsetada, et seda saaks serveerida täistoiduna. Kodus valmistamiseks vajate:

• 500 g sealiha.
• 300 g kartulit.
• 150 g hapukoort.
• 60g võid.
• 2 sibulat.
• 1 väike porgand.
• 3 marineeritud kurki.
• 1 spl l. tomatikaste.
• Sool, aromaatsed ürdid ja majonees.

Pestud liha lõigatakse keskmise suurusega tükkidekstükid. Pärast seda soolatakse, maitsestatakse ja marineeritakse korraks majoneesis. Kümne minuti pärast pannakse see pottidesse ja kaetakse vaheldumisi kurgi, kartuli, sibula ja porgandiga. Iga kiht soolatakse ja määritakse tomatikastmega segatud hapukoorega. Aseta peale kindlasti väike tükk võid. Valmistage roog 180 oC juures ühe tunni jooksul.

Odrapuder rosinate ja õuntega

See tervislik magus roog on suurepärane hommikusöök kogu perele. See ühendab harmooniliselt korraga mitu kasulikku komponenti ja siin olev kaneel annab sellele erilise aroomi. Selle hommikusöögi kõrvale serveerimiseks vajate:

• 150 ml kreemi (20–30%).
• 1 tass odrakruube.
• 2, 5 tassi puhast vett.
• 1 suur õun.
• 1 peotäis rosinaid.
• 3 spl. l. suhkur.
• 1 tl kaneel.
• 1 sidruniviil.

Pestud õun puhastatakse kõigest üleliigsest ja lõigatakse väikesteks tükkideks. Osa sel viisil töödeldud puuvilju laotakse potti ning puistatakse üle poole kaneelist ja suhkrust. Aseta peale eelnev alt pestud teraviljad, rosinad ja ülejäänud koostisosad, sealhulgas sidruniviil. Kõik see valatakse veega ja keedetakse 170 oC juures poolteist tundi. Pärast määratud aja möödumist maitsestatakse keedetud puder sooja koorega ja lastakse lühikest aega kaane all.

Seasooda

See mahlane, kergelt magus liha sobib hästi peaaegu igale lisandile. Selle ettevalmistamiseks vajate kindlasti:

• 500 g lahja sealiha.
• 1 klaas soodat.
• 1 tl sinepiseemned.
• 1 loorberileht.
• Köögisool ja pipraterad.

Pestud liha lõigatakse väikesteks tükkideks ja pannakse pottidesse. Selle peale valatakse kuival pannil praetud sool, vürtsid ja sinepiseemned. Kõik see valatakse soodaga ja hautatakse temperatuuril 160-180 oC kaks tundi.