Kuidas sulatada krevette, et säilitada nende maitse ja kasulikud omadused?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kõige sagedamini müüakse krevette kalapoodide ja supermarketite riiulitel külmutatult. Kuid selliste mereandide kasulikkus pole väiksem kui värske. Lisaks on need sageli juba puhastatud ja mõnikord keedetud, mis hõlbustab oluliselt nende valmistamist. Kas krevetid tuleb sulatada? Kuidas seda õigesti teha. Uurime neid probleeme hiljem artiklis.

Krevettide eelised

Enne kui hakkame uurima, kuidas külmutatud krevette üles sulatada, tutvume nende merevähiloomade eelistega:

• krevetid on praktiliselt rasva- ja süsivesikutevabad;
• neis on kasulikke vitamiine - E, A, D, B 1, B 2;
• mikroelemendid: tsink, raud, jood, kaalium, magneesium.

Kõik need komponendid täiendavad suurepäraselt kõiki kehale vajalikke aineid. Pange tähele, et krevetid on kiiresti riknev toode, mistõttu tuleb need korralikult sulatada.

Kas ma pean krevette üldse üles sulatama?

Täna on sellel teemal palju vaidlusi ja siiani pole üksmeelt saavutatud. Mõlemal variandil on oma õigus eksisteerida, seega peab igaüks ise otsustama, kuidas tegutseda. Niisiis, asume krevettide õige sulatamise võimaluste analüüsi juurde.

Esimene meetod – külmikus

Seda peetakse kõige tõhusamaks. Mõelge, kuidas krevette sel viisil sulatada. Peate need eelnev alt sügavkülmast välja võtma, sisu sügavasse kaussi üle kandma, seejärel tihed alt kaanega katma ja 8 tunniks külmkappi seista. See meetod ei ole kõige kiirem, kuid krevetid on maitsvad ja tervislikud.

Teine meetod – köögis

Kaaluge teist võimalust krevettide sulatamiseks. See on hea tulemus, kuna seda tuleks teha toatemperatuuril. Sel juhul säilivad kõik krevettide kasulikud omadused. Selle meetodi puuduseks on see, et toode muutub vähem lõhnavaks.

Kolmas meetod on mikrolaineahjus

Mõtleme, kuidas krevette kiiresti sulatada. Sel juhul võite kasutada mikrolaineahju. Loomulikult ei ole see valik parim, kuna krevettide maitseomadused muutuvad koheselt – need muutuvad kuivaks ja kaotavad maitse.

Neljas meetod – vees

Seda krevettide sulatamise meetodit peetakse suurepäraseks, kuna see annab hea tulemuse. Kõik vajalik on allkäsi. Niisiis, peate krevetid valama hea tihedusega kilekotti, siduma need niidiga, et vesi sisse ei satuks, seejärel võtke pann, valage külm vesi ja langetage kott sinna.

Kui kaua krevette sel viisil sulatada? Tavaliselt piisab nende täielikuks sulatamiseks, värskuse ja aroomi säilitamiseks 30 minutist.

Paljud on huvitatud keedetud krevettide sulatamisest. Seda saab teha ühel järgmistest viisidest.

Levinud vead krevetisõbrad

Kannatamatud gurmaanid püüavad mereande sageli kuuma vette kastes sulatada. Sel juhul, nagu mikrolaineahjus, kaotavad krevetid oma kasulikud omadused, aroomi ja maitse, muutuvad kuivaks ja maitsetuks. Kui teil on üle jäänud krevette, mida te ei kasutanud, ei ole uuesti külmutamine siin vastuvõetav. Eriti kui need mereannid on suured.

On kahte tüüpi krevette: värskelt külmutatud ja keedetud-külmutatud. Esimene külmutati elusate krevettidega. Nende värvus on hall. Ja teist sorti külmutati juba keedetud kujul, nii et nende värvus on loomulikult roosa.

Kuidas määrata krevettide värskust

Ärge unustage, et maitse ja kasulikud omadused sõltuvad nende säilitustingimustest.

Esm alt peate veenduma, et toode on värske ja millele peaksite tähelepanu pöörama:

• kest ja pea ei tohi olla hallid ega kollased;
• peaks olema kõverdatud sabaga;
• värske lõhn;
• värviline vormiriietus.

Ostmisel vajatepöörake tähelepanu mereandide struktuurile. Sageli on pakendeid, milles krevetid ei ole terved, mis viitab halvale kvaliteedile. Veel üks punkt, millele peaksite tähelepanu pöörama. Pöörake krevetipakki paar korda ümber. Kui need valada ja üksteisest eraldada, on neil esimene värskus. Kui need on kokku kleepunud, on need olnud rohkem kui ühe külma käes.

Kuidas krevette säilitada

Jagame mõnda näpunäidet, kuidas ja millistel tingimustel krevette säilitada.

• Kui eelistate osta värskeid krevette, siis hoidke neid külmkapis kuni 3 päeva.
• Proovige need enne külmutamist fooliumisse mähkida. Seega kestab toode kauem (umbes 3 kuud). Kui aega läheb, muutuvad krevetid peaaegu maitsetuks.
• Et krevetid oma maitset ei kaotaks, tuleb hoida külmkapis 3-9 kraadi temperatuur.
• Kuna krevetid kaotavad vedeliku kadumise tõttu oma maitse, tuleb neid hoida niiskena.
• Toatemperatuuril väheneb krevettide säilivusaeg märgatav alt ja on 2–4 tundi – see kehtib külmutatud krevettide kohta. Pärast valmimist säilivad need külmkapis 3 päeva. Sel juhul võite kasutada mõnda nippi, et mitte kaotada oma maitset ja aroomi. Krevette tuleks hoida paberil ja toidust eemal.

Niisiis, oleme uurinud, kuidas krevette sulatada. Loodame, et need näpunäited aitavad teil seda õigesti teha, et need jääksid maitsvad ja tervislikud.

Nüüd tahan jagada lihtsaid toiduvalmistamise retsepteneed mereannid. Paljud inimesed küsivad küsimust: kui kaua krevetid küpsetavad? Paljude arvates piisab 3 minutist, et kooritud mereannid oleksid täielikult küpsed ega kaotaks oma maitset, ja 5 minutist koorimata krevettide puhul.

Kuidas krevette valmistada?

Lihtsaim viis krevettide potis küpsetamiseks. Selleks vajate:

• 1 kg krevette;
• 3 liitrit vett;
• sool maitse järgi.

Töötmisviis:

Valage potti vesi ja oodake, kuni see keeb. Lisage soola ja segage hästi, kuni see on täielikult lahustunud. Võtame paki mereande. Krevettide sulatamist kirjeldatakse eespool. Lisage need soolaga maitsestatud vette. Küpseta 4 minutit, mitte rohkem.

Kastmes hautamine

See retsept sobib juba kooritud krevettidele. Tuleb võtta:

• 500 g kooritud krevette;
• 1 spl lusikatäis oliiviõli;
• 1 sibul;
• 2 küüslauguküünt;
• sool maitse järgi;
• 100 ml vett.

Töötmisviis:

1. Võtke pott ja soojendage, lisage taimeõli.
2. Vahepeal lõigake sibul ja küüslauguküüned pooleks ning saatke kuuma õliga anumasse, praege veidi.
3. Saada krevetid sibulaga üleküpsetatud küüslaugule, vala kõik veega. Lase keema tõusta ja küpseta umbes 4 minutit.
4. Me ei ava kaant ja laseme veel veidi tõmmata.
5. Selle küpsetuspõhimõtte kohaselt on krevetid väga õrnad ja lõhnavad.

Lazy krevetid sisseaurik

Nõutavad koostisosad:

• 1 kg kooritud krevette;
• 2 liitrit vett;
• 1 spl lusikatäis oliiviõli;
• 12 tilli seemet;
• sidrun - 1 tk;
• sool maitse järgi.

Toiduvalmistamine:

1. Valage vesi topeltboilerisse, määrige krevetid, soola.
2. Pigista sidrunist mahl välja ja lisa õli.
3. Küpseta umbes 15 minutit, olenev alt auruti mudelist.

Ahjus küpsetatud krevetid

Koostisained:

• 700g kooritud krevette;
• 2 spl. lusikad oliiviõli;
• 3 küüslauguküünt;
• pool sidrunit;
• peterselli oksake;
• sool, pipar maitse järgi.

Toiduvalmistamine:

1. Määritage küpsetusplaat oliiviõliga ja asetage sellele üks kiht krevette.
2. Kastme valmistamine. Pigista sidrunimahl, lisa sool ja pipar, sega kõik läbi. Kuumuta ahi 250 kraadini.
3. Pane küpsetusplaat eelsoojendatud ahju ja küpseta umbes 8-10 minutit. Võtke küpsetatud krevetid välja, laske veidi jahtuda ja puistake peale värsket peterselli.

See on madala kalorsusega roog, mis sobib neile, kes jälgivad oma figuuri.

Mõned näpunäited

Ärge küpsetage krevette kaua, need muutuvad kummisemaks ja ei maitse, kaotades samal ajal kõik oma kasulikud omadused.

Maitse suurendamiseks võite toiduvalmistamise ajal lisada loorberilehte, nelki ja musta pipart.

Krevettide valmisolekust annab märku see, et nadhõljuge üles ja muutke kesta värvi. Parem on jälgida vee suhet 1:2.

Kokkuvõtteks tahaksin öelda, et meie näpunäidetest on krevettide sulatamisel kasu. Kui valmistate regulaarselt nendest mereandidest roogasid, aitavad nende mahlas olevad kasulikud ained toime tulla sellise inimkeha probleemiga nagu hüpertensioon ja vähendada stressi.