Juustu seenesupp: maitsva ja toitva lõunasöögi retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Seenesuppi (juustu) eristab mitte ainult peen maitse, vaid ka valmistamise lihtsus, eriti kui perenaisel on köögis aeglane pliit. Seente ja sulatatud juustuga roog sobib ideaalselt igale lauale, isegi kõige nõudlikumad väikesed gurmaanid armastavad seda oma õrna tekstuuri ja õrna maitse tõttu.

Kasulikud näpunäited

Juustu seenesupp on populaarne kogu maailmas. Seal on palju erinevaid retsepte. Sellise esimese roa aroom ja maitse ei jäta kedagi ükskõikseks ning toiduvalmistamine võtab minimaalselt aega ja vaeva. Kui küpsetate seda lihapuljongil, osutub roog üsna rahuldavaks ning tervisliku eluviisi austajatele saab suppi valmistada ürtide ja köögiviljadega. See roog sobib suurepäraselt taimetoitlastele või paastujatele.

Maitsva supi koostisosad

Õrn tekstuur, meeldiv maitse ja aroom ning kõik see kreemjas juustu-seenesupp. Sellise roa valmistamise retsept koorega (60 ml) sisaldabjärgmised koostisosad:

• Sool ja lemmikvürtsid.
• Igasugused seened – umbes 300–400 g
• 2,5 liitrit vett.
• 300g kartulit.
• Või – 40g
• Liidutatud juust – 200g
• 2 porgandit.
• 1–2 sibulat.

Seda rooga tuleb keeta pliidil potis.

Astmeline toiduvalmistamine

Kartulid kooritakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks, seejärel visatakse need keevasse vette. Kooritud sibul ja porgand jahvatatakse segistis kreemjaks. Seened tuleb hästi pesta ja õhukesteks viiludeks lõigata, seejärel kuumas võis mitu minutit praadida. Pärast seda lisa pannile porgandi-sibula segu, maitseained ja sool.

Juust riivitakse (kõige parem, kui toode on veidi külmunud) ja segatakse praeseguga. Pannilt, kus kartulid keedetakse, lisa pannile veidi vett. Küpsetamist mõõdukal kuumusel tuleks jätkata, kuni juust on täielikult lahustunud. Tankla on valmis. Seda tuleks lisada kartulitele ja veidi soola. 2 minutit enne keetmise lõppu lisatakse juustuseenesupile koor. Infusiooniaeg kaane all - 10-15 minutit.

Maitsev püreesupp

Juustu-seene pudrusupp on tõeline leid perenaisele, kel pole võimalust toidutegemisele palju aega pühendada. Piisab vaid köögiviljade tükeldamisest, hästi tükeldamisest ja keevasse vette viskamisest. Originaalne roog, mis meeldib igale liikmeleperedele, saab valmistada järgmistest koostisosadest:

• Sibul – 2 tk
• Kanafilee - 500-600 g.
• Must jahvatatud pipar, sool.
• Liidutatud juust seentega – 400g
• Porgand – 2 tükki
• Kartul – 300–400 g.
• Pool tassi riisi.

See seenesupp (juustuv) on keedetud kanapuljongis: umbes 3 liitrit vett pipra ja vürtsidega, kana. Pärast 20-minutilist keetmist valatakse riis vette ja keedetakse umbes 10 minutit. Lisatakse eelnev alt pannil praetud riivitud porgand ja peeneks hakitud sibul. Liha ja kartul lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja lisatakse pannile. Suppi keedetakse seni, kuni kartul on täielikult küpsenud. Juust lisatakse lõpus. Kõik segatakse ja eemaldatakse tulelt. Jääb üle roog ürtidega kaunistada.

Aeglase pliidi idee: kooresupp

Viimasel ajal on suurt populaarsust kogunud mitmesugused krepisupid ja kartulipuder. Seente lisamisega omandavad need toidud suurepärase aroomi ja õrna maitse. Seened võivad olla erinevad: külmutatud, värsked, kuivad ja isegi marineeritud (eelgeva põhjaliku pesemisega). Roa suurim maitse saavutatakse kuivatatud seente kasutamisega. Kartulipudru idee tuli Prantsusma alt. Kergus ja õrnus on sellise roa aluseks. Maksimaalse küpsetuskiiruse saab saavutada aeglase pliidiga. Aeglases pliidis juustu-seene kreemsuppi saab valmistada järgmistest käepärast olevatest koostisosadest:

• Vürtsid, vürts, sool.
• Värsked šampinjonid – umbes 400 g
• Kreem – vähem alt 150 ml.
• 5 kartulimugulat.
• Paar väikest sibulat.

Seened puhastatakse ja pestakse põhjalikult ning lõigatakse seejärel taldrikuteks. Tükeldame ka kartulid, sibula keerame väikeseks puruks. Kõik muud koostisosad (välja arvatud koor ja vürtsid) pannakse koos valmistatud seentega multikookeri kaussi, valades kõik veega (umbes 3 klaasi). Supirežiimis valmistatakse rooga minimaalsete programmeeritud ajaseadetega.

Valmistatud segule lisage koor, sool ja pipar, misjärel tuleb see kõik blenderiga paksuks massiks viia. Homogeense aine saamisel jääb üle ainult valmis koor värskete ürtidega kaunistada. Tasub meeles pidada, et toiduvalmistamiseks peate võtma ainult sulatatud juustu, parmesani sobib pikantsuse saamiseks kõige paremini lisada valmistoidule.

Seenepõhine supp režiimil "Hautis" (aeglane pliit)

Juustu-seenesupp aeglases pliidis nõuab minimaalselt koostisosi ning tulemuseks on roog, mida eristab rafineeritus ja uskumatu maitse. Teine tõestatud retsept, mida armastavad paljud koduperenaised, hõlmab järgmist toodete loendit:

• Tüdeldud juust – 2 tk
• Värsked ürdid: till või petersell.
• 300 g teie lemmikseeni.
• Sool ja erinevad maitseained.
• Köögiviljad: kartul (3 tk), üks porgand ja sibul.

Porgand tuleks lõigata ribadeks ja sibul peeneks hakkida. Multikookeri režiimis "Küpsetamine".peate neid köögivilju praadima taimeõli lisamisega 5 minutit, seejärel lisage sinna seened. Kõik see on praetud hetkest, kui seade on 40 minutit sisse lülitatud.

Juust tuleb lahjendada keevas vees vedelaks ja kartulid lõigata väikesteks kuubikuteks. Pane nii juust kui kartul praetud köögiviljadega nõusse, lisades oma lemmikvürtse ja soola. Pärast seda valatakse vett (umbes 1,5 liitrit) ja režiimis "Kustutamine" keedetakse rooga umbes 1 tund ja 20 minutit. Ideaalne on sellisele roale lisada väikseid nisukrutoone ja serveerida lauale koos maksapõhise salatiga. Kõik lähedased on rõõmsad!