Aprikoosipirukas: retseptid, toiduvalmistamise funktsioonid ja ülevaated

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 13:00

Suvehooajal muutuvad eriti populaarseks isetehtud puuvilja- ja marjatäidisega pirukad. Olenemata sellest, kas need on valmistatud liiva-, pärmi- või muud tüüpi taigna baasil, on tooted alati ühtviisi maitsvad ja mahlased, vürtsik alt värskendava hapukusega. Meie artiklis räägime teile, kuidas aprikoosipirukat küpsetada, sest arvustuste kohaselt on see paljude inimeste jaoks üks armastatumaid. Üksikasjalikud samm-sammult kirjeldused võimaldavad teil selliseid küpsetisi kiiresti valmistada ükskõik millise alloleva retsepti järgi.

Kiire pirukas keefiri aprikoosidega

Kas soovite kostitada oma lähedasi maitsvate küpsetistega tee kõrvale? Seejärel valmista neist kiire ja lihtne värske aprikoosipirukas. Sellise küpsetamise samm-sammult retsept on esitatud allpool:

1. Klopi kolm muna ja suhkur (200 g) mikseriga suurel kiirusel lahti.
2. Vala munamassi hulka tassitäis jogurtit (200 ml) ja 80 mlmaisiõli.
3. Sõelu tainasse 320 g jahu ja küpsetuspulbrit (10 g). Lisage sellele ka vaniljeekstrakt (1 tl).
4. Sõtku lusikaga mitte liiga paksu tainaga, konsistents on umbes nagu hapukoor.
5. Eelsoojenda ahi 200°-ni.
6. Aprikoosid (450 g), peske, kuivatage, lõigake pooleks. Lõika osa puuvilju kuubikuteks ja lisa tainale ning ülejäänud lõika õhukesteks viiludeks ja jäta kaunistamiseks.
7. Vala tainas võiga määritud vormi. Aseta peale õhukesed aprikoosiviilud ringikujuliselt.
8. Saada vorm 45 minutiks ahju.

Pirukas aeglases pliidis aprikoosidega

Järgmises retseptis esitatud õrnaid ja lõhnavaid küpsetisi saab küpsetada ka ahjus. Kuid aeglases pliidis tuleb selline aprikoosipirukas veelgi kõrgem ja uhkem, ütlevad perenaised. Samm-sammult toiduvalmistamise juhised on järgmised:

1. Kaks muna koos klaasi suhkruga vahustatakse kohevaks vahuks.
2. Munamassile lisatakse pehmendatud või (100 g) ja taimeõli (5 supilusikatäit) ning seejärel sama palju majoneesi.
3. Jahu (2 supilusikatäit) sõelutakse tainasse koos küpsetuspulbri (1,5 tl) ja vanilliiniga (1 g). Saadud mass segatakse lusikaga põhjalikult.
4. Tainas valatakse õliga määritud kaussi.
5. Värsked aprikoosid jagatakse kaheks osaks ja laotakse maha lõigatud taigna peale. Kasutada võib ka oranžide puuviljade konserveeritud poolikuid. Kuid kõigepe alt peate veenduma, et need pole niijärelejäänud siirup. Sel juhul on liigne niiskus kasutu.
6. Aeglases pliidis režiimis "Küpsetamine" küpseb kook täpselt 45 minutit. Pärast programmi lõppu ärge avage kaant veel 15 minuti jooksul.

Aprikoosipirukas hapukoorekattega

Konserveeritud puuviljad sobivad ideaalselt selliste küpsetiste valmistamiseks. Ainult eelaprikoosid tuleb sõelale panna ja lasta liigsel vedelikul nõrguda. Ülejäänud aprikoosipirukas ahjus on väga lihtne valmistada:

1. Tainas sõtkutakse 80 g pehmest võist, kodujuustust (250 g), suhkrust (75 g), jahust (175 g) ja küpsetuspulbrist (2 tl). See peaks olema pehme, kuid mitte kleepuv. Tainas läheb 1 tunniks külmkappi. Sel ajal saate valmistada aprikoose: nõrutage siirup neist ja kuivatage paberrätikul.
2. Tasandage tainas piki põhja ja seinu ristkülikukujuliseks. Puista pe alt küpsisepuru ja jahvatatud pähklitega (50 g).
3. Eelsoojenda ahi 180°-ni.
4. Valmista hapukoore täidis. Selleks vahusta mikseriga hapukoor (200 ml), 2 muna ja suhkur (2 supilusikatäit).
5. Laota aprikoosipoolikud taignale.
6. Valage nende peale hapukooretäidis, ilma külgedest kaugemale minemata.
7. Saada kook 25 minutiks ahju. Kui hapukoor on täielikult tahenenud ja küpsetis jahtunud, võite koogi osadeks lõigata.

Perenaiste sõnul on see kook väga õrn ja kerge. Ja selleks, et hapukoor paremini külmuks, on soovitatav lisada supilusikatäis tavalist jahu.

Kohupiimapirukas aprikoosidega

Järgmine küpsetis näeb välja nagu suur juustukook. Selline pirukas valmistatakse muretaignast ja selle täidiseks on kohupiim.

Samm-sammuline retsept on järgmine:

1. Pehme või (100 g) vahustatakse mikseriga suhkruga (100 g). Niipea, kui mass muutub heledaks, lisatakse sellele 1 suur muna. Jahu (260 g) ja küpsetuspulber (1 tl) sõelutakse järk-järgult.
2. Kui tainas pool tundi jahtub, võid täitma hakata.
3. Riivitud kodujuustule (360 g) lisa hapukoor (2 spl), sama palju suhkrut, 1 muna ja tärklis (1,5 sl). Sega mass korralikult läbi.
4. Taignast rulli lahti kiht, mis on veidi suurem kui vormi läbimõõt. Jaotage see mööda põhja ja seinu, moodustades 2 cm kõrgused küljed. Asetage peale täidis ning poolikud pestud ja kuivatatud aprikoosid.
5. See retsept küpsetab aprikoosipirukat madalal temperatuuril 1 tund. Esm alt pange see 15 minutiks ahju (180°) ja jätkake siis küpsetamist 150° juures.

Pirukas aprikoosimoosiga muretaignal

See toode ühendab suurepäraselt mahlase täidise ja õhukese krõbeda taigna. Aprikoosimoosipiruka retsept kasutab minimaalselt koostisosi. Selle maitse on lihts alt hämmastav. Saate seda valmistada mõne sammuga:

1. Kollane (4 tk.) Jahvata näpuotsatäie soola, sooda (½ tl) ja suhkruga (80 g).
2. Lisage pehme margariin (200 g) ja lisage jahu (2½ tassi).
3. Rulli tainas õhukeseks (paksus mitte üle 1 cm). Viige see küpsetusplaadile. Jäta väike tükk tainast koogi ülaosa kaunistamiseks.
4. Eelsoojenda ahi 200°-ni.
5. Perista taigna pind apelsinikoorega ja kalla peale moosi (300 ml).
6. Rullige lahti ka reserveeritud taignatükk, lõigake ribadeks ja asetage need võre kujul.
7. Küpseta kooki 25 minutit, kuni tainas on pruunistunud. Soovitatav on see pärast jahutamist lõigata.

Pärmikook aprikoosimoosiga

Järgmine retsept on pühendatud koduküpsetatud pärmi austajatele. Sellise piruka tainas valmistatakse käsnameetodil. Täidisena kasutatakse aprikoosimoosi, kuigi soovi korral võib selle asendada mõne muuga. Pärmiküpsetamise samm-sammult valmistamine on järgmine:

1. Sõelutud jahu (100 g), supilusikatäis suhkrut, sool ja kuivpärm (1 tl) segatakse sügavas kausis taigna sõtkumiseks.
2. Soe piim (250 ml) valatakse järk-järgult kuivainete hulka. Kõik kausis olevad komponendid segatakse, seejärel kaetakse see salvrätikuga ja asetatakse sooja kohta.
3. Sel ajal vahusta 1 muna ja valk suhkruga (4 supilusikatäit). Sulata või (100 g) ja lisa koos munamassiga tainale.
4. Sõela jahu (400 g) ja sõtku tainas. Kata toidukilega ja lase soojas kohas seista, kuni see kahekordistub.korda.
5. 45–60 minuti pärast määrige tainas vormi peale. Jätke väike tükk võre moodustamiseks.
6. Määri vormis oleva taigna pind aprikoosimoosiga (1 spl.). Tõesta kooki 30 minutit.
7. Vahepeal tehke taignast õhukesed köied ja asetage need võre kujul pirukale.
8. Eelsoojenda ahi 180°-ni.
9. Mäda vormi kerkinud pärmise aprikoosipiruka munakollane. Küpseta toodet 40 minutit.

Pirukas aprikooside ja kreeka pähklitega muretaignal

Järgmist tüüpi küpsetamise samm-sammuline retsept koosneb vaid mõnest etapist:

1. Valmista ette vedruvorm (20-22 cm), määrides seda võiga.
2. Eelsoojenda ahi 180°-ni.
3. Sõtku tainast 75 g või, suhkru (50 g), 1 muna, kaneeli (½ tl) ja 175 g jahuga.
4. Jaotage tainas vormi järgi.
5. Kreeka pähklid (100 g) jahvatatakse jahuks ning segatakse tuhksuhkru (100 g) ja lahtiklopitud munavalgega.
6. Pane saadud mass 1 cm paksuselt taigna peale.
7. Laota pähklikihile konserveeritud aprikoosipoolikud.
8. Valmista jahust, suhkrust ja külmast võist (50 g) aprikoosipiruka jaoks muretaignapuru kreeka pähklitega. Jahvata mass kätega.
9. Puista toode üle liivatükkidega ja pane 30 minutiks ahju.
10. Valmis muretaigna aprikoosipirukas jahtuda ja seejärel tükkideks lõigata. Serveeri tee või sooja piimaga.

Piruka retsept "Aprikoosid karamellis"

Sellistes küpsetistes muutuvad hapud puuviljad uskumatult maitsvaks ja magusaks. Arvustuste kohaselt pole aprikoosipiruka ja karamelli keetmine tema jaoks sugugi tülikas. Kogu protsessi saab kirjeldada mõne sammuga:

1. Kõigepe alt tuleb aprikoosid (600 g) pesta ja kuivatada ning seejärel pooleks jagada.
2. Kuumutage või ja suhkur (50 g kumbki) suurel pannil. Oota, kuni suhkur muutub pruuniks, siis sega karamell ja pane sinna sisse aprikoosipoolikud, lõika maha. Vala neile kohe sidrunimahl.
3. Keeda aprikoosid pehmeks, kuid säilitab siiski oma kuju.
4. Valmista tainas. Selleks vahusta pehme või (100 g) suhkruga (150 g). Lisa 3 muna, hapukoor (50 ml) ja jahu (200 g) küpsetuspulbriga (5 g). Sõtku tainas.
5. Pane aprikoosipoolikud lõikepool ülespoole vormi põhja. Vala peale karamell.
6. Kasutades supilusikatäit, määri pehme tainas aprikoosikihi pinnale.
7. Aseta kook 40 minutiks ahju. Keera veidi jahtunud kook tasasele taldrikule, nii et karamelltäidis oleks peal.

Maitsev quiche aprikoosidega

Sellise küpsetamise aluseks on muretainas. Selle valmistamiseks tuleb kombainis segada suhkur ja või (150 g), jahu (300 g), sool (3 g) ja küpsetuspulber (4 g). Niipea, kui puru koostisosadest välja tuleb, võite julgelt lisadatalle muna. Valmis taigna võib jahutada või kohe vormi määrida.

Nüüd peaksite kreemi ette valmistama. Selleks klopi vispliga lahti 4 muna, 150 g suhkrut ja 50 g tärklist. Aja 500 ml piima pliidil keema. Vala osa sellest munamassi hulka ja keeda kiiresti. Nüüd võib selle koostise valada ülejäänud piima hulka ja jätkata koore keetmist madalal kuumusel, kuni see muutub piisav alt paksuks. Pärast jahutamist pange see taigna peale.

Jääb vaid aprikoosipoolikud pinnale laotada, puistata üle kaneelisuhkruga ja võidki koogi ahju saata. Küpseta 50 minutit 180° juures.