Lehttaignaroosid õuntega: samm-sammult retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Lehttaigna magustoidud on koduperenaiste seas väga populaarsed ja armastatud. Lopsakas lehttainas sobib eriti hästi lõhnavate õuntega. Täna kutsume teid meisterdama õuntega lehttaignaroose. Selline magustoit rõõmustab teie külalisi kirjeldamatult ning saate oma kulinaarsete oskuste kohta palju kiitvaid ja meelitavaid hinnanguid.

Õunaroosid lehttaignas, mille retsepti otsustasime teile täna pakkuda, on vaatamata oma peenele ja ebatavalisele välimusele üllatav alt lihts alt valmistatav roog. Teil on vaja minimaalset komplekti tooteid, mida tõenäoliselt leidub igas külmikus ja mis on odavad.

Taigna ja lisandite valik

Loomulikult on lehttaigna valmistamine veidi keerulisem ja tülikam kui tavalist pärmitaignat. Valik: osta valmis lehttainast või küpseta ise – tee ise. Reeglina müüakse head tainast kauplustes, külmutatult, juba täielikult kulinaarseks tööks sobivaks. Kui otsustate lehttaignast õuntega roose küpsetada (samm-sammult retsept koos fotoga on veidi hiljem) ja soovite toiduvalmistamisel aega säästa, siis on kindlasti parem ostavalmis tainas. Kui teil on soovi ja aega, saate seda ise teha.

Täidise kohta. Õunad on aluseks. Millist, värvi ja suurust - see pole oluline. Teeme süüa sellest, mis majas on. Lisaks õuntele vajate granuleeritud suhkrut. Mõned koduperenaised eelistavad õuntega lehttaignast roose tehes lisada rohkem vanilliini või kaneeli. Aroomi tugevdamiseks võite kasutada ka sidrunimahla või -essentsi.

Nõutav koostisosade komplekt

• Lehttainas – 400 grammi.
• Kolm suurt õuna.
• Kolm supilusikatäit granuleeritud suhkrut.
• 300 ml vett.
• Kolm kuni neli lusikatäit moosi (õun, aprikoos, ploom – teie valik).
• Kaks teelusikatäit jahvatatud kaneeli.
• Tuhksuhkur lehttaignarooside õuntega kaunistamiseks.

Testi ettevalmistamine

On väga oluline, et tainas, millest küpsetisi valmistate, oleks tööks korralikult ette valmistatud. Kui ostate valmis külmutatud, on soovitatav see eelnev alt sügavkülmast välja võtta. Tainas peaks toatemperatuuril ise üles sulama. Köögiabi, näiteks mikrolaineahju, kasutamine on rangelt keelatud.

Täidise valmistamine

Kuni tainas sulab, võite hakata valmistama täidist ehk õunu. Neid tuleks pesta ja kuivatada. Järgmisena lõika õunad neljandikku, võta keskosa väljaosa, jaga mitmeks õhukeseks viiluks. Tee viilud võimalikult õhukesed, et need oleksid peaaegu läbipaistvad. Nii ei lähe need katki ega küpse kiiresti.

Väga sageli kerkib koduperenaiste seas, kellel pole palju küpsetamiskogemust, õiglane küsimus: "Kas ma peaksin enne magustoitude valmistamist õuntelt koore eemaldama?" Siin vastavad eksperdid ühemõtteliselt – ei. Tänu õunaviiludel olevale koorele on need vastupidavamad ega lähe küpsedes laiali. Jah, ja roosid on palju ilusamad, kui "kroonlehed" on raamitud punase äärisega.

Mis puudutab õunte valikut. Ei ole vaja kasutada ainult punaseid. Saate teha originaalse särava "kimbu", võttes punaseid, rohelisi ja kollaseid õunu. Nõus, sellised erinevat tooni õuntega lehttaignaroosid näevad palju suurejoonelisemad. Proovige valida ka magushapu sorti mahlase viljalihaga õunu. Mida mahlasemad need on, seda maitsvam on magustoit.

Õunaviilude pleekimise ja tumenemise vältimiseks soovitame neid piserdada sidrunimahlaga. Muide, see tehnika on plussiks ka siis, kui soovite saada originaalse magushapu maitsega magustoitu. Sidrunimahl annab roale ebatavalise hapukuse, mis meeldib paljudele gurmaanidele.

Hakka küpsetama

Hakkame siis kokkama. Päevakorras lehttaignaroosid õuntega. Fotoga samm-sammult retsept aitab teil mõista, kui õhukeseks peaksite õunad lõikama ja kuidas tainast õigesti valmistada. Pärast sedaüles sulanud, tuleks see üsna õhukese kihina (2-3 mm) lahti rullida. Lõikasime kihi pikkadeks paeladeks, iga lindi pikkus peaks olema umbes 25 sentimeetrit. Paelad on umbes viis sentimeetrit laiad.

Loomulikult on need mõõtmed ligikaudsed. Kõik siin oleneb ka toiduvalmistamisel kasutatavate õunaviilude suurusest. Kui õunad on väikesed, siis ei tohiks taignast liiga laiu ribasid teha. Viilud lihts alt "upuvad" sellesse ja see pole enam roos, vaid "mimoos".

Valmistatud taignapaelad tuleks määrida moosiga. Seda on mugavam teha spetsiaalse silikoonkondiitripintsli abil. Ärge määrige üle. Moos ei tohiks keetmise ajal rosettidest välja voolata.

Rosettide kujundamine

Valmistatud ja moosiga maitsestatud taignaribadele hakkame laotama õunaviile korralikult ühtlase kihina. Oluline on, et heledanahaliste viilude servad paistaksid testrib alt veidi välja. Riba alumine serv jääb peaaegu täidisevabaks. Õuntele võid kohe puistata kaneeli ja tuhksuhkrut või teha seda pärast roosi teket.

Nüüd hakkame keerama. Roosid on vaja väga hoolik alt mähkida, et mitte häirida õunaviilude kihte. Selle tulemusena peaksite saama omamoodi õunarulli.

Valige küpsetusvorm

Iga perenaine teab, kui raske on vahel valida kvaliteetset ja mugavat ahjuvormi. Selle retsepti jaoks on soovitatav validasilikoonvormid, kuna neis on mugavam küpsetada ja pärast küpsetamist on roogi kättesaamine vähem problemaatiline. Aga kui sul sellist vormi käepärast pole, siis võid kasutada metallist (me vooderdame selle ainult pärgamendiga või määrime taimeõliga).

Suurema tugevuse tagamiseks kinnitavad paljud roosid hambaorkidega. Kuid kui vorm on õigesti valitud, võib selle punkti lihts alt ära jätta. Pole vaja õige suurusega mugava kujuga hambaorke.

Küpsetamine

Toiduvalmistamise käigus ilmub mõnikord veel üks kiireloomuline küsimus. Kus ja kuidas süüa teha? Teil on juba nimekiri vajalikest toodetest, peamine kulinaarne idee on lehttaigna roosid õuntega, retsept koos fotoga samm-sammult. Kas küpsetate ahjus või pannil? See on viimane küsimus, millega täna tegelema peame.

Kogenud koduperenaised, kes maitsevad sageli omatehtud küpsetisi, võivad reeglina kiidelda hea ahjuga. Kui olete algaja kokk ja teie köögi ahi jätab soovida, siis tehke parem pannil õuntega lehttaignaroosid.

Kui teie ahi küpsetab suurepäraselt magustoite, siis soojendage see 180 kraadini, asetage ettevalmistatud küpsetusplaat roosidega ja oodake umbes 45 minutit. Oluline punkt. Kui teie tainas pole veel valmis (kontrollisime seda hambaorki või tikuga) ja õuna kroonlehed on juba alanudpõsepuna või kõrvetada, soovitame kasutada fooliumi. Kata roosid pe alt ja küpseta ülejäänud aeg nii. Foolium aitab tainal kiiremini küpseda ja õuna kroonlehed ei kõrbe.

Toidu serveerimine

Kokkuvõtteks räägime roa serveerimisest. Kui lehttaigna roosid on valmis, võtke need vormist välja ja asetage tasasele alusele või lõikelauale. Puista iga roosi peale veidi tuhksuhkrut. Kui soovid magusamat magustoitu, siis puista pulbriga ohtram alt. Kuid pidage meeles, et sel juhul ei ole roosid nii tähelepanuväärsed. Ja kui pulbrit on vähe, saadakse teatud lumikate, mis näeb punastel kroonlehtedel originaalne välja.