Ungari eelroog "Onu Vanya": retsept, koostisained

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kaupluste riiulitel on mitmesuguseid hõrgutisi, mida on tavaelus kas väga raske või võimatu ise valmistada. Linnastumise kasvuga hakkasid inimesed loobuma sellistest tegevustest nagu looduskaitse. Paljud inimesed teevad endiselt toorikuid, eriti need, kellel on maakodu või suvila. Tavalised linlased eelistavad aga poodides sisseoste teha. Väga populaarseks on muutunud uus konservide kaubamärk - "Onu Vanya". Kõik tooted on uskumatult maitsvad, nii et naised hakkavad otsima toorikute retsepti, et oma lähedastele maitsva omatehtud maiuspalaga rõõmustada. Üks neist on Ungari eelroog "Onu Vanya", mille retsept on toodud allpool.

Funktsioonid

Kui loete hoolik alt suupiste koostist, võime järeldada, et see pole midagi muud kui tavaline vene letšo. Kõva nimi lisab tootele nõudlust, mistõttu ostetakse seda sagedamini.

Enne retsepti valmistamistUngari suupiste "Onu Vanya", peate lugema purgi koostist. Ja kuigi tootja on sama, võib erinevates piirkondades leiduv toode erineda. Klassikaline retsept eeldab paprika, tomati, porgandi, küüslaugu, sibula ja abilisandite olemasolu. Mida komponentide valimisel otsida, arutatakse järgmises lõigus.

Kuidas tooteid valida?

Esm alt otsustage ise, kui palju suupisteid soovite lõpuks saada. See sõltub toodete arvust. Artiklis on toodud Ungari suupiste "Onu Vanya" retsept minimaalsete proportsioonidega, nii et soovi korral saab neid mitu korda suurendada.

Teiseks peaks kõigi koostisosade kogus olema ligikaudu võrdne. Kui saadate koristamisele rohkem tomateid, erineb konsistents poe tootest. Samuti muutub suure koguse pipra või porgandi korral maitse ja välimus.

Kolmandaks, ärge unustage kvaliteeti. Kõik komponendid peavad olema tugevad ja küpsed. Tomatid, mis pole esimest värskust, on kõige parem jätta tomatimahla sisse. Eelistage kas mahlaseid köögivilju või küpseid ja lihavaid köögivilju. Küpsemata viljad on kõige parem kõrvale panna, kuigi sobivad ka väikestes kogustes.

Koostisained

Ungari suupiste valmistamiseks talveks peate võtma:

• Porgand - 0,5 kg;
• Tomatid - 3 kg;
• Bulgaaria pipar - 2 kg;
• Sibul - 2 tk;
• Küüslauk - 4-5 nelki;
• Õlipäevalill - 5 spl. l.;
• Sool, pipar - maitse järgi;
• Suhkur - 150g;
• Äädikas 9% - 2 spl. l.

Soovi korral võib sõltuv alt soovitud tulemusest lisada rohkem suhkrut. Paljudele inimestele meeldivad hapud suupisted, nii et seda murenemist lisatakse miinimumini.

Bulgaaria pipar on osa Ungari suupistest "Onu Vanya" mitte ainult maitse, vaid ka kaunistusena. Seetõttu on parem, kui kõik köögiviljad on mitmevärvilised, siis muutub "lecho" purkides väga ilusaks.

Nimekirjas on kirjas, et äädikat peaks olema 9%, aga just selle puudumisel on õuna- või muu lõhnaaine täitsa sobiv. Kui toode on tavaline, kuid väiksema protsendiga, tuleb lisada veidi rohkem, kuid mitte liiga palju, muidu läheb suupiste riknema.

Sibul ja küüslauk on köögiviljad, mida ükski talvise konserveerimise retsept ei suuda rikkuda, nii et kui lisate 5 nelgi asemel 6 (või rohkem), saate vürtsikamaks. Kuid peamine on mitte üle pingutada.

Toiduvalmistamine

1. Põhikoostisosade valmistamine: tomatid, porgandid, paprika. Valage kõik tomatid keeva veega, eemaldage nahk. See toiming aitab muuta tulevase suupiste konsistentsi õrnemaks ja homogeensemaks. Lõika need viiludeks. Te ei pea olema kogenud, sest toiduvalmistamise käigus kaotavad need ikkagi oma kuju.
2. Koori porgandid, hõõru tavalisele riivile. Siin pole ka täpseid juhiseid, nii et võid hakkida väga peeneks või nagu salati jaoks. Korea porgand. Pese pipar, eemalda seest, lõika ribadeks või kuubikuteks vastav alt maitsele.



3. Võtke sobiva suurusega konteiner. Pange tomatid, valage veidi vett. Näidatud koguse jaoks piisab poolest klaasist. Keeda, kuni sisu keeb.
4. Pange valmis porgand ja paprika, segage, küpseta umbes 5-10 minutit. Jälgi, et mass kõrbema ei hakkaks, sega pidev alt.
5. Koorige ja tükeldage sibul ja küüslauk. Esimeseks sobib rõngasteks lõikamine, poolrõngad, aga kui suured tükid ei meeldi, võib peeneks mureneda. Samad soovitused kehtivad ka teise toote kohta. Seejärel saatke kõik tomatitele.
6. Maitsesta mass soola, suhkru ja muude maitseainetega. Vala sisse päevalilleõli ja küpseta eelrooga umbes 10 minutit, nii et see hakkab veidi vulisema.
7. Lisa äädikas, sega kõik korralikult läbi, keeda paar minutit ja lülita välja.

See on kogu Ungari suupiste "Onu Vanya" retsept. Jääb üle mass lagundada eelnev alt ettevalmistatud steriliseeritud purkidesse, rullida kokku ja panna eraldatud kohta jahtuma.

Paljud koduperenaised katsetavad ja kaunistavad klassikalist eelrooga täiendavate koostisosadega. Parimaid variatsioone kirjeldatakse allpool.

Vägeda paprikaga

Pearoa koostist ei pea muutma, kuid sellele tuleb lisada määratud koostisosa. Palju ei tohiks panna: retseptis oleva köögiviljamahu jaoks piisab ühest väikesest kaunast. Kui teile väga meeldivad vürtsikad suupisted,võid natuke rohkem panna. See talvise säilitamise retsept sobib väga hästi grillisõpradele. Teravus soojendab ja lõhnavad köögiviljad kaunistavad liha. Suurepärane asendus poest ostetud ketšupile.

Oakaunadega

Kindlasti ei tea aednikud sageli, kuhu noori oavõrseid panna. Ja siin on neile hea kasu. Need kaunistavad suurepäraselt tomatimahlas leotatud "lecho". On oluline, et ubadel ei oleks aega täielikult küpseda, vastasel juhul osutuvad need sitkeks ja rikuvad kogu roa.

Loputage kaunad hästi, koorige ja lõigake 2-3 cm viiludeks. Lisage koos kõigi köögiviljadega. Veenduge, et need oleksid hästi küpsetatud.

Toiduvalmistamisnõuanded

Kuidas muuta Ungari suupiste "Onu Vanya" veelgi maitsvamaks? Järgige allolevaid näpunäiteid! Siia on kogutud kogenud perenaiste nüansid, mis aitavad roale puudujääki lisada.

• Nagu teate, võib päevalilleõli olla kahte tüüpi: lõhnaga ja ilma. Parem on eelistada rafineeritud, mittearomaatset, siis tuleb roog palju meeldivam.
• Toiduvalmistamise lihtsustamiseks võib "lecho" tomatid tükeldada segistiga ilma koort eemaldamata. See säästab palju aega ja konsistents on üsna õrn. Ainult see variant on rohkem "vene", sest ungarlased on harjunud juurvilju tükkideks lõikama.
• Mainuste konserveerimiseks on parem valmistada spetsiaalseid paksu põhjaga metallnõudeid. See on vajalik, et sisu ei põleks.
• Rohelist pole kunagiüleliigne, nii et kui soovite tõesti natuke peterselli või tilli panna, ärge keelake endale sellist naudingut. Sellega on võimatu rooga rikkuda, ainult kaunistada.

Salvestusnõuanded

Kõigil looduskaitsesõpradel pole keldrit purkide hoidmiseks, mistõttu nad otsivad võimalusi, kuidas neid korteris hoida.

Peaaegu kõigil kõrghoonetel on rõdu, nii et saate seal konserveerida. Kõigepe alt peate siiski koha varustama. Toorikute kaitsmiseks külma eest asetage riiulid (kogu kapp jne) vahtplastiga. See hoiab sisetemperatuuri ja hoiab külma õhu välja. Kui tarvikuid pole saadaval, katke purgid mõne sooja tekiga.

Korteris endas võib hoida ainult neid suupisteid, mis sisaldavad äädikat. Konserveerimiseks saate määrata koha köögi tagakapis või mõnes teises eraldatud nurgas.