Keefir 1 protsent: kalorisisaldus ja koostis. Piimhappetoote kasulikud omadused ja kahju. Huvitavad faktid keefiri kohta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Keefir on pärit Põhja-Kaukaasiast. Algselt valmistati jook järgmiselt: seened pandi veinikestesse ja täideti värske piimaga, eeljahutati. Aeg-aj alt raputati konteinereid. Keefir küpses, tekkisid pärmseened. Jook muutus oma konsistentsilt kreemjaks ning selle maitse omandas omapärase hapukuse ja sädelemise. Edaspidi hakati keefirit valmistama spetsiaalsetes mahutites, kasutades toorainena juba kuumemat piima. Kaasaegne tootmistehnoloogia on võimaldanud muuta joogi maitse pehmemaks ja õrnemaks.

Miks on 1% keefir, mille kalorisisaldus on äärmiselt madal, nii kasulik, kas seda saavad kasutada inimesed, kes põevad seedetrakti haigusi? Kui suur on kääritatud piimatoote kalorisisaldus? Nendele ja teistele küsimustele vastame allpool.

Kalorsusega madala rasvasisaldusega jogurt

Keefirit on mitut tüüpi. Jook võib olla rasvavaba, rasvavaba jajulge. Kõige kaloririkkam toode on 3,2% rasva. Kõiki teisi peetakse dieediks. 1% keefir, mille kalorisisaldus on äärmiselt madal, sisaldab ainult 1% rasva. 3,2% joogi toiteväärtus ja energiasisaldus on umbes 56 kcal 100 grammi toote kohta. See on kõigist kolmest tüübist kõrgeim. Seega on madala rasvasisaldusega piimatootes umbes 30 kcal, madala rasvasisaldusega umbes 40 kcal. Parimaks võimaluseks neist peetakse 1-protsendilist jooki. Kahesajagrammises klaasis keefiris on kalorisisaldus vaid 80 kcal. Pean ütlema, et 100 g seda tervislikku toodet sisaldab peaaegu kolm grammi valku ja neli grammi süsivesikuid.

Toote koostis

Kõik piimatooted on tervisele kasulikud, eriti hapendatud piimatooted. Neid tuleb süüa iga päev. Keefir sisaldab tohutul hulgal vitamiine B, A, C, E, PP, on beetakaroteeni, folaate.

Lisaks on jook küllastunud mineraalelementide, orgaaniliste hapete ja muude kasulike elementidega, mille hulgas paistab silma k altsium. Lõppude lõpuks sisaldab liiter keefirit selle elemendi päevamäära. Toote madal kalorsus (keefir 1%), keemiline koostis ja toiteväärtus muudavad selle inimestele asendamatuks.

Kääritatud piimajoogi eelised

Nagu alguses mainitud, valmistatakse nüüd seda hapupiimajooki piima kääritamisel seente baasil valmistatud juuretisega. Keefiri põhiväärtus seisneb spetsiaalses proteiinis,mille eeliseks on see, et see imendub inimkehasse väga kiiresti. Jook aitab parandada seedeorganite tööd, samas kui see praktiliselt ei suurenda igapäevase dieedi kalorisisaldust. Fermenteeritud piimatootel on kasulik mõju ainevahetusprotsessidele.

Inimesed, kes on piima suhtes allergilised, ei tohiks vältida keefiri joomist, sest antud juhul imenduvad selle joogi valgud organismis suurepäraselt ega põhjusta allergilisi reaktsioone.

Kui võtate selle toote oma dieeti, tugevneb teie immuunsüsteem ja närvisüsteem, langeb kolesteroolitase, stabiliseerub maksa, neerude ja seedetrakti töö, eemaldatakse kehast toksiinid. Madala rasvasisaldusega keefir 1% (kalorite sisaldus, kasulikud omadused, selle eelised on üksikasjalikult kirjeldatud eksperdid) on soovitatav tarbida sageli. Muidugi ei tohiks te seda kuritarvitada.

Keefir kaalu langetamiseks

Dietoloogias osutus keefir samuti suurepäraseks. Inimesed, kes oma figuuri jälgivad, on see toode kohustuslik. Neile, kes soovivad kaalust alla võtta, võib julgelt soovitada süüa keefirit ja valmistada selle põhjal maitsvaid madala kalorsusega roogasid.

Kuid tea, et ainult keefiriga ei tasu rahulduda, sellist monodieeti ei saa kasutada üle kolme päeva järjest. Palju kasulikum on sel juhul kinni pidada järgmisest dieedist: ühel päeval jood ainult keefirit1 protsenti (selle kalorisisaldus võimaldab seda teha) ja teises saate süüa nagu tavaliselt. Loomulikult ei tohiks igasuguseid vorste ja kooke kuritarvitada, vastasel juhul võite kõik oma pingutused nullida. Vaid 14 päevaga võite sel viisil toitudes kaotada kuni kuus kilogrammi.

On vastunäidustusi

Loomulikult on kõik hapendatud piimatooted inimorganismile, täpsem alt täiskasvanule, ülim alt kasulikud. Lapsed peaksid keefirit kasutama harva ja alla üheaastastel lastel on seda üldiselt keelatud anda. Mõnel täiskasvanul võib selle toote kuritarvitamisest tekkida kõrvetised. Tuleb märkida, et 1% keefiri madala kalorsusega sisaldus (klaasi joogis on umbes 100 kcal) ei viita sugugi sellele, et seda tuleks juua suurtes kogustes. Kõiges, mida peate teadma mõõte.

Kuidas säilitada

Kõik piimatooted riknevad üsna kiiresti, seega tasub ostes pöörata tähelepanu pakendil märgitud aegumiskuupäevadele. Kui ostate ootamatult kogemata madala kvaliteediga 1% keefiri, mille kalorisisaldus ei ületa 40 kcal, ja sööte selle ära, võite saada tõsise mürgistuse ja veeta mitu päeva haiglavoodis.

Ärge kunagi ostke aegunud kääritatud piimatooteid ja hoidke neid külmkapist eemal. Kott või keefiripudel tasub lauale jätta vaid mõneks tunniks, sest see muutub täiesti toidukõlbmatuks. Kuumuse korral vähendatakse seda aega kahe tunnini. Piisavlühike rakendusperiood võimaldab teil osta ainult värsket keefirit 1%. Selle toote kalorisisaldus, eelised ja kahju on teile nüüd teada.

Huvitavaid fakte

Keefiri päritolu kohta käivad tõelised legendid. Arvatakse, et prohvet Magomed kinkis mägismaalastele midagi lillkapsa välimusega sarnast. See oli keefir. Kõrgmaalased andsid sellele nime "prohveti hirss". Põhja-Osseetia ja Kabardi-Balkaria elanikud vaidlevad endiselt selle üle, kus täpselt selle kääritatud piimajoogi sünnikoht on.

Niisiis hoidsid kaukaaslased saadud kingitust hoolik alt, laskmata kellelgi seda imet enda valdusesse võtta. Kuid eelmise sajandi alguses õnnestus “paganatel” kätte saada keefiri valmistamise retsept. Fakt on see, et noor kaunitar Sahharova saabus Kaukaasiasse, et saada teada joogi valmistamise saladus. Kohalik prints armus temasse ja isegi röövis ta.

Kõik sandarmeeria jõud visati kaunitari otsimisele. Sahharov vabastati, kuid printsi ähvardas kohtuprotsess. Tüdruk andestas talle, küsides kompensatsiooniks kümmekond seent. Keefiri tootmine tööstuslikus mastaabis algas 1913. aastal.