Crustard for "Napoleon": retseptid koos fotodega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kuidas keeta "Napoleoni" vanillikreemi? Mida ta esindab? Selles artiklis vastame neile küsimustele võimalikult üksikasjalikult. Igas peres on vähem alt üks inimene, kes armastab maiustusi. Väga sageli on imikud ja daamid selliste süütute nõrkuste all. Jah, ja mehed ei viitsi mõnikord maitsvat magustoitu maitsta. Soovitame teil omandada mõned "Napoleoni" vanillikreemi retseptid. Saate seda kasutada ka muude küpsetiste jaoks.

Vanillikreem

Kaaluge Napoleoni vaniljekreemi. Selle loomiseks võtke:

• jahu - 4 suurt lusikat;
• 200g lehmavõid;
• 300 g tuhksuhkrut;
• vanillisuhkur - 1/2 tl;
• piim - 250g

See "Napoleoni" jaoks mõeldud vanillikaste piimaga küpseta järgmiselt:

1. Sega pool piimast jahuga, et ei jääkstükid.
2. Sega ülejäänud piim vanillsuhkruga, pane väikesele tulele ja keeda.
3. Kui piim hakkab keema, vala peenikese joana segades sisse pekstud jahusegu.
4. Jätkates segamist, laske keema tõusta (segu peaks paksenema), eemaldage kuumusest ja jahutage.
5. Vahusta pehme lehmavõi tuhksuhkruga ja sega koorega.

Nüüd määri kookidele maitsev kreem.

Võikreem

Ja kuidas valmistada "Napoleoni" vanillikreemi? Võtke:

• kolm munakollast;
• 200g loomset õli;
• paar supilusikatäit jahu;
• pool tassi suhkrut;
• piim - 285 ml.

See Napoleoni vanillikaste tuleb valmistada järgmiselt:

1. Püreesta munakollased suhkruga ja sega läbi sõelutud jahu. Seejärel jätkake segamist, valage siia külm piim (175 g) ja viige mass samale kujule.
2. Kuumutage ülejäänud piim (110 g) keskmisel kuumusel. Kohe kui keema hakkab, kalla sinna õhukese joana muna-piimasegu. Kuumuta pidev alt segades keemiseni, et mass kõrbema ei läheks. Eemaldage kuumusest, jahutage.
3. Valmistatud külma koore hulka lisa mikseriga vahustades vähehaaval pehme lehmavõi.

Kanna valmis kreem kookidele.

Klassikaline kreem

Mitte paljud inimesed ei tea, kuidas valmistada Napoleoni jaoks klassikalist vanillikreemi. Teil peab olema:

• paar muna;
• kolm lusikatäit jahu;
• liiter piima;
• üks klaassuhkur;
• 200 g loomset õli.

Klassikaline vanillikreemi retsept "Napoleoni" sisaldab järgmisi samme:

1. Ühenda kastrulis munad, suhkur ja jahu, jahvata samasuguseks massiks.
2. Lisage segule aeglaselt piim. Kui teil on kiire, valage vahustades sisse kogu piim kolmes jaos. Kui teil on palju aega, valage pidev alt segades paar lusikatäit.
3. Järgmisena pane saadud mass ilma ühegi tükita tasasele tulele ja aja segades keema.
4. Niipea, kui see keeb, eemaldage see tulelt, jahutage.
5. Külma koore sisse lisage hoolik alt vahustades kaks supilusikatäit pehmet lehmavõid. Selle tulemusel tuleb teie kreem kerge ja õhuline.

Vanillivõikreem

Tuletame teie tähelepanu veel ühele suurepärasele retseptile "Napoleoni" vanillikaste valmistamiseks piimas. Teil on vaja:

• kaks muna või kolm munakollast;
• 0,5L piima;
• 50g loomset õli;
• 1 tl vanillisuhkur;
• kolm kunsti. l. jahu või tärklis;
• 180g suhkrut;
• koor (35%) - 150 ml (võib asendada 200 g lehmavõiga).

Esitame teie tähelepanu "Napoleoni" vanillikreemi retsepti koos fotoga. See tähendab järgmist toiduvalmistamisprotsessi:

1. Vala piim kastrulisse, lisa vanillisuhkur ja pool tavalisest suhkrust. Pane õrnale tulele jakeema.
2. Eemalda kuumusest ja jahuta.
3. Eraldi kaussi asetage ülejäänud suhkur, tärklis või sõelutud jahu, segage kõik hästi ja valage väikeste portsjonitena segades jahutatud massi.
4. Pane saadud segu uuesti tulele, keeda segades. Kui kasutad jahu, võta see pliidilt kohe, kui see on paksenenud. Kui võtsite tärklist, aeglustage pärast keetmist paar minutit. Muide, koor osutub maisitärklise peal maitsvam kui kartulil või jahul. Kuid see tuleb sõeluda läbi sõela, et ei tekiks tükke.
5. Lisa samale massile pehme lehmavõi, klopi korralikult läbi ja tõsta kõrvale jahtuma. Kui katate kreemi täielikult tsellofaaniga, ei teki sellele koorikut.
6. Saada jahutatud magustoit 5 tunniks või üleöö külmikusse.
7. Järgmiseks vahusta külm koor mikseriga vahuks ja sega koorega. Kui kasutad lehmavõid, siis pehmenda seda, klopi mikseriga kohevaks ja homogeenseks. Pidev alt vahustades sega hulka koor. Vahusta kõik uuesti ja võid koogid määrida.

Kreeka pähklitega

Kutsume teid uurima Napoleoni vanillikaste erakordset retsepti (koos fotoga). Seekord küpsetame seda kreeka pähklitega. Teil on vaja:

• üks muna;
• piim (1 tass);
• 300g loomset õli;
• suhkur (1 tass);
• poolteist silmust. l. jahu;
• paar kunsti. l. kreeka pähklid;
• näputäis vanilliini.

Küpseta seda kreemi järgmiselt:

1. Klopi munad suhkruga lahti. Valage saadud segule vanilliin, piim ja jahu, segage ühtlaseks massiks.
2. Pane mass keskmisele kuumusele ja sega segades keema.
3. Eemalda pliidilt ja jahuta.
4. Rösti pähkleid veidi, aja läbi blenderis.
5. Saada pehme lehmavõi ja purustatud pähklid jahutatud koore hulka, klopi kõik korralikult läbi.

Kasutage kreemi vastav alt juhistele.

Lihtne kreem

Saame teada, kuidas valmistada "Napoleoni" keedukreemi jaoks maitsvat kreemi minimaalsest kogusest. Võtke:

• paar muna;
• klaasi suhkrut;
• kaks klaasi piima;
• kolm kunsti. l. jahu.

Valmista see kreem järgmiselt:

1. Vahusta kõik komponendid mikseriga ühtlaseks massiks ja pane tasasele tulele.
2. Keeda segades, jahuta ja vahusta uuesti.

Ja see kreem valmistatakse järgmiselt:

1. Sega kausis jahu, klaas piima ja munad, klopi ühtlaseks.
2. Segada teises anumas suhkur ülejäänud piimaga ja panna tulele.
3. Kui mass keeb, vala sinna õhukese joana muna-piimamass. Kuumuta pidev alt segades keemiseni.
4. Jülma ja klopi uuesti korralikult läbi.

Piiniaseemnetega

Selle kreemi loomiseks võtke:

• 100g loomset õli;
• üks muna;
• piim - 250g;
• paar kunsti. l. jahu;
• mändmännipähklid;
• pool purki kondenspiima;
• kaks suurt lusikatäit suhkrut;
• vanilliin (valikuline).

Töötmisprotsess:

1. Ühenda piim jahu, vanilje, muna ja suhkruga, sega ühtlaseks.
2. Pane keskmisele kuumusele, keeda pidev alt segades, jahuta.
3. Saada külma massi hulka kondenspiim ja pehme lehmavõi, klopi kõik uuesti korralikult läbi.
4. Röstige piiniaseemned kergelt, jahvatage ja saatke valmis koorele.

Kondenspiimaga

Võta:

• 100g loomset õli;
• paar tl jahu;
• klaas piima;
• 200 g kondenspiima;
• 2 tl suhkur;
• vanill (valikuline).

See originaalne magustoit valmistatakse järgmiselt:

1. Valage piim eraldi anumasse, lisage jahu ja suhkur, segage ja pange tasasele tulele.
2. Keeda pidev alt segades, jahuta.
3. Lisage koorele kondenspiim ja pehme või, vahustage kõik suurel kiirusel läbi. Soovi korral võite siia lisada ka vanilli.

Amatöörkreem

Seda kreemi on lihtne valmistada, see on väga õrn ja maitsev. See hoiab suurepäraselt oma kuju, seega sobib kookide ja kookide kaunistamiseks. Võtke:

• klaas vett;
• kaks supilusikatäit jahu;
• 1 klaas suhkrut;
• vanillisuhkur - 10 g;
• 250 g loomset õli.

Valmistage see kõige õrnem kreem järgmiselt:

1. Lõika pehme või tükkideks ja sega vanillsuhkruga.
2. Pane suhkur ja pool klaasi vett kastrulisse, kuumuta pliidil pidev alt segades, et suhkur täielikult lahustuks.
3. Vala jahu poole klaasi veega ja sega ühtlaseks.
4. Sisesta jahusegu segades kuuma suhkrusiirupisse.
5. Keeda saadud segu paksu hapukoore olekuni. Segage kogu tootmisprotsessi vältel.
6. Eemaldage tulelt ja jahutage temperatuurini 50 °C.
7. Ühenda koor võiseguga ja klopi mikseriga või vispelda, kuni saadakse kohev valge mass.

Kasutage seda kreemi kookide kihistamiseks, ekleeride täitmiseks ja küpsetiste viimistlemiseks.

Kreem "Charlotte"

See mõõduk alt magus, õhuline ja kerge kreem valmib kiiresti ja lihts alt ning sobib suurepäraselt küpsetiste ja kookide jaoks. Teil on vaja:

• piim (100 ml);
• 200g loomset õli;
• paar muna;
• suur lusikatäis konjakit;
• vanillisuhkur (10 g);
• 3\4 tassi suhkrut.

Selle kreemšokolaadi valmistamiseks lisate sellele kakaod. Niisiis, siin on järgmine tootmisprotsess:

1. Klopi suhkur munadega lahti.
2. Vala piim munasegusse. Võite selle keeta ja intensiivselt segades õhukese joana valada.
3. Aja piima-munamass pidev alt segades keema (võid paar minutit keeda). Jahutage toatemperatuurini.
4. Vahustage pehmet võid 10 sekundit ja jätkates vahustamistLisa partiide kaupa munapiimasiirup.

Valmis kreem on sile ja õrn, hoiab hästi vormi.

Kreem ilma õlita

Seda maitsvat, madala rasvasisaldusega, mõõduk alt paksu vanillikreemi retsepti peaksid uurima kõik. Võtke:

• suhkur - poolteist klaasi;
• piim - 1,2 l;
• tl jahu;
• 4 muna;
• kartulitärklis - kolm spl. l.

Valmistage seda magustoitu järgmiselt:

1. Rivi munad suhkruga. Segage segu tärklise ja jahuga, segage.
2. Ajage piim keema ja valage ettevalmistatud segusse, segage.
3. Küpseta mõõdukal kuumusel pidev alt segades. Nii saate vältida põletamist.
4. Hauta kuni koor pakseneb, umbes 5 minutit.
5. Eemalda kuumusest ja jahuta.

Šokolaadikreem

Selle kreemi loomiseks võtke:

• šokolaad - 100 g;
• paar muna;
• 0,5L piima;
• klaasi suhkrut;
• kaks suurt lusikatäit jahu.

Valmistage see kreem järgmiselt:

1. Murda kaks muna kaussi, vala sisse veidi piima.
2. Lisa jahu ja sega ühtlaseks.
3. Saada ülejäänud piim jaheda veega niisutatud kastrulisse, lisa suhkur.
4. Lisa šokolaad ja keeda segades. Šokolaadi võid asendada kakao (4 supilusikatäit) ja suhkruga (4 supilusikatäit).
5. Ühenda piimasegu munaseguga, sega.
6. Pane mass väikesele tulele ja kuumuta kuniesimeste mullide ilmumine segamise ajal.
7. Segage valmis koor uuesti mikseriga, et muuta see homogeenseks. Saada külma ruumi.

Külma koore võid vahustada ka lehmavõiga.

Kreem "Patisser"

See kreem on teatud tüüpi vanillikaste. Prantsuse keelest tõlgitakse sõna "patisser" kui "kondiitri". Selle maiuse loomiseks peavad teil olema järgmised koostisosad:

• 100g suhkrut;
• 30g loomset õli;
• 350 ml piima;
• paar kanamuna;
• tärklis (30 g);
• vanillisuhkur - kaks teelusikatäit;
• näputäis soola.

Seda kreemi ei kasutata ainult kookide ja võileivatortide täitmiseks. Seda serveeritakse ka eraldi toiduna. See on sageli ka mitmesuguste magustoitude aluseks. Järgige neid samme:

1. Valage kaussi 50 g suhkrut, soola, tärklist, segage.
2. Valage 100 ml piima, segage uuesti.
3. Purusta munad, sega uuesti.
4. Kalla pannile järelejäänud piim, lisa suhkur (50 g), sega läbi ja keeda. Tõsta pott tulelt.
5. Kalla õhukese joana segades muna-suhkru massi hulka kuum piim. Viige see segu potti.
6. Keeda mass vispliga segades paksuks.
7. Lisage lehmavõi, vanillisuhkur ja segage uuesti.
8. Viige kreem teise anumasse, katke tsellofaaniga ja jahutage.

Kui külmutate selle kreemi, siis see õnnestubsuurepärane jäätis. Söö mõnuga!