Ungari salat: retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Ungari salativariandid ei piirdu lihtsa köögiviljade, ubade ja liha kombinatsiooniga. Kohalikud kulinaariaeksperdid ja koduperenaised näitavad üles silmapaistvat leidlikkust suussulavate hõrgutiste valmistamisel. See artikkel sisaldab kõige populaarsemaid Ida-Euroopa suupistete retsepte.

Ideaalne kaalu langetamiseks! Vürtsikas taimne suupiste

Dieetiline pearoog või vitamiinilisand lihale? Otsustage ise! See Ungari salat on harmooniline kombinatsioon krõbedatest salatilehtedest, mahlastest tomatitest, vürtsikatest vorstidest…

Kasutatud tooted:

• 350g salatilehti;
• 100g suitsutatud soolapeekonit;
• 80g vorste;
• 3-4 kirsstomatit;
• 1 valge ungari pipar;
• 1 terav pipar;
• 1 väike peet;
• roheline sibul, petersell.

Loputage köögivilju jooksva vee all. Haki salatilehed, lõika tomatid viiludeks, paprika ja peet ribadeks, vorstid ja peekon kuubikuteks. Soovi korral asendage liha kalaga (ärge kunagi segage neid koostisosi, kasutage neid eraldi).

Segage kõik suures kausis, tükeldage roheline sibul ja petersellväikesteks tükkideks, viska need salati peale, piserda peale oliiviõli. Te ei pea lisasoola kasutama, sest peekonil on juba märgatav soolane maitse.

Uborka Saláta – originaalne kurgi eelroog

Olge õhtusöögiks gastronoomiliste avastustega selle traditsioonilise Ungari salatiga! Ärge unustage oma sööki täiendamast ungari stiilis võileivaga: pange leivaviilule sinki, poolsuitsuvorsti, veise keelt ja kilud.

Kasutatud tooted:

• 2 kooritud kurki;
• 100 ml hapukoort;
• 90 ml valget äädikat;
• 50g soola;
• 30g suhkrut;
• 30g paprikat;
• peeneks hakitud sibul.

Lõika kooritud kurk väga õhukesteks viiludeks, eelistatav alt mandoliiniga. Lisa soola. Sega korralikult läbi ja jäta 1-3 tunniks kõrvale. Nõruta kurgid kurn. Eraldi konteineris segage äädikas, suhkur ja sibul. Vala kaste köögiviljadele, kaunista hapukoorega ja puista peale paprikapulbrit.

Kuidas valmistada Ungari salatit? Retsept fotoga

Ükski aiasgrill pole täiuslik ilma hea ja rammusa kartulisalatita ning õnneks on ungarlased sellega täiesti nõus. Allpool on populaarne vürtsika kartulimaitse retsept.

Kasutatud tooted:

• 200 ml hapukoort;
• 50 ml valget äädikat;
• 6-8 kartulit;
• 4 munakõvaks keedetud;
• 2 sellerivart;
• 1 peeneks hakitud sibul;
• suhkur, paprika.

Pese kartulid ja keeda keevas vees pehmeks. Proovige koostisosa mitte üle küpsetada, vastasel juhul osutub salat liiga "lahtiseks". Jahutage painduvad puuviljad, koorige. Lõika väikesteks tükkideks, sega kuubikuteks lõigatud selleri, munade, hakitud sibulaga.

Pange nende koostisosadega kaussi hapukoor, äädikas, suhkur ja sool. Jätke kartulisalat mõneks tunniks külmkappi seisma, et maitsed imbuda.

Pipra ja singi salat – Ungari stiilis roog

Iga päevaga läheb soojemaks, mis tähendab, et käes on piknikuhooaeg. See kiire tomati- ja piprasalat on täis suurepäraseid maitseid. Salat sobib hästi leiva või grill-liha kõrvale.

Kasutatud tooted:

• 500g tomateid;
• 200g sinki või jahivorste;
• 2-3 kanamuna;
• 1-2 paprikat;
• sidrunimahl.

Lõika tomatid sümmeetrilisteks kuubikuteks, pipar ja liha õhukesteks ribadeks. Keeda munad, lõika valmis koostisosa neljandikku. Sega kõik roogi koostisosad, kata kaanega, jäta 2-3 tunniks seisma. Maitsesta eelroog sidrunimahlaga.

Lihtne ja maitsev! Dieetlisand

Traditsioonilist Ungari salatit on mitu varianti, lihaga retsept on eriti populaarne kohalike kulinaariaringkondade seas,ja gastronoomilised reisijad. Kuidas valmistada kodus maitsvat maiust?

Kasutatud tooted:

• 1 kg pipart;
• 5-6 peekoniriba;
• 2-3 tomatit;
• 1 sibul;
• suhkur, sool, paprika.

Toiduvalmistamisprotsessid:

1. Praadige suurel pannil taimeõli. Prae peekonikuubikuid, hakitud sibulat 4-6 minutit. Lisa pipraribad ja küpseta veel 15 minutit.
2. Lisage kooritud tomatid, suhkur, sool ja paprika ning keetke aeg-aj alt segades veel 25–30 minutit või kuni kaste meenutab paksu tomatipastat.

Kuidas kiiresti tomateid koorida? Asetage puuviljad suurde anumasse, valage need peale keeva veega. 5-8 minuti pärast saate mahlastelt köögiviljadelt koore hõlps alt maha tõmmata. Soovi korral lisa veel vürtsikat vorsti, praemuna.

Segu Ungari ja Austria traditsioonidest

Ungari salat veiseliha, seente ja kuiva šerriga on suurepärane idee lõunasöögiks. Selline roog sobib hõlpsasti igapäevasesse dieeti, sellest saab galaõhtute ja vastuvõttude programmi isuäratav tipphetk.

Kasutatud tooted:

• 310 g veise sisefilee;
• 225g seeni;
• 100g rohelisi ube;
• 90 ml taimeõli;
• 40 ml kuiva šerrit;
• 30 ml sojakastet;
• 15g maisitärklist;
• lehedsalat.

Lõika liha piklikeks tükkideks. Segage šerri, sojakaste ja maisitärklis; marineeri veiseliha saadud kastmes. Kuumuta pannil kaks supilusikatäit õli, prae seeneviilud, rohelised oad ja maitsev sisefilee. Sega ettevalmistatud koostisained krõbedate salatilehtedega.

Káposztás tészta – lihtne pastasalat kapsaga

Ungari salati retsept ei ole eriti keeruline toiduvalmistamisprotsess. Professionaalsed kokad kinnitavad, et isegi algajad kokad, kes pole kaugeltki Ida-Euroopa köögi nüanssidest, saavad sellega probleemideta hakkama.

Kasutatud tooted:

• 400g Ungari munanuudleid;
• 320g valget kapsast;
• 225g võid;
• 1 valge sibul;
• värskelt jahvatatud must pipar.

Praadige hakitud kapsas ja peeneks hakitud sibul võis kuldpruuniks, puistake peale soola ja pipart. Keeda nuudlid vastav alt pakendi juhistele. Kombineerige koostisained pannil, segage hoolik alt.

Ungari salat: klassikaline gurmeereetsept

Selle munasalati lõi väidetav alt kokk, kes valmistas kuninglikule perekonnale süüa enne Budapesti suundumist. Kreemja tekstuuri ja meeldejääva maitsega maitsev roog.

Kasutatud tooted:

• 6 kõvaks keedetud muna;
• 3 fileeanšoovis;
• 100 ml hapukoort;
• 60g võid;
• 20 ml valget äädikat;
• kapparid, roheline sibul.

Töötmisprotsess:

1. Eemalda munapoolikutelt munakollased ja aseta need keskmisesse kaussi.
2. Lisa või, hapukoor, äädikas ja pipar.
3. Peksi kokku, kuni saad kreemja ja ühtlase pasta.
4. Haki munavalged jämed alt ja lisa koos anšooviste, kapparite ja rohelise sibulaga munakollasesegule. Segage õrn alt.

Serveeri Ungari salatit värskete köögiviljade ja krõbeda röstsaiaga. Eelrooga saab kasutada nii pearoana kui ka võileibade ja võileibade määrdena.