Porgandimahl talveks. Kuidas teha porgandimahla: retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kas olete kohanud inimest, kes suudab kergesti keelduda klaasist värskelt pressitud mahlast? Ebatõenäoline. Kõik ju teavad, et nii köögivilja- kui ka puuviljajoogid on väga tervislikud, pealegi on see lihts alt maitsev.

Mahlade joomiseks aastaringselt tuleb need edaspidiseks kasutamiseks ette valmistada. Kui meeldiv on külmal talvepäeval avada meie enda toodangu purk ja nautida suvist aroomi ja ebatavalist maitset. Säilitusprotsess on nii lihtne, et seda ei tohiks tähelepanuta jätta.

Millist jooki eelistad?

Selles artiklis räägime teile üksikasjalikult, kuidas porgandimahla valmistada, kuna juurvili, millest jook valmistatakse, on juba ammu kuulus oma raviomaduste poolest. Neeru-, maksa- ja kardiovaskulaarsüsteemi haigustega inimestele on see väga kasulik. Ja just erinevate vaevuste ennetamiseks on porgandimahl vajalik. Miks me siis mitte varuda seda?

Jook jõudu

Mis on siis kasulik talveks valmistatud porgandimahl? Joogi positiivne mõju organismi üldisele seisundile on juba ammu teada. Sellel on antiseptilised ja antibakteriaalsed omadused, see vähendab turset.

Selle osaks olev karoteen teeb mahlast suurepärase põletikuvastase, kasvajavastase ja noorendava aine. Lisaks on näidatud, et porgandi regulaarne tarbimine vähendab oluliselt viljatuse riski.

E-vitamiini sisaldus porgandimahlas tugevdab immuunsüsteemi. Jook on suurepärane viis vähi ennetamiseks.

Porgandimahl talveks. Toiduvalmistamise retseptid

Selle imelise joogi valmistamiseks on üsna palju retsepte. Kuidas siis kodus porgandimahla valmistada? Vaatame mõningaid saadaolevaid valikuid.

Porgandimahl õrna viljalihaga

Joogi valmistamise protsess sel viisil on üsna lihtne. Porgandimahl talveks osutub väga õrnaks ja maitsvaks ning mis kõige tähtsam (ärge seda unustage), kasulikuks.

Kui preparaat on valmistatud viljalihast, siis loomulikult säilib selles palju rohkem kasulikke ja toitvaid aineid, mis on oluline.

Sellise imelise joogi saamiseks tuleb võtta küpsed juurviljad, need hästi pesta ja koorida. Järgmiseks ei hakita porgandeid, nagu tavaliselt, klassikalises versioonis, vaid keedetakse nii palju kui võimalik pehmeks.

Saadud puljong filtreeritakse hästi, puuvili ise jahvatatakse segistis või sõelutakse läbi sõela. Kui viljalihaga porgandimahl osutus üsna paksuks, võib seda veega veidi lahjendada (keeda ja jahutada).

Järgmiseks valatakse jook klaasanumatesse ja steriliseeritakse.

Klassika

Mõelge nüüd retseptile, kuidas valmistada porgandimahla ilma viljalihata.

Joogi valmistamiseks tuleb valida kõige küpsemad juurviljad. Neid pestakse põhjalikult jooksva vee all, puhastatakse. Seejärel jahvatatakse mahlapressi, köögikombainiga või pressitakse riivitud porganditest lihts alt pressiga mahl välja.

Seejärel tuleb lasta tekkinud vedelikul settida. Mõne aja pärast filtreeritakse see läbi mitme kihina volditud marli.

Järgmisena tuleks porgandimahl valada suurde anumasse ja kuumutada (mitte keeta) 85 kraadini.

Töödeldud jook pärast kuumutamist valatakse (mitte ääreni) eelnev alt ettevalmistatud klaaspurkidesse või -pudelitesse. Anumad suletakse ja steriliseeritakse 30 minutit temperatuuril vähem alt 110 kraadi.

Porgandimahl talveks on valmis. Sellest saab nii laste kui täiskasvanute lemmikmaius.

Õuna-porgandi segu

Hoolimata kõigist eelistest ja suurepärasest maitsest ei meeldi mõnele inimesele ikka veel puhas porgandimahl. Sellistel juhtudel saab eduk alt valmistada segajooke.

Õuna-porgandimahl talveks, mille retsepti allpool pakume, tuleb mitte vähem, vaid veelgi maitsvam ja tervislikum.

Segu valmistamiseks valige küpsed puuviljad. Juurviljad pestakse põhjalikult, kooritakse ja lõigatakse keskmise suurusega tükkideks. Järgmiseks tuleb need keeta, kasutades kahekordset boilerit või kiirkeedut.

Valmis porgandid hõõrutakse läbi sõela ja segatakse õunamahlagasellistes vahekordades: 400 g porgandipüree kohta 600 g mahla.

Järgmisena tuleks saadud segule lisada 150-200 g granuleeritud suhkrut. Ja soojendage seda 5 minutit temperatuuril 85 kraadi.

Õuna-porgandimahl valatakse eelnev alt ettevalmistatud kuumaliitristesse anumatesse ja pastöriseeritakse 20-25 minutit. Pärast seda suletakse purgid ja saadetakse jahedasse hoiule.

Porgandimahl talveks. Kõrvitsa retsept

Sale figuuri fännid võivad proovida jooki valmistada kõrvitsa viljaliha lisamisega, mis on kaalu langetamisel üsna tõhus.

See mahl on valmistatud vahekorras 1:3 ja valmistatakse samal põhimõttel nagu porgandi-õuna. Selle tulemusel saame jällegi suurepärase maitse ja eelised.

Salvestusreeglid

Kodus valmistatud porgandimahl säilib päris kaua. Selleks on vaja hästi kontrollida sulguri kvaliteeti ja hoida jooginõusid jahedas, pimedas kohas.

Kui märkate mahla pinnale moodustunud, ehkki väikeseid hallitustaskuid, on toidumürgituse vältimiseks sellise toote söömine rangelt keelatud.

Kasuta

Selleks, et porgandimahl tooks maksimaalset kasu, on soovitatav järgida selle võtmisel mõningaid reegleid.

1. Jooki on soovitatav juua mitte põhitoidukordade ajal, vaid nende vahel.

2. Positiivse efekti saavutamiseks peate mahlale lisama taimeõli ja hapukoort (kumbki 1 tl).

3. Soovimatujuua pikka aega porganditest jooki. Tehke pause.

4. Gastriidi ravis võite võtta kuuri kaks korda aastas (kevadel ja sügisel) 10 päeva jooksul. Võtke 1 supilusikatäis 1,5 tundi enne sööki 2-3 korda päevas.

Üledoos

Porgandimahla liigne tarbimine võib põhjustada tugevaid peavalusid, letargiat, pidevat unisust, oksendamist ja muid üsna ebameeldivaid aistinguid.

Lisaks võib alkoholi kuritarvitamine kahjustada nahavärvi. Näol ja peopesadel muutub see oranžiks.

Järeldus

Porgand või mõni muu talveks valmistatud mahl on tõeline vitamiinide ladu, eriti talvel, mil kannatame nende katastroofilise puuduse käes.