Kotletid ilma leivata on maitsvad ja lihtsad. toiduvalmistamise retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Paljud koduperenaised küpsetavad kotlette vanaviisi, lisades hakklihale vees või piimas leotatud vana leiba. Arvatakse, et selle meetodiga seob puru liha hästi ning valmis roog on mahlasem ja maitsvam. Kindlasti on see väide tõsi. Proovi leib siiski asendada riivikartuli või suvikõrvitsaga, lisa hakklihale herkulesi või manna, tärklist või nisujahu. Uskuge mind, teie roog tuleb väga maitsev.

Veiseliha küpsetamine

Näiteks proovige küpsetada kotlette ilma veiselihata leiba ebahariliku retsepti järgi, lisamata jahu, manna, mune ja isegi ilma paneerimata. Et tooted praadimise käigus laiali ei laguneks, on oluline hakkliha korralikult läbi kloppida.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• lihafilee - 700 grammi;
• küüslauk - paar nelki;
• pool terav pipar;
• pirn;
• till;
• sool ja jahvatatud pipar;
• õli praadimiseks.

Loputage korralik lihatükk, kuivatage paberrätikuga ja kerige paar korda läbi hakklihamasina. Lisa vürtsid ja peeneks hakitud sibul, küüslauk, terav pipar, värske till. Sega hästi. Viige hakklihakilekotti, seo otsad kinni ja viska paar korda köögilauale.

Hakka kotlette vormima ilma leivata. Selleks, et hakkliha töötamise ajal käte külge ei jääks, määrige peopesad taimeõliga. Vormige endale meelepärase kujuga pätsikesed.

Pane pann pliidile, lisa veidi õli, kuumuta hästi. Pane ilma leivata hakklihakotletid ja hakka praadima. Kui need on ühelt poolt pruunistunud, keerake need ümber ja katke kaanega. Serveeri neid kuum alt. Lisandiks sobib sellise roa juurde suurepäraselt salat värsketest köögiviljadest.

Veiseliha + sealiha

Väga maitsvad ja õhulised kotletid saadakse sealiha ja veisehakkliha segust. Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• sea- ja veisefilee - 0,5 kg;
• värske kapsas - 0,5 kg;
• porgand ja sibul - 4 tk;
• manna - 10 supilusikatäit;
• 3 spl. lusikad jahu;
• tomatipasta - 4 supilusikatäit;
• puljong või vesi - 3 tassi;
• või - 160 g;
• vürtsid;
• natuke taimeõli.

Lase köögiviljad läbi hakklihamasina ja tõsta hakklihaga kaussi. Lisa pipar ja sool, manna. Sega korralikult läbi. Vormi lihapallid ovaalseteks või ümarateks vormideks ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Määri küpsetuspaber taimeõliga. Küpseta umbes 30 minutit.

Kui lihapallid küpsevad ilma leivata, valmistage kaste. Lahustage või, lisage jahu, segage, valage järk-järgult puljong või vesi, toogekeema ja keema. Seejärel tõsta pann pliidilt ja maitsesta kaste pipra ja soolaga, pane peale tomatipasta. Sega uuesti korralikult läbi. Valage valmis lihapallid selle kastmega ja asetage need veel 15 minutiks ahju.

Kana

Selles retseptis kasutame kanaliha.

Koostisained:

• filee või rinnatükk - 1 kg;
• 2 pirni;
• 3 muna;
• pipar ja sool;
• õli praadimiseks.

Võta kanafilee ja tükelda koos sibulaga hakklihamasinas, lisa pipar ja sool, munad, sega läbi. Vormi suvalise kujuga lihapallid ja prae. Meie kanakotletid ilma leivata on valmis!

Kala

Üllatav alt maitsvaid kotlette ilma leivata saab valmistada ka kalast.

Kas olete retseptist huvitatud? Seejärel valmistage ette:

• 0,5 kg kalafileed;
• sibul;
• 2 munavalget;
• paar supilusikatäit manna;
• 4 spl. supilusikatäit koort;
• näputäis muskaatpähklit;
• petersell;
• sool;
• natuke jahu ja taimeõli.

Toiduvalmistamine

Haki kalafilee koos sibulaga hakklihamasinas, kata toidukilega ja pane 20 minutiks sügavkülma. Seejärel võta välja ja lisa petersell, muskaatpähkel, manna, koor, sool, sega. Pange see tagasi sügavkülma. Vahusta munavalged tugevaks vahuks ja lisa hakklihale. Sega kätega korralikult läbi ja alusta kalakookide vormimist ilma leivata. Et täidis polekskinni peopesade külge, niisutage neid külma veega. Veereta kotletid jahus ja prae mõlem alt poolt kuldpruuniks.

Selle roa lisandina võite kasutada köögivilju, riisi, kuskussi või kartuliputru.

Dieetkotletid

Inimesed, kes jälgivad oma figuuri, ei tohiks loobuda kotlettidest. Ainult neid pole vaja praadida, vaid aurutada. Meie retseptis ei kasuta me juurvilju ega võid ning leiva asendame tervisliku kaerahelbega.

Toiduvalmistamiseks võtke 500 grammi mis tahes hakkliha (liha, kana või kala), lisage peeneks hakitud sibul (3 tk), sool, pipar, sisestage muna ja 4 spl. lusikad heraklese. Sega korralikult läbi ja lisa jääkuubikud. Vormi ilma leivata pätsikesed ja auruta neid 40 minutit. Seda hämmastavat rooga saab serveerida köögiviljade, riisi, kartulipüree või pastaga. Küpseta kotlette ilma leivata niimoodi, see retsept on tõestatud. Head isu!

Järeldus

Kui sa ei karda kaalus juurde võtta ega pea ranget dieeti, küpseta kotlette, mille sees on või. Selleks haki till peeneks, pigista küüslauk läbi pressi. Sega need võiga, vormi toidukilega vorst ja aseta sügavkülma kuni täieliku tahkumiseni. Kasutage nagu kana Kiev.