Terapeutiline ja ennetav toitumine: dieedi planeerimine ja õige korraldamine

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kõik teavad, kui suurt rolli mängib õige toitumine inimkeha jaoks. Rahva seas on isegi ütlus: "Me oleme see, mida me sööme." Toit peaks alati olema läbimõeldud ja toitumine tasakaalus.

Kuid on juhtumeid, kus toitumisele on erinõuded. Lisateavet nende kohta.

Üldine teave

Terapeutiline toitumine leiutati selleks, et ennetada erinevate tegurite kahjulikku mõju inimkehale ebatervislikes tingimustes seoses kutsetegevusega.

Selle eesmärk on parandada tervist ja ennetada kutsehaiguste teket.

Õige koostatud dieet suurendab vastupanuvõimet ning toodete optimaalne kasutamine ja üksikute omaduste kombinatsioon kaitseb siseorganite ja süsteemide struktuuri ja aktiivsust. Seega toimub nende kasulike toimeainete kompensatsioon, mida mürkide mõjul tugevamini tarbitakse. Kahjulike ainete imendumineon piiratud ja nende kehast eemaldamise protsess kiireneb.

Mõtleme, kuidas teatud ained keha mõjutavad.

Väävlit sisaldavad aminohapped ja valgud moodustavad kergesti lahustuvaid ja kiiresti vabanevaid ühendeid. See stimuleerib antikehade tootmist.

Rikkaliku koostisega kodujuustu kasulikke omadusi kasutatakse laialdaselt. Glutamiinhape annab fibroosivastase toime. Tänu pektiinile erituvad raskemetallid organismist kergemini. Vitamiinid näitavad täielikult oma detoksifitseerivaid omadusi. Täheldatud on askorbiinhappe, aga ka maksa- ja piima-õuna dieedi kasulikku mõju organismile. Need neutraliseerivad ioniseeriva kiirguse mõjul kehas toimuvad protsessid. Vitamiinid omakorda on võimelised normaliseerima mikrolainevälja mõjul muutunud ainevahetust. Hüpersensibiliseeriv toime saavutatakse taimeõli suurema tarbimise ning naatriumkloriidi ja süsivesikute tarbimise vähendamisega. Pliimürgistust saab vähendada k altsiumi tarbimise suurendamisega.

Terapeutiline toitumine piirab rasvaste ja soolaste toitude, soola enda tarbimist. On teada, et sool peatab vedeliku ja takistab toksiinide väljutamist. Seetõttu hõlmab ravi- ja ennetav toitumine rohke vee joomist, et kogu prügi ja kahjulikud ained saaks kiiremini eemaldada.

Selline toitumine saavutatakse piima ja piimast saadud toodete, vitamiinide ja pektiini kaudu.

Dieettoit

Ravi- ja ennetava toitumise korraldus seisnebõige dieedi koostamine. Dieetoitumine aitab kaasa inimeste heaolu säilimisele ja tugevdamisele. Kahjuks suhtuvad paljud hea tervisega inimesed toitu põlglikult, kuni nad selle ära rikuvad. Kehva toidu tõttu väheneb töövõime, nõrgeneb immuunsüsteem, mille tagajärjel tekivad kroonilised haigused.

Seetõttu haigestuvad paljud inimesed juba noores eas gastriiti, haavandeid, koletsüstiiti ja koliiti. Siis muutub nende jaoks elutähtsaks spetsiaalne terapeutiline ja ennetav toitumine.

Viimastel aastatel ja meie riigi jaoks, järgides "arenenud" läänemaailma, on rasvumise probleem muutunud aktuaalseks. Selle põhjuseks on istuv eluviis, ülesöömine ja ebakvaliteetse toidu söömine. Selle tõttu tekivad lisakilod ning nende taga on häiritud südame, veresoonte ja maksa töö. Mõjutatud on liigesed ja selg. Tulemuseks on diabeet ja muud rasked haigused.

Toitumine on ravi väga oluline osa. Selle tähtsus on viimastel aastatel märkimisväärselt suurenenud. Teostatakse ennetamist ja samal ajal paraneb tervislik seisund, kui haigus esineb varjatud kujul.

Terapeutiline ja ennetav toitumine viib seejärel kiire taastumiseni ja taastumiseni. Haiguse ägedad vormid muutuvad järk-järgult krooniliseks ja raviained muutuvad tõhusamaks. Paljudel juhtudel, isegi kui ravimeid ei kasutata, on ainult dieet seda teinudsuurepärane raviefekt.

See on vajalik peaaegu iga haiguse korral. Kui me räägime lapse ravimisest, siis dieeti tuleks koostada ainult arsti juhendamisel.

Toitumise põhialused ja omadused

Ravi- ja ennetava toitumise korraldamisel lähtutakse selle füsioloogilistest normidest. Kui inimene on haige, on vaja rahuldada kõik tema keha vajadused. Sel juhul tuleks arvutada peamiste ainete (süsivesikud, valgud ja rasvad), muude elementide (mikroelementide, vitamiinide, rasvhapete ja aminohapete kujul) optimaalne suhe. Dieettoitluses määratakse ja arvutatakse toidu omastamise tunnused olenev alt keha haigest või tervislikust seisundist.

Küsitluse põhjal valitakse välja sobivaimad tooted ning ka sobiv töötlemine ja režiim. Terapeutilise ja ennetava toitumise ratsioonid tuleks valida rangelt individuaalses režiimis ja tagama seedetrakti toimimise, samuti mõjutama õrn alt kahjustatud organeid ja aitama taastada organismi tervikuna, kompenseerides toitainete kadu.

Sel juhul tuleks arvestada kohalike ja üldiste meetmetega. Kohaliku mõjuga mõjutab seedetrakt ja sensoorsed organid. Üldiselt muutub vere koostis, närvi- ja endokriinsüsteem, aga ka siseorganid ja kehasüsteemid.

Dieet pakub paastupäevi, treeninguid ja kontrastainepäevi. Dieedi kestus sõltub haigusest ja raskusastmest. Lisaks kliimatingimused, traditsioonid, harjumused jaindividuaalne talumatus teatud ainete suhtes.

Erinevad dieedid

Dieet- ja ennetav toitumine peaks arvestama mistahes toitainete füsioloogilisi kõikumisi, sest organismile avaldab tugevat mõju nii selle puudus kui ka liig. Seega kaitseb valk fosfori kombineerimisel ja kroomiga kokkupuutel tuleb selle kogust vähendada. Rasva tarbimist toidus tuleks igal juhul vähendada.

Hügieeniteadus arendab ja täiustab tänapäeval toitumist, võttes arvesse uusi tehnoloogiaid ja tootmisvorme. Venemaal on täna tingimustes töötavatele inimestele 8 ratsiooni:

• radioaktiivsete ainete ja röntgenikiirgusega;
• anorgaaniliste klooriühendite, tsüaniidide, fosgeeni ja nii edasi, samuti kontsentreeritud hapetega;
• keemiliste allergeenidega;
• pliiga;
• klooritud süsivesinike, seleeni, arseeni, räni ja teiste ühenditega;
• fosforiga;
• benseeniga;
• elavhõbeda, broomitud süsivesinike, tiofossi, süsinikdisulfiidi, baariumi, mangaani, berülliumi ja teiste ühenditega.

Sellises tootmises, kus ravi- ja profülaktilise toitumise väljastamine asendatakse vitamiinipreparaatidega, töötavad üksikud töötajad. Sellesse kategooriasse kuuluvad:

• töötajad, kes töötavad kõrge temperatuuri ja intensiivse kuumusega tingimustes;
• nikotiini, tubaka ja šampinjoni tootmises töötavad inimesed.

Lisaks neile, kes regulaarselt kokku puutuvadmürgiseid aineid, tuleks piima väljastada iga päev.

Piim

Terapeutiline toitumine Seda toodet väljastatakse tavaliselt sööklas, sööklas või otse töökohal pool liitrit päevas.

Alates 2009. aastast on aga võimalik välja anda hoopis samaväärseid vitamiinidega rikastatud toiduaineid. Piima võib asendada hapendatud piimatoodete, kodujuustu, juustu, kondenspiima või piimapulbriga, liha, lahja kala või kanamunadega. Pakkuda võib ka vitamiinipreparaate või tervisejooke.

Tööpäevadel, puhkusel, komandeeringus, tööl muudel aladel, samuti haiguslehel või haiglas viibivatel inimestel piima jagamist ja ennetavat toitumist ei pakuta.

Välja antud toodete maksumus ei sisaldu töötaja sissetulekutes.

Seega hoolitseb ettevõtte juhtkond oma töötajate eest (mis on täiendav stiimul hea töö eest) ja tõstab oma reitingut.

Toit

Tervislikku toitu valmistavad eraldi ettevõtted. Näiteks Leovit Nutrio toodab kisselle, suppe ja kiirkompotte. Sibtar toodab teravilju, kaunvilju ja õliseemneid, alludes neile keerukale ja keerukale töötlemisele.

Kuivvalgusegu Normoprotein, mis ei sisalda rasva, on kogunud märkimisväärset kuulsust. Seda võivad kasutada ka ohtlikes töötingimustes töötavad töötajad, kuna see sisaldabsuur hulk vitamiine ja mineraalaineid. Eriti sageli kasutatakse kuivsegu nendes tootmisliikides, kus on vaja kvaliteetset valku. See on tõhus vahend kahjulike keemiliste mõjude ärahoidmiseks inimkehale ning samuti ennetab haiguseelset seisundit pärast suurt füüsilist ja närvipinget.

Eraldi tasub mainida Ust-Labinski tehast, mille tooted saavad tarbijatelt üha enam heakskiitu.

Krasnodari taim lastele ja ennetav toitumine

Mitu aastat tagasi moderniseeriti täielikult Krasnodari territooriumil asuv Ust-Labinski piimakombinaat. Nimega Preventive Baby Food Plant 1 on sellest saanud üks produktiivsemaid ja kõrgtehnoloogilisemaid saite mitte ainult Venemaal, vaid kogu SRÜ-s.

Siin kasutatav tooraine on kõrgeima kvaliteediga piim. See läbib uuendusliku puhastamise bakterifugatsiooni ja mikrofiltrimise teel.

Esimesel juhul eemaldatakse piimast surnud toksiinid ja bakterid ning teisel, mida nimetatakse ka "külmpastöriseerimiseks", eraldatakse piimast mikroorganismid, kaitstes seeläbi valgu struktuuri.

Krasnodari terapeutilise ja ennetava toitumise tehas toodab piimast terve rea toiduaineid. Tootjad nimetavad oma tooteid otseülekandeks ja soovitavad seda kogu perele, sealhulgas lastele.

Children's He alth Food Plant 1 toodab palju tooteid, mida lapsed väga armastavad. Seetõttu on need eriti populaarsed noorema põlvkonna seas.

Normid

Ravi- ja profülaktilise toitumise toodetele kehtivad erinõuded. Näiteks on vaja esitada täielik teave toodete koostises olevate toimeainete tegeliku sisalduse kohta. Biomeditsiinilise väärtuse osas tuleks läbi viia toiteväärtuse hindamine. Tooted on läbinud laboratoorsed testid, mis kinnitavad tervisele kahjulike mõjude puudumist. Toote müügiks laskmiseks peab see vastama kõigile biomeditsiinilise ja sanitaar-epidemioloogilise iseloomuga nõuetele.

Füsioloogilise plaani normid põhinevad ratsionaalse toitumise põhireeglitel. Need on keskmised väärtused, mis vastavad konkreetsete elanikkonnarühmade parimatele vajadustele. Toit valmib nende baasil meditsiiniasutustes ja dieetsööklates.

Normid erinevad olenev alt inimese soost, vanusest, töötüübist, keha seisundist ja kliimast. Portsjoni suuruse jaoks on eriti olulised energiakulud töö käigus. Sõltuv alt kehalise aktiivsuse intensiivsusest jagatakse norm 5 rühma.

Lisaks füsioloogiale põhineb dieettoitumine hügieenil ja biokeemial ehk toodete koostises olevate ainete tundmisel, samuti säilitamiseltasakaalustatud režiim. Arvesse võetakse ka olemasolevate haiguste, eriti seedimise põhjuseid ja vorme.

Eriline koht on toiduvalmistamise tehnoloogiale. Meditsiiniline toitumine on kompleksravi osa. Haiguse ratsionaalne ravi ilma selleta muutub võimatuks. Terapeutiline toitumine võib olla peamine ravimeetod, näiteks juhul, kui teatud toitainete omastamisel on kaasasündinud häired. Sellest saab ka terviklike meetmete üks osa, näiteks selliste haiguste puhul nagu seedetrakti haigused, diabeet, rasvumine jne. Terapeutilise ja ennetava toitumise väljastamine võib tõhustada erineva iseloomuga ravi ja vältida haiguste tüsistuste teket. See kehtib kroonilise hepatiidi, podagra, urolitiaasi ja muude haiguste kohta. Hüpertensiooni korral on toitumine üks peamisi ravi- ja ennetusmeetodeid. Kiiritushaiguse, põletuste, infektsioonide, tuberkuloosi ja operatsioonijärgsel perioodil aitab ravitoitumine kaasa paranemisprotsessile ja haiguse üleminekule kroonilisse vormi. Normid määratakse rahvusvahelise haiguste klassifikatsiooni alusel.

Toitumise tunnused erinevate haiguste korral

Lisaks teatud töötingimustele, vanusele ja sarnastele teguritele on erinevate haiguste puhul ette nähtud erinevad dieedid. Normid võib jagada 10 suurde rühma, mille sees on mitu kindlat dieeti.

1. Toitumine seedesüsteemi haiguste korral.
2. CVD toitumine.
3. Toitumine neeru- ja kuseteede haiguste korral.
4. Toitumine endokriinsüsteemi probleemide korral.
5. Toitumine ainevahetushaiguste korral.
6. Toitumine reuma korral.
7. Toitumine infektsioonide vastu.
8. Toitumine kirurgilistele patsientidele.
9. Tervislik toitumine.

Esimesel juhul on dieedid väga mitmekesised. Ägeda gastriidi korral on alguses soovitatav juua ainult vedelikku vee, sidruni- või kibuvitsapuljongi kujul. Lisaks valitakse dieet kõige säästlikuma režiimiga. Haiguse kroonilise kulgemise korral dieetteraapiat kui sellist vaja ei ole, kuid siiski tuleb järgida ratsionaalse toitumise põhimõtteid. Haavandi korral tuleb toitumine järgida ranget režiimi ning mao resektsiooni korral on ette nähtud sagedased kõrge valgusisaldusega ja madala süsivesikute sisaldusega toidud. Soolehaigusega kaasneb tavaliselt kõhukinnisus või kõhulahtisus. Sõltuv alt sellest määratakse vajalik dieet. Maksahaiguse korral piirake valkude, rasvade või mõlema tarbimist. Sapipõie ja kõhunäärmega seotud probleemide korral näidatakse esm alt säästvat dieeti.

Südame-veresoonkonnahaiguste dieedi üldreegel on lauasoola tarbimise piiramine. Samuti peate vähendama suhkru tarbimist.

Sama reegel kehtib ka neeru- ja kuseteede haiguste puhul. Olenev alt haigusest võidakse ette näha valgutarbimise suurendamine või vastupidi vähendamine.

Endokriinsüsteemi haiguste puhul on toitumine mitmekesine, kuidtuleb järgida ranget dieeti.

Ainevahetushäired on enamikul juhtudel alatoitumise tagajärg. Seetõttu peaksite üle minema tervislikule toidule ja toituma õigesti.

Reuma ja reumatoidartriidi korral suurendatakse tavaliselt valkude tarbimist, samas kui rasvad ja süsivesikud on normaalsed.

Infektsioonide korral tuleks pakkuda head toitumist, kuid süsivesikute tarbimist tuleb veidi vähendada.

Vigastuste, põletustega patsiendid operatsioonieelsel ja -järgsel perioodil suurendavad valgu tarbimist. Lisaks peaks toit olema püreestatud ja tarretisesarnane.

Eraldi tasub mainida eakaid, aga ka rasedaid ja imetavaid emasid. Vanemas eas väheneb valguvajadus, eriti loomse päritoluga. Samuti vähendage süsivesikute tarbimist. Olge rasvase toiduga ettevaatlik.

Lapse kandmisel ja imetamise ajal on hea toitumine eriti oluline. Üldreeglina jäetakse lauasool toidust välja või on selle tarbimine piiratud. Tervetele rasedatele naistele toidupiiranguid ei ole. Imetamise ajal tekivad täiendavad energiakulud. Seetõttu on sel perioodil vaja rohkem kaloreid, nagu ka raseduse ajal.

Järeldus

Seega selgub, et terapeutiline ja ennetav toitumine mängib inimeste tervises tohutut rolli. See võib vähendada haiguste tekke riski spetsiaalsete kutsetegevuste läbiviimisel, kiirendadataastumine ja taastusravi pärast haigust. Lisaks aitab ravi- ja ennetav beebitoit lapsel paremini füüsiliselt ja vaimselt areneda.