Kuidas valmistada kalkunit aeglases pliidis: kartulite, köögiviljade, hapukoorega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kuigi jõulufotodel üsna sageli isuäratav, ei maitse kalkun sugugi nii hästi. Selle linnu liha kasutavad kulinaarspetsialistid sama laialdaselt kui kana, kuid seda pole kaugeltki alati võimalik nii, nagu soovite. Selleks, et kalkun oleks mahlane ja pehme, ei piisa ainult vürtside ja majoneesiga määrimisest ning ahju panemisest. Liha tuleb põhjalikult marineerida. Ja jah, selle ettevalmistamine võtab kaua aega. Multikeetja aitab kalkunil paljudest puudustest lahti saada. See imeahi võimaldab esiteks liha väga hästi hautada või praadida, teiseks jääb see pärast selles küpsetamist mahlane ja kolmandaks ei pea perenaine seda protsessi pidev alt kontrollima. On täiesti võimalik tegeleda oma äriga või muude roogade valmistamisega. Seetõttu tahame teile oma artiklis rääkida, kuidas küpsetada kalkunit aeglases pliidis. Samas püüame anda võimalikult palju erinevaid retsepte, et saaksite valida endale sobivaima variandi. Kuid kõigepe alt vaatame mõnda üldist küsimust.

Valikureeglidlinnud

Ettevõtte edu sõltub suuresti sellest etapist. Kui ostad talutalus aastaid lihaseid üles pumpanud linnu, ei aita sellele ükski marinaadid ja aeglased pliidid. Lihtsam on panna tema liha hakklihale ja teha isegi mitte kotlette, vaid kapsarulle. Peate ostma ainult noore kalkun. Selle vanuse saate määrata liha värvi järgi. Noortel isenditel on see hele, vanematel isenditel tumedam. Lihal ei tohi olla mõlke ega kahjustusi. Lõhnale tasub tähelepanu pöörata. See ei tohiks olla. Lisaks on soovitatav osta värsket, mitte külmutatud linnuliha. Sulatamisprotsess ei too lihale kasu.

Mida saab küpsetada kalkuni aeglases pliidis

Esiteks saab seda erinevate täiendustega välja panna. Kalkunit hautatakse aeglases pliidis koos kartulite, köögiviljade ja hapukoorega. Kuna sellel linnul on muljetavaldav suurus, ei saa seda täielikult praadida. Saate rümba osadeks lõigata. Kalkunifilee küpsetamiseks aeglases pliidis on tohutult palju võimalusi. Retseptid on üsna mitmekesised, nii et saate alati valida midagi sobivat. Jalade ja tiibade osas võite proovida neid lihts alt praadida, olles eelnev alt marineerinud, või aurutada. Võimalusena - tehke hakkliha. Sellest võib saada mis tahes selle koostisosa abil valmistatud roogade koostisosa. Meie omakorda jagame nüüd teiega mõningaid parimaid retsepte ja alustame sellest, kuidas hautada kalkunit kartulitega aeglases pliidis. Võib-olla on see üksüks populaarsemaid viise selle valmistamiseks.

Mida vajate

Selle roa jaoks sobivad koivad, tiivad ja isegi filee. See võtab umbes kilogrammi liha. Kartuleid tuleks võtta sama palju. Vaja läheb ka porgandit (paar asja) ja paar väikest sibulat. Lisage oma maitse järgi soola ja lemmikvürtse.

Kuidas süüa teha

Mõned inimesed eemaldavad linnult naha, kuna selles on kõige rohkem rasva. Kui kalkunit küpsetatakse aeglases pliidis kartulitega, ei ole soovitatav seda teha, et roog kuivaks ei muutuks. Niisiis, tükeldage liha väikesteks tükkideks, loputage, kuivatage ja pange kaussi. Lõikasime sibula meelevaldselt, töötleme porgandi riivis. Saadame ka köögiviljasegu kaussi. Kartulid, juba kooritud, üsna suureks lõigatud. Lisa multikookerile. Soola ja pipar, lisa vett, kuid nii, et see jõuaks ainult kartulikihini. Sulgeme aeglase pliidi, küpsetame režiimis "Kustutamine" poolteist tundi. Kui seda pole, vali praadimine. Pärast määratud aja möödumist avame imepliidi, segame kõik läbi, lisame vajadusel soola ja maitseaineid, hautame veel pool tundi. Kõik. Maitsev ja mahlane kalkun aeglases pliidis kartulitega on valmis! Võib serveerida.

Kui soovid rooga mitmekesistada, võid kartuli asendada köögiviljahautisega. Sellest saab mitte vähem maitsev roog.

Kalkun köögiviljadega: koostisosad

Mis puudutab sellist komponenti nagu liha, siis sel juhul võib kasutada ka selle mis tahes osi.

Lihavõttpool kilo, aga võimalik on ka rohkem. Samuti varume: baklažaanid (võtke kaks-kolm asja), väike suvikõrvits, väike kapsapea, kolmsada grammi, kapsas, paprika (paarist piisab), tomatid (viis kuni kuus), sibul ja porgandid (igaüks üks).

Toiduvalmistamine

Liha lõigatakse väikesteks tükkideks, pestakse, kuivatatakse, soolatakse ja saadetakse multikeetja kaussi. Koori suvikõrvits, lõika kuubikuteks. Haki kapsas, porgand, paprika ja ribadeks lõigatud sibul. Baklažaanid tuleks pool tundi enne küpsetamist lõigata rõngasteks ja hoida külmas vees, mis vabaneb neile omasest kibedusest. Naha võib muidugi ära lõigata ja leotamisega mitte vaeva näha, kuid selle ilus värv muudab roa palju atraktiivsemaks. Seejärel segame ühes kausis kõik köögiviljad, soola ja jääme lihale magama. Ülev alt katame kõik tomativiiludega, millelt tuleb esm alt nahk eemaldada. Mis puutub vette, siis seda pole vaja lisada, piisab mahlast, mille juurviljad sisse lasevad. Köögiviljadega küpseb kalkun aeglases pliidis umbes kaks tundi. Optimaalne režiim on "kustutamine".

Türgi hapukoores

Sellisel juhul küpsetatakse ainult liha, ilma lisanditeta. Aeglases pliidis küpsetatud hapukoores küpsetatud kalkun osutub ebatavaliselt pehmeks ja mahlakaks. Selle suurepärane lisand on pasta, tatar, köögiviljasalat. Pean ütlema, et hapukoor on üldiselt suurepärane kaste hautamiseks, peate lihts alt proovima võtta seda üsna rasvane, vähem alt kakskümmend protsenti ja mitte väga hapu. MidaLiha osas võib kasutada ka koibasid, aga selleks sobib kõige paremini filee.

Kuidas seda rooga valmistada

Lõika liha üsna suurteks tükkideks, peaaegu osadeks, soola ja pipraga, saatke kaussi. Lõika üks sibul rõngasteks, lisa lihale. Saadame sinna ka paar peeneks hakitud küüslauguküünt. Vala kõik 200-grammise hapukoorepakendi sisuga, sega läbi, sulge. Seadsime režiimi "Kustutamine", selle puudumisel - "Praadimine". Tund aega küpsetamist.

Kui te ei tea, kuidas mahlast kalkunit küpsetada, kasutage seda retsepti. Liha sõna otseses mõttes sulab suus ja hapukoorekastme kerge hapukus annab sellele erilise pikantsuse.

Parem hapukoore kalkuni retsept

Selle linnu liha on hämmastav alt kombineeritud seentega. Lisaks võite võtta nii šampinjone kui ka mis tahes metsaeksemplare. Sobib suurepäraselt näiteks kukeseened, puravikud. See roog valmistatakse täpselt samamoodi nagu eelmisel juhul, ainsaks erinevuseks on see, et enne kõigi toodete panemist tuleb multikookeri kausis seened praadida. Selleks tuleb need pesta, lõigata suvalise suurusega tükkideks ja saata multikookeri kausi põhja, kuhu on juba valatud mitu supilusikatäit taimeõli. Samuti peate seentele lisama ühe hakitud sibula ja seejärel küpsetama režiimis "Praadimine" umbes kakskümmend minutit. Pärast seda pane liha seentele, puista peale peeneks hakitud küüslauk ja vala peale hapukoor. Keetmine poolteist tundi. Režiim – "Kustutamine".

Röstitud

Eespool rääkisime sellest, kuidas kalkunit küpsetatakse aeglases pliidis kartulitega. Ja siis tõid nad juurviljadega roa retsepti. Kui need mõlemad variandid on kombineeritud ja veidi kohendatud, saate lõpuks hämmastav alt maitsva prae. Selle valmistamiseks vajame umbes kilogrammi kalkuniliha, ühte tükki paprikat ja sibulat, samuti kahte porgandit ja sama palju tomateid. Põhimõtteliselt saab köögiviljade koostist oma äranägemise järgi muuta, peamised on tomatid, kartulid ja porgandid. Ja külmkapis peab olema ka hapukoor ja mis tahes tomatikaste või ketšup.

Kuidas teha praepanni

Koori kartulid, lõika piisav alt paksudeks viiludeks ja pane multikoogi põhjale. Peal asetame sellele lihatükid. Pipar-sool, lao kihtidena välja kõik saadaolevad köögiviljad. Ül altpoolt sulgeme kõik kartuliringidega, uuesti soolaga, määrime tomatipasta või ketšupiga. Valmistame juba veidi teistsuguses režiimis - vajate "Küpsetamist". Kahe tunni pärast avame multikookeri, valame peale sada grammi hapukoort, suleme, jätame veel pooleks tunniks väljalülitatud seadmesse seisma.

Kalkunifilee hapukoore ja kartuliga

Nagu olete ilmselt juba näinud, on kõik meie pakutud retseptid suurepäraselt kombineeritud ja omavahel asendatavad. See võimaldab lauale serveeritud roogasid märgatav alt mitmekesistada, kuna külmikus on peaaegu samad tooted. Tahame teile tõendiks pakkuda veel üht "hübriidi". Nüüdproovime küpsetada kalkunifileed aeglases pliidis kartuli ja hapukoorega. Sellise roa valmistamise retseptid on sageli erinevad, kuid sellest hoolimata osutub see alati üllatav alt maitsvaks ja ülim alt rahuldavaks.

Kilogramm filee tuleks lõigata mitte väga suurteks pulkadeks, panna see taimeõliga määritud kausi põhja. Kata tihed alt sibularõngastega. Seejärel sega kott rasvast hapukoort mõne peeneks hakitud küüslauguküünega ja vala pool sellest segust aeglases pliidis lebavate toodete hulka. Aseta peale viilutatud kartulid. Seejärel korrake kõiki kihte, unustamata teist korda lihale valada hapukoort küüslauguga. Seadke režiim "Küpsetamine" ja küpseta poolteist tundi. Seejärel tuleb aeglane pliit avada, piserdada ohtr alt riivjuustuga. Soovi korral võite võtta tahke asemel sulatatud. Sulgege ja küpseta veel kakskümmend minutit.

Selle roa juures pole lisandit vaja, kuna see sisaldab kartulit, aga lihts alt hakitud kurk-tomat või kerge köögiviljasalat lisandiks sobivad ideaalselt.

Küpsetatud filee

Lõigake liha suurteks portsjoniteks, loputage ja ärge unustage seda salvrätikutega kuivatada. Sega kolm supilusikatäit suhkrut saja grammi sojakastmega. Seejärel vala kausi põhja veidi taimeõli ja prae selles ühe hakitud sibula rõngad. Niipea, kui köögivili on pruunistunud, lisage sellele kaste suhkruga ja segage hoolik alt. Seejärel lisagetükid eelsoolatud (mitte väga kange) filee, sega kõik ained hoolik alt läbi. Sulgege aeglane pliit, seadke režiim "Küpsetamine". Poole tunni pärast saab roogi lauale serveerida. Enne serveerimist puista see kindlasti üle rohelise sibulaga, sest lisandiks sobivad selle liha juurde suurepäraselt ahjuköögiviljad.

Head isu!