Paastuaja menüü: retseptid igaks paastupäevaks

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Õigeusu kristlaste paastuaega peetakse iseendaga töötamise ajaks nii vaimses kui ka füüsilises mõttes. Paastu lahutamatuks osaks on meelelahutusest keeldumine, tühi jutt, minevikukaebuste andeksandmine, religioossete rituaalide järgimine. Paastuaja menüü näite leiate sellest artiklist.

Söömisreeglid paastuajal

Enne kui otsustate paastuda, peaksite mõtlema oma valmisolekule piiranguteks. Rasedatel, pensionäridel, kõhuprobleemidega inimestel on parem piirduda vaimse paastuga. Peamine selles protsessis on olla enda vastu aus ja arvutada oma tugevused. Tühi kõht ei tohiks vaimutoidu söömiselt tähelepanu juhtida.

Paastu ajal on liha, piimatoodete ja mereandide tarbimine piiratud. Mõnikord on lubatud kala süüa. Kõik sõltub sellest, kui range postituse otsustate hoida.

Kõige rangem variant on keelduda täielikult terve päeva toidust. See sobib ainult täiesti tervetele inimestele, kes ei treeni.

Õigeusu kalendris onpaastupäevad, mil kuuma ja õlise toidu kasutamine on keelatud. Põhjapoolsete linnade elanikud peaksid enne sellise katse kasuks otsustamist mitu korda mõtlema.

Kõige lihtsam variant paastumiseks sobib hästi selles äris algajatele. See seisneb liha, kala, piimatoodete, sealhulgas munade piiramises. Vastasel juhul ei saa te paastumenüü koostamisel end keelata. Maitsvaid retsepte on palju, liha asendatakse ubade või sojatoodetega, kala asemel sobivad nori lehed, banaanid asendatakse munaga.

Paastuks valmistumine

Nädal enne paastu on kombeks liharoogadest loobuda. See võimaldab teil veidi harjuda uue toitumisviisiga ja mitte viia keha stressiseisundisse. Sel ajal tähistavad usklikud Maslenitsat, küpsetavad pannkooke, kasutades täidisena kala, mune, kodujuustu, mett ja moosi.

Vastlanädala viimasel päeval tuleb järgida ranget paastumenüüd. Sellel päeval on kombeks paluda lähedastelt andestust ja kaebustest lahti lasta.

Välju postitusest

Paastu ajal kohaneb magu uue rütmiga, mistõttu võivad uued toidud seda kahjustada. Seetõttu peate järk-järgult naasma tavapärase toidu juurde, laiendades paastumenüüd. Maitsvaid lihatoite, maiustusi, saiakesi ja alkoholi tuleks tarbida väikestes kogustes.

Lihavõttepühade esimesel päeval ei tasu kõhtu raske toiduga koormata. Alustuseks on parem lisada dieeti piimatooted, seejärel kala ja liha.

Oasalat

Iga paastupäeva paastumenüü võib sisaldada lihtsat, rammusat ja lihtsat salatit ubade, kikerherneste ja köögiviljadega. Oad tuleks enne küpsetamist üleöö vees leotada.

Koostisained:

• klaas ube;
• klaasi kikerherneid;
• kolmsada grammi rohelisi ube;
• rohelised;
• kaks kurki;
• kirsstomatid;
• 45 ml oliiviõli;
• vürtsid;
• laimi- või sidrunimahl maitse järgi.

Köögiviljaoasalati retsept:

1. Keeda ube ja kikerherneid.
2. Lõika rohelised oad pooleks ja küpseta 20 minutit.
3. Lõika kurgid ja tomatid.
4. Sega kausis kaunviljad, köögiviljad, õli, sidrunimahl ja ürdid.

Köögiviljad, nagu kaunviljad, võivad selles roas olla ükskõik millised. Ärge kartke eksperimenteerida.

Kuskuss köögiviljadega

Kuskussi kasutatakse paljudes idamaistes roogades. See on kuulus oma maheda ja õrna maitse poolest. Nagu paljud teraviljad, sisaldab see kasulikke aineid ja mineraalaineid, mõjub positiivselt seedesüsteemile ning jätab kõhtu pikaks ajaks täiskõhutunde. Kuskussi leidub sageli paastuaja menüü retseptides. Paastu ajal ei tohiks unustada õiget ja tasakaalustatud toitumist. Kuskuss köögiviljadega sobib nii hommiku- kui lõunasöögiks.

Nõutavad komponendid:

• klaasi hommikusöögihelbeid;
• pirn;
• porgand;
• kaks paprikat;
• kolm tomatit;
• pipartšilli;
• suvikõrvits;
• klaas vett;
• paar küüslauguküünt;
• oliiviõli;
• rohelised;
• vürtsid.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Peske köögivilju hästi. Koorige porgandid, sibulad ja suvikõrvits.
2. Lõika porgand, sibul, tomat, küüslauk väikesteks kihtidena ja kuumuta pannil.
3. Lõika suvikõrvits ja pipar suuremateks tükkideks, aseta koos teiste köögiviljadega.
4. Haki tšilli nii palju kui võimalik ja pane pannile.
5. Pärast viit minutit segamist lisage maitseained.
6. Vala vesi ja aseta kuskuss.
7. Hauta viis minutit suletud kaanega.

Toidule värskuse ja mahlasuse lisamiseks lisage rohelisi ja tilk sidrunimahla.

Seda rooga saab valmistada ka teistest teile meeldivatest köögiviljadest. Neile sobivad näiteks baklažaan, kapsas, peet. Kuskuss köögiviljadega täiendab seeni suurepäraselt.

Solyanka seentega

Solyanka seentega on ebatavaline, originaalne ja maitsev roog. Sellest saab kahtlemata teie paastuaja menüü esiletõst. Paastu ajal võib hodgepodge’i süüa igal päeval, sest seda süüakse nii sooj alt kui külm alt.

See on selline roog, mida saate valmistada, kui külalised on ukse ees. See üllatab neid oma aroomi ja meeldiva hapu maitsega.

Selle roa koostisained on omavahel asendatavad. Võite kasutada mis tahes köögivilju, mida külmikust leiate. Roale on ka variant, milles kasutatakse hapukapsast.

Nõutavad koostisosadhodgepodge'i valmistamiseks:

• marineeritud kurk;
• pirn;
• viis kartulit;
• kakssada grammi seeni;
• sada grammi marineeritud seeni;
• väike lusikatäis tomatipastat;
• 45 grammi taimeõli;
• vürts maitse järgi.

Toiduvalmistamine:

1. Täida vesi kaussi ja pane pliidile.
2. Pese, koori ja tükelda kartulid. Viska keevasse vette.
3. Tee praad. Haki porgand ja sibul. Prae taimeõlis.
4. Praadige seened teises kausis.
5. Valmis seened koos praepanniga.
6. Pane pannile väikesteks tükkideks lõigatud marineeritud kurk.
7. Sega paar minutit, lisa marineeritud seened.
8. Hoia praadimist veel minut aega tulel ja viska koos keedukartuliga potti.
9. Lisage maitseaineid, loorberilehte, hakitud tilli või peterselli.
10. Küpseta paar minutit ja lülita välja.

Pane taldrikusse supi peale sidrunitükk, selle võib asendada oliivide või kapparitega.

Köögiviljade ja kuskussiga täidetud paprika

Täidetud paprika valmistamisel kasutatakse tavaliselt hakkliha. Selles versioonis on liha asendatud kuskussi ja köögiviljadega. Sellise roa võib julgelt lisada oma paastumenüüsse igaks päevaks. Selle teravilja asemel võite kasutada riisi või tatart.

Retsepti koostisosad:

• paprika (umbes 7 tükki);
• 30 grammi kuskussi;
• 30 grammi kõrvitsat;
• pool punast sibulat;
• pool väikest lusikatäit sojakastet;
• 300 ml filtreeritud vett;
• natuke oliiviõli;
• oksake koriandrit;
• peterselli oksake;
• küüslauguküüs;
• vürts maitse järgi.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Kuumutage anumas sada milliliitrit vett ja kui see hakkab keema, visake sinna teravilja.
2. Sule anum kaanega. Kuskuss on valmis viie minutiga.
3. Koori kõrvits, tükelda viljaliha ja sega valmis teraviljaga.
4. Haki sibul peeneks ja prae hästi kuumutatud pannil. Kui valmis, tõsta kaussi koos kõrvitsa ja kuskussiga.
5. Lisage hakitud petersell ja koriander ning vürtsid. Sega hästi. Täidis on valmis.
6. Peske pipar, lõigake südamik välja. Täida saadud täidisega.
7. Valage kaussi ülejäänud 200 ml puhast vett. Laota sellesse ühtlaselt pipart.
8. Hauta roog suletud kaanega.

Pipar on 20 minuti pärast söömiseks valmis.

Läätsekarri

Paastuaja menüü jaoks on palju läätsede retsepte. Seda tüüpi oad on vitamiinide, kasulike mineraalide ja ainete ladu. Läätsedega roogade söömine avaldab soodsat mõju seede- ja südamesüsteemile.

Läätsesid tuleb enne küpsetamist üleöö vees leotada.

Karri jaoks vajalikud koostisosad:

• 220g ube;
• 200g keedetud riisi;
• pirn;
• 460 g tomatitkleepida;
• 150 ml kookospiima;
• paar küüslauguküünt;
• suur lusikatäis oliiviõli;
• üks suur lusikatäis karrivürtse;
• väike lusikatäis garam masalat;
• väike lusikatäis kurkumit ja ingverit.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Keeda ube.
2. Kuumutage kuumal pannil õli, lisage hakitud sibul ja küüslauk. Prae kuldpruuniks.
3. Lisage neile pasta, piim ja vürtsid. Küpseta umbes kuus minutit.
4. Lisage oad, segage. Teie roog on valmis 20 minuti pärast.

Serveeri karrit riisiga.

Köögiviljakapsarullid

Raske uskuda, et kapsarullid võivad olla lahjad. Paastuajal saab menüüd täiendada selle seentest ja riisist valmistatud roaga.

Köögiviljakapsarullide koostisained:

• klaas filtreeritud vett;
• kapsas;
• pool tassi riisi;
• 300 grammi värskeid šampinjone;
• porgand;
• tomatipasta maitse järgi.

Toiduvalmistamine:

1. Keeda riisi, kuni see on poolküpsenud.
2. Pese kapsast, jaga lehtedeks. Asetage need keevasse vette ja keetke veidi vähem kui minut.
3. Pange kuumad linad jahtuma külma vee alla.
4. Haki porgandid ja seened, sega. Kombineeri saadud mass riisiga.
5. Jaga täidis lehtede vahel laiali. Rulli ettevaatlikult kokku. Kui leht avaneb, kinnitage see hambatikuga.
6. Valage toiduvalmistamiseks nõudesse vesi ja tomatkleebi. Postitage kapsarullid.
7. Hauta 20 minutit keskmisel kuumusel.

Seda rooga saab kaunistada ürtidega.

Tatrakotletid

Paastuaja menüü retseptid on täis võimalusi tatrakotlettide valmistamiseks. Võite kasutada tavalisi teravilju, kuid kui nägite poes riiulitel rohelist tatart, siis valige see. Selline tatar on looduslikum toode ja kuumtöötlemisel muutub see kleepuvamaks kui tavalised teraviljad.

Tatrakotlettide jaoks läheb vaja järgmisi tooteid:

• 300 grammi teravilja;
• pirn;
• 12 grammi küüslauku;
• rohelised maitse järgi;
• vürts maitse järgi.

Retsept:

1. Pane keedetud puder blenderisse ja klopi pastaks. Tõsta kaussi.
2. Haki rohelised, sibul ja küüslauk peeneks. Kombineeri tatramassiga. Juhuesitus.
3. Moodustada ringid. Kui kotletid lagunevad, siis tuleb lisada riivsai.
4. Praadida kuumal pannil.

Kui soovid muuta kotletid kergemaks ja dieetlikumaks, siis küpseta ahjus kuldpruuniks.

Toitu võib täiendada köögiviljasalati või keedukartuliga.

Pannkoogid vee peal

Pannkoogid on nii laste kui täiskasvanute üks lemmikmaiuseid. Neid saab serveerida nii pearoana kui ka magustoiduna.

Täidates pannkooke suvikõrvitsa kaaviari või hummusega, saate toeka lõunaroa, mis sobib paastulaua menüüsse. Koosmoosi, marmelaadi või meega täidetud pannkookidest saab maitsev magustoit.

Lahjade pannkookide valmistamiseks vajame:

• klaas vett;
• klaasi sõelutud jahu;
• 100 grammi suhkrut;
• 50 ml taimeõli;
• 5 grammi soodat;
• 2 grammi vanilliini.

Retsept:

1. Segage järk-järgult jahu veega. Segage sageli, et vältida tükkide tekkimist. Võite kasutada blenderit.
2. Lisa jahusegule suhkur ja vanill. Kui teete soolaseid pannkooke, ärge lisage suhkrut.
3. Lisa õli ja viimasena sooda. Segage, kuni ilmuvad mullid.
4. Vala saadud mass kuumale praepannile. Pannkookide lagunemise vältimiseks võtke rohkem tainast.
5. Praadige mõlem alt poolt.

Roog on mõeldud kaheksale inimesele.

Mustasõstra koogikesed

Mustsõstra võib asendada mis tahes muu marjaga. See retsept on mõeldud kaheteistkümne koogi jaoks. Lisades selle retsepti oma paastuaja menüüsse, rõõmustate ennast ja oma lähedasi maitsva magustoiduga.

Koogikeste jaoks vajame:

• klaasi marju;
• klaas nisujahu;
• klaasi kaerahelbeid;
• supilusikatäis linaseemnejahu;
• pool klaasi suhkrut;
• supilusikatäis küpsetuspulbrit;
• 250 ml sojapiima;
• kolm supilusikatäit õunakastet;
• kolm supilusikatäit taimeõli.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Kuumutage ahi ettekuni 180 kraadi.
2. Sega kausis piim, püree ja või.
3. Sega teises kausis teraviljahelbed, jahu, suhkur ja küpsetuspulber.
4. Segage esimese kausi sisu teise kausi sisuga.
5. Aja saadud mass vormidesse.
6. Küpseta 25 minutit.

Valmis küpsetised muutuvad kuldpruuniks.

Smuuti marjadega

Marjasmuuti on suurepärane täiendus paastuaja menüüsse. Marjade asemel sobib ka kiivi, õun või muud puuviljad. Kuna talvehooajal on raske värskeid marju leida, võib kasutada külmutatud marju.

Nõutavad komponendid:

• klaas kirsimahla;
• 60 grammi küpset banaani;
• 100 grammi külmutatud maasikaid;
• 100 grammi külmutatud kirsse.

Kombineeri kõik koostisained blenderis ja klopi korralikult läbi. Jooki võib tarbida nii sooj alt kui külm alt, lisades veidi jääd.