Fondant maiustused – fantastilise magustoidu valmistamine

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Fondant maiustused on jumalik delikatess. Suur kaupluste valik ajab magusasõbrad hulluks ja ajab nad segadusse, pakkudes tohutut valikut, mida on nii raske leida. Vaatamata maiustuste suurele kalorisisaldusele on neil alati terved fännide armeed. Pakume veidi leevendust kahetsusele ja küpsetame oma köögis maiustusi - nii et kui me nende energiaväärtust ei vähenda, siis oleme vähem alt koostise loomulikkuses kindlad.

Erinevaid retsepte

Vaatleme mitut toiduvalmistamise retsepti, millest igaüks väidab end olevat klassikaline. Igaüks neist teeb täiusliku maiuse. Valige endale see, mis tundub teile lähedasem, või proovige neid kõiki.

Kõigi retseptide järgi valmib magustoit ilma küpsetamiseta, lihts alt ja kiiresti. Kuumtöötlus ainult segu valmistamiseks. Seejärel see jahtub, muutub kõvaks ja muutub sepiseks.

Erinevad värvid ja maitsed

Iga retsepti järgi valmistatud komme saab kasutada iseseisva magustoiduna või valmistada nende põhjal midagi muud, näiteks glasuuritud fondant-kommid, täites need šokolaadiglasuuriga.

Soovi korral saate retsepti keerulisemaks muuta, selle maitset mitmekesistada, muutes koostist oma äranägemise järgi. Segu valmistamise faasis võib lisada sobivaid vürtse nagu ingver, muskaatpähkel, kaneel või vanill. Enne kõvenemist võid lisada pähkleid, suhkrustatud puuvilju või mõnda muud täiteainet.

Miks mitte muuta värvi ja muuta tavaline fudge ekstravagantseks? Segu valmistamise ajal lisage oma maitse järgi looduslikke värvaineid.

Lemmikretsept - kondenspiimaga

Esimene retsept - kõige lemmikum ja lihtsam - on kondenspiimaga fondant-kommid. Nende maiustuste valmistamiseks vajate vaid mõnda koostisosa:

1. Natuke kondenspiima – veerand tassi.
2. Natuke rohkem piima – pool klaasi.
3. Suhkur – 3 tassi.
4. Näputäis soola.
5. Umbes 100 grammi võid kommi kohta.
6. Natuke võid panni määrimiseks.

Toiduvalmistamine:

1. Võtame väikese, ristkülikukujulise vormi nagu koogi jaoks. Määrige see õliga. Praegu kõrvale jättes.
2. Töötame kastmes või muus sarnases: sobib ka madal kastrul või sügav pann.
3. Sega kuumutatud potis kindlaksmääratud kogus piima ja suhkrut. Jätkake kuumutamist kuumusel pidev alt segades, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Näete pinnal piimavahtu.
4. Lisage või, kondenspiim ja sool. Jätkake intensiivselt kuumutamist ja segamist, kuni segu hakkab tumenema. See hakkab paksenema ja omandama kreemja tooni, andes märku, et see on peaaegu valmis. Lülitage kuumus välja, segage uuesti hästi.
5. Jäta mõneks minutiks, et fudge saaks veel veidi pakseneda, ja vala seejärel ettevalmistatud pannile.
6. Pärast magustoidu veel 10 minutit seismist on see valmis, nii et seda saab jagada väikesteks portsjoniteks. Tavaliselt on need väikesed kuubikud suurusega 1,5–2 cm.
7. Veel 30 minutit ja võite proovida, tehtud!

White Chocolate Fudge

Retseptil on palju tõlgendusi. Igal juhul saate maitsva delikatessi. Fondantkommide valmistamise retsepti järgmine versioon erineb eelmisest nii koostise kui ka küpsetusprotsessi poolest. Kõik toimingud on lihtsad ja juurdepääsetavad.

Tooted:

1. Võd umbes 100 grammi ja veidi vormi määrimiseks.
2. 300 grammi kondenspiima.
3. 70 grammi mett.
4. 150 grammi suhkrut (pruun kena värvi ja maitse jaoks).
5. 350 grammi valget šokolaadi.

Toiduvalmistamine:

1. Alustuseks valmistame ette ka vormi, määrime õliga.
2. Pane võid, kondenspiima, mett jasuhkur. Panime keskmisele tulele. Ootame kütmist ja siis hetke, mil kõik tooted on sulanud. Segage pidev alt ja veenduge, et mass ei kõrbeks, vastasel juhul vähendage tulekahju.
3. Kui kõik tooted on sulanud, muutub mass homogeenseks, hakkab mullitama ja veidi pakseneb, keera kuumus maha ja lisa valge šokolaad. Kui kasutasid šokolaadi tahvliga, siis loomulikult pead selle võimalikult peeneks purustama – sest nüüd on meil vaja ka seda lahustuda. Tulemuste saamiseks segage. Kui mass on jahtunud ja šokolaad pole ikka veel sellega kokku sulanud, võid korraks tule uuesti põlema panna.
4. Vala saadud mass vormi ja pane külmkappi jahtuma ja saavutama soovitud konsistentsi. Selleks kulub umbes tund. Selle aja möödudes eemaldage mass külmkapist ja muutke see tükkideks lõigates fondant-maiustusteks.

Kreemjas fudge nagu lapsepõlves

Veel üks retsept. Selle järgi saab väga lihtsa magustoidu, mille maitse on magusasõpradele lapsepõlvest tuttav. Vajame:

1. Raske koor – 200 grammi.
2. Hapukoor - 8-9 supilusikatäit.
3. 70 grammi piimapulbrit.
4. 7–8 supilusikatäit suhkrut.
5. 150 grammi võid.
6. Vanilliini kotike.

Fudge'i valmistamise protsess on sarnane eelmistele:

1. Sulata potis või ja suhkur, lisa vanill.
2. Kui kõik on lahustunud, lisage hapukoor, koor ja keetke segades veel 15 minutit.
3. Vala piim, sega pidev alt ja küpseta, kuni segu veidi pakseneb.
4. Lülita tuli välja – peaaegu valmis.
5. Asetage meie toorik õliga määritud või küpsetuspaberiga vooderdatud vormi ja asetage see 3 tunniks külmkappi.

Nagu näete, on retsepte enam kui küll. Fondantkommide valmistamine on väga lihtne.