Tai riis mereandidega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Iga riigi köögil on oma meetod praetud riisi keetmiseks. Siin Tais saate sellist rooga lihts alt proovida, sest nad müüvad seda igal sammul. Tai keeles nimetatakse riisi "kau pad", otseses tõlkes kõlab see nagu "praetud riis". On selliseid täpsustavaid nimesid: “kau pad kai” - see tähendab riis munaga, "kau pad gai" - kanaga. "Kau pad mu" - riis lihaga, krevettidega - "kau pad gung". Lisaks saate ühes retseptis kombineerida muna, kana, krevette. See artikkel räägib sellest kõigest.

Mõned koostisosade valimise saladused

Tai praetud riisiroa põhikomponent, nagu nimigi ütleb, on loomulikult riis. Võib võtta nii pika- kui ümarateralist. Põhimõttelist erinevust pole, nii et saate järgida oma maitset. Peaasi, et riis ei keeks pehmeks ega mureneks keetmise ajal.

Teisel kohal koostisosade hulgas on mereannid. Krevettide puhul on kõige parem võtta juba kooritud krevetid. Kõige tavalisemad krevetid sobivad, kuning- või tiigerkrevettide peale pole vaja raha kulutada. Aga see on maitse asi. Samuti saate osta merekokteili, mis võib sisaldada rannakarpe, krevette jakalmaarid ja muud mereannid.

Õli puhul on soovitatav kasutada rafineeritud õli. Kui eelistate oliiviõli, siis pidage meeles, et see võib muuta riisi maitset. Nii et valik on teie.

Vürtse võib võtta absoluutselt igasuguseid. Kasutage neid, mis teie perele meeldivad. Mõned arvavad, et karrit peab riisiroogades olema. Kuid võite kasutada ka pilafi või riisi eriotstarbelisi segusid. Õnneks on meie ajal pimedus nii hea.

Mereandide riisi retsept

Praetud riisi, mida on saadaval erinevates retseptides, on väga lihtne valmistada. Sel juhul kasutame järgmisi koostisosi:

• 250g riisi;
• kaks paprikat;
• sibul (1 tk.);
• kaks muna;
• kalmaar (1 tk.);
• hiidkrevetid (8tk);
• 200g rannakarpe;
• üks laim;
• sojakaste;
• sool;
• taimeõli.

Keeda riis soolaga maitsestatud vees. Lõikame paprika ja sibula kuubikuteks, prae neid 2-3 minutit õlis. Lõikame kalmaarirõngad, praeme 1-2 minutit päevalilleõlis, lisame rannakarbid ja prae veel kolm minutit. Keetke krevetid, puhastage sabasid eemaldamata. Lisame need kalmaaridele koos rannakarpidega, puistame laimi neljanda osa mahlaga. Prae munad pannil nii, et saadakse nn “rääkija”.

Praadige keedetud riis taimeõlis kuivaks. Lisage sellele mereande, köögivilju ja mune, palju muudPrae 2-3 minutit. Serveeri sojakastme ja laimiga.

Kow pad goongi retsept

Tai riisi valmistamiseks, mille retsepti me nüüd tutvustame, vajate:

• päevalilleõli - kolm spl. l.;
• suured küüslauguküüned - paar tükki;
• suured krevetid - 7-8 tükki;
• kaks muna;
• riis - poolteist klaasi;
• tomatiketšup - 2,5 spl. l.;
• suhkur - üks tl;
• sojakaste - poolteist spl. l.;
• rohelised.

Tai praetud riis krevettidega valmib nii. Kõigepe alt keedame teravilja. Järgmiseks võta kõrgete seintega pann, kuumuta selles õli, prae hakitud küüslauk kuldpruuniks. Lisa puhastatud krevetid. On üks väga oluline nüanss. Kui kasutatakse suuri isendeid, on äärmiselt oluline eemaldada neilt sooled. Vastasel juhul võite saada kerge mürgistuse. Ja seda on väga lihtne eemaldada. Rebime krevettide pea maha, puhastame soomused, teeme väikese sisselõike piki harja, eemaldame sisikonna (õhuke must triip).

Niipea, kui krevetid on praetud, eemaldage need ja küüslauk pannilt. Murra munad pannile. Saadud omleti rebime puidust spaatliga õhukesteks tükkideks, lisame juba keedetud riisi, segame hästi. Nüüd lisa suhkur, ketšup, sojakaste. Sega kõik läbi ja hoia tulel kaks minutit. Pane riis tassile. Aseta peale krevetid ja kaunista ürtidega.

Muna, kana, krevettidega koopapadi

Tai munariisi saab keetakrevetid ja kana. Just selle retseptiga pakumegi teile tutvust teha. Teil on vaja järgmisi koostisosi:

• üks punane pipar (magus);
• üks tšillipipar (punane);
• üks muna;
• üks tn. l. oliiviõli;
• kaks sibulat;
• kolm küüslauguküünt;
• 3 spl. l. kanapuljong (keedetud vesi);
• 3 spl. l. sojakaste;
• üks spl. l. karri;
• üks tl. suhkur;
• 100g india pähkleid;
• 500 g keedetud riisi;
• 150g ananassi;
• 200 g keedetud krevette (kooritud);
• kaks kobarat sibulat (roheline);
• 300 g kanafilee.

Kuumutage oliiviõli pannil. Lisa hakitud sibularõngad, kuubikuteks lõigatud bulgaaria punane pipar, tšillipipar (punane), küüslauk. Prae kõike 1-2 minutit väga kõrgel kuumusel.

Samas me segame usin alt. Klopi muna kergelt lahti ja lisa köögiviljadele. Prae minut aega. Lisa sojakaste, kanapuljong, suhkur, karri. Segame. Tükelda kanafilee ja lisa juba maitsestatud köögiviljadele. Prae viis minutit. Lisa india pähklid, sega korralikult läbi. Lisa tükkideta riis, ananass, krevetid. Segame. Prae viis minutit, tõsta pliidilt, lisa hakitud roheline sibul. Me segame kõik. Kaunistuseks võid kasutada rohelist sibulat. Sööme Tai riisi ja naudime vaimselt Tai reisi.

Lehmapadja Kai retsept

Kui soovite keeta Tai riisi, kuid rahaasjad ei võimalda teil ostakrevetid, mis meie ajal pole ikka veel odavad, saate neid küpsetada nendest toodetest, mis on alati majas. Näiteks alates:

• üks tass keedetud riisi;
• üks kanamuna;
• 1 tl värske hakitud küüslauk;
• pool tl suhkur;
• 1 spl l. sojakaste;
• sool, ürdid, taimeõli.

Kuumutage õli pannil. Pane muna ja küüslauk. Prae veidi, et küüslauk munale lõhna annaks. Lisa riis, sega hoolik alt ühtlaseks segunemiseks, prae. Maitsesta suhkru ja sojakastmega. Sega hästi. Kaunistame rohelusega. Võib serveerida värskete köögiviljade ja rohelise sibulaga.

Postita scriptum

Tai, serveeritakse riisi (retseptid võivad olla täiesti erinevad), peaaegu igas restoranis pakutakse Tai kastet, mis on magushapu maitsega. Selle eripära on see, et see annab roogadele ebatavalise maitse, pikantsuse ja vürtsikuse. Kui soovite oma perekonda või külalisi üllatada, võite selle kastme ise valmistada või osta Aasia toidupoodidest, supermarketist.