Hernesupp kana ja praetud köögiviljadega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kanahernesupp on kiire ja maitsev. Väärib märkimist, et sellist rooga saab lauale serveerida nii rikkaliku lõunasöögi kui ka kerge õhtusöögina. Selle supi kalorisisalduse määrab ju see, mida inimene täpselt tarbib (koos isetehtud krutoonide, nisuleiva või lihts alt värskete ürtidega).

Kuidas valmistada maitsvat kanahernesuppi

Nõutavad koostisosad:

• lõigatud herned (ei konserveeritud) - 1,5 tassi;
• kanasupp (pool) - 300 g;
• noored väikesed kartulid - 1-2 tükki;
• värsked keskmise suurusega porgandid - 1 tk.;
• väike pirn - 1 tk.;
• jahvatatud kurkum - pool magustoidulusikat;
• keedusool - maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• loorberilehed - 2 tk;
• päevalilleõli – köögiviljade praadimiseks.

Lihatöötlemisprotsess

Hernesuppi kanaga tuleks valmistada ainult sellestlinnuliha, mis on mõeldud spetsiaalselt puljongi jaoks. Selleks peate võtma 300 g liha, pesta see hästi, puhastama kõigist ebavajalikest elementidest ja seejärel lõigake see osadeks (nii see küpseb kiiremini).

Ubade töötlemise protsess

Kuivad lõhestatud herned tuleks välja sorteerida (vajadusel), panna kurn ja pesta hästi jooksva sooja vee all, pidev alt kätega hõõrudes. Järgmisena peate selle asetama kaussi, valama tavalist vett ja jätma vähem alt 1 tunniks. Selle aja jooksul pehmeneb oatoode veidi ja küpseb pliidil palju kiiremini.

Köögiviljade töötlemisprotsess

Hernesupis kanalihaga ei kasutata mitte ainult nimetatud koostisosi, vaid ka erinevaid köögivilju. Seega tuleb pesta väikesed uued kartulid, keskmised porgandid ja väike sibul, misjärel need tuleb koorida ja kuubikuteks lõigata (porgandid on soovitatav riivida).

Vaja kuumtöötlus

Töödeldud kana tuleks panna kastrulisse koos leotatud hernestega ja seejärel valada need joogiveega, lisada soola, purustatud loorberilehed, lasta keema, eemaldada vaht ja hautada umbes 40 minutit.

Hernesupp kanalihaga tuleb palju maitsvam ja aromaatsem, kui lisada sellele pruunistatud köögivilju. Selleks pane pannile riivitud porgand ja hakitud sibul. Neid tuleb maitsestada soola, päevalillegaõli ja must pipar. Prae kõiki tooteid eelistatav alt pruunika kooriku tekkimiseni.

Toiduvalmistamise viimane etapp

Pärast liha ja herneste keetmist lisage neile tükeldatud kartul. Kui roog on täielikult valmis, tuleb see pliidilt eemaldada, lisada pruunistatud köögiviljad ja jahvatatud kurkum.

Õige serveerimine

Hernesuppi kanaga, mille foto on ülalpool, tuleks serveerida kuum alt. Selle roa jaoks on soovitatav valmistada ka nisu- või rukkileivast krutoone. Neile, kes oma figuuri jälgivad, võib jahutoote asemel pakkuda lõhnavaid värskeid tilli, porru või peterselli ürte.