Maitsva koogi valmistamine aprikoosidega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Vaatamata sellele, et poelettidel on palju erinevaid kondiitritooteid, pole miski võrreldav armastusega tehtud koogiga. Kook on see gurmeeroog, mida on lihtne ise valmistada. See koosneb mitmest koogist ja kreemist, mis toimib kihina. Sageli lisatakse sellele tootele erinevaid puuvilju või marju. Tuleb välja väga originaalne aprikoosidega kook, mida on väga lihtne valmistada.

Panchokook

Koostisained:

• 4 muna;
• üks klaas jahu;
• 6 supilusikatäit kakaod;
• üks klaas suhkrut;
• pool teelusikatäit küpsetuspulbrit;
• 400 grammi hapukoort;
• 150 grammi tuhksuhkrut;
• 250 grammi aprikoosimoosi;
• 6 supilusikatäit vett;
• 10 grammi võid;
• 3 supilusikatäit kondiitritoodete suhkrut.

Toiduvalmistamine.

Maitsev rullbiskviidi aprikoosidega, mille retsepti kaalume, on leotatud hapukoorega. Sellel on šokolaadi ja puuviljade aroom,nii et see meeldib kindlasti kõigile magusasõpradele. Kõigepe alt vahustatakse munad kondiitri suhkruga, jahu segatakse küpsetuspulbriga ja lisatakse järk-järgult munamassi. Kõik segatakse õrn alt. Kolmandik tainast laotatakse vormi ja küpsetatakse kakskümmend minutit, seejärel lastakse jahtuda. Kakao lisatakse ülejäänud taignale, segatakse ja küpsetatakse. Järgmisena valmistage kreem. Selleks segatakse hapukoor pulbriga, lisatakse moosist aprikoositükid ja segatakse.

Tordi vormimine

Moosisiirupis immutatud hele kook. Šokolaadibiskviit lõigatakse kandilisteks tükkideks, pannakse kreemi sisse ja segatakse. Saadud mass asetatakse slaidile heledale koogile. Järgmisena valmista glasuur kakaost ja võist. Ta tõmbab võrast alustades vertikaalsed triibud. Maitsev ja ebatavaline kook aprikoosidega on valmis, enne serveerimist hoitakse seda mitu tundi külmas kohas.

Aprikoosi sufleekook

Küpsise koostisosad:

• 1/4 tassi piima;
• 2 supilusikatäit võid;
• 3/4 tassi jahu;
• üks teelusikatäis küpsetuspulbrit;
• 2/3 tassi suhkrut;
• sool noa otsas;
• 3 muna;
• 3 munakollast.

Täidise koostisained:

• üks klaas kuivatatud aprikoose;
• poolteist klaasi apelsinimahla.

Suflee koostisained:

• 10 aprikoosi;
• 3/4 tassi suhkrut;
• üks klaas koort;
• 3 valku;
• 25 grammi apelsinimahla;
• 3teelusikatäit želatiinipulbrit.

Jelly koostisained:

• 1/3 tassi apelsinimahla;
• 1/4 tassi aprikoosipüreed;
• üks teelusikatäis teeželatiini.

Küpsise keetmine

Enne aprikoosidega sufleekoogi valmistamist peate koogid küpsetama. Selleks katke küpsetusplaat pärgamendiga. Piim ja või kuumutatakse kausis ja keedetakse. Vahusta munad ja munakollased suhkruga kümmekond minutit. Sega jahu soola ja küpsetuspulbriga, lisa munadele, sega õrn alt läbi. Mõni supilusikatäis seda segu lisatakse piimale, mis seejärel valatakse tainasse ja segatakse hästi. Valmis tainas valatakse küpsetusplaadile ja küpsetatakse umbes viisteist minutit, selle aja jooksul peaks biskviit muutuma punakaks.

Täidise valmistamine

Kuivatatud aprikoosid valatakse mahlaga ja mass lastakse keema, seejärel keedetakse suletud kaane all kakskümmend minutit. Pärast seda pannakse mass segistisse ja jahvatatakse paksuks kreemjaks konsistentsiks. Aprikoosipüree jahutatakse.

Biskviit lõigatakse neljaks 30x5 ribaks, igaüks määritakse täidisega ja laotakse üksteise peale. Koogi toorik keeratakse kilesse ja pannakse üheks tunniks külma kohta. Ülejäänud koogist lõika välja kaks 14 cm läbimõõduga ringi. Need asetatakse koogi sisse.

Musse-suflee valmistamine

Maitsva aprikoosiga koogi valmistamiseks peate valmistama hea suflee. Selleks võetakse viljadest välja luud, kaetakse need 1/4 tassi suhkruga, keedetakse tasasel tulel paarkümmend minutit. Siismass purustatakse blenderis ja jahutatakse. Sa peaksid saama vedela püree. Želatiin lahustatakse apelsinimahlas ja jäetakse kaheks minutiks paisuma. Vahepeal vahusta koor lusikatäie suhkruga. Valgud vahustatakse ka, lisades järk-järgult suhkrut. Želatiiniga mahla kuumutatakse, kuni see on täielikult lahustunud. Vala želatiin ühte klaasi aprikoosipüreesse ja sega läbi. Kahe käiguga segatakse koor ja valgud õrn alt segamini.

Tordi kokkupanek

Hakkake koguma aprikoosikooki. Eemaldatav vorm kaetakse kile või küpsetuspaberiga. Külmutatud toorik lõigatakse ühe sentimeetri laiusteks ribadeks ja asetatakse piki vormi seinu võimalikult tihed alt üksteise külge. Sisemised koogid (kaks ümmargust küpsist) määritakse täidisega ja määritakse üks vormi keskele. See valatakse sufleele, kaetakse teise koogiga ja valatakse uuesti sufleele. Koogi pind tasandatakse ja asetatakse kolmeks tunniks külma kohta.

Tarretise valmistamine

Tarretis valmib siis, kui suflee on külmunud. Želatiin lahjendatakse kahes supilusikatäis mahlas. Ülejäänud püree filtreeritakse läbi sõela ja lisatakse mahlaga kuumutatud želatiinile. Mass pannakse kümneks minutiks külma kohta, seejärel valatakse see koogi pinnale. Seejärel pannakse aprikoosikook veel kuueks tunniks külmkappi ja serveeritakse.