Supp riisiga: erinevad variatsioonid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Esimesed lõunasöögiroad on tervislikud, rahuldavad ja maitsvad. Talvel sobivad ideaalselt kuumad supid, kapsasupp ja borš, kuumaga tulevad õue okroshka, punapeet ja muud külmad variandid. Ja supp riisiga sobib iga ilmaga.

Seda saab valmistada mis tahes liha- või linnulihapuljongiga, seda saab ehitada lahja versioonina – igaks juhuks on retsept olemas. Nii et definitsiooni järgi ei saa riisiga supil igav hakata. Eriti kui varute originaalretsepte.

Tudenginostalgia

Nii et esimest rooga võib julgelt nimetada kalakonservide baasil: hostelis elanud mäletavad ilmselt heldimusega odavat, kiiret, maitsvat ja rammusat riisiga suppi. Kui aga väsib, et kasutate näiteks sardiini õlis, võite poest ostetud makrelli eelnev alt hautada.

Nostalgiline supp valmib järgmiselt. Pirn mureneb, porgand hõõrutakse; Need köögiviljad on praetud. Vesi keedetakse kastrulis, kuhu laotakse kartuli- ja riisikuubikud (võtame kõike silma järgi, olenev alt roa eelistatud tihedusest).

Kui tooted on peaaegu valmis, lisatakse koos kalagakaste. Minuti või kahe pärast viiakse röstimine sisse. Soola, hoia panni veel minut aega pliidil – ja võidki õhtust süüa. Soovijad võivad lisada rohelist.

Fotoga retsept: supp riisi ja köögiviljadega

Selle esimese roa kõige lihtsam versioon, isegi algaja perenaine teeb süüa suletud silmadega. Kuid palju meeldivam on täiendada põhiretsepti mõne lihtsa koostisosaga ja näha sugulaste enneolematut rõõmu.

Esm alt keetke kanapuljong riisiga supi jaoks. Retsept võimaldab teil kasutada linnu mis tahes osi, kuni supikomplektide ja seljatükkideni. Kui liha on valmis, eemaldatakse see kontidelt ja pannakse ajutiselt kõrvale. Valmistatakse köögivilju: kooritud porgand hõõrutakse, kaks sibulat hakitakse, kaks mitmevärvilist paprikat ja paar kartulit ja väikesed baklažaanid lõigatakse kuubikuteks, tomatid - juhuslikult.

Koostisained lisatakse keevale puljongile järgmises järjekorras:

1. Sibul, veidi hiljem joon.
2. Kartul 10 minutiga.
3. 2–3 minuti pärast – pipar baklažaaniga.
4. Pärast täielikult keedetud riisi – porgandit, tomatit ja kanaliha.

Keetmine jätkub veel 10-15 minutit, enne eemaldamist lisatakse hakitud küüslauk koos ürtidega. Pann eemaldatakse kohe tulelt, kaane all olevat suppi riisiga tõmmatakse umbes viis minutit. Serveeritakse teraleivaga – nii maitsev.

Nii riis kui juust

Järgmise retsepti jaoks sobib paremini kanafilee. Kolmandik kilost liha lõigatakse suhteliselt peeneks ja hautatakse segus lahja javõid, kuni punetuseni. Kui koorik tekib, lisatakse porru tükeldatud valge osa.

Eelkeedetud puljong aetakse keema; sinna kukub hunnik niidiga seotud peterselli. Samal ajal lisatakse riis. Kui teraviljaga pakendil märgitud küpsetusaeg on möödas, lisatakse pannile kana sibula, pipra ja soolaga.

Viie minuti pärast eemaldatakse petersell nööri abil. Selle asemel lisa riivitud sulatatud juust, sega kiiresti ja intensiivselt. Kui see on täielikult sulanud, saabub hetk katta laud ja kutsuda pere enda juurde.

Kharcho supp riisiga

Gruusia supp paljudele on kulinaarse loovuse tipp. Ja tõepoolest, parimat riisiga suppi ei saa kohe nimetada. Selle valmistamiseks on palju retsepte, oleme valinud (meie arvates) parima variandi.

Puljongi jaoks ostame veiseliha, isegi kui selle segamine võtab kauem aega. Kui liha on valmis, tuleb see vedelikust eemaldada ja lasta jahtuda.

Tükeldatud sibul praetakse võis, praadimise lõpus lisatakse sellele veidi tomatipastat. Samal ajal kui kõik muutub homogeenseks, pannakse kuubikud kartulid puljongiga potti, peaaegu kohe valatakse supi sisse riis.

Astugem nüüd roheliste juurde: tükeldage koriander peeneks, segage purustatud küüslaugu, suneli humala ja sidrunimahlaga. Sellesse segusse kastetakse peeneks hakitud nahata tomatid.

Kui riis on peaaegu valmis, lisatakse supile tükeldatud veiseliha, millele järgneb praadimine. Ja kui see keeb - tomatid koriandriga. PärastJärgmisel keemisel tuli kahaneb ja kharcho jääb pliidile umbes 10 minutiks vedelema. Enne serveerimist tuleks supp veel kaane alla tõmmata, aga mitte põletile.

Gurmee

Tegelikult on põhiretsept üsna primitiivne - peaaegu tavaline kanasupp riisiga, ainult ilma kartulita. Peenus peitub detailides: puljongist välja võetud kana lammutatakse tükkideks või kiududeks ning riisi küpsemise ajal valmib kõige tähtsam.

Või pannakse praepannile päevalilleõli ja vürtsidega: kurkum, köömned ja koriander. Kui või on sulanud, tuleb lisada jämed alt hakitud petersell koos peeneks hakitud sibula ja küüslauguküüntidega. Praadimiseks kulub umbes minut. Seejärel lisatakse õunaviilud.

Tähelepanu: puuvilju tuleb võtta magustamata. Pärast viit minutit ühist praadimist lisatakse kana. Pärast kolmeminutilist segamist kantakse panni sisu supipotti. Maitse on vürtsikas, ebatavaline ja väga meeldiv.

Meistriteos tavalisest roast

Isegi kui sul pole aega, tuju või inspiratsiooni kulinaarseteks katseteks, saab esmapilgul primitiivsest riisisupist valmistada kõige ihaldusväärsema roa. Näiteks olles ehitanud lihapalle, mis läksid puljongile. Või pakkudes esimesele krutoone.

Nende jaoks kuivatatakse saiast lõigatud kuubikud ahjus, piserdatakse taimeõliga üle koos pressitud küüslauguga. Tulemuseks on lihts alt maitsev supp riisiga: fotolt, tuleb tunnistada, vaatab sulle vastu väga isuäratav roog. Seda on väga lihtne küpsetada. Selgubsüdamlik ja maitsev.