Kuidas veisemaksa õigesti küpsetada?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Veiseliha peetakse kõige populaarsemaks lihaks kõigis maailma köökides – tänu kasulikele mikroelementidele ja mahedale maitsele, kuid selleks, et veiseliha oleks pehme, tuleb seda õigesti küpsetada.

Veisemaks on rups, see on oma koostiselt ainulaadne. Raua ja A-vitamiini sisalduse järgi on see kõige rikkalikum toode. Rauapuudusega inimestel soovitatakse tarbida veisemaksa. Samuti on selles väga vähe rasva ja süsivesikuid.

Ja veisemaksa saate küpsetada väga kiiresti ja lihts alt. Kuid kahjuks on maks selline toode, mida ei saa liiga palju süüa, kuna selles on kõrge kolesteroolisisaldus ja see on veresoontele väga kahjulik.

Parim viis maksa küpsetamiseks on siiski keetmine: keedetud toit ei sisalda kolesterooli ja paljudele inimestele on praetoit üldiselt vastunäidustatud.

Põhiküsimus jääb: "Kuidas küpsetada veisemaksa?" Pehmeks eemaldage sellelt esm alt õhuke kile ja asetage see piimaga anumasse vahetult enne küpsetamist, umbes pooleks või tunniks. Küpseta maksa tervete tükkidena 40-50 minutit, pannes selle juba sissekeev vesi. Sellele lisatakse sibul ja petersell, oluline on mitte üle küpsetada. Segage ja koorige tekkinud vaht.

On palju retsepte, milles kasutatakse keedetud veisemaksa, ja siin on mõned neist.

Porgandimaksasalat

See on läbi aegade kõige lihtsam salat. Selle jaoks vajate: keskmist porgandit, veisemaksa - 400 g, rohelist sibulat ja sibulat - igaüks 1 väike pea, majoneesi ja äädikat - maitse järgi. Niisiis, me juba teame, kuidas veisemaksa küpsetada, küpsetada, ribadeks lõigata. Riivitud porgandid, eelistatav alt suurel. Keedetud veisemaks segatud porgandiga. Sibul lõigati ka ribadeks ja valati üle äädikaga, lasti 5 minutit tõmmata ja lisati salatile. Vala kõik majoneesiga, sega – ja salat ongi valmis.

Maks "kasuka all"

Toiduvalmistamise koostisosad:

• veisemaks - 0,5 kg;
• kartul - 2-3 tk. keskmine suurus;
• kõva juust - 100-150g;
• porgandid - 3 väikest tükki;
• muna - paar tükki;
• sibul – 1 keskmine tükk;
• sool, küüslauk, majonees, pipar.

Kuidas valmistada veisemaksa, vaadake ül alt ja ärge unustage seda kõigepe alt piimas leotada, et see pehmeks muutuks. Keeda ka köögivilju ja mune. Seejärel prae pannil sibul ja lisa sellele juba tükeldatud maks, pipar ja sool. Peene riiviga riivi porgand ja kartul ning jämedal riivil juust ja lisa küüslauk. Praetud maksa laseme läbi segisti või hakklihamasina. Kolm muna. Valgud ja munakollased - eraldi. Ja viimane: kogume salati vastav altkihid. Kartul, maks, juust, porgand, valgud, munakollased. Soola iga kiht ja määri majoneesiga.

Salat "Maitsev"

Ja siin on veel üks maitsev retsept, selle nimi on "Maitsev". Vajame: veisemaksa, porgandit ja sibulat – igaüks pool kilogrammi, purki rohelisi herneid, 5 muna, soola ja majoneesi.

Esm alt küpseta veisemaks ja keeda munad. Loomulikult eraldi. Lõika maks kuubikuteks. Me teame, kuidas veisemaksa küpsetada, kuid nüüd saab seda veidi alaküpsetada ja pannil praadida. Kuni maks ja munad keevad, riivi porgand ja sibul, prae pannil, aga mitte palju, siis lisa sinna maks, prae keskmisel kuumusel 5 minutit, sega kõik läbi. Seejärel lisage tükeldatud munad ja herned, maitse järgi soola ja valage majonees ning meie salat on valmis.