2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Meie esivanemad olid vaarikate raviomadustest hästi teadlikud. Ja raviks kasutati kogu taime: õisi, lehti, marju, juuri. Nüüd piirdubki asi enamasti marjade korjamisega. Nad valmistavad tarretist, kõigi lemmikut omatehtud vaarikamoosi, konfituuri ja isegi veini. Erinev alt enamikust marjadest ei kaota vaarikad kuumtöötlemisel toitaineid ja säilitavad töötlemisel kõik värskete puuviljade raviomadused.
Kuidas teha vaarikamoosi?
Vaarikas on väga õrn mari ja seda ei säilitata värskena kaua. Küpsetes viljades algab pärast suletud anumas olemist veini käärimine 6-7 tunni pärast. Seetõttu tuleb koristatud saak välja sorteerida, kahjustatud ja valmimata marjad kõrvale panna. Keeda vaarikamoosi väikeste portsjonitena (ideaaljuhul 700-800 g igaüks) madalal kuumusel. Sellest kogusest saab umbes liitrise purgi.
Kiirevaarikamoos
Paar kilogrammi marju, mis on eraldi kastrulitesse hoolik alt jagatud umbes 3 osaks. Valage igasse suhkrusse 1:1. Kui sulle meeldib magusam ja paksem moos, siis pead võtma veidi rohkem suhkrut. Jätke kastrulid rahule (võite need külmkappi saata), kuni eraldub piisav kogus mahla. Nüüd kohe - tulele, niipea kui see keeb, pea paar minutit vastu. Valage steriilsetesse kuivadesse purkidesse (päris kaane all) ja sulgege.
Moos aeglases pliidis
Valmistoote purke ja kaaneid saab steriliseerida ka aeglases pliidis. Aseta kausile anum aurutamiseks, aseta peale purgid ja kaaned ning vali sobiv režiim, kellaaeg seatakse automaatselt. Selle aja jooksul valmistage kilogramm marju: valige tugevad ja terved, eemaldage tupplehed ja kortsunud viljad. Valage need õrn alt aeglasesse pliiti ja peal - kilogramm suhkrut. Seadke tunniks režiim "Kustutamine". Poole aja möödudes sega kausi sisu õrn alt läbi. Pärast piiksu valage vaarikamoos ettevalmistatud purkidesse, korgige kaanega. Saate veidi rohkem kui kaks purki (igaüks 750 g).
Säilitage vaarikad ilma keetmata
Väga lihtne ja kiire retsept. Vahusta ettevalmistatud kilogramm vaarikaid segistis homogeenseks. Vala nael suhkrut, vala 5 spl. l. hea viin, sega korralikult läbi, tõsta purkidesse, hoia külmkapis. Ainult seda pole võimalik pikka aega säästa: maitsev preparaatväga kiiresti söödud!
Kivivaba vaarikamoos
Ettevalmistus ka ilma suurema vaevata. Aja ettevalmistatud marjad läbi mahlapressi. Lisa igale mahlaliitrile pool kilo suhkrut, sega läbi, pane pliidile, lase keema tõusta, paki purkidesse.
Vaarikavein
Kui soovite end sellise eksootilise joogiga lubada, peate ohverdama kilogrammi keedetud moosi, kuid see on seda väärt! Valage 5-liitrisesse purki kilogramm suhkrut, klaas pesemata riisi, lisage moos ja valage vesi õlgadeni. Lase 40 päeva soojas seista, aga mida rohkem maksab, seda maitsvam ja aromaatsem on lõpptoode. Valage kurnatud vein pudelitesse. Tugevamad joojad võivad lisada klaasi või kaks kvaliteetset viina.
Soovitan:
Aprikoosipuu: ravim või mürk?
Kellele ei meeldiks küpsed, magusad ja lõhnavad aprikoosid? Paljud meist söövad aga ainult viljaliha, arvates, et aprikoosikivi on mittesöödav. Kuid see on pettekujutelm. Tegelikult võivad need olla sama kasulikud kui mahlane viljaliha. Aprikoosituumad on väärtuslike ainete allikas. Peate lihts alt suutma valida, milliseid võite süüa ja milliseid mitte
Köömen - maitseaine ja ravim
Köömen ehk teisisõnu zira on India ja Araabia köögis ülim alt levinud maitseaine. Seda leidub tšillikastmetes, karrides ja paljudes teistes. Pilafi küpsetamisel ei saa nad hakkama ka köömneteta - see annab roale hämmastava aroomi. Venemaal teatakse teda veel vähe
Pirukas on maitsev. Maitsev ja lihtne piruka retsept. Maitsev keefiripirukas
Maitsva ja lihtsa piruka retsept võib sisaldada täiesti erinevaid koostisosi. Lõppude lõpuks küpsetatakse sellist omatehtud toodet nii magusate kui ka soolaste täidistega. Täna tutvustame teie tähelepanu mitmel viisil erinevate pirukate valmistamiseks. Samuti väärib märkimist, et need erinevad üksteisest mitte ainult täidise, vaid ka taigna poolest
Vaarikamoos: retseptid koos fotodega
Meie kodumaal traditsiooniline ja armastatud roog - vaarikamoos - mitte ainult maitsev, vaid ka uskumatult tervislik delikatess, millel on palju toiduvalmistamisvariante. Selle maitse on kõigile teada lapsepõlvest saati, vanaemad ja emad püüavad seda kogu talveks varuda, sest mitte ükski ravim ei aita külmetushaigusega võidelda nii, nagu seda teeb vaarikamoos. Roa retsept võib olla erinev, kuid maitse on sama - erinev alt millestki ja võrreldamatu
Vaarikamoos – lihtne, maitsev ja uskumatult tervislik
Vaarikamoos - tuttavam nimi "vaarikamoos" - on meie piirkonna kõige lemmikum delikatess. See pole mitte ainult maitsev ja lõhnav lisand kuumale teele, vaid ka tervendavate ainete sahver, mis tugevdavad meie keha ja suurendavad vastupanuvõimet külmetushaigustele. Seetõttu püüavad kõik perenaised teha häid vaarikamoosi varusid
