Maitsva okroshka retsept. Okroshka kvassil, keefiril, vadakul

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Maitsva okroshka retsept on teada paljudele meie riigi elanikele. See suveroog on ju ürgselt venepärane ja valmib kodus väga tihti. Tuleb märkida, et sellise külma supi valmistamisel pole midagi rasket. Peate lihts alt varuma kõik vajalikud koostisosad ja neid korralikult töötlema.

Maitsva okroshka klassikaline retsept

Pole saladus, et klassikalise okroshka aluseks on vene kalja. Kuid enne roale lisamist peaksite valmistama kõik koostisosad, nimelt:

• kõrge kalorsusega keeduvorst - umbes 150 grammi;
• värsked kurgid - 3 keskmist tükki;
• küla keedetud munad - 3 tükki;
• värske roheline sibul, petersell, till - keskmises hunnikus;
• keskmise suurusega kartul - 3 väikest mugulat;
• värske redis - 3 tükki;
• jahvatatud pipar, lauasool - kasuta oma maitse järgi;
• kvaas gaseerimata päris – maitse järgi;
• keskmise rasvasisaldusega majonees – maitse järgi.

Koponentide töötlemine

Esitatav maitsva okroshka retsept on meie riigis kõige populaarsem. See on tingitud asjaolust, et seda rakendatakseüsna kiire ja lihtne.

Enne külmsupi vormimist ja lauale serveerimist valmistage kõik koostisosad ette. Külamunad ja kartulimugulad keedetakse ja jahutatakse, kooritakse ja lõigatakse kuubikuteks. Värsked kurgid, keeduvorst ja redised lõigatakse täpselt samamoodi. Roheline sibul, till ja petersell pestakse põhjalikult ja tükeldatakse terava noaga.

Nõude vormimisprotsess

Okroshka vorstiga valmistatakse lihts alt ja lihts alt. Peaasi on samal ajal kartulid ja munad ette keeta.

Kui kõik koostisosad on korralikult töödeldud ja purustatud, jätkake okroshka moodustamisega. Selleks pane suurde nõusse kartulikuubikud, redised, keeduvorstid, aga ka kanamunad, roheline sibul, till ja petersell. Kõik koostisained segatakse hästi, saadakse omatehtud okroshka mass.

Kuidas pereliikmeid õigesti teenindada?

Okroshka majoneesiga on meie riigis paljude inimeste lemmikroog. Aga kui täidad eelnev alt valmistatud massi ainult mainitud kastmega, siis saad omamoodi salati. Seetõttu kasutatakse külmsupi valmistamiseks tingimata gaseerimata kalja.

Nii et suvise roa õhtusöögilauale serveerimiseks laotakse juurviljade, vorstide ja roheliste segu sügavasse supitaldrikusse ning valatakse seejärel piisava koguse kaljaga. Pärast komponentide segamist lisatakse neile lisaks majonees (maitse järgi) ja veidi lauasoola.

Ained uuesti segades tuuakse koos lauale ka külmsuppviil leiba või vormileiba.

Kuidas valmistada okroshkat lihaga (vasikaliha)?

Vähesed teavad, kuid okroshkal on palju toiduvalmistamisvõimalusi. Klassikaliseks roaks peetakse seda, milles kasutatakse vorsti. Kui soovid valmistada toitvamat ja tervislikumat suppi, siis soovitame nimetatud koostisosa asemel kasutada tavalist keeduliha. Aga kõigepe alt asjad kõigepe alt.

Liha okroshka jaoks on vaja kasutada järgmisi komponente:

• värske vasikaliha - umbes 250 grammi;
• värsked kurgid - 2 keskmist tükki;
• küla keedetud munad - 3 tükki;
• valge sibul - 1 pea;
• värske roheline sibul, petersell, till - keskmises hunnikus;
• keskmise suurusega kartul - 3 väikest mugulat;
• värske redis - 3 tükki;
• sool, jahvatatud pipar – lisa oma maitse järgi;
• vahuga mineraalvesi - maitse järgi;
• paksu rasvasisaldusega keefir – maitse järgi.

Koostisainete ettevalmistamine

Klassikaline okroshka keefiril lihaga valmib lihts alt ja lihts alt. Sellise roa jaoks on parem kasutada vasikaliha. Võite kasutada ka veiseliha, kuid ainult siis, kui see pole vana ja kõõlune. Sea-, lamba- ja linnuliha puhul ei sobi need koostisosad külmsupi valmistamiseks.

Nii et enne okroshka valmistamist pestakse vasikaliha põhjalikult, lõigatakse sellest ära kõik mittevajalikud elemendid ja keedetakse seejärel soolases vees kuni täieliku valmimiseni. Pärast seda, kui liha on muutunud võimalikult pehmeks, seevõta välja ja jahuta. Seejärel tükeldatakse toode väikesteks kuubikuteks.

Keeda ka kartulid ja munad eraldi. Need koostisosad koos värske kurgi ja redisega purustatakse sarnaselt vasikalihaga. Päris lõpus hakitakse terava noaga väga peeneks nii valge sibula pea kui ka rohelised.

Kuidas vormida külmsuppi?

Eespool kirjeldasime, kuidas majoneesil okroshka moodustub. Mis puudutab külmsuppi keefiril ja mineraalveel, siis seda tehakse sarnaselt. Selleks pane esm alt sügavasse kaussi kartulid ja liha ning seejärel lisa värsked ürdid, keedetud munad, kurgid, redised ja valge sibul. Sega kõik koostisosad korralikult läbi ja hakake neid taldrikule panema.

Õigesti serveeritud õhtusöögilauas

Saadud köögiviljade ja liha segu jaotatakse sügavatele taldrikutele ning valatakse väikese koguse rasvase ja paksu jogurtiga. Külmsupi vedeldamiseks lisatakse sellele ka gaseeritud mineraalvett. Pärast roa maitsmist soolatakse ja pipraga ning seejärel tuuakse koos leivaviiluga lauale.

Valmista maitsev vadaku õhtusöök

Vaak on ideaalne kaste omatehtud okroshka jaoks. Seda saab osta poest või ise valmistada (näiteks koduse kodujuustu valmistamise käigus).

Samuti tuleb märkida, et esitatud maitsva okroshka retsept nõuab lõhnava sinki, mitte liha või vorsti kasutamist. Sellega osutub roog kaloririkkamaks ja rahuldavamaks.

Nii et maitsva omatehtud vadakusupi valmistamiseks vajame:

• lõhnav sink - umbes 200 grammi;
• värsked kurgid - 2 keskmist tükki;
• küla keedetud munad - 3 tükki;
• punane sibul - 1 pea;
• keskmise suurusega porgand - 1 tk;
• värske roheline sibul, petersell, till - keskmises hunnikus;
• keskmise suurusega kartul - 3 väikest mugulat;
• värske redis - 3 tükki;
• lauasool – kasuta oma maitse järgi;
• vadakupoest ostetud või omatehtud – maitse järgi.

Toidu töötlemine

Õige okroshka valmistatakse nii. Kõigepe alt peate mõnda koostisosa kuumtöötlema. Selleks keeda soolvees kartulimugulad, munad ja porgandid. Seejärel jahutatakse ja puhastatakse. Valmistooted hakitakse terava noa või köögikombaini abil väikesteks kuubikuteks. Mis puudutab ülejäänud komponente (redis, lõhnav sink, värske kurk ja punane sibul), siis need purustatakse sarnaselt. Samuti pestakse rohelisi eraldi ja hakitakse noaga väga peeneks.

Õhtusöögi vormimisprotsess

Kodune okroshka singiga valmib samamoodi nagu kahes eelmises retseptis. Kartulid, munad ja porgandid pannakse suurde kastrulisse ning seejärel lisatakse värsked kurgid, redised, ürdid, lõhnav sink ja sibul. Kõik loetletud tooted segatakse põhjalikult suure lusikaga.

Kuidas okroshka õigesti lauale esitada?

Olen küpsetanudtoitev ja lõhnav mass okroshka jaoks, see jaotatakse taldrikutele ja valatakse seejärel vajaliku koguse vadakuga. Sel juhul peaksite saama tavalise supi konsistentsi. Pärast roa maitsmist võite sellele lisaks lisada soola ja pipart. Serveeri selline õhtusöök lauale, eelistatav alt koos rukkileiva viiluga.

Tee kokkuvõte

Nagu näete, pole suvise külmsupi valmistamine keeruline. Teatud komponentide, sealhulgas kastme (kalja, keefir, vadak, mineraalvesi jne) muutmisega saate muuta mitte ainult okroshka maitset, vaid ka selle energeetilist väärtust. Samuti lisavad mõned perenaised sellisele roale rohkem kaloreid ja meeldiva maitse saamiseks majoneesi või värsket rasvast hapukoort.

Kui kasutate mõnda esitatud okroshka retseptidest, saate kindlasti väga toitva ja maitsva külmsupi, mis meeldib mitte ainult teie leibkonnale, vaid ka kutsutud külalistele, sugulastele ja lähedastele sõpradele. Nautige oma sööki!