2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Lehttainas on paljude erinevate küpsetiste asendamatu komponent. Sellest valmivad õrnad koogid, pirukad ja kõige kergemad – tuhksuhkruga ülepuistatud paisud. Omades sellise poolfabrikaadi paki, leiab külalislahke ja külalislahke perenaine alati midagi, millega ootamatuid külalisi kostitada.
Sissejuhatus
Enne kui hakkame rääkima, kui kaua lehttaigna küpsetada, kirjeldame seda üksikasjalikum alt. On suur hulk noori ja kogenematuid perenaisi, kes pole võib-olla kuulnudki, et maailmas on olemas selline imeline poolfabrikaat. Kuigi paljud on seda tüüpi tainast supermarketite külmikutes kohanud, lükkasid nad selle ostmise aega kuidagi edasi. Ja nüüd, enne kui nad saavad teada, kui kaua lehttaigna küpsetada, saavad nad teada – miks neil seda toodet tegelikult vaja on ja mis see on?
Testi nimi
Pooltoode sai oma nime tänu võimele küpsemise ajal kihistuda ja kõrgele kerkida. Seda paremtainast peetakse, seda rohkem "lehekülgi" see sisaldab. Vesi, või, sool ja jahu on kõik koostisosad, millest tainas koosneb. Spetsiaalne sõtkumistehnika, mis annab taignakihid ja annab lõpptootele nime.
Selle tüübid
Üldiselt on toode kahel kujul. Pärm – taigna sõtkumiseks kasutatakse lisaks põhikomponentidele ka pärmi. Küpsetamisel on sellel veidi erinev maitse ja välimus.
Pärmivaba – nagu nimigi ütleb, ei ole selle koostises täiendavat pärmikomponenti. See asjaolu ei muuda seda vähem kihiliseks. Pärmivaba toodet peetakse delaminatsioonivõimelisemaks. Kuni kakssada kõige õhemat kihti võivad sisaldada pärmivab alt valmistatud küpsetisi.
Samas on kokad valvel ja pakuvad lehttaignast valmistooteid. Võite proovida ka uhkeid lehttaigna küpsetisi, mis on valmistatud kreemjast lehttaignast, mis sisaldab õrna koort. Kõiki neid maiuspalasid pakuvad mitmesugused kohvikud ja kulinaariaasutused. Lehttaina valmistamine selliste lisaainetega on väga tülikas äri.
Sulata
Enne kui teate, kui kaua lehttaigna küpsetada, peate selle esm alt küpsetamiseks õigesti ette valmistama. Tavaliselt on teatud testi jaoks kõige vastuvõetavam meetod kirjas toote pakendil endal. Mida teha, kui sellist teavet pole?
Sülmkülmast võetud taignakott viiakse külmkappi (ööseks) ja hommikul sulatatakse, kuid mitte kleepuvakstainas.
Kiireks sulatamiseks eemaldage kott kihist ja asetage tainas viieteistkümneks minutiks toatemperatuurile lauale. See sulab väga kiiresti. Taignakihid (pakendis on rohkem kui üks) tuleb eraldada niipea, kui need saavad üksteise küljest lahti tulla.
Pooltoote puhul peate töötama mitte vähem kiiresti. Kõrgete temperatuuride mõjul kihid hävivad. Nende vahel olev õli, kuigi inimsilmale mitte eriti nähtav, suudab välku kokku kleepuda.
Vormivad tooted
Enne kui teate, kui kaua lehttaigna küpsetada, peate varustama end sama oluliste teadmistega, kuidas tooteid õigesti küpsetada. Esiteks, selle taigna igat tüüpi üldreegel: toodete moodustamiseks ei tohiks olla palju jahu. Lõikepinda puistatakse kergelt jahuga ja tainas rullitakse sellel kiiresti lahti ning näiteks pirukad valmivad mitte vähem kiiresti.
Kui kaua lehttainast küpsetada?
Küpsetusaeg ahjus varieerub sõltuv alt origina altoote suurusest. Samuti on oluline temperatuur ahjus kogu küpsetusaja jooksul. Mõnikord tuleb pärmitoodete valmistamise ajal temperatuuri tõsta ja langetada.
Pärmitooted
Kui palju teie tooted on kerkinud, määrab see, kui palju lehtpärmitaignat küpsetada. Mõned perenaised seavad ahju kahesaja kahekümne kraadi peale ja soojendavad. Seejärel asetatakse pärmipunnid sisse ja koos suletudoodake ukse taga viis minutit. Ärge minge köögist kaugele, pahvid on väga kapriissed. Ka ust ei saa manipuleerida. Ahju uks tuleb sulgeda, et sisse tormav külm õhk ei saaks küpsetise tõstmisel takistuseks.
Pärast viit minutit seadke kakssada viiskümmend kraadi. Ja küpseta viisteist minutit. Sellest ajast piisab, et lehed küpseksid ja pruunistuks.
Pärmivaba tainas
Kui kaua pärmivaba lehttainast küpsetada? Pärmita küpsetamisel eelsoojendatakse ahi vajalike kraadideni. Seadke kakssada kakskümmend, soojendage ahi ja võite küpsetamise ohutult saata viisteist minutit. Veerand tunni pärast hinnake toodet visuaalselt, kui see on kahvatu, hoidke kuni kuldpruunini veel viis kuni kümme minutit.
Võttes kokku vastuse küsimusele, kui palju lehttainast ahjus küpsetada, jõuame järeldusele: piisab keskmiselt poolest tunnist vastuvõetaval temperatuuril vahemikus 220 kuni 250. küpsetamine, võtke puhas puidust hambaork ja torgake toode õrn alt läbi. Kuiv kild on märk sellest, et toote sisemus on valmis. Väliselt aga otsustab pahvakate pruunistumise astme vaid perenaine.
Ärge katsetage temperatuuri selle alandamise suunas. Enamik katseid küpsetada lehttaigna temperatuuril alla 220 kraadi võib põhjustada kuivust ja kleepuvust. Ahi kuumutatud üle 200viiskümmend kraadi, viis küpsetada väljastpoolt küpsetisi, kuid jätta seest tooreks.
Soovitan:
Kui palju kartulit ahjus küpsetada: kasulikud näpunäited. Kui kaua kartulit ahjus küpsetada
Ükskõik kuidas toitumisspetsialistid väidavad, et liha kõrvale on parem serveerida värskeid köögivilju või äärmisel juhul brokolit või rohelisi ube, eelistab enamik inimesi nendele toodetele siiski tavalist kartulit. Kuid sellest valmistatud toidud võivad samuti kasulikud olla, eriti kui küpsetate neid ahjus. Kuid mitte kõik ei tea, kuidas valida õiget temperatuuri ja küpsetusaega. Seetõttu peate kõigepe alt välja mõtlema, kuidas ja kui palju kartulit ahjus küpsetada
Kui kaua küpsetada kuivi seeni pärast leotamist
Paljud kokad hindavad kuivatatud seeni nende pika säilivusaja, julge maitse ja kasulikkuse tõttu paljudes retseptides. Et neid oma lemmikroogades kasutada, tuleb need esm alt põhjalikult loputada ja veekaussi leotada, et taastada nende algne suurus ja tekstuur. Seejärel saate neid kasutada nagu värskeid, lisades neid suppidele, praepannile, kastmetele, vormiroogadele või muudele roogadele. Kui kaua küpsetada kuivi seeni pehmeks?
Kui kaua kartulit koorega küpsetada: kasulikud näpunäited
Jakokartul on kõige lihtsam roog, millega isegi laps hakkama saab, sest selle valmistamine ei eelda kulinaarseid võimeid. Mis roog see on? See on kõige tavalisem kartul, mida kuumtöödeldakse tervikuna koos koorega. See valik meeldib neile, kellele ei meeldi kartuleid koorida
Ahjus hakklihaga ahjukartulite retseptid. Kui kaua võtab ahjus kartulite hakklihaga küpsetamine aega?
Kartul ja hakkliha on klassikaline kooslus toodetest, mida söövad meelsasti nii suured kui väikesed armastajad. Nendest koostisosadest saate valmistada palju eriilmelisi roogasid, mis sobivad hästi nii tava- kui ka pühademenüüsse. Tänases väljaandes on kõige huvitavamad retseptid ahjus hakklihaga küpsetatud kartulite jaoks
Kui kaua besee küpsetada? Besee retsept kodus ahjus
Selle populaarse prantsuse magustoidu teine nimi on besee. Väliselt võrreldakse seda sageli pilvega - kook osutub heledaks ja lumivalgeks. Krõmpsub mõnus alt hammastel jättes unustamatu järelmaitse. Magustoit põhineb vaid kahel koostisosal: suhkur ja lahtiklopitud munavalged. Et kook oleks maitsev, tuleb besee küpsetada väga kaua. Kui palju täpselt tuleb seda ahjus hoida ja millisel temperatuuril, räägime meie artiklis
