Tomatikaste. kastme retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Tomatikaste on suurepärane lisand pearoogadele. See sobib hästi liha, köögiviljade, teraviljade ja pastaga. Selle kastme retsept on üsna lihtne. Selles artiklis käsitletakse tomatikastme valmistamist.

Natuke tomatikastme kasulikkusest

Enne toiduvalmistamise alustamist peate tutvuma selle kasulike omadustega. Peamine koostisosa, millest kastet valmistatakse, on tomatid. See köögivili sisaldab lükopeeni – ainet, mis takistab vähirakkude ilmumist organismi. Lisaks peetakse tomatikastet madala kalorsusega tooteks. Seetõttu võib selle asendada rasvasema majoneesi ja hapukoorega. Sellest ei muutu roa maitse kehvemaks, vastupidi, see omandab uusi huvitavaid toone.

Looduslik tomatikaste on kindlasti tervislik. Saate seda poest osta, kuid parem on kodus süüa teha. Siis võib perenaine olla kindel, et tema tomatikaste ei sisalda kahjulikke lisa- ja säilitusaineid.

Tomatipastakastme koostisained

Kastme valmistamiseks vajate kõige lihtsamatja saadaolevad tooted:

• tomatipasta - 70 grammi;
• suhkur - 1 supilusikatäis;
• sibul - 1 tk;
• taimeõli - 2 supilusikatäit;
• jahu - 2 spl;
• must pipar - 2-3 näputäis;
• sool - pool teelusikatäit;
• loorberileht - 2-3 tükki;
• vesi - 300 milliliitrit;
• vürtsikad kuivad ürdid – 2 näputäis.

Pastast tomatikastme valmistamise meetod

1. Kõigepe alt tuleb sibul puhastada, pesta ja peeneks hakkida. Siis tuleb see kergelt praadida.
2. Nüüd segage eraldi anumas suhkur, sool, jahu ja tomatipasta.
3. Pärast seda on vaja saadud massi sisse valada vesi ja kõik korralikult läbi segada.
4. Järgmiseks valage vedelik pannile koos sibulaga. Kaste keedetakse tomatipastast madalal kuumusel, kuni saadakse paks konsistents. Sel juhul tuleb massi pidev alt segada.
5. Niipea kui kaste hakkab paksenema, lisage sellele vürtsid ja ürdid.

Tomatikaste on valmis. Enne serveerimist tuleks lasta paar minutit suletud kaane all nõrguda. See kaste muudab iga roa isuäratavamaks ja maitsvamaks.

Värske tomatikastme koostisosad

Nüüd teate, kui paksu ja maitsvat kastet valmistatakse. Kastme valmistamisel on põhilised tomatipasta, jahu ja sibul. Samas saab seda valmistada ka värskete tomatitega. Selleks varuge järgmisi tooteid:

• tomatid- 1 kilogramm;
• sibul - 1 tk;
• küüslauk - 2 nelki;
• päevalilleõli - 2 supilusikatäit;
• mozzarella - 150 grammi;
• loorberileht, maitseained maitse järgi.

Värsketest tomatitest tomatikastme valmistamise meetod

1. Esm alt kuumuta pannil õli ja prae selles sibul. Küpsetusaeg - seitse kuni kaheksa minutit.
2. Seejärel lisa sibulale hakitud küüslauk ja prae köögiviljasegus veel kaks minutit.
3. Järgmiseks peate tomatid keeva veega üle kõrvetama, et neilt nahk kergesti eemaldada. Seejärel tuleks tomatid suurteks tükkideks lõigata ja pannile panna. Nüüd tuleb köögiviljamass soolata ja vürtsidega maitsestada.
4. Pärast seda tuleb kaste keema lasta ja mõõdukal kuumusel pehmeks keeda. Küpsetusaeg on umbes kakskümmend minutit. Sel juhul tuleb massi pidev alt segada.

Tomatikaste tomatitest on valmis. Eriti tervislik on värske köögiviljakaste.

Köögiviljade konserveeritud tomatikastme koostisained

Tomatikastet saab valmistada ka konservtomatist. Need sisaldavad juba vürtse, mis annavad roale pikantse maitse ja aroomi. Sarnase kastme valmistamiseks kasutatakse järgmisi koostisosi:

• kooritud tomatid, omas mahlas - 1 purk;
• küüslauk - 5-6 nelki;
• sool - pool teelusikatäit;
• sidrunimahl või äädikas - maitse järgi;
• suhkur - 1 supilusikatäislusikas;
• rohelised, terav pipar – maitse järgi.

Köögiviljakonservidest tomatikastme valmistamise meetod

1. Alustuseks tuleks tomatid purgist välja võtta. Köögiviljad koos mahlaga tuleb panna blenderisse ja muuta paksuks homogeenseks massiks.
2. Seejärel tuleb toode valada kastrulisse, panna pliidile ja lasta keema tõusta.
3. Pärast seda tuleb kastet maitsta ning vajadusel lisada suhkrut, soola ja vürtse.
4. Niipea kui tomatikaste keeb, tuleb see tulelt eemaldada.
5. Järgmiseks lisage sellele peeneks hakitud küüslauk ja segage kõik hästi.
6. Soovi korral võid kastmele lisada peeneks hakitud rohelisi.

Tomatikaste konservtomatist on valmis. Tuleb meeles pidada, et köögiviljad oma mahlas valmistatakse suhkru, soola ja vürtside lisamisega. Seetõttu peab perenaine kastme loomisel keskenduma oma maitsele, et mitte rikkuda rooga tarbetute maitseainetega. Toode säilib külmkapis umbes nädala. Tavaliselt süüakse ta selle aja jooksul jäljetult ära.

Nüüd teate, kuidas valmistada tomatikastet. Head isu!