Kalasalatid: retseptide hoiupõrsas. Salatid kalakonservidega: toiduvalmistamise retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kalasalatid on meie riigis alati väga populaarsed olnud. Seetõttu tahame täna teie tähelepanu juhtida kõige maitsvamatele ja lihtsamatele roogadele, mis sisaldavad nii konserveeritud kui ka soolatud tooteid.

Ebatavaline kalasalat riisiga: samm-sammult retsept

Selle roa jaoks vajame:

• kergesoolatud heeringas - 1 keskmise suurusega tükk;
• pikateraline riis - 3 suurt lusikat;
• magusad pirnid – 3 pead;
• värske rohelise salati lehed - 30-40 g;
• suured kanamunad - 3 tk.;
• lauaäädikas - 60 ml;
• rasvane majonees – lisa oma äranägemise järgi;
• lauasool – teravilja keetmiseks.

Peamiste koostisosade valmistamine

Ritsitanguga kalasalatid on alati olnud õrna maitsega. Ja see roog pole erand. Selle keetmiseks tuleb pikateraline riis välja sorteerida ja seejärel soolaga maitsestatud vees keema (et mureneks), visata sõelale, eemaldada võimalikult palju vedelikku ja jahutada. Järgmiseks peate puhastama soolaheeringa peast, uimedest, nahast ja luudest ning seejärel lõikama ülejäänud filee väikesteks kuubikuteks.

Muu hulgas sisaldab maitsva kalasalati retsept ka köögivilju, näiteks sibulat. Roale ebatavalise hapu maitse andmiseks tuleks see puhastada, peeneks hakkida ja pool tundi lauaäädikas leotada. Sel ajal võite kanamunad kõvaks keeta ja noaga tükeldada.

Roa vormimine ja õige lauale serveerimine

Kalasalateid saab taldrikule laotada nii kihiti kui ka segamini. Esitatud roog kuulub teise tüüpi. Selleks pane ühte nõusse jahtunud rabe riis, soolaheeringas, lauaäädikas leotatud sibulapead, aga ka kõvaks keedetud munad ja rasvane majonees. Selliste toimingute tulemusena saate üsna paksu ja lõhnava massi, mis tuleb lamedale taldrikule asetada slaidi, mis on eelnev alt vooderdatud roheliste salatilehtedega. Pidulikule lauale võib selle roa laotada portsjonite kaupa salatikaussidesse.

Kuidas valmistada salatit "Heeringas kasuka all"?

Kalasalateid tutvustades ei saa mainimata jätta ka sellist vene traditsioonilist rooga nagu heeringas kasuka all. Enamik perenaisi valmistab selle ju pidulauale.

Nii, sellise salati valmistamiseks vajate:

• suured värsked peet - 2 tk.;
• keskmised kartulimugulad - 3 tk;
• magus valge sibul - 2 pead;
• soolaräim - 1 suurtükk;
• suured kanamunad - 3 tk.;
• keskmine värske porgand – 3 tk;
• rasvane majonees – lisa oma äranägemise järgi;
• sool - maitse järgi (köögiviljade keetmiseks).

Toidu valmistamine

Esitatav soolakala ja köögiviljade salat valmib üsna kiiresti ja lihts alt. Selleks keetke otse koores järgmised koostisosad: kartulimugulad, keskmised porgandid ja suured peet. Sel juhul lisa vette kindlasti veidi lauasoola. Nii saab salat rikkalikum ja maitsvam.

Köögiviljade keemise ajal võite alustada heeringa töötlemist. Seda tuleb pesta ja seejärel lõigata ära kõik uimed, saba, pea, nahk maha tõmmata ja hari koos luudega eemaldada. Selliste toimingute tulemusena jääb teile alles vaid soolatud kalafilee, mis tuleb peeneks hakkida.

Pärast köögiviljade pehmenemist tuleb need õhu käes jahutada ning seejärel koorida ja jämedale riivile riivida. Lisaks tuleks väga peeneks hakkida värske sibul ja keedetud kanamunad.

Moodustamisprotsess

Kalasalati valmistamine ei võta palju aega. Selle kauniks vormimiseks tuleb võtta madal tass ja vooderdada selle pind hakitud heeringaga. Kala tuleb omakorda katta sibulakihiga ning seejärel panna kartulid, munad, porgandid ja peet. Tasub teada, et enne järgmise toote välja panemist peaks olema eelmine kihtmäärige kindlasti rasvase majoneesiga.

Kuidas valmistada granaatõuna käevõru salatit?

Kalasalateid, mille retsepte kaalume, saab valmistada mitte ainult soolastest toitudest, vaid ka konservidest. Lõppude lõpuks tuleb selline roog koos nendega välja lõhnavam ja maitsvam.

Ilusa ja ebatavalise granaatõunaseemnetega salati valmistamiseks peaksite ostma:

• Standardsuuruses kanamunad - 3 tk.;
• hapud rohelised õunad - 2 tk.;
• magus sibul - 1 pea;
• tuunikalakonserv – 1 tavakonserv;
• kõva juust - 130 g;
• rasvane hapukoor - 5 suurt lusikat (salatikastmeks);
• kõrge kalorsusega majonees - 5 suurt lusikat (salatikastmeks);
• suur küps granaatõun - 1 tk. (roa kaunistamiseks).

Toidu töötlemine

Väärib märkimist, et kalakonservidega salatid on tänapäeval väga populaarsed. Peaaegu kõik koduperenaised teavad selliste südamlike ja maitsvate roogade retsepte. Lõppude lõpuks valmistatakse need lihts alt ja kiiresti, kuid need osutuvad üsna ebatavaliseks. Selliseid originaalseid salateid saab ohutult omistada "Granaatkäevõrule". Selle särav disain annab kogu pidulikule lauale erilise meeleolu.

Sellise roa valmistamiseks keetke kõvaks keedetud munad ja seejärel riivige need jämedale riivile. Samamoodi tuleks teha kõva juustu ja värskete hapude õuntega. Järgmisena peate sibula peeneks hakkima ja seejärel avama tuunikalapurgi, panema see sügavale.taldrikule ja sõtku kahvliga koos puljongiga pudruks. Mis puutub puuvilju, näiteks granaatõuna, siis tuleks seda ülemisest osast veidi lõigata ja seejärel veekaussi alla lasta ning kõik terad koorest ja kiledest eraldada.

Algse roa kujundamine

Sellise salati loomiseks peate võtma madala, kuid laia läbimõõduga taldriku ja asetama selle keskossa lihvitud klaas. Pärast seda tuleb piki kausi servi asetada kortsutatud tuunikalakonserv mitte väga paksu kihina. Kala peale tuleks panna värske sibul ning seejärel samamoodi jaotada keedetud kanamunad, riivitud hapud õunad ja kõva juust. Sel juhul tuleb kõik laotud kihid katta majoneesi ja hapukoore seguga. Lõpus tuleb salatilt klaas ettevaatlikult eemaldada ja roog kaunilt katta Burgundia granaatõunaseemnetega.

Kõige õrnem Mimosa salat

Kui soovid valmistada kalakonservidega salateid, mille retseptid on üllatav alt lihtsad, siis soovitame valmistada meie riigis üsna populaarset paisurooga nimega "Mimosa". Selle loomiseks peate ostma selliseid tooteid nagu:

• kõik kalakonservid (roosa lõhe, tuunikala, kilud õlis, saury jne) - 1 purk;
• keskmine värske porgand - 2 tk.;
• pikateraline riis - ½ tassi;
• suured kanamunad - 4 tk.;
• kõrge kalorsusega majonees - 160 g;
• kõva juust mis tahes - 130 g;
• lauasool – teravilja ja köögiviljade keetmiseks.

Protsesskoostisainete töötlemine

Enne sellise roa vormimist tuleks kõik komponendid korralikult läbi töödelda. Selleks keetke porgandid soolases vees ning jahutage, koorige ja riivige peenele riivile. Kõva juustuga tuleks käituda samamoodi.

Väärib märkimist, et paljud koduperenaised on harjunud valmistama Mimosasalatit, millele on lisatud kartuleid. Siiski otsustasime eemalduda valitsevast stereotüübist ja asendasime juurvilja riisitanguga. See tuleks välja sorteerida, keeta murenemiseni, loputada külma veega ja täielikult vedelikust ilma jätta. Samuti tuleb sibul peeneks hakkida ja pärast munade keetmist eraldada valgud munakollastest ning seejärel riivida peenel riivil erinevates roogades.

Kiire paisuvormi moodustumine

Risiga kalasalatid on väga õrnad ja maitsvad. Ja Mimosa pole erand. Sellise salati moodustamiseks peate võtma mitte väga sügava roogi, panema sellesse konservid, sõtkuma need kahvliga tugev alt läbi ja jaotama ühtlaselt kogu taldriku peale. Kala peale tuleks panna sibul ja siis omakorda keedetud pikateraline riis, riivitud porgand, munavalge, kõva juust ja munakollased. Kõik kihid, välja arvatud viimane, tuleb rikkalikult kõrge kalorsusega majoneesiga määrida.

Maitsev ja ebatavaline lõhe-ananassisalat

Esitatav roog ei jäta ükskõikseks ühtegi teie külalist. Hämmastav kombinatsioon kergelt soolatud punasest kalast, köögiviljadest ja puuviljakonservidest hämmastab ju kõiki. Aga kõigestokei.

Nõutavad komponendid

Sellise ebatavalise segasalati valmistamiseks vajate:

• rasvane kergelt soolatud lõhe – 260 g;
• merekapsas ilma majoneesita - 200 g;
• ananassikonservid - 250 g;
• paprika magus - 1 suur tükk;
• värske roheline sibul – väike hunnik;
• Pekingi kapsas - 4 keskmist lehte;
• kõrge kalorsusega majonees - umbes 200 g;
• meresool ja piment maitse järgi.

Toidu valmistamise protsess

Enne sellise segase ja rammusa salati tegemist tuleb kõik ostetud koostisosad eraldi töödelda. Kõigepe alt tuleb kergelt soolatud lõhe nahast ja luudest puhastada ning seejärel koos hiina kapsa värskete lehtedega kuubikuteks hakkida. Muuhulgas peate pärast mahla eemaldamist peeneks hakkima rohelise sibula nooled ja hakkima ananassikonservid keskmiseks.

Moodustamisprotsess

Seda salatit ei tohi moodustada kihiti, vaid kõiki koostisosi omavahel segades. Selleks pane suurde kaussi järgmised koostisosad: kergelt soolatud lõhe, merevetikad (jäta vedelikust täielikult ilma), ananassikonserv, paprika, porrulauk ja Pekingi kapsas. Soovi korral võib kõiki neid tooteid lisaks soolata ja pipraga panna ning seejärel lisada neile kõrge kalorsusega majoneesi ja segada hästi. Selliste toimingute tulemusena saate üsna lõhnava ja paksu massi, mis tuleb asetada ilusa kujuga jakülalistele kingitus.

Kuidas õigesti serveerida?

Kalasalateid, mille retseptid täna üle vaatasime, saab valmistada nii pidulikule lauale kui ka tavapäraseks pereõhtusöögiks. Neid roogasid, mis tekkisid kihiti, tuleks enne pereliikmetele ja külalistele serveerimist mõnda aega hoida külmkapis. Lõppude lõpuks imavad tooted ainult sel viisil rasvast majoneesi, mis muudab salati õrnemaks, mahlasemaks ja maitsvamaks. Kui oled valmistanud segarooga, siis võib seda serveerida kohe peale kastmekastme lisamist. Igal juhul tuleks sellist kulinaarset loomingut serveerida ainult jahutatult enne põhisööki.

Kasulikud näpunäited koduperenaistele

Tänapäeval on tohutul hulgal igasuguseid salateid, mille valmistamisel kasutatakse soolatud, suitsutatud või konserveeritud kala. Sellise toote kasutamisel, eriti suvel, tuleks aga olla äärmiselt ettevaatlik, kuna need võivad kergesti mürgitada. Seetõttu tuleb konservide valikul pöörata erilist tähelepanu nende säilivusajale ja tootjale ning soolase toote ostmisel vaadata kõhu värvi (ei tohi olla kollane), silmade värvi (ei tohi olla hägune).) ja filee konsistentsiga (see ei tohiks olla lahtine ja pehme).