GERD: ravi, dieet. Dieet GERD jaoks: menüü, retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Seedetrakti haigused (GIT) mõjutavad iga teist inimest maamunal. Vale toitumine, rämpstoit, stress – need on gastriidi, haavandite, gastroösofageaalse reflukshaiguse (lühid alt GERD) ja paljude muude seedesüsteemi probleemide peamised põhjused. Vähesed teavad, et teel mistahes vaevuste ravile on kompleksravi põhikomponendiks eridieet ning seedetrakti haiguste ravi sõltub otseselt dieedist ja menüüst. Mis on GERD? Kuidas seda haigust ravida? Allpool on loetletud GERD-dieet, retseptid ja näidismenüü.

Mis on GERD? Haiguse põhjused ja sümptomid

Gastroösofageaalne reflukshaigus (GERD) on seedetrakti haigus, mille puhul maosisu väljutatakse söögitorusse selle alumise sulgurlihase kaudu, põhjustades põletikku. Kõige sagedasem välimuse põhjus on söögitoru song. Haiguse sümptomiteks on valu rinnus, hapu röhitsemine, kõrvetised. Mõnikord on kiire küllastustunne, puhitus, õhupuudus, köha, harva - iiveldus ja oksendamine.

GERD-ravi: üldised soovitused

Kui ravite mõndahaiguste korral on vaja valida integreeritud lähenemisviis, sealhulgas:

1. Ravimid:

• prootonpumba inhibiitorid või blokaatorid, mis vähendavad maohappesust (Pantoprasool, Nexium, Omez, Nolpaza);
• antatsiidid (Rutacid, Maalox, Gaviscon, Rennie, Almagel);
• gastroprotektorid ("De-nol", "Bismofalk", "Venter");
• rahustid.

2. Mitteravimiravi:

• dieedi normaliseerimine;
• dieet GERD jaoks;
• rahvapärased abinõud.

3. Kirurgiline ravi (viimane abinõu).

Peamised toitumisjuhised GERD-i raviks

Peamised soovitused GERD-i raviks:

1. Toitumist on vaja mitmekesistada ja süüa 5-6 korda päevas.

2. Vähenda tavalist portsjonit poole võrra. Ärge laske end vürtsidest ja soolast meelitada.

3. Ägenemise ajal välistage küpsetatud ja praetud toidud. Söö kerget toitu, mis ei vigasta haiget kõhtu ega põhjusta maomahla tootmist. Kaks GERD mõistet peaksid olema omavahel tihed alt seotud: ravi – dieet.

4. Ära söö öösel! Minimaalne intervall une ja õhtusöögi vahel on 2 tundi.

5. Närige toitu põhjalikult!

6. Pärast söömist ärge treenige ega tehke füüsilist tööd.

7. Proovige remissiooni ajalpea kinni põhireeglitest.

8. Ärge kunagi jääge näljaseks!

9. Dieet valitakse patsiendi individuaalsete omaduste ja eelistuste põhjal.

Keelatud toidud GERD jaoks

Toiduainete loetelu, mis ei kuulu GERD dieedi hulka:

1. Joogid:

• alkohoolsed joogid;
• kange tee, kohv, kakao;
• gaseeritud joogid (limonaad, koola, energiajoogid);
• mündijoogid ja piparmünt.

2. Vürtsikas toit.

3. Šokolaad.

4. Puu- ja köögiviljad, mis põhjustavad kõrvetisi (igaühele eraldi).

5. Täisrasvased piimatooted:

• piim 2%,
• kreem;
• täisjogurt;
• rasvased juustud ja kodujuust.

6. Praetud liha ja lihatooted.

7. Praetud toidud (kartul, sõõrikud, baklažaani kaaviar jne).

8. Kiirtoit.

Lubatud toidud

GERD dieedis sisalduvad toidud:

1. Valgutoit:

• pehmeks keedetud munad - mitte rohkem kui 2 tk. päevas, auruomlett;
• kalad: tursk, ahven, karpkala, haug, navaga, kulg;
• tailiha – vasikaliha, veiseliha, linnuliha (ilma nahata), küülikuliha, aurutatud või ahjus küpsetatud (lihapallid, kotletid, pajaroog, suflee);
• fermenteeritud piim ja piimatooted: madala rasvasisaldusega jogurt, keefir ja kalgendatud piim pärast sööki; madala rasvasisaldusega kodujuust - hapukoorega või pajaroas; kastmeks mitte-hapukoor; piim -individuaalselt.

2. Rasvad:

• taimeõlid (päevalill, oliiv, mais) - 10-20 g päevas;
• või - 10-20 g päevas.

3. Süsivesikud:

a. Köögiviljad:

• Toores: nahata tomatid, kurgid, porgandid, mõned pehmed kapsad, ürdid.
• Kartulipüree ja vormiroad: spargel, kartul, rohelised herned, peet, suvikõrvits, kõrvits.

b. Puuviljad ja marjad – ainult pehmed, magusad sordid ning püreestatud, küpsetatud, keedetud.

c. Nisuleib, eile.

d. Poolvedelad või riivitud teraviljad: manna, kaerahelbed, tatar, riis.

e. Pasta.

f. Maiustused: marmelaad, koor, mitte-leivaküpsised, vahukomm, tarretis, tarretis.

GERD-dieet (näidismenüü)

Selle menüü on koostanud dietoloog või gastroenteroloog, seega ei ole see kõigi patsientide jaoks standardne.

Hommikusöök: kõrvitsa-kartulivormiroog, aurutatud omlett, hapukoor, taimetee meega.

Teine hommikusöök: rasvavaba kodujuust hapukoorega, puuviljakompott.

Lõunasöök: nuudlisupp, aurutatud lihapallid, riisipuder, jujube tee.

Suupiste: röstsai, kibuvitsapuljong, pähklid (3-4 tk.).

Õhtusöök: kalahautis, köögiviljasalat, leib, ingveritee meega.

Teine õhtusöök: kodune jogurt värskete marjadega.

Pevzneri dieet GERD vastu

Kuulus terapeut Manuil Pevzner töötas välja spetsiaalsed terapeutilised dieedid, mis aitavad ravisüks või teine haigus. Dieet nr 1 GERD jaoks on parim.

Dieet nr 1 jaguneb tinglikult 1a, 1b, 1m.

Dieet 1a on ette nähtud haiguse alguse või hooajalise ägenemise esimese 6-8 päeva jooksul. Dieet tagab kõige säästvama keemilise, termilise ja mehaanilise toime seedetrakti limaskestale, vähendades samal ajal põletikku ning ravides erosiooni ja haavandeid. Toit keedetakse või aurutatakse, jahvatatakse ja võetakse vedelana või pudruna. Kuum ja külm on vastunäidustatud. Võite kasutada auruomletti, nõrka teed või ürtide keetmist, tarretist, suppe ja teravilju. Jooge piima enne magamaminekut, sööge iga 3 tunni järel.

Kui sümptomid taanduvad, määratakse GERD 1b vastane dieet. Koos ül altoodud lubatud roogadega sisaldab see püreesuppe, liha- ja kalakotlette ning aurutatud lihapalle, saia kreekereid.

1m dieet sisaldab kõiki toidukordi ja dieetide 1a ja 1b retsepte, ainult toorelt võib süüa. See määratakse pärast kõigi sümptomite nõrgenemist.

dieet GERD jaoks: retseptid

Munahelvestega puljong

Keeta tailihast (linnuliha, veiseliha, vasikaliha) puljong. Klopi lahti kaks muna ja vala need 1 liitrisse keevasse lihapuljongisse, sega korralikult läbi, lisa soola. Võite lisada kuubikuteks lõigatud saiakrutoone.

Lihapallid

1 kg vasika- või kanaliha jahvatage hakklihamasinas. Lisa 100 g piimas või vees leotatud saia ja 1 muna. Valage kergelt soolaga maitsestatud vette, oodake keemiseni, vähendage kuumust ja küpseta 10 minutit.

Suvikõrvitsa- ja kartulipüree

1 suvikõrvits ja 3-4 ringideks lõigatud keskmise suurusega kartulit, keeda, aja tõukuri või blenderiga püreeks, lisa 10-20 g võid.

Lillkapsaomlett

Keeda 1 õisikuteks lahtivõetud lillkapsapea soolaga maitsestatud vees. Määri ahjuvorm õliga, pane kapsas vormi. Klopi lahti 2 muna, lisa 100-150 g piima, klopi uuesti läbi ja vala kapsale. Steam.

Lihapasteet

Keeda 1 kg kana-, veise- või vasikaliha. Saab kombineerida. 20 min. keetmise lõpuni viska pannile keedetud porgandid. Lõika liha tükkideks, tükelda lihaveskis või blenderis koos porgandiga. Lisa või.

Piima-nuudlisupp

1 tass jahu, mis on segatud 1 muna ja 1 spl. l. vesi. Jaga tainas 4 osaks, rulli igast väga õhuke pannkook ja kuivata 10-15 minutit. Rulli tainas rulli ja lõika ribadeks. Lisa nuudlid keevasse vette ja keeda tasasel tulel 10-15 minutit. Keeda 3, 5 spl. piim, vala piim nuudlitele, lisa 1 tl. sool, 2 tl. Sahara. Serveeri võiga.