Dieet pankreatiidi raviks täiskasvanutele ja lastele. Õige toitumine - pankreatiidi edukas ravi. Dieet pärast pankreatiiti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Tänapäeval on seedesüsteemi haigused võib-olla kõigi vaevuste seas liidripositsioonil. Tõepoolest, alatoitumus, regulaarne stress – see kõik mõjutab otseselt meie keha. Mõned süüdistavad ka halba keskkonda. Kõige sagedamini diagnoositakse patsientidel nn pankreatiit. Ravi ja dieet mängivad sel juhul võrdset rolli võitluses selle väga levinud haigusega. Kuid tänapäeval ei tea kõik, kuidas selle haigusega õigesti toituda, millised toidud tuleks igapäevasest toidust välja jätta, millistele muudele probleemidele tuleb erilist tähelepanu pöörata. Mis haigus see on? Kuidas erineb pankreatiidi dieet? Võib-olla saate kõige tavalisema ravimteraapiaga hakkama? Selles artiklis käsitleme neid ja paljusid muid seotud probleeme.

Üldine teave

AllaPankreatiiti mõistetakse meditsiinis kui haigust, mille puhul

kõhunäärme enda põletik. See täidab palju olulisi funktsioone, mis on vajalikud kogu organismi normaalseks toimimiseks. Näiteks varustab see peensoole suure hulga erinevaid ensüüme valkude, süsivesikute ja rasvade järjestikuseks lagundamiseks. Lisaks toodab pankreas mitmeid hormoone, sealhulgas insuliini ja glükagooni. Selle töö rikkumiste korral ei jõua ensüümid, nagu öeldakse, lõpppunkti (peensoole) ja hakkavad näärmes endas kiiresti aktiivsemaks muutuma. Selle patoloogia vältimiseks on pankreatiidi jaoks vajalik spetsiaalne dieet, mis erineb keskmise inimese tavapärasest dieedist. Vastasel juhul võivad ekspertide sõnul tekkida pahaloomulised kasvajad ja mitmesugused tüsistused, mis võivad lõppeda surmaga.

Põhjused

• alkoholi kuritarvitamine;
• teatud uimastirühmade võtmine;
• põletikulised protsessid kaksteistsõrmiksooles;
• õige tervisliku toitumise puudumine;
• ainevahetushäired pärilikul tasemel;
• vigastused.

Pankreatiidi sümptomid

Ekspertide poolt selle haiguse puhul soovitatud dieet on suunatud eelkõige haiguse peamiste tunnuste mahasurumisele. Allpool on toodud peamised sümptomid:

• ebamugavustunne ja valu kõhus;
• sagedane puhitus;
• iiveldus/oksendamine;
• kiire pulss;
• kõrvetiste tunne pärast järgmist söögikorda;
• palavik.

Diagnoos

Diagnoosi kinnitamiseks küsib spetsialist tõenäoliselt patsiendi tavapärase visuaalse läbivaatuse asemel testide seeriat. Näiteks haiguse esinemise korral sisaldab veri ligikaudu kolm korda rohkem lipaasi ja amülaasi kui tavaliselt (tervel inimesel). Asi on selles, et need on eelmainitud ensüümid, mis tekivad otse kõhunäärmes. Lisaks võib k altsiumi, glükoosi, naatriumi, magneesiumi ja kaaliumi analüüsimisel täheldada muutusi veres. Taastumisega need näitajad tavaliselt paranevad. Lisaks määravad arstid sageli ultraheli- ja kompuutertomograafia, mis omakorda võimaldab määrata põletikku või kõrvalekaldeid näärmes.

Teraapia

Nagu eespool märgitud, on pankreatiidi dieet ette nähtud koos

ravimiravi. Vaatame viimast lähem alt. Niisiis on peamised ravimid reeglina suunatud nn pankrease mahla sekretsiooni vähendamisele ja siserõhu allasurumisele. Nendel eesmärkidel on ette nähtud Sandostatin või Octreotide, samuti Almagel ja Maalox. Mõnel juhul võib arst tõsise põletikulise protsessiga välja kirjutada erinevaid antibiootikume. Valu leevendamisekssündroomi korral kasutatakse mittesteroidseid ravimeid, näiteks paratsetamooli või diklofenaki. Väga tugeva regulaarse valu korral määratakse intramuskulaarselt sellised ravimid nagu Drotaveriin või Papaverine. Selleks, et nääre ravimravi ajal mõnevõrra "puhata", kasutatakse ensüümide puudulikkuse kõrvaldamiseks vahendeid ("Kreon", "Pankreatiin" jne). Pange tähele, et ravimteraapiat tuleks kasutada ainult arsti ettekirjutuse järgi. Mitte mingil juhul ei tohiks te ise ravida. Nii et te mitte ainult ei kahjusta oma keha, vaid muudate oluliselt ka kogu kliinilist pilti, mis hiljem ei võimalda teil haigusest asjatundlikult vabaneda.

Toitumissoovitused

Esiteks tuleb märkida, et selle haiguse toitumist nimetatakse tabel

5 . Pankreatiidi dieet esimese kolme päeva jooksul pärast järgmist rünnakut soovitab paastuda. Sel ajal peaksite täielikult keelduma söömisest, lubatud on ainult vesi ilma gaasita. Joogid nagu Essentuki nr 4 või Borjomi peetakse heaks võimaluseks. Dieeti ennast pankreatiidi korral tuleks kasutada mitte varem kui neljandast päevast. Sellise toitumise aluseks on järgmised põhimõtted:

• Kõik toidud, mis suurendavad maohappe tootmist, tuleks loobuda.
• Toitu soovitatakse võtta osade kaupa, väikeste portsjonitena ja sageli (umbes 5-6 toidukorda päevas). See on rangelt keelatudsöö üle, on parem jääda veidi näljaseks.
• Seedeensüümide aktiivset tööd stimuleerivaid toite ei tohi süüa.
• Mis puudutab küpsetusviisi, siis eelistada tuleks ahjus küpsetatud või aurutatud tooteid (kindlasti on paljudel kodus topeltboiler).
• Parem on süüa selliseid roogasid, millel on minimaalne mehaaniline mõju kõikidele seedeorganitele ja mis on ka hoolik alt termiliselt töödeldud.
• Esimestel päevadel pankreatiidi jaoks mõeldud dieet soovitab toidud püreestada.
• Toitumist tuleks täiendada rohke vedelikuga. Asi on selles, et kõhunäärmehaigustega kaasnevad reeglina mitmesugused vee- ja elektrolüütide tasakaaluhäired, mis omakorda kutsuvad esile suuri veekadusid organismis endas.
• Mis puudutab keemilise koostise küsimust, siis toit peaks sisaldama minimaalselt rasva (60–80 g) ja süsivesikuid.
• Päevased toidud, mida iseloomustab nn mahlaefekt, on kohustuslikud (näiteks kapsapuljong, erinevad puljongid jne).

Lubatud toidud

1. Nõrk tee sidruni ja/või suhkruasendajaga, kibuvitsamarjade keetmise, puhta veega lahjendatud puuvilja- ja marjamahladega.
2. Hapupiimajoogid, madala rasvasisaldusega kodujuust, piim, kodujuustupudingid.
3. Suhkruvaba püreestatud kompotid.
4. Muna- ja valguomlett. Viimast on parem küpsetada veega ilma õli lisamata.
5. Maguseta küpsised, kreekerid,nisu leib. Pankreatiidi dieet soovitab leiba, nagu öeldakse, eilset küpsetamist.
6. Tatrast, kaerahelbe- või riisitangust valmistatud poolviskoossed teraviljad. Parem on selline roog vee peal küpsetada. Eespool loetletud teraviljad on kasulikud ka pudingite, vormiroogade või sufleede valmistamiseks. Pikaajalise rünnaku puudumisel on pasta lubatud.
7. Madala rasvasisaldusega liha (nt kalkun, veiseliha, kana). Parem on küpsetada paarile või keeta. Lubatud on ka madala rasvasisaldusega kalad.
8. Pürendatud taimetoidusupid kõrvitsa, porgandi, suvikõrvitsa ja teraviljaga. Valmis roale on lubatud lisada väike tükk võid.
9. Happeta küpsed marjad ja puuviljad.
10. Keedetud või küpsetatud köögiviljad (kartul, lillkapsas, porgand, rohelised herned jne).
11. Rafineeritud taimeõlid (mitte rohkem kui 15 grammi päevas).

Keelatud toidud

1. Kohv, kõik gaseeritud ja alkohoolsed joogid.



2. Rasvased piimatooted.
3. Lehtsaiad, koogid, värskelt küpsetatud nisuleib.
4. Rasvane liha ja kala, konservid, suitsuliha, kaaviar.
5. Oad ja murenevad teraviljad.
6. Supid lihapuljongiga, peedi, okroshka, kapsasupp.
7. Vürtsid.
8. Mõned köögiviljad (kapsas, redis, baklažaan, spinat, hapuoblikas).
9. Kõik maiustused, sh šokolaad, moos.
10. Salo.

Kuidas erineb toitumine ägeda haiguse korral?

• Kui see seisund halvenebhaiguse korral soovitatakse patsiendil paastuda. Pange tähele, et tõsise rünnaku korral on isegi gaseerimata vesi välistatud. Seega viiakse esimese nelja päeva jooksul läbi ainult niinimetatud parenteraalne toitmine, millele järgneb kohustuslik üleminek segude manustamisele sondiga. Kergematel juhtudel, kui oksendamine on juba olnud võimalik peatada, lubatakse patsiendil esimestest päevadest peale vedelikku võtta. See võib olla kas tavaline toatemperatuuril keedetud vesi või kibuvitsamarjade keetmine (kuni 1,5 liitrit päevas).
• Üldise enesetunde parandamisel ägeda pankreatiidi korral võimaldab dieet toitu suu kaudu. Dieedis peaksid olema järgmised toidud: vedelad teraviljad piimaga, limaskestaga supid, puuviljamahladel põhinev tarretis koos magusainetega. Toit peaks olema seedesüsteemile võimalikult säästlik, fraktsionaalne, toatemperatuuril. Ägeda pankreatiidi korral ei kesta seda tüüpi dieet tavaliselt rohkem kui seitse päeva.
• Patsiendi seisundi edasise stabiliseerimisega laiendatakse järjekindl alt igapäevast dieeti, võetakse kasutusele uued tooted: keefir, kompotid, köögiviljasupid, kodujuust, pudingid, munapuder. Kõik toidud peavad olema kas keedetud või aurutatud. Mehhaanilisest küljest on õrn toitumine ette nähtud vähem alt kaheks kuuks. Ainult nii saab pankreatiidist jagu.

Dieet: nädala menüü

Esmaspäev:

1. Hommikusöök: puder veega, tee.
2. Teine hommikusöök: puhas kodujuust, kibuvitsamarjapuljong.
3. Lõunasöök:porgandipüreesupp kaerahelbepuljongiga, aurutatud liha tatrapudruga, kompott.
4. Suupiste: valguomlett vee peal.
5. Õhtusöök: aurutatud kalarull, tee.

Teisipäev:

1. Hommikusöök: tavaline porgandipüree, aurutatud kala, tee.
2. Teine hommikusöök: kodujuust, kompott.
3. Lõuna: köögiviljasupp, aurutatud kana kartulipudruga.
4. Suupiste: valguline omlett.
5. Õhtusöök: aurutatud lihapallid, keedetud vermišellid.

Kolmapäev:

1. Hommikusöök: porgandipuding õuntega, keedetud kala püreega.
2. Teine hommikusöök: puhas kodujuust, kibuvitsamarjapuljong.
3. Lõuna: köögiviljapüreesupp, kodujuustu auru-suflee.
4. Suupiste: valguomlett vee peal.
5. Õhtusöök: aurutatud lihapallid, porgandipüree, puuviljaželee.

Neljapäev:

1. Hommikusöök: puder veega, tee.
2. Teine hommikusöök: puhas kodujuust, kibuvitsamarjapuljong.
3. Lõuna: porgandipüreesupp heraklese puljongiga, aurutatud liha tatrapudruga, kompott.
4. Suupiste: valguomlett vee peal.
5. Õhtusöök: aurutatud kalarull, tee.

Reede:

1. Hommikusöök: porgandipüree, aurutatud kala, tee.
2. Teine hommikusöök: kodujuust, kompott.
3. Lõuna: köögiviljasupp, aurutatud kana kartulipudruga.
4. Suupiste: valguline omlett.
5. Õhtusöök: aurutatud lihapallid, keedetud vermišellid.

Laupäev:

1. Hommikusöök: porgandipuding õuntega, keedetud kala püreega.
2. Teine hommikusöök: puhas kodujuust, kibuvitsamarjapuljong.
3. Lõunasöök: köögiviljasupp-püree, kohupiima auru suflee.
4. Suupiste: valguomlett vee peal.
5. Õhtusöök: aurutatud lihapallid, porgandipüree, puuviljaželee.

Pühapäev:

1. Hommikusöök: riisipuder piima ja veega.
2. Teine hommikusöök: kodujuust, kompott.
3. Lõunasöök: aurutatud lihapallid, püreestatud kaerahelbesupp, tee.
4. Suupiste: valguline omlett.
5. Õhtusöök: kodujuustupuding, kibuvitsamarjapuljong.

Mida peaksid lapsed sööma?

Pankreatiidiga laste dieet üldiselt ei erine oluliselt täiskasvanute toitumisest. Vaatame selle peamisi põhimõtteid allpool:

• Kõigepe alt tuleks tagada lapse sage toitmine ehk praktiliselt



iga tema nõudmisel. Teisest küljest peaksid portsjonid ise olema väikesed. Asi on selles, et selle haigusega kannatab ennekõike kõhunääre ise, mis lihts alt ei suuda suures koguses toitu seedida.

• Teine oluline punkt on asjaolu, et nõud peavad olema soojad, see tähendab, et temperatuur ei tohi ületada 55 kraadi. Liiga külm või, vastupidi, kuum toit võib igal ajal esile kutsuda uue haigushoo, mis on väga ebasoovitav.
• Kui väike patsient on kolme- kuni seitsmeaastane, siis on lubatud süüa umbes 150 grammi teravilju või köögivilju päevas. Kuid valgulise toidu kogust soovitatakse järsult suurendada. Seetõttu lubavad arstid kala või liha serveerida ilma ühegi lisandita. Pärast head söökivõimalus on kasutada tarretist või kibuvitsapuljongit. Asi on selles, et neil jookidel on kasulik mõju kogu seedesüsteemile.
• Ikka targem on lisada igapäevasesse toidusedelisse rohkem loomset päritolu valku, kuna see mitte ainult ei tugevda kõhunääret, vaid aitab kaasa ka organismi eluks oluliste ensüümide tootmisele. Liha tuleks valida eriti hoolik alt, näiteks sealiha on kõige parem jätta poodi. Kuid veise- või vasikaliha võib olla suurepärane lõunasöök lapsele.
• Paljud kaasaegsed eksperdid soovitavad tungiv alt sõna otseses mõttes paar nädalat pärast viimast rünnakut alustada tavapärase dieedi laiendamist. Näiteks nüüd saab hommikusöögiks anda kodujuustu. Parem on osta madala rasvasisaldusega versioon, kuna see on nääre toimimise jaoks vähem ohtlik. Lapse organismi tugevdamiseks soovitavad eksperdid anda nn k altsiumlaktaati. Seda saab osta peaaegu igas apteegis. Kui ostsite ravimi tablettidena, võite need lihts alt purustada ja lisada samale kodujuustule.
• Paljud emad mõtlevad, kas selle diagnoosiga lapsele on võimalik suppe anda. Muidugi sa suudad. Siiski on parem eelistada taimetoitu, mida keedetakse mitte liha- või kalapuljongis, vaid näiteks köögiviljapuljongis. Selline roog on reeglina maitsestatud teravilja või kõige tavalisemate köögiviljadega. Suurepäraseks võimaluseks peetakse ka odrapuljongil keedetud suppi. Selleks võtke peotäis teravilja ja valage kaks liitrit keedetud vett. Pärast seda keeda suppi madalal kuumusel kolm tundi. Kõrvalpärast selle aja möödumist tuleb puljong kurnata ja sellel tuleb keeta tõeline supp.
• Nagu eespool märgitud, tuleks lapse toidulauda järjepidev alt laiendada, lisades näiteks tarretist, juurvilju või kompotte. Mis puutub köögiviljadesse, siis selle diagnoosiga peetakse kõige kasulikumaks järgmisi: rohelised herned, suvikõrvits, porgand, peet, kartul. Eksperdid soovitavad tungiv alt valget kapsast toiduvalmistamisel mõnda aega mitte kasutada, kuna see on väga raskesti seeditav ja isegi ärritab soolestikku. Kuid selle asemel võite võtta kaasaegse alternatiivi - lillkapsa. See köögivili on rikas tervislike vitamiinide ja mitmesuguste mikroelementide poolest.
• Kas on mingeid toitumispiiranguid? Jah, arstid soovitavad järsult piirata maiustuste, gaseeritud jookide, küpsetiste tarbimist. Muidugi võib aeg-aj alt last turgutada küpsiste või kuivatitega, kuid siiski on parem kookidest või muudest kondiitritoodetest keelduda. Asi on selles, et need sisaldavad suures koguses suhkrut ja nn kiiresti seeditavaid süsivesikuid, mis mõjuvad halvasti kõhunäärmele (see võib jällegi lõpetada organismi normaalseks toimimiseks vajalike ensüümide tootmise). Seega ilmnevad uuesti valu ja ebamugavustunne.

Mida tähendab dieet pärast pankreatiiti?

Kahjuks on paljud patsiendid pärast järjekordset ravimteraapiakuuri ja

kõige rangemast dieedist sellise diagnoosiga nagu pankreatiit, unustage hetkega minevikuprobleemid, naastes vana juurdeelustiil. Arstid hoiatavad aga, et selline käitumine on äärmiselt vale. Sest isegi kui sümptomid enam tunda ei anna, ei tähenda see sugugi, et haigus on organismist igaveseks lahkunud. Vastupidi, üsna pika aja jooksul pärast haigust kõhunääre taastub, seega tuleks dieeti jätkata. Pealegi soovitavad kaasaegsed eksperdid igapäevaelus eeskujulikuks dieediks pankreatiidi puhul kõige õrnemat toitumist. Muidugi tehakse mõningaid mööndusi ka maiustuste ja alkoholi osas. Seega eeldab pankreatiidijärgne dieet ka sagedast osatoitu väikeste portsjonitena. Mis puudutab ligikaudset dieeti, siis põhimõtteliselt võib selle samaks jätta. Toit tuleks aurutada, parem on eelistada tervislikku toitu (tailiha ja kala, juur- ja puuviljad, marjad, teraviljad, teraviljad jne). Nagu öeldakse, võite pühade ajal juua väikese koguse kuiva punast veini või tüki kooki. Kuulake oma keha, see ütleb teile alati, mis on tema jaoks parim.

Järeldus

Selles artiklis uurisime võimalikult üksikasjalikult küsimust, milline peaks olema kõhunäärmepõletiku dieet. Pankreatiiti on muidugi täiesti võimalik vältida, kui sööte peaaegu pidev alt õigesti, loobute halbadest harjumustest ja järgite üldiselt tervislikku eluviisi. Kui aga pidite selle haigusega siiski tegelema, peaksite viivitamatult pöörduma kvalifitseeritud spetsialisti poole. Tema omakorda peabkohustuslik on määrata mitte ainult sobiv ravimteraapia, vaid ka soovitada spetsiaalset toitumist. Ainult sel juhul on suur tõenäosus vabaneda valusündroomidest ja vältida edasisi tüsistusi. Pange tähele, et pärast pankreatiiti peetakse ka spetsiaalset dieeti. See eeldab eranditult õige toidu kasutamist, alkohoolsete jookide, praetud ja suitsutatud jookide piiramist. Erilist tähelepanu tuleb pöörata toiduvalmistamisprotsessile endale. Seega on parem küpsetada ahjus või kasutada tuntud topeltboilerit. Seega ei säilita toit mitte ainult kõiki kasulikke vitamiine ja mineraalaineid, vaid on ka võimalikult kasulik. Kui te ikka ei kujuta oma elu ilma õlita ette, siis tuleks eelistada külmpressitud oliiviõli. Lihts alt lisage mõni tilk juba valmistatud roale. Seega on selle maitse tunda ja samal ajal säilivad kõik kasulikud omadused ning liigsed kantserogeenid ei satu kehasse. Kui uskuda eksperte, võib see toit tõesti olla hea tervise võti. Mõned peavad sellist dieeti kogu oma elu jooksul ega kurda kunagi kõhunäärmeprobleemide üle. Olge terve!