Grillitiibade retsept kodus

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Grilli kanatiivad, mille retsept on üsna lihtne, küpsetada oskab igaüks. Väärib märkimist, et seda toodet saab kõige paremini praetud või küpsetatud kujul. Küpsetusviise on tohutult palju. Taignas küpsetatud meekanatiivad sojakastme, ürtide ja muuga on väga maitsvad.

Et roog lõhnavaks ja krõbedaks muutuks, tuleb toode korralikult marineerida. See on peamine saladus.

Millest saab marinaadi teha

Marinaadis grilltiibade retsepti teab ehk iga perenaine. Siiski ei maitse kõigi toit hästi. Traditsiooniliste ja kaasaegsete marinaadide retsepte on lihts alt tohutult palju. Nende valmistamise põhimõte on sama, kuid on teatud nüansse, millega tuleb arvestada. Üldjuhul on marinaadis kombineeritud happed, näiteks sidrunimahl, äädikas, jogurt, erinevad taimeõlid, sh maisi-, soja-, seesami-, oliivi- ja muud õlid ning loomulikult maitsekomponendid: ingver, seesam, mesi, sinep, puuviljad, ürdid, pipar, sool, vürtsid ja nii edasi. Ja see pole veel kõik komponendid.

Grillitiibade marinaadi retsepti oskab meisterdada iga koduperenaine. Peaasi on järgida teatud reegleid.

Marinaadinõuanded

Grillitiibade retsept hõlmab igal juhul marinaadi valmistamist. Selle toote toimimiseks järgige mõnda näpunäidet:

1. Kui tiivad on küpsetatud toatemperatuuril, marineerige mitte kauem kui tund. Ideaalis 30 minutit. Kui toode peab kauem seisma, siis marineeri jahedamas kohas.
2. Marinaad lõhnavamaks muutmiseks tuleks lisada veidi vähem taimeõli. See võimaldab vürtsidel paremini avaneda. Meisterkokkade sõnul tuleks marinaadile lisada sama palju hapet ja õli.
3. Tavaliselt sisaldab grilltiibade retsept mitte ainult koostisosade loetelu ja toiduvalmistamise samm-sammult kirjeldust, vaid ka ajavahemikku. Ärge marineerige toodet kauem kui näidatud. Happe mõjul liha hakkab ju lagunema ja võib muutuda liiga pehmeks.
4. Tiibade küpsetamisel on parem kasutada värskeid ürte. Need on lõhnavamad. Kui see pole võimalik, siis tuleks enne roale lisamist kuivatatud ürte sõrmede vahel hõõruda. See vabastab aromaatsed õlid.
5. Kui keedad ülejäänud marinaadi paar minutit, saad hea kanakastme.

BBQ juustutiibade retsept

EestSelle roa valmistamiseks on parem kasutada sinihallitusjuustu, näiteks "Dor Blue", see annab tiibadele prantsuse pikantsuse.

Koostisained:

1. Kanatiivad – 1,5 kilogrammi.
2. Või – 70 grammi.
3. Kuum kaste - 50 grammi. Võite kasutada ketšupit.
4. Õunasiidri äädikas, naturaalne - 1 spl.
5. Pipar ja sool maitse järgi.
6. Sinihallitusjuustu kaste.

Kuidas teha sinihallitusjuustu kastet

Toiduvalmistamiseks vajate:

1. Hapukoor - 2 tassi. Soovitatav on kasutada toodet, mille rasvasisaldus on alla 20%.
2. Mõned munakollased.
3. Küüslauguküüs.
4. Purustatud petersell - 3 spl.
5. Sidrunimahl - supilusikatäis.
6. Õunasiidri äädikas - 2 spl.
7. Purustatud Dor sinihallitusjuust – 200 grammi.
8. Sool, pipar - maitse järgi.

Kastme valmistamine on väga lihtne. Kõik komponendid tuleb asetada ühte konteinerisse ja hoolik alt segada. Valmis segu tuleb panna mitmeks tunniks külmkappi.

Kuidas süüa teha

Kõigepe alt tuleb liha soolata ja loomulikult pipraga panna. Pärast seda on vaja õli kuumutada temperatuurini 185 ° C ja praadida tiivad maitsvaks krõbedaks koorikuks. Nendel eesmärkidel on parem kasutada fritüüri. Eemaldage lih alt paberrätikutega ülejäänud õli. Pane pann tulele. Selles peate sulatama või, lisama kuuma kastme või ketšupi ja õunasiidri äädikat. Valmis segu võib valadapraetud tiivad. See lõpetab ettevalmistuse. Enne serveerimist tuleks roog üle valada sinihallitusjuustukastmega.

Tiivad vürtsikas kastmes

Vürtsikas kastmes grilltiibade retsepti leiab mitmes versioonis. Siin on üks neist. Toiduvalmistamiseks vajate:

1. Kanatiivad – 3 kilogrammi.
2. Austrikaste – kaks supilusikatäit. Selle komponendi leiate toidupoest "Ida" riiulitelt.
3. Sojakaste – paar supilusikatäit. Parem on kasutada valgust.
4. Riisivein või kuiv šerri – kolm supilusikatäit.
5. Küüslauk – 1 nelk.
6. Roheline sibul või šalottsibul.
7. Pipar, sool maitse järgi.

Kuidas süüa teha

Marinaadi valmistamiseks tuleb võtta klaasnõu ja segada kõik koostisained peale liha selles. Leotage tiibu ettevalmistatud koostises 30 minutit ja küpsetage seejärel restil. See pole ainus viis süüa teha. BBQ-kanatiivasid saab teha ahjus. Retsept jääb samaks. Muutub ainult kuumtöötlusmeetod.

Roa küpsetamiseks ahjus tuleb liha panna ahjuplaadile, eelistatav alt keskmise sügavusega, ja seejärel määrida valmis marinaadiga. Pärast seda tuleks tiibadega anum tulele panna. Parem on ahi soojendada 190 ° C-ni. Peate küpsetama tund aega. Sel juhul tuleks liha mitu korda ümber pöörata, määrides kõik marinaadiga. Tiibu saab serveerida kuum alt või külm alt. See roog sobib suurepäraselt eelroaks.

Kas ma saan frittida

Vürtsikas kastmes BBQ-tiibu saab ka frittida. Parem on aga liha enne kuumtöötlemist rullida maisi ja nisujahu segus. Pärast seda tuleb tiivad mõlem alt poolt praadida. Küpsetamise lõpus tuleks liha rasvast puhastada, kuna see on väga kahjulik.

Vahtra BBQ tiivad meega

See on pidulik grillkanatiivad. Fotoga retsept muudab toiduvalmistamise palju lihtsamaks. Teil on vaja:

1. Kanatiivad – 2 kilogrammi.
2. Mesi – 100 grammi.
3. Pruun suhkur – 100 grammi.
4. Küüslauk – paar nelki.
5. Sibulasuled – kolm tükki.
6. Sojakaste - 50 grammi. Eelistatav alt tume.
7. Värskelt jahvatatud must pipar – ¼ teelusikatäit.
8. Korea pipar – valikuline, noa otsas.
9. Seesami, koriandri seemned ja roheline sibul.

Kuidas õigesti süüa teha

Enne küpsetamist tuleb liha pesta ja seejärel kuivatada. Pärast seda tuleks iga tiib lõigata kolmeks osaks, jagades need liigenditest korralikult. Segage keskmise suurusega kausis pipar, ketšup, sojakaste, sibul, küüslauk, suhkur ja mesi.

Kui grilltiibu kavatsete küpsetada ahjus, asetage need üsna sügavasse ahjuvormi. Pärast seda tuleb liha valada suure koguse kastmega. Samuti tasub ahi eelsoojendada 170 °C-ni. Küpsetaliha on vaja 60 minuti jooksul. Sel juhul tuleb tiivad ümber pöörata, soovitav on seda teha kolm korda.

Pärast seda tuleks ahju temperatuuri tõsta 200 °C-ni. Küpseta tiibu sellel temperatuuril veel 30 minutit Roog peaks omandama ühtlase pruuni kooriku. Ärge unustage liha ümber pöörata. Peate seda tegema iga 10 minuti järel.

Valmis roog tuleks ahjust välja võtta ja kaunistada peeneks hakitud rohelise sibula, seesamiseemnete ja koriandriga.

Kanatiivad maapähklivõis

Selle roa valmistamiseks vajate:

1. Maapähklivõi – 80 grammi.
2. Selgitatud või - 8 spl.
3. Kanatiivad – 15–20 tükki.
4. Tabasco kaste - 4 spl.
5. Valge, cayenne, must pipar, sool – teelusikatäis igaüks.

Kuidas süüa teha

Sellest saab maitsvaid kanatiibu BBQ-kastmes. Nende valmistamise retsept on üsna lihtne ega nõua erilisi kulutusi. Kõigepe alt peate liha loputama ja kuivatama. Iga tiib tuleks jagada kaheks osaks, lõigud liigendisse. Määri kaks suurt küpsetuspaberit. Selleks on parem kasutada maapähklivõid: igaüks paar supilusikatäit.

Nüüd saate marinaadi valmistada. Selleks vala anumasse ülejäänud maapähklivõi ja lisa loomulikult kõik retseptis olevad ained peale liha. Koostisosad on parem segada väikeses kastrulis. Lõppude lõpuks tuleb õli veidi soojendada. Peate segama, kunikuni või on täielikult sulanud.

Valmis kanatiivad tuleks panna kaussi ja valada üle valmis marinaadiga. Iga lihatükk peaks olema seguga ühtlaselt kaetud. Seetõttu tuleks kõik põhjalikult segada. Marineerige tiibu pool tundi.

Võid liha küpsetada ahjus 200 °C juures 30 minutit. Pärast seda peate kogu vedeliku tühjendama, keerama tiivad ümber ja hoidma seda kuumuses. Viimaseks etapiks piisab 20 minutist.