Muna ja tomatiga brokkolisalat – kuninglik maitse teie lauale

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kas olete tüdinud banaalsest Olivierist ja heeringast kasuka all? Kas otsite midagi lihtsat, toitvat ja kerget? Siis jõuab salat, mida me nüüd kaalume, teie lauale õigel ajal. Muide, Prantsuse kuninganna Catherine de Medici, kes selle imelise kapsa oma rahvale avas, sõi selle roaga regulaarselt hommikusööki. Muidugi pole me kuningad ja kuningannad, kuid keegi ei keelanud meil maitsvat toitu süüa.

Brockolisalat muna ja tomatiga

Vene inimesele tundub brokkoli olevat midagi võõrast, võõrast ja toiduks absoluutselt kõlbmatut. Ja täiesti asjata. Muidugi pole nad harjunud seda maal peenrasse istutama, kuid see ei tähenda, et seda ei saaks osta ja maitsv alt küpsetada.

Kunagi ammu ei osanud prantslased, kes selle kultuuri hiljem oma kööki tutvustasid, arvatagi, et nad niisugust kapsast mõlema põske pe alt sisse ahmivad. Aga kui kuninganna Catherine de Medici tõi kaugeltreisida tema seemned, uus laine rahvusköögis. Välismaal proovisid Medicid salatit, kus lisaks brokolile olid kanamunad ja tomatid ning see roog rõõmustas teda. Siis sõi ta selle imega peaaegu iga päev hommikusööki.

Tegelikult on meil ükskõik, mida kuninganna sõi, aga tema lemmiksalati retsepti on väga vaja. See kerge, peaaegu dieetne ootamatu maitsega roog võib jätta vähesed inimesed ükskõikseks. Täname siis Medici ja valmistame oma lauale salati.

Muna ja tomatiga brokolisalati retsept

Sellise salati valmistamisel pole mingit ülisaladust. Selle maitsvaks valmistamiseks kulub veidi aega, vaeva ja koostisosi.

Kuue portsjoni salati jaoks vajame:

• 300 grammi brokolit;
• kolm kanamuna;
• kolm tomatit;
• suur sibul;
• hapukoor;
• sool, pipar.

Kuni munad on kõvaks keedetud, viska kapsas keevasse vette ja küpseta sõna otseses mõttes kolm minutit kergelt soolaga maitsestatud vees. Muidugi on parem enne küpsetamist see õisikuteks lahti võtta. Kui brokkoli on keedetud, pane see kurn ja loputa jääveega.

Lõika tomatid keskmise suurusega viiludeks ja sibul rõngasteks. Jagame munad pikisuunalisteks viiludeks, lisame sinna kapsa, maitsestame oma äranägemise järgi hapukoore, soola ja pipraga. See on tegelikult kõik – brokkolisalat muna ja tomatiga on valmis.

Värskuse huvides võid salatile puistata värsket tilli. Roog on rammus jamadala kalorsusega - umbes 60 kalorit 100 grammi kohta. Samal ajal on rasvade, valkude ja süsivesikute sisaldus ligikaudu sama – umbes neli grammi.

Salativariatsioonid

Iga koduperenaine teeb süüa omal moel. Seetõttu on selle roa valmistamiseks mitu võimalust. Mõned kaunistavad salati brokoli, tomati ja munamajoneesiga. Vene inimesele on see kuidagi tuttavam, kuid muudab roa märgatav alt rasvasemaks.

Need, kes peavad ranget dieeti, kasutavad selleks oliiviõli ja erinevaid Provence'i ürte – need annavad salatile itaaliapärase maitse, mida saab täiustada fetajuustuga. Esteetika ja mitmekesisuse huvides soovitame võtta kirsstomateid, kollase ja punase tomati assortii, peterselli ja kõike, mida hing ihkab. Isegi oliivid või mustad oliivid. Teine leiutis on vutimunad. Neid keedetakse ja lõigatakse lihts alt pooleks - see osutub veelgi ilusamaks. Ja seda on mugavam süüa.

Igal juhul on brokolisalat muna ja tomatiga maitsev dieetroog, mida on lihtne ja kiire valmistada ning mida ei häbene äkilistele külalistele lauale panna.