Kohviklaas: retsept kodus. Jäätise kohv

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 13:00

Euroopas on kohvist ja jäätisest valmistatud külm jook lai alt tuntud. Seda kokteili nimetatakse glace'iks. Millises riigis ta ilmus, pole täpselt teada, keegi arvab, et Prantsusmaal, teised arvavad, et Austrias. Selle joogi jaoks pole ühest retsepti. Arvatakse, et neljas osa sellest peaks koosnema jäätisest ning kokteili teine põhikoostisosa on külm kohv, mis on valmistatud keskmiselt haruldastest araabika ubadest.

Mõned selle joogi liigid

Isetehtud kohviglasuuri retsepte on rohkem kui üks, kõik sõltub kujutlusvõimest. Levinuimad toiduvalmistamisviisid on järgmised:

• Cezvesse valatakse jahvatatud kohv, lisatakse suhkur ja kaneel, see annab magusa maitse ja maheda aroomi. Järgmisena valatakse filtreeritud vesi ja kõik hautatakse madalal kuumusel. Kui kohv hakkab keema, eemaldatakse see ja oodatakse 10 sekundit ning lastakse uuesti keema. Pärast teise keetmise ootamist jook eemaldatakse, kaetakse kaanega ja lastakse jahtuda. Seejärel filtreeritakse ja puhastatakse 10 minutit sügavkülmas. Pane klaasijäätis ja vala peale jahutatud kohv.
• Kohv keedetakse igaühe lemmikretsepti järgi ja jahutatakse külmkapis. Järgmisena lisatakse sellele piim ja segatakse. Seejärel pane jäätisepall ja puista peale riivitud šokolaad. See retsept on mahedama maitsega ja sobib teismelistele.
• Valmistage must kohv mis tahes mugaval viisil ja asetage see 20 minutiks sügavkülma. Kreemile lisatakse tuhksuhkur ja segatakse segistis. Klaasidesse valatakse supilusikatäis šokolaadisiirupit, jahutatud kohv ja vahukoor pulbriga. Tõsta peale jäätisepall, puista peale karamellilaaste ja kakaopulber. Pidulikuma ja säravama meeleolu saamiseks võite puistata väikeste kommidega.
• Kohviklaasi retsept kodus koos likööriga on jook, mis aitab teil samal ajal tuju tõsta ja lõõgastuda. Valmistage kohv vastav alt oma retseptile ja laske sellel jahtuda. Järgmisena lisatakse klaasile mõned jääkuubikud, seejärel valatakse likööri mitte rohkem kui 20% kogu kokteilist.
• Järgmine omatehtud klaasikohvi retsept sobib mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele. See väga õrna maitsega jook annab särtsu ja energiat. Kohvi keedetakse mis tahes viisil ja jahtub, nagu tavaliselt, külmkapis. Järgmisena pannakse joogi sisse suhkur ja viilutatud banaan. Kõik vahustatakse mikseris või blenderis ühtlaseks. Seejärel lisatakse jäätis ja vahustatakse uuesti. Kokteil on valmis. Jääb üle kaunistada maitse järgi šokolaaditükkide või karamelliga.

Originaalretsept

Kohvi retsept kollasegajäätis kodus. Selle valmistamiseks vajate joogi jaoks veidi ebatavalisi tooteid, nimelt kanamune. Kõigepe alt peate kohvi valmistama ja jahutama. Seejärel jahvatage munakollased suhkruga. Järgmisena segatakse kohv munakollastega ja kuumutatakse massi segades 10 minutit veevannis. Seejärel valatakse see klaasi, lisatakse kulbitäis jäätist, seejärel valatakse šokolaadisiirupiga ja puistatakse üle šokolaaditükkidega.

Dieetjook

Nendele, kes jälgivad oma figuuri ja loevad iga kalorit, on kodus piimajäätisega kohviklaasi retsept. See ei kasuta šokolaadi, koort, vaid ainult vanilliini ja kakaopulbrit. Valmistatakse nõrk kohv, seejärel jahutatakse see sügavkülmas (oluline on teada, et kuumi toite ei panda külmkappi, neil tuleb lasta jahtuda toatemperatuurini). Selle peale pannakse kulbikas piimajäätist, kuna see on koorest vähem rasva, ning puistatakse üle vanilli ja kakaopulbriga.

Kokteilimasin

Glace kohvi retsept kohvimasinas on lihtne ja kiire. On vaja valada klaasi puhastatud vett, valada filtrisse 2 supilusikatäit jahvatatud kohvi. Järgmiseks peate tassi kandikule panema ja vajutama espresso nuppu. Pärast kolme lusikatäie jäätise lisamist tuleks lusikat mugavuse huvides veega niisutada. Joogile võib peale puistata šokolaaditükke või kakaod. Kokteil on valmis. Selle valmistamine ei võta rohkem kui 5 minutit ja sellisest joogist tulenevad imelised aistingud püsivad kaua.

Paljud inimesed valmistavad sama eest kohvi mitu korda päevasretsept. Seda juhtub nädalast nädalasse, aastast aastasse. Mõnikord on hea proovida midagi uut.

Oluline teada

Paljud on märganud, et kui pakk jahvatatud kohvi lahti pakkida, täitub kogu maja aroomiga. Sama juhtub ka terade jahvatamisel. Aja jooksul õlid aurustuvad ja lõhn vaigistub. Seetõttu on parem enne kohviglace'i valmistamist avada uus pakk või jahvatada oad. Kohvi aroom täidab kokteili hubase kohviku soojusega ning jäätis annab õrna maitse ja kontrasti.

Nendele, kes ei saa endale lubada rasvast jäätist, on alati olemas alternatiiv piimatoodete näol. Enamik joogisõpru teab aga, et kodus klaasikohvi valmistamise saladus peitub tavalises jäätises.

Rikkalikuma joogi saamiseks lisa valmistamisel pool teelusikatäit suhkrut.

Ja veel üks väike saladus. Kui kohv on keedetud, peate koos suhkruga lisama näputäis kakaopulbrit. Nii muutub maitse rikkalikuks. See näpunäide sobib erinevate jookide valmistamiseks.

Kokteilivarustus

Kohvikus või suveköögis näete, kuidas baarmen võlub kohvimasina kohal ja ühendab seejärel jäätise sügavkülmiku protsessiga. Sellist masinat teavad rohkem lapsed ja nende emad. Kuuma ilmaga saavad lastest püsikliendid. See masin on mõeldud pehme ja kõva jäätise tootmiseks.

Klaasiga kohvi valmistades loob sügavkülmik meistriteoseid. Ta teeb tõeliseksjäätis, see tähendab, et see loob loodusliku toote ilma säilitusaineteta. Samuti küllastab see segu õhuga 50-80%. Sellised masinad on võimelised tootma 3–5 erineva maitse ja värviga segu. Seega annavad need võimaluse katsetada ja kasutada erinevaid jäätisega kohvi valmistamise retsepte.

Freezer toodab kahte tüüpi tooteid:

• Tahke aine, mille temperatuur on -8 kuni -12 oС. Valmis jäätis laotakse gastronoomilistele vitriinidele spetsiaalsetele alustele
• Pehme on paigutatud sarvedena ja selle temperatuur on -6 oS.

Klassikalise kohviklaasi retsept hõlmab kõva jäätise kasutamist pallide kujul. On kokteile, mis kasutavad pehmeid sorte. Neid on kahte tüüpi - professionaalsed sügavkülmikud ja koduseks kasutamiseks (võib olla suurepärane kingitus magusasõbrale perele). Nende vahel on veel üks erinevus. Kõva jäätisemasin suudab toota ainult ühte sorti. Kuid sellel on ka eelis, et saab kasutada lisaaineid, nagu puuviljatükid, pähklid jms. Tänu sellele saate valmistada kohvi erinevate retseptidega.

Kuidas valmistada jäätist glace'i jaoks

Sügavkülma valatakse koduseks kasutamiseks soe vesi ja valatakse segu teatud kogus, mis arvutatakse portsjonite arvu järgi. Vajalikud proportsioonid märgib tootja pakendile. Valmis mass segatakse ja laagerdatakse pool tundi, selle aja vahel tuleb segada 2 korda. Järgmine segufiltreerige läbi sõela, et vältida suurte fraktsioonide sattumist seadme silindrisse. Elektrimootor pöörleb jäätise segamise mehhanismi, pump küllastab selle õhuga ja sügavkülmiku seintelt eralduv külm külmutab toote.

Kuidas kaunistada kokteili

Valmis kohv jäätisega tuleb enne serveerimist kaunistada. Klassikalises versioonis kasutatakse šokolaadisiirupit, karamellitükke, šokolaaditükke, pulgakommi, kakaopulbrit, puuvilja- või marjatükke, jahvatatud pähkleid, šokolaaditükke. Milline kokteil saab, sõltub kujutlusvõimest ja saadaolevatest koostisosadest. Värvi vikerkaare loomiseks saab kasutada puuviljasiirupeid. Värskuse ja kevadise meeleolu andmiseks võib peale panna piparmündilehti. Kaunista kommipulkade, M&M'i või lihts alt šokolaaditükkidega.

Klaasi ülaosa saab määrida šokolaadipasta või kuuma šokolaadiga ning sellele massile saab kinnitada kommiroogasid või söödavaid helmeid.

Lõpetuseks

Maitsvat ja värskendavat jooki saab valmistada kodus. Piisab, et juua kohvi ja jäätist. Kui köögis on kohvimasin ja sügavkülmik, siis on võimalik hellitada ennast ja oma lähedasi mitte ainult kokteiliga, vaid kokakunsti meistriteosega, kulutamata toidu valmistamisele 10 minutitki.

Maitsva jäätisekokteili saladus on lihtne. Piisab kvaliteetsete toodete kasutamisest ja oma kujutlusvõime ühendamisest. Kuumal suvepäeval annab portsjon sellisest joogist sulle aromaatse kohvi soojuse jasamas maitsva jäätise jahedus ja värskus.

Kuna jook on üsna kaloririkas, on seda meeldiv juua pikkadel jalutuskäikudel pargis või kaldapealsel, kogu perega jalgrattaga sõites. Lisatakse energiat ja kohvi sametine maitse jäätisega teeb tuju.

Isegi kui puuduvad seadmed kohvi valmistamiseks või jäätiselõikur, on alati võimalus teha eelarve, kuid mitte vähem maitsev jook. Piisab, kui võtta lahustuv kohv, keeta see, lasta jahtuda. Seejärel pane klaasi jäätise- või vahvlitopsist jäätisetükid ja vala see jahutatud joogiga. Lisage oma maitse järgi kakaod, šokolaadi või muid saadaolevaid tooteid.