Soe salat kana ja roheliste ubadega: samm-sammult retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Õrn linnuliha ja rohelised oad on kaks madala kalorsusega komponenti, mida kasutatakse isegi dieettoitmisel. Need imenduvad inimkehasse kergesti ja on üksteisega suurepäraselt ühendatud, võimaldades teil luua uusi kulinaarseid meistriteoseid. Tänases artiklis tutvustatakse lihtsamaid retsepte soojade salatite valmistamiseks roheliste ubade ja kanaga.

Üldised soovitused

Paljud inimesed, kes on vähem alt korra proovinud valesti keedetud rohelisi ube, jätsid need igaveseks oma dieedist välja. Ja see on täiesti asjata, sest teades paari väikest saladust, saate oma peret regulaarselt maitsvate ja tervislike roogadega toita.

Kõigepe alt peate õppima ube valima. Enne ostmist on oluline pakutavat köögivilja katsuda. Liiga sitkeid võrseid peetakse üleküpseks ja need ei sobi toiduvalmistamiseks. Seetõttu on parem keelduda nende omandamisest noorte, pigem pehmete kasuksja elastsed varred. Valitud oad loputatakse kraani all, lõigatakse mõlem alt poolt ära ja kuumtöödeldakse.

Mis puudutab kanaliha, siis see peab olema värske. Sügavkülmas olnud toode kaotab oma mahlasuse ja muutub vähem maitsvaks. Olenev alt valitud retseptist keedetakse kastrulis, praetakse pannil või küpsetatakse ahjus. Kana ja ubadega soojadesse salatitesse lisatakse lisaks kahele põhikomponendile sageli ka mune, köögivilju, ürte ja vürtse. Ja kastmena kasutatakse tavaliselt taimeõli, palsamiäädikat, sinepit, sidrunimahla või sojakastet. Need segatakse soovitatud vahekorras ja saadetakse seejärel konteinerisse koos ülejäänud koostisosadega.

Pipra ja sojakastmega

Selle särava ja väga isuäratava maiuse saab külaliste saabumiseks ohutult valmistada. Selle loomiseks vajate:

• 250g kanafilee.
• 500 g rohelisi ube.
• 1 paprika.
• 3 küüslauguküünt.
• 2 spl. l. sojakaste.
• 3 spl. l. desodoreeritud õli.
• Vesi ja sool (maitse järgi).

1. samm. Pestud oad lõigatakse mõlem alt poolt ja kastetakse korraks soolaga maitsestatud keevasse vette.

Samm number 2. Kahe minuti pärast viskavad nad kurni ja ootavad, kuni ülejäänud vedelik ära voolab.

Etapp number 3. Pestud ja kuivatatud linnufilee lõigatakse õhukesteks ribadeks ja praetakse väikeses koguses taimeõlis.

Samm 4 Pruunistatudliha viiakse taldrikule ning vabale kohale valatakse oad ja tükeldatud paprika.

Samm number 5. Viis minutit hiljem lisatakse köögiviljadele linnufilee ja küüslauk, kombineeritakse sojakastmega ning soojendatakse lühikest aega madalal kuumusel. Serveeritakse sooj alt roheliste ubade ja kanasalatiga.

Šampinjonide ja sibulaga

See ebatavaline, üsna toitev ja väga lõhnav roog asendab täielikult teie tavalist lõunasööki. See on ülim alt õnnestunud kombinatsioon seentest, juurviljadest ja lihast. Erilise rafineerituse annab sellele palsamiäädika baasil valmistatud kaste. Kana ja roheliste ubadega sooja salati valmistamiseks endale ja oma perele läheb vaja:

• 400 g tooreid seeni.
• 400 g värskeid rohelisi ube.
• 2 kanafileed.
• 2 lihavat paprikat.
• 1 valge sibul.
• 2 spl. l. palsamiäädikas.
• Sool, pipar, vesi ja taimeõli.

Etapp number 1. Pestud kanaliha lõigatakse õhukesteks ribadeks ja praetakse võiga määritud pannil koos hakitud sibulaga.

Samm number 2. Peaaegu valmis lihale lisatakse hakitud paprikat ja kuumutatakse edasi madalal kuumusel.

Samm number 3. Mõne aja pärast valatakse tükeldatud seened ja eelküpsetatud oad ühisele praepannile.

Samm number 4. Umbes seitsme minuti pärast viiakse anuma sisu sügavasse kaussi ja valatakse peale palsamiäädika segu vähese veega. Kõik see on soolatud, pipraga ja segatud.

Kartuli ja tomatiga

See rammus ja maitsev salat kana ja ubadega võib väita, et see on ka täisväärtuslik ja tervislik lõunasöök. Seda tarbitakse sooj alt, mis tähendab, et see tuleb küpsetada vahetult enne serveerimist. Selleks vajate:

• 300 g linnufileed.
• 100 g rohelisi ube.
• 15 kivideta oliivi.
• 8 väikest uut kartulit.
• 8 kirsstomatit.
• 1 toores munavalge.
• 2 spl. l. veiniäädikas.
• 5 spl. l. juustukrõpsud.
• 4 spl. l. ekstra neitsioliiviõli.
• Sool ja vürtsid.

Etapp number 1. Pestud ja kuivatatud filee lõigatakse suurteks kuubikuteks.

2. samm Kastke iga tükk soolaga vahustatud munavalgega kaussi, veeretage juustutükkides, asetage fooliumile ja küpsetage eelkuumutatud ahjus.

3. samm. Keetke oad ja kartulid eraldi pottides, jahutage veidi ja asetage sobivale taldrikule.

Samm nr 4 tomatipoolikud, ahjukana tükid ja oliivid saadetakse ka sinna.

Samm number 5. Lõpuks valatakse salat veiniäädika, soola, vürtside ja taimeõliga.

Apelsini ja porgandiga

See mahlane salat ubade ja kanaga, mille foto tekitab isu isegi neil, kes on hiljuti einestanud, on selgelt väljendunud tsitruselise aroomiga ja kindlasti leiab oma fänne eksootika tõeliste armastajate hulgast. Selle ettevalmistamiseks peatelangeb:

• 300 g linnufileed.
• 500 g tooreid rohelisi ube.
• 1 porgand.
• 1 oranž.
• 1 paprika.
• 4 küüslauguküünt.
• 2 pirni.
• 1 spl l. riivitud ingver.
• 1 spl l. oliiviõli (+ veel praadimiseks).
• 2 tl veiniäädikas.
• 2 spl. l. röstitud seesam.
• Sool ja maitseained.

Etapp number 1. Pestud ja kuivatatud filee lõigatakse kuubikuteks ning marineeritakse maitseainete ja riivitud ingveri segus.

Etapp number 2. Umbes kolmekümne minuti pärast praetakse seda rasvaga määritud kuumutatud pannil, unustamata lisada sellele kõige lõpus poolest apelsinist pressitud mahla.

Samm 3. Sibulat ja porgandit praetakse eraldi anumas.

Samm number 4. Kui need on pruunistunud, lisatakse neile rohelised oad ja paprikapulgad. See kõik jäetakse madalal kuumusel virelema.

Samm number 5. Kümme minutit hiljem lisatakse hautatud köögiviljadele sool, lõhnavad vürtsid ja purustatud küüslauk.

6

Tomatite ja sinepiga

Soe salat roheliste ubade ja kanaga, mis on valmistatud allpool kirjeldatud meetodil, on meeldiva maitsega ja meeldib kindlasti mõõduk alt vürtsika toidu austajatele. Selle ettevalmistamiseks vajate kindlasti:

• 100 g linnufilee.
• 35g värskeid rohelisi ube.
• 70g kirsstomateid.
• 50 g salatit.
• 5g sidrunikoort.
• 2g seesami.
• 1g küüslauku.
• 1g ingverit.
• 20 ml palsamiäädikat.
• 20 ml oliiviõli.
• 1 tl looduslik sidrunimahl.
• 1 tl teraline sinep.
• Sool ja tüümian.

1. samm. Pestud ja tükeldatud kana praetakse õliga määritud pannil.

2. samm. Pärast pruunistumist lisage rohelised oad ja maitseained.

Samm 3. Mõne aja pärast asetatakse panni sisu salatiga kaetud taldrikule.

Samm 4. Kõige peale lisa tomatipoolikud ja terasinepist, taimeõlist, sidrunimahlast, purustatud küüslaugust, riivitud ingverist, vürtsidest, tsitruseliste koorest ja palsamiäädikast valmistatud kaste. Lõpuks puistatakse soojale salatile kana ja roheliste ubadega seesamiseemned.

Sibula ja paprikaga

Seda lihtsat, kuid väga maitsvat sooja salatit kana ja roheliste ubadega saab serveerida mitte ainult pereõhtusöögiks, vaid ka pidulikule lauale. Oma pere ja sõprade üllatamiseks vajate:

• 500 g rohelisi ube.
• 250g kanafilee.
• 1 sibul.
• 1 paprika.
• 50 ml kuuma vett.
• 3 spl. l. palsamiäädikas.
• Sool, maitseained ja taimeõli.

Protsessi kirjeldus

Etapp number 1. Pestud liha lõigatakse väikesteks tükkidekstükkideks ja pruunista rasvainega määritud pannil.

2. samm. Kui see on praetud, lisatakse sellele õhukeseks viilutatud sibula ja paprika ribad.

Etapp number 3. Umbes viie minuti pärast valatakse eelküpsetatud oad ühisele praepannile.

Samm number 4. Valmis köögiviljad lihaga viiakse sügavasse kaussi ja maitsestatakse soolast, kuumast veest, vürtsidest ja palsamiäädikast valmistatud kastmega. Sellist salatit kana ja roheliste ubadega serveeritakse ainult sooj alt.