Oakotletid: retseptid koos fotodega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

See roog sobib taimetoitlastele, paastujatele ja lihts alt ubade austajatele. Kotletid on kõrge valgusisaldusega, annavad kehale küllastumist ja on väga isuäratavad. Peale ubade valmistamise ei võta keetmine palju aega.

Lihtsate oakotlettide retseptide saamiseks lugege artiklit.

Klassikaline retsept

Selle roa jaoks võite kasutada nii konserveeritud kui ka kuivatatud ube. Oad leotatakse üleöö ja seejärel keedetakse mitu tundi.

Kotlettide jaoks läheb vaja järgmisi tooteid:

• kaks kanamuna;
• 300 grammi ube;
• 20 grammi võid;
• 200 grammi riivsaia;
• 40 grammi nisujahu;
• sool ja maitseained;
• 100 ml päevalilleõli;
• 80 grammi sibulat.

Kuidas valmistada maitsvaid oakotlette:

1. Keeda oad. Kui kasutate konservi, asetage see kohe hakklihamasinasse.
2. Koori sibul, tükelda ja prae kuumal pannil mõni minutkuni kuldseks.
3. Aseta oad, sibul kaussi, klopi lahti muna, lisa jahu. Sega mass korralikult läbi ja maitsesta.
4. Vormi väikesed pallikesed, veereta riivsaias ja prae mõlem alt poolt.

Kotletid on valmis.

Riisi retsept

Oa- ja riisikotlettide jaoks kasutage tavalist valget poleeritud riisi. Kõvemad sordid ei pruugi roale erksat maitset sobida või ära võtta.

Kotlettide valmistamiseks mõeldud tooted:

• klaasi keedetud ube;
• pirn;
• sool;
• klaas valget riisi;
• hakitud küüslauk;
• 15–30 grammi riivsaia;
• pipar, vürtsid;
• hunnik rohelust;
• näputäis paprikat;
• kanamuna.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Loputage riis, asetage anumasse veega vahekorras 1/2, keetke, kuni vedelik on täielikult ära keenud. Loputage kruubid uuesti ja laske jahtuda.
2. Koori sibul, tükelda ja prae pannil.
3. Kombineerige oad, jahutatud riis ja sibul. Klopi massi hulka muna, lisa maitseained, sool ja küüslauk. Juhuesitus.
4. Lisa krutoonid.
5. Vormi saadud massist pallid.
6. Praadige neid kuldseks.

Toit on valmis.

Retsept tatra ja kikerhernestega

Seda rooga võib süüa paastu ajal. Kikerherned, nagu ka oad, on rikkad valkude, kaaliumi ja magneesiumi poolest. See annab lihapallidele mõnusa pähklise maitse. Retseptis kasutatakse konserveeritud ube, kuid võite kasutadatavaline. Soovitatav on leotada üleöö ja küpsetada hommikul. Kaunviljade ja tatraga kotletid võivad toiteväärtuse ja valgukoguse poolest konkureerida lihakotlettidega.

Tatar on samuti rikas kasulike mikroelementide poolest. Te ei saa seda keeta, vaid leotage seda üleöö jahedas vees. Nii et teravili ei kaota oma kasulikke omadusi.

Oakotlettide jaoks vajate järgmisi koostisosi:

• klaas kaunvilju;
• kaks suurt lusikatäit kliisid;
• klaas tatart;
• leivapuru;
• pool tassi kikerherneid;
• sool, vürtsid;
• 45–60 grammi nisujahu;
• küüslauguküüs;
• 100 milliliitrit päevalilleõli.

Maitsvate oa- ja tatrakotlettide retsept:

1. Loputage ja keetke tatar ja oad. Ärge visake ubade vett ära, vajate seda toiduvalmistamise järgmises etapis.
2. Jahvata tatar ja oad hakklihamasinas või blenderis. Vala massi hulka väike kogus oavett. Peaksite saama kleepuva konsistentsi.
3. Kliid asetatakse vette 10–15 minutiks. Pärast paisumist tõsta tatraga kaussi.
4. Soola mass, maitsesta, lisa kikerherned, 50 milliliitrit õli ja tükelda uuesti.
5. Vormi hakklihast ringid, veereta riivsaias ja prae eelkuumutatud pannil.

Toit on valmis.

Retsept seentega

Selles retseptis kasutatakse šampinjoni seeni. Võid võtta nii külmutatud seeni kuivärske.

Kotlettide jaoks läheb vaja järgmisi tooteid:

• 300 grammi seeni;
• klaas ube;
• kaks sibulat;
• nisujahu;
• sojakaste;
• paprika;
• sool;
• päevalilleõli.

Seentega oakotlettide retsept:

1. Keeda oad, jahvatage segistiga.
2. Koorige ja tükeldage sibul peeneks.
3. Pese seened, lõika väikesteks tükkideks. Prae päevalilleõlis, lisa sibul.
4. Kaussi segage oad, praetud seened sibulaga, veidi sojakastet. Segage segu ja maitsestage.
5. Vormige ringid, veeretage jahus ja praadige kotletid.
6. Praadige teises kausis tükeldatud paprika.

Serveeri kotlette praetud paprikaga.

Paastuaja retsept kartulitega

Selles toiduvalmistamisviisis kasutatakse munade asemel keedetud kartulit. Samuti kleebib see hästi hakkliha ega lase pätsil vormi kaotada.

Nõutavad tooted:

• kaks suurt kartulit;
• 250 grammi ube;
• pool väikest lusikatäit kurkumi- või karrimaitseainet;
• must pipar;
• 45 grammi nisujahu paneeringuks;
• pool väikest lusikat koriandrit.

Lahja oa kotlettide valmistamise etapid:

1. Leota ube üleöö jahedas vees. Hommikul tühjendage vesi ja peske oad. Küpseta pehmeks, seejärel püreesta blenderiga.
2. Koori kartulid, pese. Pange külma veega potti ja keetke.
3. Valmis hästi purustada. Võite kasutada hakklihamasinat. Sega ubadega.
4. Soola mass, lisa koriander, karri ja pipar.
5. Saadud massist moodustage keskmise suurusega ringid.
6. Asetage need fooliumiga kaetud ahjuplaadile.
7. Kuumutage ahi 190 kraadini.
8. Küpseta kotlette 30–40 minutit, kuni need muutuvad koorikuks. Võid ka kotlette praadida.

Paasturoog on valmis.

Retsept hakklihaga

Täidisena võid kasutada sea-, veise- või lambahakkliha. Et kotletid jääksid pehmed, segage veise- ja sealiha hakkliha kokku.

Tooted:

• pool kilo hakkliha;
• natuke nisujahu;
• klaas ube;
• 60 milliliitrit piima;
• kaks keskmist sibulat;
• kanamuna;
• päevalilleõli;
• maitseained ja sool.

Hakklihaga kotlettide valmistamise protsess:

1. Koori sibul, lõika väikesteks viiludeks, sega hakklihaga.
2. Keeda oad. Jahvata blenderiga korralikult läbi, lisa lihasegule.
3. Maitsesta, klopi lahti muna, vala sisse piim. Juhuesitus.
4. Vormi saadud massist pallikesed, veereta neid jahus, et kuju säiliks.
5. Kuumutage pann, valage sisse päevalilleõli. Prae kotletid.

Toit on valmis.

Kana retsept

Kanakotletid on õrnad ja rahuldavad. Oad tuleks keeta paar tundi enne küpsetamist.

Nõutavad tooted:

• 300 grammi kanafilee;
• 30 ml oliiviõli;
• pool tassi manna;
• 200 grammi ube;
• 50 grammi juustu;
• 150 grammi suvikõrvitsat;
• 30 grammi küüslauku;
• suur sibul;
• 50 ml kreemi;
• kanamuna;
• seller, kuivatatud porgand, pastinaak ja petersell (kumbki väike lusikas).

Kanaga oakotlettide valmistamise sammud:

1. Pese filee, lõika keskmisteks tükkideks, pane koos keedetud ubadega hakklihamasinas või tükelda blenderiga.
2. Lisage kanasegule hakitud küüslauk, sibul ja lahtiklopitud muna.
3. Haki suvikõrvits peeneks, pane segusse, soola ja maitsesta. Vala sisse koor. Jahvata mass hästi ja sega.
4. Vala manna taldrikule.
5. Saadud hakklihast vormida ringid, veeretada need mannas ja asetada ahjuplaadile.
6. Küpseta kotlette 190 kraadi juures pool tundi.
7. Rivi juust. Puista need pätsile 5 minutit enne valmimist.

Toit on valmis.