Viski kodus. Kodus viski valmistamine

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Tegemist on maailmakuulsa alkohoolse joogiga, mida peetakse õilsaks ja prestiižiks, seda eristab teistest omapärane maitse ja eriline valmistamistehnoloogia. Saate valmistada mitmesuguseid erinevaid kokteile, mis kindlasti meeldivad teie maitsele. Igaüks on kunagi unistanud seda proovida, isegi kui natuke.

Kas tead, et seda õilsat jooki väga arvestatava hinna eest ei saa poodidest otsida, vaid teha kodus viskit? Loomulikult on see esmapilgul keeruline, pikk ja energiat kulukas protsess. Retsept võib erineda, erinevates riikides on see täidetud oma maitsega. Kuid peamised koostisosad on endiselt alles - need on teraviljad (oder, nisu, mais, rukis või riis). Selliseid toiduaineid on lihtne leida igast, isegi väikseimast poest. Ärge kartke, see pole nii keeruline, kui esmapilgul võib tunduda.

Joogi sünnikoht on Iirimaa või Šotimaa. IgaRiik peab oma joogiks viskit. Seda toodetakse USA-s ja Jaapanis ning see sai ka nime Ameerika stiilis - bourbon.

Milliseid roogasid on viski serveerimiseks vaja?

Seda jooki võib nimetada ka "kauboi viinaks". Viski, omatehtud, mõnda serveeritakse ümmargustes klaasides, teisi kaheksanurksetes klaasides. Peaasi, et klaas oleks paksu põhjaga ja madal. Kui oled hea tervise juures ja armastad juua sirget viskit, siis tulbikujulistest klaasidest saab lihts alt loobuda. Nende klaaside kuju on kujundatud nii, et aroom ei aurustuks.

Kuidas valmistada tammeplaate

Kodune viski valmistamine pole sugugi keeruline, tuleb vaid korralikult ette valmistada tammepulgad, mis seejärel kaussi valatakse. Suitsu tekitamiseks põletage need kangid ahjus. Pärast seda valmistage ette 2-liitrine mahuti. Kolmandik täitke see tammelaastudega, pange sinna eelnev alt ahjus põletatud kangid. Lisa sinna keev vesi, lisa veidi soodat. Nüüd lase tõmmata, kuni vesi jahtub. Järgmisena tühjendage vesi, mis on juba pruuniks muutunud, ja täitke kangid värske veega. Tehke seda umbes kolm korda. See eemaldab tanniinid, mis muudavad joogi maitset.

Õllelinnase retsept

Kas olete otsustanud kodus viskit valmistada?Proovige seda retsepti kasutades õllelinnaseid. Teil on vaja umbes kaks kilogrammi linnaseid, mille täidame veega (10 liitrit). Nüüd aurutage seda aeglaselt temperatuurini 65 kraadi. Vähendage aurugeneraatori võimsust ja hoidke seda temperatuuri ühe tunni jooksul. Järgmisena soojendage 75 kraadini ja oodake, kuni see jahtub. Nüüd lisage pärm ja käivitage destilleerimine. Aurugeneraatori asemel võite kasutada tavalist elektripliiti. Segage hoolik alt ja veenduge, et pruulitav virre ei kõrbeks. Enne destilleerimisprotsessi peate meskist kogu ülejäägi välja rookima. Selleks võtke kurn või võrkkurn ja filtreerige.

Viski valmistamine Ameerika traditsioonide järgi

Et viski ise kodus paljundada, peavad teil olema järgmised tooted: 8 kg purustatud maisi (purustatud või jahvatatud), 1 kg otra (võib asendada odralinnastega), 1 kg jahu (rukki- või nisu), 100 gr. pärm.

Kuidas süüa teha? Järgige rangelt retsepti ja siis saab kõik nii, nagu peab. Sega 50-liitrises kausis jahu ja mais. Vala peale keev vesi (vaja on 3 ämbrit). Nüüd lase madalal kuumusel umbes 4 tundi küpseda. Selle tulemusena peaks mass muutuma vedelaks lägaks. Lülitage kuumus välja ja laske jahtuda temperatuurini 60 kraadi.

Järgmiseks lisage odralinnased ja segage. Oluline on hoida 2 tunni jooksul kogu aeg 60 kraadi temperatuuri. See on lihtne – lihts alt paki nõud. Odralinnaste toime muudab tärklise jahvatatud tera sissemuutuda linnasesuhkruks. Mass jahutatakse toatemperatuurini, mis tähendab, et tuleks lisada pärm. Käärimisaeg - umbes 6 päeva. Kääritatud mesi alkoholisisaldus ulatub 7%ni.

Auruseadmed toodavad destilleerimist. Saadud kange alkohol puhastatakse süsinikfiltri abil. Puhastatud piiritust on kõige parem hoida tammevaatides. Kuid võite kasutada analoogi - alkohol valatakse purkidesse, sinna pannakse eelpõletatud tamme tükid (kuid mitte okaspuid). Kõik on nõutud täpselt aasta. Alkohol lahjendatakse ja filtreeritakse. Traditsioonide kohaselt ulatub kindlus 40 kraadini.

Viskinõuanded

1. Tõhus alt ja hoolik alt destilleerimisel eemaldate joogist fuusli lisandid, mis rikuvad maitset.

2. Kui kasutate auruga eemaldamist, vabanete pikast virde filtreerimisprotseduurist ja te ei pea ka setet eemaldama.

3. Kodus viski valmistamiseks ostke väikese suurusega tünnid. See on vajalik selleks, et vajalikud protsessid, nagu difusioon, ekstraheerimine ja gaasivahetus, toimuksid kiiremini.

4. Enne alkoholi tünni lisamist on soovitatav see eelnev alt tõmmata klaas- või metallnõusse, kuhu on lisatud tamme saepuru.

5. Ärge kartke jooki ise valmistada - näitate oma oskusi või mõtlete välja teistsuguse, huvitavama viisi.toidu valmistamine.

6. Kui kasutate virde valmistamiseks aurukütet, vähendate kadusid ja jook on kordades maitsvam.

Kuidas valmistada jooki alkoholist

Kas olete juba proovinud kodus viskit valmistada? Mis siis, kui retsepti aluseks on alkohol? On vaja valmistada tavaline toiduks kasutatav alkohol, lahjendada see veega 50 kraadini. Laota tamme saepuru vajaliku mahuti põhja ja nii nõuda. 7 päeva pärast saab jooki filtreerida ja maitsta. Muidugi on seda viskiks nimetada veniv, kuid maitse on nende sõnul huvitav.

Kuupaistest joogi valmistamine

Võtke 3 liitrit kuupaistet (45%). Seejärel jahvatage 50 grammi sütt, kuni see näeb välja nagu tolm. Pane purki traditsiooniliselt tammekoor (osta apteegist), kuivatatud aprikoosid (7 marja) ja kivisüsi. Lisa poolteist liitrit moonshine’i ja sega kõik korralikult läbi. Järgmisena lisage allesjäänud kuupaiste. Pange tähele, et pank on ääreni täis. Hoida pimedas kohas tihed alt suletuna kaks nädalat. Pärast seda filtreerige läbi marli ja proovige.

Kodused viskit on juba proovitud, nüüd proovime teha mõned kokteilid õilsa joogiga.

1. "Õhtu Londonis" Valmista ja jahuta 250 ml teed, lisa 60 ml viskit, jääd ja sidrunit. Ärge lisage suhkrut.

2. "Manhattan". Sega šeikeris 20 ml vermutit, 40 ml jooki, 10 ml viina ja loksuta. Lisage jääd, sidrunit või apelsini.

Kui tegite kodus viskit, siis jooge sedapalju meeldivam, sest lõite kuulsa joogi oma kätega. Korraldage julgelt kokteilipidu!

Ja natuke veel joogist

Seda jooki võib nimetada teraviljakonjakiks, see meenutab mõneti brändit. Nagu näete, ei erine kodus viski valmistamine peaaegu üldse tavalisest kodupruulimisest. Tänu sellele, et jook tuleb infundeerida tammevaatides, saate täiesti erineva, huvitava ja iseloomuliku maitse.