Banaanide ja kondenspiimaga kook: retseptid ja toiduvalmistamise funktsioonid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kook kondenspiima ja banaanidega – magustoit, mida armastavad paljud. Selle valmistamiseks on piisav alt retsepte ja soovitusi. Kuid keskendume kahele võimalusele: kuidas küpsetada ilma küpsetamiseta ja kuidas teha klassikalist biskviitkooki.

Retsepti erinevus

Mis vahet siis on? Vastus on väga lihtne: kõik on seotud vundamendiga. Küpsiste kihile valmistatakse küpsetamata banaani-kondenspiimakook. Klassikaline retsept nõuab viilutatud küpsiseid.

Millega saan banaane asendada?

Küpsise, kondenspiima ja banaanikook on kindlasti hea. Kuid paljud võivad arvata, et selline magustoit on liiga suhkrurikas. Loomulikult rõõmustavad lapsed banaane. Täiskasvanutele saab aga valmistada kiivikooki. Nende kergelt hapukas maitse sobib hästi hapukoorega.

Kui banaanid tumenevad

Paljude koduperenaiste jaoks on esteetika äärmiselt oluline. Seetõttu võivad tumenema kippuvad banaanid koogikihis koledad tunduda. Sel juhul on magustoidukreem täiesti võimalik.küpseta eraldi, toonides seda kergelt lusikatäie kakaoga. Selline puudutus lisab varjule ilu ning muudab maitse keerukamaks ja meeldivamaks. Siiski tasub meeles pidada, et see nipp ei tööta teiste puuviljadega. Banaan sobib hästi kakaoga. Kuid teiste komponentide mahl lihts alt ei lase kreemil pakseneda.

Banaanide ja kondenspiimaga kook: koostisosade loetelu

Niisiis, magustoiduks vajame:

• kvaliteetne jahu - 100 grammi;
• või (rasvasisaldus alates 82%) - 100 grammi;
• granuleeritud suhkur - 75 grammi;
• kanamuna - 3 tükki;
• banaan - 2 tükki;
• kondenspiim – kaks kolmandikku tavalisest purgist;
• söögisoodat – pool teelusikatäit.

Samm-sammult toiduvalmistamine

Kõige tähtsam on meeles pidada kreemi paksust. Ükskõik millise banaani- ja kondenspiimakoogi retsepti valite, peaks kreem olema tihe. Enamik koduperenaisi võtab ilma suurema kõhkluseta toores kondenspiima. Kuid te ei tohiks seda teha. Lõppude lõpuks on see täis kookide liigset leotamist. Lisaks kipuvad küpsised palju kiiremini pehmenema kui klassikalised küpsised.

Alustame:

1. Keeda meie kondenspiim. Selleks hoidke purki 45 minutit keevas vees, kui teeme kooki küpsiste, kondenspiima ja banaaniga ilma küpsetamiseta; kui klassikalise biskviidiga - 35 minutit.
2. Kuni piim jõuab soovitud seisundisse, teeme tainast. Eraldage munakollased valgetest. Viimase jahutame 10 minutit sügavkülmas. rohkemaega pole vaja. Vahusta munavalged mikseri suurimal kiirusel, kuni tekivad jäigad tipud. Segage munakollased, lisage need õrn alt ja järk-järgult massi hulka.
3. Kohe pärast seda viska kaussi suhkur. Taas võitke kõike maksimaalse kiirusega. Toome homogeense konsistentsini. Suhkruterad ei tohiks puudutamisel nähtavad olla.
4. Sisestage massi soodat. See võib kustuda või mitte. Aga et kook oleks tõeliselt uhke, lisa kas sidrunimahla soodaga lusikale või otse tainasse. Langeb 3-5, mitte rohkem. Seda meetodit kasutatakse ka siis, kui on vaja biskviiti ise heledamaks muuta. Jällegi saavutame massi ühtluse, kuid juba keskmistel kiirustel.
5. Samal kiirusel tutvustame jahu. Teeme seda osade kaupa. Niipea kui tainas muutub ühtlaseks, lülitage mikser välja.
6. Kuumutame ahju ette. Seadsime anduri 1700 kraadi peale. Kuni nõutav temperatuur on saavutatud, lülitatakse see testi jaoks ette vormi. Määrime õliga ja puistame riivsaiaga. Vala tainas nii, et see jaotuks ühtlaselt. Kui teil pole silikoonvormi, vaid terasest, on parem katta põhi toidupärgamendiga.
7. Küpseta kooki umbes pool tundi. Muidugi oleneb kõik teie ahju tüübist. Kuid kontrolli valmidus ei tohiks olla varem kui 20 minutit. Kui avate kapi liiga vara, läheb biskviit "ära" ja te ei saa midagi teha.
8. Iga koogi õrnuse võti on immutamine. Biskviidi puhul võite kasutada lihtsat manipuleerimist. Võtame oma koogi ahjust välja. Ootame, kuni see jahtub. Järgmisena mässi see toidukilesse ja pane sisseööseks sügavkülma. Muide, sellisel kujul säilib kook kuu aega. Muidugi saate ilma selle tehnikata hakkama. Kuid külmutamine võimaldab teil saavutada küpsetamise suurimat õrnust ja seega ka parimat immutamist.
9. Jagame biskviidi kookideks. Viimaste arv sõltub toote hiilgusest. Tavaliselt on see kahe- või neljakihiline. Lõika kööginööri või tavalise õngenööriga.
10. Banaanide ja kondenspiimaga kook ei koosne ainult märgitud koostisosadest. Ühenduslüliks selles on kvaliteetne või. Pange tähele: mitte mingil juhul levi. Spread on või asendaja. See koosneb taimsetest ja piimarasvadest, aga ka erinevatest maitseainetest. Lisaks ei sobi see komponentsideaineks, sest pehmeneb palju kiiremini kui päris või. Seetõttu valime kvaliteetse toote, mille rasvasisaldus on vähem alt 80 protsenti. Niisiis, alustame koore keetmist. Vahusta või kuni homogeense valge konsistentsini. Järk-järgult, sõna otseses mõttes teelusikatäie kaupa, tutvustame kondenspiima ja peeneks hakitud banaane. Selle tulemusena peaks mass välja nägema pehme beeži varjundiga lopsakas püree. Saadud kreemiga töötleme koogid. Pidage meeles, et selle kogus tuleb arvutada selle järgi, mitu kihti teil on. Alustame kokkupanekut. Esimesele ja eelviimasele biskviidile asetame peeneks hakitud banaanid. Panime koogid ükshaaval. Määri valmis kook ülejäänud kreemiga.

Kuidas kaunistada

Banaanide ja kondenspiimaga kooki ei tohi üle koormata. Ju ta iseise on rikkaliku maitsega. Seetõttu sobivad sinna kaunistuseks füüsalid, šokolaadilaastud või lihts alt väikesed kooreroosid.

Küpsetamisvõimalus puudub

Banaani, hapukoore ja kondenspiimaga kook on kergem ja õhulisem. Ja tänu sellele, et te ei pea biskviidi küpsetamiseks aega kulutama, säästetakse teie väärtuslikke jõude. Lisaks on seda väga lihtne valmistada. Isegi laps saab selle protsessiga hakkama.

Koostisained:

• või - 80 grammi;
• küpsised (ideaaljuhul - "küpsetatud piim") - 200 grammi;
• banaanid - 3 tükki;
• hapukoor - 300 grammi;
• kondenspiim - 250 grammi;
• mõru šokolaad - 100 grammi;
• tuhksuhkur - 60 grammi;
• vanillisuhkur - maitse järgi.

Muidugi võite selle loendiga katsetada. Hapukoor tuleks asendada koorega, mille rasvasisaldus on üle 30 protsenti, ja kondenspiim kodujuustuga.

Astmeline toiduvalmistamine:

1. Saatke küpsised blenderi või köögikombaini kaussi. Viska sinna võid. Jahvatage, kuni mass näeb välja nagu tavaline liiv.
2. Võtame kondiitrirõnga. Selle läbimõõt peab olema vähem alt 22 sentimeetrit. Selle alla paneme taldriku. Jaotame segistist saadud massi mööda põhja. Jälgige ühtsust.
3. Saada sõrmus 15 minutiks külmkappi.
4. Koorige banaanid. Me lõikame plaatidega, mille pikkus ei ületa 5 millimeetrit.
5. Saada kaussi vahustamiseks hapukoor. Panime selle sissekülmikusse 15 minutit. Nii on massi kergem võita.
6. Me saame oma kihi võid ja küpsiseid. Vala peale keedetud kondenspiim. Samuti ärge unustage ühtlast jaotust. Järjesta banaanid.
7. Tagasi meie hapukoore juurde. Võta külmkapist välja ja klopi umbes 30 sekundit. Lisage järk-järgult tuhksuhkur (ärge unustage seda kõigepe alt sõeluda, et ei jääks tükke) ja vanilliin. Vahusta veel 3 minutit, kuni moodustuvad jäigad tipud.
8. Määri kondenspiima ja banaanide kihile hapukoor.
9. Kolm tumedat šokolaadi peenel riivil. Piserdage kook saadud puruga ja saatke see paariks tunniks külmkappi. Enne serveerimist eemaldage rõngas. Magustoit on valmis!

Väike vihje

Banaanide ja kondenspiimaga kooki ilma küpsetamiseta saab valmistada tavalises kondiitrivormis. Ja see ei pea üldse ümmargune olema. Kui teil on ruut, võite võtta tavalised muretaignaküpsised ristküliku kujul ja asetada need lihts alt tihed alt põhjale. Kui kolmnurk - võtke kolmnurga kujuline küpsis. Peaasi, et vorm peab olema eemaldatav.

Aga kui valisite aluse loomiseks küpsiseid laotades, mitte neid võiga purustades, siis pidage meeles, et see on koorega vähem imbunud. Jah, ja sellise koogi lõikamine pole eriti mugav.