Barbadose külaline - kookosliköör "Malibu"

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Malibu kookosliköör ilmus alles eelmise sajandi 80ndatel. Kuid see ei tähenda, et inimkond ei teadnud varem troopiliste pähklite aroomiga alkohoolsete jookide maitset. Näiteks Curacao saarel valmistati rummijooki, millele oli lisatud kookoseekstrakti ja puuviljapiiritust. Kuid kuulus valge pudel 21% likööriga sündis Kariibi mere saarel Barbadosel Pernod Ricardi alkoholiimpeeriumis.

Mis on selle imelise mattvalge joogi valmistamise saladus, millel on kreeka pähkli viljaliha magusad noodid? Kas tehase tehnoloogiat on võimalik kodus korrata? Kookoslikööri saamiseks vabastab tootja ehtsa Barbadose rummi sünteetiliselt selle iseloomulikust teravast lõhnast, lisab melassi ja küllastab troopilise pähkli viljaliha ekstraktiga. Pärast seda infundeeritakse jook tammevaatides üks kuni kaks aastat. SaabKas teie köögis on võimalik taasesitada kogu tööstuslikku tehnoloogiat? Tõenäoliselt mitte, kuid suure vaevaga saate siiski midagi kaugelt sarnast hankida.

Siin on kirjeldus, kuidas ise kookoslikööri valmistada. Valage kott (250 g) kookoshelbeid klaaspurki 600 ml valge rummiga (sama kogus viina sobib). Purk suletakse tihed alt, et alkohol ei kuluks, ja lastakse tõmmata nädal aega pimedas ruumis. Suru laastud läbi marli ja kasuta magustoitude valmistamiseks ning kalla filtreeritud vedelik kõrgesse kastrulisse, lisa purk kondenspiima ja 400 ml kookospiima. Vahusta segu mikseriga 2 minutit suurel kiirusel. Pudelime selle pudelisse ja nõuame veel ühte nädalat. Pärast seda loetakse jook joomiseks valmis.

Kuidas kookoslikööri serveerida ja juua? Kuna see on piisav alt magus, pakutakse seda külalistele pärast sööki. Sobib hästi puuviljade, magustoitude kõrvale, eriti juustukookide või jäätisega. Mõnele inimesele meeldib seda puhtal kujul kohvi kõrvale juua. Serveeriti "Malibut", nagu enamikku neist jookidest, likööriklaasis. Kuid see jook kogus suurima kuulsuse kuulsa Pina Colada kokteili osana.

Eesliide "Pina" alkohoolse kokteili nimes viitab vajadusele kasutada ananassimahla. Vajame ka kerget rummi. Kuidas seda eliitkokteili ise luua? Malibu kookosliköör (40 ml), rumm (60 ml) ja pool klaasi ananassimahla pannakse šeikerisse, tükeldataksejää ja raputa korralikult.

Vedelik valatakse kõrgesse klaasi, kaunistatakse maasikaga ja serveeritakse kõrrega.

Kookosliköör ei ole loomulikult ainult Pina Colada koostisosa. Sellega tehakse ka teisi kokteile. Näiteks El Ultimo. Selle long drink’i jaoks tuleb segada 10 ml Malibut, 40 ml konjakit ja 130 ml õunamahla. Serveeri kõrges klaasis jääkuubikutega. Ja siin on kompleksse puhkusejoogi retsept, mis meeldib kõigile tüdrukutele - kreemjas Pina Colada. Sega šeikeris 30 ml Malibu kookoslikööri, 15 ml Amarettot, 50 ml ananassimahla ja 15 ml piima. Vala klaasi, vala peale vahukoor ning puista peale riivitud tumedat šokolaadi ja mandlipulbrit.