Part apelsinidega ahjus: retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Sellest roast saab teie pidulaua staar, see paneb silma ning üllatab teie perekonda ja sõpru. Linnu küpsetamiseks peate varuma õigeaegselt ja lülitama sisse oma kujutlusvõime, kuna täidised võivad olla väga mitmekesised. Sellest artiklist leiate valikuid pardi valmistamiseks apelsinidega ja fotosid valmisroogadest.

Kuidas parti valida?

Lõpetage oma valik noorlinnu osas. Tal on ühtlased küünised, sile nahk noka lähedal.

Pardi valimisel puudutage seda "rinnast". Värskel isendil on rind pehme ja painduv. Vanalind lööb talle avaldatava surve all kohe lukku.

Soovitatav on valida väikese suurusega part. Nii võite olla kindel, et ta ei olnud täis hormonaalseid toidulisandeid.

Nahk peaks olema hele, ilma tumedate laikudeta. Lõhn ei tohiks olla hapu ja mäda.

Parem on mitte valida vaakumpakendatud toodet, kuna te ei saa kontrollida linnu värskust ja vanust.

Klassikaline retsept

Kui kasutate vanemat lindu, laske sellel marinaadis leotada. Sellist parti soovitatakse ka küpsetadakauem kui tavaliselt.

Komponendid:

• 50 grammi mett;
• 3–4 keskmist apelsini;
• 100 milliliitrit sojakastet;
• 100 ml apelsinimahla;
• 2, 5–3 kg part;
• üks suur lusikatäis jahvatatud ingverit.

Pardi retsept apelsinidega ahjus:

1. Pigista tsitruselistest vedelik välja. Peaksite saama 100 milliliitrit mahla.
2. Ülejäänud apelsinid on jagatud 4-6 osaks.
3. Sega mahl sojakastmega, lisa mesi ja sega. Maitsesta, lisa ingver ja sool. Juhuesitus.
4. Pese lind, täida apelsiniviiludega, määri mahla ja äädika seguga.
5. Asetage part röstimisümbrisesse.
6. Kuumutage ahi 190 kraadini. Küpseta 2–2,5 tundi.

Kaunista roog apelsiniviilude ja ürdioksakestega.

Õunaretsept

Kasutage selle roa jaoks rohelisi hapukaid õunu. Samuti võite lindu täiendada mitte ainult apelsinidega, vaid ka sidruniga.

Nõutavad komponendid:

• kaks keskmist õuna;
• part;
• 30 ml oliiviõli;
• kaks keskmist apelsini;
• küüslaugupea;
• basiilik, pipar, majoraan, sool.

Pardi küpsetamise etapid õunte ja apelsinidega:

1. Valage sügavasse kaussi veidi õli, lisage üks väike lusikatäis soola ja vürtse. Pigista küüslauk küüslaugupressiga. Sega hästi.
2. Tsitrusviljad jagatud neljaks osaks. Pigista neist vedelik välja, sega marinaadiga. Millekski lahkuma10–15 minutit.
3. Peske ja kuivatage lind. Katke marinaadiga, mähkige kotti.
4. Lõika kogu pardi sisu väikesteks viiludeks.
5. Pese õunad, koori, jaga neljaks osaks ja kuubikuteks.
6. Linnu sisule lisatud puuvilju. Piserdage sidrunimahlaga, maitsestage. Sega. Täida part saadud seguga.
7. Õmble lind niidiga kokku või kinnita hambaorkidega. Aseta küpsetuskotti ja jäta paariks tunniks seisma.
8. Asetage tsitruseviilud linnumatile. Asetage part seljaga apelsinidele.
9. Kuumutage ahi 190 kraadini.
10. Küpseta rooga 2,5 tundi.
11. Rümbale kuldse kooriku saamiseks lisage linnule rasv, mis substraadil silma paistab.

Toit on valmis.

Ploomide retsept

Linnuliha ploomide ja pähklitega on originaalse ja rikkaliku maitsega. Lõpeta valmis roog kaneelipulga ja ürtidega.

Apelsinidega linnu valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• neli õuna;
• kg part;
• päevalilleõli;
• kaks keskmist apelsini;
• peotäis ploome;
• 5 küüslauguküünt;
• peotäis kreeka pähkleid.

Pardi retsept apelsinidega ahjus:

1. Loputage lind hästi, kuivatage rätikuga. Eemaldage liigne rasv.
2. Pese õunad, koori, eemalda seemned, lõika väikesteks tükkideks.
3. Ploomid ja pähklid ka lõigatud. Sega puuviljadega.
4. Rivi part soola ja pipraga, pigista küüslauk välja ja hõõru linnu sisse.
5. Täida rümp puuviljatäidisega. Õmble lind niidiga kinni või kinnita servad hambaorkidega.
6. Pane part seljaga allapoole ahjuvormi, pintselda õliga. Puista õunad ümber. Kata vorm kaanega.
7. Kuumutage ahi 190 kraadini. Küpseta roogi poolteist või kaks tundi. Kastke lindu iga poole tunni järel hallitussubstraadile ilmuva rasvaga.

Kaunista valmis roog ürtidega.

Retsept kartuliga

Linnuliha kartuliga on rammus roog. Kõrvale ei pea mõtlema, roale võib lisada ka porgandit ja ürte.

Komponendid:

• kolm või neli haput õuna;
• kartul;
• part;
• kolm apelsini;
• kolm küüslauguküünt;
• kaks suurt lusikatäit päevalilleõli;
• pirn;
• rohelised;
• sool ja maitseained.

Pardi ja apelsinidega küpsetamise protsess ahjus:

1. Pese ja kuivata lind.
2. Pigista küüslauk eraldi kaussi, lisa sool, vürtsid ja päevalilleõli. Riivi part koos ettevalmistatud marinaadiga.
3. Loputage õunad, eemaldage koor ja seemned, lõigake väikesteks tükkideks.
4. Lõika apelsin keskmisteks tükkideks.
5. Sega puuvilju ja partiid.
6. Asetage see küpsetushülssi.
7. Koori, pese ja tükelda kartulid. Pange need kotis olevale pardile.
8. Kuumutage ahi 190 kraadini. küpseta lind kakstundi.
9. Kümme minutit enne toiduvalmistamise lõppu. avage pakend, et moodustada kuldne koorik.

Toit on valmis.

Pirni ja greibi retsept

See roog eristub oma originaalsuse ja ebatavalise maitse poolest. Saate seda lisada ka kartuliga lisandina.

Pirni ja apelsinidega pardi jaoks vajate järgmisi koostisosi:

• kolm keskmist apelsini;
• pardikorjus;
• keskmine pirn;
• kaks suurt lusikatäit valget suhkrut;
• kaks sidrunit;
• oliiviõli;
• greip;
• 100 milliliitrit konjakit;
• ingverijuur;
• neli küüslauguküünt;
• pirn;
• 50 grammi võid.

Töötmisprotsess:

1. Koorige sidrunilt ja apelsinilt nahk, lõigake väikesteks tükkideks. Tehke sama ka pirniga.
2. Koori ja tükelda sibul ja küüslauk, haki ingver peeneks riivis.
3. Kuumutage pannil või, praege sibul ja küüslauk. Vala sisse ingver, suhkur, konjak, tsitruselised ja pirn. Küpseta 5–7 minutit.
4. Pese lind ja täitke saadud seguga.
5. Määritage ahjuvorm õliga, asetage sellele lind.
6. Kuumutage ahi 190 kraadini. Küpseta parti poolteist või kaks tundi. Valage iga poole tunni järel rasvaselt silma paistvale nõudele.

Roog on valmis, lisa sellele lisand.

Populaarsed parditäidised

Üks täidistest pardile apelsinidegavälja tuleb rebitud peekon ja leivapuru. Sellel toidul on rikkalik lihamaitse ja see annab pikaks ajaks küllastustunde.

Samuti kasutatakse täidisena kartulit, tatart, pastat ja riisi. Sel juhul valmib kõrvalroog koos pearoaga.

Linnule originaalse magusa maitse andmiseks lisa täidisele kuivatatud puuvilju, pähkleid, jõhvikaid, küdooniat või pohli.

Toiduvalmistamise saladused

Enne kui soovite partii apelsine toppida, veenduge, et sisemus oleks linnust korralikult puhastatud. See peab olema hästi roogitud, muidu lähevad kõik edasised pingutused põhja. Samuti peab lind olema hästi kuivatatud.

Ärge jätke marineerimisprotsessi tähelepanuta. Mida kauem lind marinaadisegus on, seda pehmem ja aromaatsem ta lõpuks välja tuleb. Optimaalne marineerimisaeg on 12-24 tundi.

Täitke lind mitte rohkem kui kahe kolmandiku võrra. Küpsetamise käigus võivad pardis olevad komponendid paisuda ja mahla välja lasta. Seetõttu on suur tõenäosus, et lind lõhkeb või pritsib kuuma rasva.

Parem on kasutada kõrgete külgedega vormi, kuna lind eraldab palju rasva. Tasasel pinnal täidab see kogu küpsetusplaadi ja ahju.

Serveeri kirsi-, granaatõuna- või jõhvikakastmega. Sobib ka vedel mesi, seesamiõli ja tšilli.