2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Kas olete kunagi mõelnud, kust mesi pärineb? Seda magusat toodet armastavad paljud, kuid mitte kõik ei tea täpselt, kuidas see välja näeb - võib-olla on sellest protsessist teadlikud ainult mesinikud, nii professionaalid kui ka amatöörid. Teised tajuvad mett kui midagi, mis tekib iseenesest, kuid tegelikult on selle toote moodustumine keeruline protsess. Selles artiklis räägime sellest, kust pärnamesi pärineb, millised on selle kasulikud omadused ja millised on selle kasutamise vastunäidustused.
Mis juhtub kallis
Muidugi teevad seda mesilased. Uurige, kust mesilastelt mesi pärineb.
Skaudmesilased lendavad oma tarudest välja ja lähevad lilli otsima. Olenev alt piirkonnast ja aastaajast võivad neile huvi pakkuda erinevad taimed, näiteks tatar, mis annab terava maitse ja tumeda varjundiga mett, või pärn, mis toodab Venemaal populaarseimat heledat merevaigu mett.
Pealegi seevõib olla ka teisi lilli - magus ristik, akaatsia, päevalill, pune. Kõigil neil on tugev aroom, mistõttu on tulemuseks väga lõhnav, erineva maitseastmega mesi. Tavaliselt valitseb üks maitsenoot, kuid olenev alt ilmast võib olukord areneda erinev alt. Seega, kui suvi oli väga kuiv või vastupidi, vihmane, ei pruugi mesi eriti maitsev välja tulla, kuid see pole muidugi mesilaste süü. Sellistel lahjadel aastatel on suur oht osta madalakvaliteedilist suhkruga lahjendatud mett nii loomisprotsessis (sellega saab toita mesilasi) kui ka lõpptootele lisamise tulemusena.
Tootmisprotsess
Pöördume tagasi küsimuse juurde, kust mesi pärineb. Tagasipöördumisel edastavad mesilased omapäraste liigutustega kogu vajaliku teabe ülejäänud taruelanikele, küljelt, mis sarnaneb mingisuguse rituaalse tantsuga. Pärast seda lähevad põldmesilased soovitud õitelt nektarit ammutama. Putukad istuvad nende peal ja koguvad maksimaalselt võimalikku vedelikku spetsiaalselt selleks loodud vatsakesesse. Pärast seda naasevad mesilased tarudesse ning nende partnerid, töömesilased, võtavad oma kõhust ja suust nektarit ning närivad väljatõmmatud vedelikku tundide kaupa. Ühe portsjoni nektari töötlemiseks kulub neil vähem alt kolmkümmend minutit, mille jooksul liitsüsivesikud lagundatakse lihtsamateks. Kuid see pole veel mesi - saadud viskoosne vedelik tuleb asetada eelnev alt ettevalmistatud kärgedesse ja kuivatada ning seejärel vahaga sulgeda. Vaha eritub mesilastelt spetsiaalsetesnäärmed.
Miks mesilased mett vajavad?
Nii saime teada, kuidas mesi välja näeb, aga milleks see mõeldud on? Kui te seda kärgedest välja ei pumbata, nagu tavaliselt suve lõpus kodutarude puhul, siis kasutavad mesilased saadud toodet oma vajadusteks. Looduslikes tingimustes söövad putukad selle varem või hiljem ära, tõenäoliselt talvel. Lisaks saavad mesilased muneda moodustunud kärjesse ja siis saab mesi toiduks munadest kooruvatele vastsetele.
Kuidas mesinikud töötavad?
Inimene on mett kasutanud iidsetest aegadest ja kui varem jahtisid mesinikud mett, riskides oma eluga, saades metsmesilastelt magusat vedelikku, siis nüüd teevad seda mesinikud ja mesinikud. Nad teavad väga hästi, kust mesi tuleb ja kuidas seda kärgedest eraldada.
Professionaalsed mesinikud püüavad tarus elu uuesti üles ehitada, et mesilased toodaksid rohkem mett, kui on nende ellujäämiseks vaja. Seda tehakse selleks, et mitte häirida asjade loomulikku kulgu ja mitte toita putukaid talvel suhkruga – seda peetakse mesinike seas valeks.
Mee ekstraheerimise meetodid
Nii me mõtlesime välja, kust mesi pärineb, ja nüüd räägime teile, kuidas seda hankida. Võite võtta mett kammidega või ilma. Miks on kärgesid vaja? Mõned mesinikud väidavad, et see on ainus võimalik viis tõelist magusat toodet maitsta ja paljudele inimestele meeldib vaha maitse,meega leotatud - see on tõesti magus ja tervislik. Selline ekstraheerimisviis sobib aga pigem juhtudel, kui nad ei plaani taruga järgmisel suvel tegeleda – peavad ju mesilased kärjed uuesti voolima ja alles siis pumpavad neisse mett. Kui kärgesid ära ei võeta, võivad mesilased õitsemise alguses kohe magusat mett tootma hakata. Lisaks ei ole tehnoloogia tõttu vedeliku võtmise protsess ilma kärgede eemaldamiseta eriti keeruline.
Ja enamik mesinikke eelistab mee ekstraheerimiseks teist meetodit, ilma kärje kahjustamata – see võimaldab tarusid kasutada mitu aastat, sest putukad ei pea kulutama palju energiat hoidlate pidevale taasloomisele.
Mesi: omadused ja vastunäidustused
Traditsiooniline meditsiin kasutab laialdaselt mee kasulikke omadusi. Kõige sagedamini kasutatakse seda külmetushaiguste korral – öine tass väga sooja piima mee ja võiga on paljudele lapsepõlvest saati tuntud kui hea vahend "higistamiseks" ja köha kõrvaldamiseks. Tugevdab immuunsust, omab viiruse- ja antibakteriaalset toimet, mistõttu on soovitatav kasutada abiainena erinevate infektsioonide korral. See magus vedelik sisaldab palju kaaliumi, millel on võime baktereid tappa.
Samuti kasutatakse mett kosmetoloogias, eelkõige mitmesuguste maskide kujul. Näiteks mandliõliga meemask parandab nahatooni ja toniseerib seda. Paljud kosmeetikafirmad kasutavad mett maskides, seerumites, koorijates ja huulepalsamites.
Lisaks onmee dieedid. Vastupidiselt ootustele aitab mesi kaalust alla võtta, kuigi see on väga magus ja näib, et maksimaalne, mida see teha saab, on aidata paksuks saada. See aga lagundab rasvu.
Samuti soovitatakse mett kasutada närvisüsteemi haiguste korral toniseeriva ja rahustina.
Võimalik allergia
Muidugi on sellel tootel palju inimorganismile kasulikke omadusi, kuid selle kasutamisel on ka vastunäidustus – allergia. Kahjuks pole selline reaktsioon mee suhtes sugugi haruldane, mistõttu tuleks mesindussaadusi lastele anda ettevaatlikult. Lisaks peaksid diabeetikud olema ettevaatlikud kuldse magususe suhtes ja arutama oma arstiga mee kasulikkust kehale.
Võltsingud
Kahjuks võib mee valmistamise peensusteni mittetundv inimene ostu sooritades kergesti sattuda ebakvaliteetse toote otsa. Kuidas eristada kvaliteetset toodet võltsingust?
Välistame olukorra, kui elad erasektoris - seal on valikus palju lihtsam orienteeruda, sest alati saab kohalike käest küsida, milline mesinik müüb parima kvaliteediga kaupa.
Maitse järgi saate aru, kas tegemist on loodusliku tootega – päris mesi ilma lisanditeta jääb kergelt mõrkjaks. Kui vedelik on liiga segav, tähendab see tõenäoliselt, et hooletu mesinik lisas liiga palju suhkrut.
Saad keskenduda ka konsistentsile, kuid nii saad vaid kindlaks teha, kas järgmisel suvel tasub sam alt müüj alt mett osta - sest toote konsistents muutub alles talveks. Siis tapeaks hakkama suhkurtuma ja paksenema, vastasel juhul on koostises jällegi palju suhkrut. Otseostmisel on raske aru saada, kas mesi on hea – värske noor toode on tavaliselt väga vedel.
Pealegi, kui usaldate oma instinkte, võite tunda mee lõhna. Mida paksem ja maitsvam see lõhnab, seda tõenäolisem alt on see ehtne.
Seega rääkisime mee välimusest. Arutasime, millised on selle kasulikud omadused ja kuidas eristada võltsitud toodet looduslikust. Teadmatus mee päritolu kohta ei takista aga enamasti inimest kasutamast seda magustoidu või ravimina.
Soovitan:
Kui palju kaloreid on kuivatatud aprikoosides ja millised on selle omadused
Dietoloogid üle maailma soovitavad kinni pidada õigest toitumisest. See hõlmab regulaarset treeningut ja tervislike toitude lisamist dieeti. Kuivatatud aprikoose on nende seas alati peetud üheks maitsvamaks ja tervislikumaks. Mis on selle toiteväärtus?
Kas vedel mesi on parem kui paks mesi? Miks mesi jääb vedel ja ei paksene
Millise konsistentsiga ja mis värvi peaks olema looduslik toode, miks on mesi vedel või liiga paks ja kuidas eristada ehtsat toodet võltsist? Algajal ja inimestel, kes mesindusega ametialaselt ei tegele, pole nendest küsimustest nii lihtne aru saada. Lisaks võib üha sagedamini kohata pettureid, kes pakuvad selle väärtusliku toote asemel võltstooteid. Proovime välja selgitada, milline mesi on vedel ja püsib kaua
Millega nad džinni joovad ja kust see tuleb?
Mis on džinn, teab tõeline britt, kuigi esimest korda toodeti džinni Hollandis. Vaeste ja piraatide populaarset jooki peeti algselt kõige tõhusamaks vahendiks seedehäirete, sapikivide ja artriidi vastu. Nad parandasid kadaka lisamisega ravimi lõhna ja maitset. See on selle algne traditsiooniline kasutus
Koriandri mesi ja selle kasulikud omadused
Enamik meist teab sellist vürtsikat üheaastast taime nagu koriander, mida Kaukaasias nimetatakse koriandriks. Selle lõhnavad rohelised rikastavad salatite, liha- ja köögiviljatoitude maitset ning selle taime kuivatatud vilju kasutatakse laialdaselt erinevate vorstide valmistamisel, samuti leiva, piparkookide ja piparkookide küpsetamisel
Millised toidud sisaldavad väävlit ja millised on selle eelised organismile
Meie keha jaoks vajalike mikroelementide hulgas on väävel peaaegu esikohal. See on osa aminohapetest ja hormoonidest ning paikneb kõige sagedamini juustes, nahas, liigestes ja küüntes. Inimese nõutav päevane väävlinorm on 500-1200 mg. Selle mikroelemendi puudust organismis saab kergesti kõrvaldada seda sisaldavate toodete abil. Millised tooted sisaldavad väävlit ja me tahame rääkida selle kasulikkusest täna inimestele
