2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Mocha, mida nimetatakse ka mokaccinoks, on kuuma joogi šokolaadiversioon. Selle nimi pärineb Jeemenis asuvast Mocha linnast, mis oli üks varajase kohvikaubanduse keskusi. Nagu latte puhul, põhineb moka retsept espressol ja kuumal piimal, kuid erineb šokolaadi lisamisest, tavaliselt magusa kakaopulbri kujul (kuigi paljudes sortides kasutatakse šokolaadisiirupit). Mocha võib sisaldada ka tumedat või piimašokolaadi.
Omadused ja tüübid
Sama nimi võib viidata ka kuumale šokolaadile, millele on lisatud espressot. Sarnaselt cappuccinole on mokka peal tavaliselt iseloomulik piimjas vaht, kuid mõnikord serveeritakse seda vahukoorega. Jook on tavaliselt kaunistatud kaneeli või kakaopulbri puistaga. Lisaks saab peale lisada ka vahukommi tükke, et saada maitset ja kaunistust.
Joogi teine variant on valge mokaka, mille retseptis lisatakse tumeda ja piima asemel valget šokolaadi. Sellest kohvist on ka versioone, milles segatakse kaks siirupit. See segu on tuntud mitmestnimed, sh mustvalge või marmorist moka, aga ka "mosaiik" või "sebra".
Teine levinud jook on mokaccino, mis on topeltespresso topeltkoguse piima ja kakaopulbriga (või šokolaadipiimaga). Nii moka kui ka mokka võivad sisaldada šokolaadisiirupit, vahukoort ja täiendavaid lisandeid, nagu kaneel, muskaatpähkel või šokolaaditilgad.
Mocha retsepti kolmas versioon on kasutada espresso asemel kohvipõhja. Sel juhul on joogi aluseks kohv, keedetud piim ja lisatud šokolaad. Põhimõtteliselt on see tass kohvi, mis on segatud kuuma šokolaadiga. Selle variatsiooni kofeiinisisaldus võrdub siis lisatud kohvi kogusega.
Kuidas kodus mokakohvi valmistada?
Selle joogi retsept on üsna lihtne. Mokat saab valmistada mitmel erineval viisil. Selleks tuleb kasutada kohvimasinat või kohvimasinat või teha seda pliidil. Esimese valiku jaoks vajate:
Kohvimasina kasutamiseks:
- 3 supilusikatäit (22 grammi) magustatud kakaopulbrit või 2 supilusikatäit šokolaadisiirupit;
- piim – 295–355 ml;
- 15 grammi espressopõhja;
- kaunistuseks vahukoor või šokolaadilaastud.
Kohvimasina kasutamiseks:
- 2 supilusikatäit kapselkohvi umbes 177 ml vee kohta;
- 44, 5 ml šokolaadisiirupit või 3 supilusikatäit magustatud kakaopulbrit;
- piim – 295–355 ml;
- kaunistuseks vahukoor või šokolaadilaastud.
Kuidas seda valmistada
Mokakohvi retsept kohvimasinas on järgmine:
- Kõigepe alt mõõtke piima ja šokolaadi kogus. 236 ml valmisjoogi valmistamiseks vajate umbes 3 supilusikatäit magustatud kakaopulbrit või 2 supilusikatäit siirupit.
- Sa võid asetada šokolaadi kruusi, milles pakud mokat, või panna selle kuuma piima kaussi. Mõõtke õige kogus piima.
- Kohvimasina väikesesse anumasse võib panna ka šokolaadi. Nii valate keeva kohvi otse šokolaadi sisse, mis aitab sellel lahustuda.
- Valmista espressot. Topeltkohvi valmistamiseks asetage 15 grammi pulbrit puhtasse pordifiltrisse. Silu see ühtlaseks, et see leviks sujuv alt üle aluse. See tagab, et vesi voolab sellest ühtlaselt läbi. Sulgege kohvimasin ja asetage selle alla väike metallkann. Küpsetamiseks kulub umbes 20–25 sekundit.
- Siis keeda piim. Lülitage see režiim kohvimasinas sisse paar sekundit enne pruulimisprotsessi alustamist. Seejärel pane piim sisse ja kuumuta mitu korda tugev alt, et tekiks vaht. See peaks jõudma vahemikku 60–71 °C.
- Sega espresso ja piim. Kui olete selle šokolaadiga seganud, peate selle lihts alt kohvi sisse valama. Kui panite šokolaadi kruusi eraldi, peate selle lahustamiseks espresso hulka segama. Seejärel valage kuum piim aeglaselt joogi sisse.
Kuidas jooki kaunistada?
Saad segu põhjalikult segada või harjutada keerukate kujunduste loomist. Pinnale mustri tegemiseks asetage espresso kruusi ja valage sellele õrn alt kuum šokolaad, et tekiks teine kiht. Kasutage ringide või muude mustrite tegemiseks lusikat või kahvlit.
Seejärel kaunista jook ja serveeri. Enamasti valmistatakse mokat vahukoorega. See on lihtne meetod, mis annab joogile mitte ainult esteetika, vaid ka õrna maitse. Võite seda puistata ka magustatud kakaopulbriga või nirista šokolaadimaitselise siirupiga.
Kui kaunistad mokka vahukoorega, jätke kruusi ülaossa kindlasti umbes 2-3 cm ruumi. Vastasel juhul võib anum sulamisel üle voolata.
Kuidas seda kohvimasinas valmistada
Moka retsept kodus kohvimasinas on:
- Kõigepe alt tee kohvi. Täitke kohvimasin jaheda filtreeritud veega ja asetage kohvipaks filtrikorvi. Espresso valmistamiseks lülitage kohvimasin sisse.
- Järgmiseks valmistage šokolaad. Kui kasutad šokolaadisiirupit, siis vala umbes 45 ml kruusi, milles mokka serveerid. Kui kasutate magustatud kakaopulbrit, asetage umbes 3 supilusikatäit pulbrit kruusi, mida valmistamisel kasutate.
- Pärast seda peate piima soojendama. vala see väljaväikesesse kastrulisse ja kuumuta pliidil mõõdukal kuumusel. Vältige piima keetmist, lõpetage kuumutamine niipea, kui pinnale hakkavad ilmuma väikesed mullid.
- Piima saab soojendada ka mikrolaineahjus. Vala see šokolaadi sisaldavasse kruusi ja kuumuta mikrolaineahjus vähem alt minut. Täitke kruus ainult 2/3 ulatuses, et teil oleks ruumi kohvi lisada.
- Valage kuum kohv kruusi šokolaadisiirupile või -pulbrile. Segage šokolaadi lahustamiseks ja valage aeglaselt piim. Kui teile meeldib piimjas maitse, täitke kruus vaid 1/3 kohviga ja seejärel täitke see täielikult kuuma piimaga.
Kui soovite oma mokale (retsept ülaloleval pildil) lisamaitset lisada, lisage see vahukoorega. Stiilsema serveerimise saamiseks puista peale magustatud kakaopulbrit. Mõned kokad asetavad šablooni peale ja puistavad selle peale pulbrit, et luua kaunist kujundust. Samuti võite joogi peale valada šokolaadisiirupit või piserdada seda minivahukommidega.
Kuidas valmistada originaalset mokakohvi
Joogi retsepti saab vastav alt teie eelistustele muuta. Katsetage maitseid ja lisage maitseaineid, mida soovite oma kohviga siduda. Mocha Mehhiko versioon on kõige populaarsem. See sisaldab kaneeli ja veidi tšillipulbrit. Võite proovida ka jahvatatud kardemoni või lavendlit.
Kohv jäätisega
Kuigi vahukoor on tavalinetäidis moka jaoks, võib retsepti täiendada millegi lõbusamaga. Valmis joogile lisa lusikatäis šokolaadi või vanillijäätist. Lisaks jahutamisele muudab see joogi ka rikkalikumaks ja intensiivsemaks.
Kasutage kohvijäätist, kui soovite rikkalikku espressomaitset.
Jäämocha
Kui kuuma jooki ei taha, võid teha jäämokka. Selle valmistamise retsept pole keeruline. Selle kohvimasinaga valmistamiseks kombineeri espresso ja šokolaadisiirup. Sega ettevalmistatud põhi külma piimaga ja vala segu jääga täidetud tassi.
Katsetage piima, kohvi ja šokolaadi vahekorda, kuni leiate õige kombinatsiooni.
Kasutage teist šokolaadi
Enamik mokajoojaid kasutab kas kakaopulbrit või kakaosiirupit. See loob tumeda ja rikkaliku joogi. Võite proovida kasutada piima- või valge šokolaadi siirupit, eriti kui teile meeldib magus mokka. Kui soovite lisada paksust, kasutage ganache'i. See on koore ja šokolaadi segu, mida saab lahjendada siirupis või kuumutada kohvi või piimaga.
Soovitan:
Pannkoogid banaaniga keefiril: retsept, vajalikud koostisosad, näpunäited
Kui soovite tee kõrvale valmistada midagi maitsvat, pöörake tähelepanu pannkookidele. Esiteks ei pea te ostma suurt hulka tooteid. Teiseks on need väga õrnad ja rahuldavad. Kolmandaks meeldib see maitsev magustoit ühtviisi nii täiskasvanutele kui ka lastele. Artiklis kirjeldatakse üksikasjalikult, kuidas keefiril banaaniga pannkooke küpsetada. Allpool on toodud retsept, vajalikud koostisosad ning mõned lihtsad näpunäited
Tervislikud supid: retseptid, toiduvalmistamise näpunäited ja vajalikud koostisosad
Koduvalmistatud esimene roog peaks olema mitte ainult maitsev ja rikkalik, vaid ka tervislik. Selleks jätke veise- ja sealiha koostisosade loetelust välja. Seda tüüpi liha saab asendada dieedikaaslastega. Näiteks kana, kala või kalkun. Supi maitse see üldse ei muutu. Kuid roog ise avaldab kehale palju positiivsemat mõju
Kuidas valmistada kookosõli kodus: vajalikud koostisosad, samm-sammult retsept koos fotode ja toiduvalmistamise näpunäidetega
Kookosõli on kasulik toiduaine, mida kasutatakse erinevates inimtegevuse valdkondades. See on saavutanud laialdase populaarsuse kosmetoloogias ja rahvameditsiinis. Esimest korda sai kookosõli tuntuks XV sajandil. Seda kasutati naha ja juuste hooldamiseks. 16. sajandil viidi nafta Indiast välja ja see hakkas levima Hiinas, aga ka kogu maailmas. See artikkel näitab teile, kuidas kodus kookosõli valmistada
Mida valmistada hapukoore ja kodujuustuga: samm-sammult toiduvalmistamise retseptid, koostisosad, lisandid, kalorid, näpunäited ja nipid
Täna õpime, mida valmistada hapukoorest ja kodujuustust. Retseptides on tooted, mida igal endast lugupidaval perenaisel köögis leidub: kodujuust, hapukoor, jahu, suhkur, munad. Hellita ennast ja lähedasi huvitavate ja maitsvate küpsetistega
Nisupuder kõrvitsaga: retsept, vajalikud koostisosad, näpunäited aeglases pliidis küpsetamiseks
Puder on üks maitsva ja tervisliku hommikusöögi valikuid. Neid saab küpsetada vähem alt iga päev ja mitte kunagi korrata rooga nädala jooksul. Täna kutsume teid keetma kõrvitsaga nisuputru (retsept ja toiduvalmistamise näpunäited esitatakse allpool). Selgub, et see on ebatavaliselt lõhnav. Lapsed söövad seda suure rõõmuga. Pakume roogi küpsetamist aeglases pliidis, kus see osutub eriti õrnaks ja kulutate palju vähem aega
