2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Kes leiutas grilli? Milliseid inimesi peame tänama selle eest, et leiutati viis liha maitse parandamiseks? Osariigi või riigi otsimine, kus grill esmakordselt ilmus, on kasutu tegevus. Isegi muistsed rahvad, olles õppinud tuld saama, maitsesid tulel küpsetatud veiseliha. Mitu sajandit tagasi röstisid vaprad sõdalased mõõkadel liha (peamiselt veiseliha).
Ajaloolised faktid grillimise kohta
Armeenias nimetatakse grilli "khorovats" ja Aserbaidžaanis - "kebab". Türgis nimetatakse seda rooga "viigimarja kebab". Ja Vahemere maades on praeliha delikatess, mis meenutab rohke mündiga lihapalle. Need on nööritud puupulkadele ja küpsetatud sütel. Ameerikas muudeti "keeratud" nõud "pööratud" nõudeks. Ameeriklased küpsetavad veiseliha grillahjude restil, mida nimetatakse "grilliks". Aga kust tulid kebabid?
Väikesed tükid marineeritudlambaliha küpsetatakse tulel või söel paljudes osariikides, alates Afganistanist kuni tõusva päikese maani.
Prantsuskeelses Aafrikas nimetatakse neid "brošettideks". Kuna see osariik on suures osas kõrb, lähevad põõsad ja buksused grillsöe juurde. Sellised söed annavad piisav alt soojust, samuti põlevad väga kaua ja eritavad lõhnavat suitsu.
Mõnes Aafrika piirkonnas grillivad põlisrahvad maksa. Südame-, maksa- ja neerutükid on varrastele tõmmatud. Seejärel soolatakse hoolik alt ja puistatakse pipraga. Ja alles siis röstitakse neid sütel.
Grilli tekkimise kroonika
Kes leiutas grilli? Arvatakse, et selle roa kodumaaks peetakse Aasiat - Pärsiat (Iraan), Liibanoni, Iraaki ja Kaukaasiat. Kuid on asjatu otsida täpselt, millises olekus liha küpsetamise traditsioon alguse sai. Seetõttu ei hakka me pead murdma, kes grilli leiutas ja milline rahvas võib selle loomise üle uhke olla.
Idamaised kombed ja ümbritsev taimestik on mõjutanud veiseliha valmistamise viisi, mistõttu see roog tuli nii lõhnav ja maitsev. Praegu nimetatakse peaaegu iga söel küpsetatud veise-, sea- või lambaliha rooga grilliks. Kuid tegelikult pole šašlõkk sugugi lihtne praeliha. Selle valmistamist võib nimetada riituseks koos juhistega, mida tuleb järgida.
Muide, termin "grill" ise ilmus vene keeles põhjusega. See on muudetud krimmitatari termin"shish" - "varras", "shishlyk" - "mis oli vardasse tõmmatud".
Venemaal nimetati sellist veiseliha keetmist "kontrollitud" – see keerati sülje peale.
Kus ja kes leiutas grilli? Armeenias kannab šašlõkk nime "khorovats", Aserbaidžaan esindab šašlõki kui "kebab", Türgis on see "šish-kebab". Kõik need nimed tähendavad ikka üht – puupulkadele on nööritud lihatükid, mida siis sütel küpsetatakse.
Gruusias on grilli jaoks veel üks tähelepanuväärne nimi - "mtsvadi". Siin on küpsetusprotseduur erinev selle poolest, et grill küpsetatakse kalli kuivatatud viinamarja sütel. Aga millised inimesed leiutasid grilli? Sellele küsimusele ei saa muidugi täpselt vastata.
Väikesed veiselihatükid varras on väga levinud ka Kagu-Aasias: Tais ja Malaisias, Indoneesias. Seal nimetatakse kebabi satay.
Grilli päritolu
Kes leiutas kebabid ja kes hakkas neid küpsetama? Šašlõkk on aromaatne, maitsev, lõhnav söega liha. Selline maitsev koos klaasi suurepärase kuiva veiniga rahuldab teie nälja suurepäraselt. See kogu Vene Föderatsioonis levinud roog, mida peetakse Kaukaasia rahvusroaks, kuulub karjaste, pastoraalsete rahvaste ja pealegi mägismaa elanike tavalisse menüüsse. Kuid mis on ebatavaline, hoolimata šašlõki vaieldamatust türgi päritolust, ei suuda ükski inimene Kaukaasias ja Aserbaidžaanis seda seletada.mõiste, alustades oma rahva stiili leksikograafilisest reservist.
Lambakebab
Kes leiutas lambalihavardad? Raske küsimus, kuid nüüd saate teada, kuidas lambaliha grillimiseks valmistada. See on väga nõudlik roog. Lambaliha peab olema noor ja mitte väga paks. Parim on võtta kuni kaheksa kg kaaluv noor tall. Liigne rasv tuleb eemaldada ja selle liha lõigata väikesteks tükkideks. Sibul saadetakse hakklihamasinasse, jahvatatakse ja seejärel kaetakse lihaga. Seda tehakse nii, et lambaliha leotatakse sibulamahlaga. Rõngasteks lõigatud sibul ei anna lihale mingit kasu. Lisatakse soola ja pipart. Ja siis segatakse lambaliha adžikaga ja marineeritakse mitu päeva.
Soovitan:
Kes leiutas kiirnuudlid: leiutise ajalugu
Kiirnuudlid on toode, mis levis väga kiiresti üle maailma. See on väga populaarne erinevate inimrühmade seas. Aga kes lõi nii imelise roa? Millal ta selle välja mõtles ja mida ta selle jaoks kasutas?
Kes leiutas heeringa kasuka all? Salati ajalugu
Artiklis vaatleme, kes leiutas heeringa kasuka all, tutvustame lugejale tuntud legendi ja uurime, kas see vastab tõele. Kui te veel ei tea, kuidas seda paisusalatit valmistada, siis leiate ka toiduvalmistamise retsepti koos üksikasjalike juhistega
Pelmeenide ajalugu. Kes leiutas pelmeenid? Kust tulid pelmeenid (kelle roog)
Kes siis pelmeenid leiutas? Peame tunnistama, et see roog on algselt Hiina juurtega. Tänapäeval leidub selles viie tuhandeaastase ajalooga köögis peaaegu iga moodsa roa analooge. Alles nüüd ei hakka keegi vaidlustama tõsiasja, et just Venemaal on pelmeenid kõige populaarsemad
Kes leiutas õlle? Joogi ajalugu
Kes õlle leiutas, pole täpselt teada. Selle joogi ajalugu ulatub kaugesse, kaugesse minevikku. Ja praegugi nii jumaldatud vahuse eliksiiri esimest korda pruulinud inimese nime ei teata ka tänapäeval
Kes leiutas popkorni: leiutamise ajalugu ja omadused
Kes leiutas popkorni? Kõigi lemmiktoode, mis on nii populaarne kogu maailmas. Tänapäeval on raske kohata inimest, kes ei teaks, mis on "plahvatav mais". Sellise delikatessi ilmumise ajalugu pole vähem huvitav ja kasulik kui selle söömine
