Lihalisandid: retseptid koos fotodega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Lisand on lisand pearoale, mida serveeritakse liha, kala või linnulihaga. Nad mitte ainult ei ühenda hästi, vaid ka küllastavad üksteist ebatavalise aroomiga. Reeglina valmistatakse see üsna kiiresti ja ilma suurema vaevata. Mõelge mitmele retseptile koos fotodega liha lisanditest.

Pasta värske spargliga

See on originaalne Itaalia roog. Sellel on oivaline maitse, see küpseb kiiresti ja jätab meeldiva järelmaitse. Niisiis, toiduvalmistamiseks vajate:

1. Pasta – 450g
2. Küüslaugupulber – noa otsas.
3. Värske spargel (võib asendada külmutatud) - 200g
4. Vürtsid maitse järgi.
5. Pigista poolest sidrunist mahl.
6. Parmesan või muu juust – väga vähe.

Kuumutage ahi 250 kraadini. Vahepeal pange pott vett (2 liitrit) põletile ja oodake, kuni see keeb. Vahepeal valmista spargel. Lõika see pooleks ja pane tühja anumasse, kus sega köögiviljad küüslaugu, soola, pipra, suhkruga. Seejärel tasandage spargel küpsetusplaadile, nirista peale sidrunimahla ja aseta 10 minutiks ahju röstima.

Vala köögivili keevasse vetteõli, soola maitse järgi ja vala pasta. Kui see keeb, lülitage põleti välja. Kata pott kaanega ja lase 2-3 minutit podiseda. Siis nad ei kee pehmeks, vaid maitsevad hästi, st al dente.

Kui pasta ja spargel on keedetud, segage need eraldi kausis, puistake üle parmesaniga ja laske tõmmata. Enne serveerimist võid peale puistata juustu. Soovi korral lisa rohelist, mis lisab roale vürtsi. Lihale saad väga maitsva lisandi, mida leibkond hindab.

Köögiviljadega riis

Roog valmib kiiresti ja lihts alt. Ideaalne veise- või linnuliha kõrvale. Saate toitva, kuid samas dieetliku lõunasöögi. Valmistage koostisosad ette:

1. Kahte tüüpi õli (oliivi-, seesamiõli) – kumbki 10 ml.
2. Aurutatud riis, võite ja tavaline - 600 g.
3. Cilantro – valikuline.
4. Kaste (parem on soja või austr) - 10 ml kumbagi.
5. Sibul – 100 g
6. Külmkuivatatud köögiviljad – 1 pakk (umbes 0,4 kg).
7. Värske hakitud ingver – 3-4 g.
8. Küüslauk või küüslaugupulber on valikuline.
9. Munad keskmised – 3-4 tükki

Võta köögiviljad sulatamiseks välja ja vahepeal vala pannile veidi oliiviõli, löö siia sisse munad ja sega kohe läbi, et tekiks väikesed tükid. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja laota sügavale pannile, kus eelsoojendad oliivi- ja seesamiõli. Lisa siia küüslauk, ingver, külmutatud köögiviljad ja praesegada mitte rohkem kui 5 minutit. Pange pann kõrvale, katke kaanega ja laske tõmmata.

Aurutage aurutatud riis pehmeks, seejärel valage see eraldi sügavasse anumasse. Lisage samasse anumasse praetud köögiviljad, tükkidena munad, austri- ja sojakastmed. Sega õrn alt puidust spaatliga, et riis laiali ei vajuks. Liha garneering on söömiseks valmis.

Täidetud suvikõrvits

Köögiviljaline lisand suvikõrvitsalihale valmib nii lõuna- kui õhtusöögiks. Neid võib asendada ka suvikõrvitsaga. Valmistage koostisosad ühe portsjoni jaoks:

1. Suvikõrvits – 1 tk
2. Tomatid (suured) - 2 tk.
3. Töödeldud või muu juust - 3 tk
4. Ketšup – valikuline.
5. Küüslauk - maitse järgi. Retsept nõuab 2 nelki.
6. Rohelised peterselli, basiiliku, tilli jne kujul – igaühel 1 oks.

Soovi korral lisage oma lemmikvürtse. Need võivad olla: sool, paprika, pipar, basiilik, köömned, koriander jne. Lülitage ahi 200 kraadi juurde.

Lõika suvikõrvits pikuti pooleks ja eemalda südamik ettevaatlikult lusikaga. Pese tomatid ja eemalda varred. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga, aseta sellele köögiviljad röstimiseks vaid 5-7 minutiks. Eemaldage tomatid, koorige need ja laske suvikõrvitsal veel umbes 7 minutit küpseda.

Vahepeal jahvatage juust kahvliga. Lisa hakitud küüslauk, ürdid ja tomatid. Sega korralikult läbi ja täida selle täidisega suvikõrvits. Soovi korral lisa ketšupiga.

Ahjus küpsetatud kartul

Ahjukartulitest saab valmistada mitte ainult lihtsa, vaid ka piduliku roa. See on ideaalne lisand prantsuse liha kõrvale. Ühe portsjoni valmistamiseks vajate:

1. Kartul – 400g
2. Kõik rohelised, aga võtsime koriandrit ja peterselli – kumbki 2-3 lehte.
3. Sool – väike näputäis.
4. Foil.
5. Sibul – 1 tk
6. Pipar – maitse järgi.

Soovi korral võid retsepti veidi muuta ja lisada rohelist sibulat, küüslauku, vürtse paprika, punase pipra jms kujul.

Hakake nüüd köögivilju küpsetama. Koori kartulid. Haki sibul väikesteks kangideks või kuubikuteks, haki rohelised peeneks. Pane 1 tükk fooliumisse. kartulid, veidi sibulat, ürte, soola, pipart ja wrap. Tee sama ka ülejäänud köögiviljadega ja lase neil paar minutit seista, marineeri. Seejärel pane küpsetamiseks maksimaalselt 200 kraadisesse ahju.

Köögiviljad vardas

Millist liha lisandit võite välja mõelda? Loomulikult kõige tavalisem, särav ja mitmekesine köögivili. Need sobivad suurepäraselt igasuguse lihaga. Niisiis, peate ette valmistama:

1. Sibul – 1 tk
2. Värvilised paprikad (punane, kollane, roheline) - 3 tk
3. Squash – 1 tükk
4. Suvikõrvits (saab asendada suvikõrvitsaga) - 1 tk.
5. Tomatid (kirss) - 10-15 tk.
6. Vardad.

Leota vardaid üleöö külmas vees. Järgmisel päeval pese köögiviljad, koori, eemalda suvikõrvitsal, paprikal ja kõrvitsa sisemus. Köögiviljad tuleb lõigata tühja anumassesama paksusega kuubikud või ringid, maitse järgi soola, pipart, nöörida vardasse ja ahju 10-15 minutiks küpsema.

Nüüd teate, millist liha lisandit saate rohkem küpsetada. Küpsetatud köögiviljad sobivad ideaalselt sea- või lambaliha kõrvale.

Täidetud tomatid

See suvise liha lisandi retsept valmistatakse sageli pidulikule lauale. Roog on ilus, maitsev, originaalne, vürtsika maitsega. Selle valmistamiseks ühe portsjoni jaoks vajate tooteid:

1. Tomatid – 300–400 g.
2. Spinat – 1 hunnik.
3. Köögiviljade maitseaine.
4. Tüdeldud juust – 1 tk
5. Või – 5–7 g.
6. Küüslauk – 1 nelk.

Tomatid peske ja lõigake pe alt ära. Eemalda südamik eraldi anumasse, tükelda siin spinat, küüslauk ja sulajuust. Sega mass korralikult läbi. Täida tühjad tomatid täidisega, aseta küpsetusplaadile ja pane 10-15 minutiks ahju.

Vaata pehmust. Kui koor on veidi värvi muutnud, siis on köögiviljad valmis.

Küpsetatud köögiviljad

Seda rooga peetakse dieettoiduks ja see meeldib peaaegu igale perenaisele, kes oma figuuri jälgib. Vaata fotolt, kuidas näeb välja isuäratav liha koos lisandiga. Ei saa isegi öelda, et selles roas on vähe kaloreid. Seega on teil vaja:

1. Õli (taimne või oliiv, aga viimane on tervislikum) - 2 tl
2. Sool (eelistatav alt meri) – ainult natuke.
3. Vürtsid – valikuline. Retseptis on kirjas – noa otsas.
4. Lihapuljong (sealiha, veiseliha, lambaliha, kana - olenev alt keedetud lihast) – 1 spl
5. Tüümian – paar lehte.
6. Sibul – 2 tükki
7. Pasternak – 1 filiaal.
8. Küüslaugupulber - 2 tl
9. Lavrushka – 1 tk.
10. Naeris (kui meeldib) - 2 tükki
11. Porgand – 1 tk
12. Kartul – 1 kg.

Kui te kaalikat ei kasuta, võite retsepti veidi muuta ja lisada rohkem kartuleid, mis kindlasti ei riku roa maitset, vaid lisab ainult oma koort.

Lõika retseptis loetletud köögiviljad ringideks ja sibul väikesteks kuubikuteks. Haki küüslauk, tüümian, pastinaak. Sega kõik koostisained, pane ahjuplaadile, lisa vajalikud maitseained, sega.

Vala sisse veiselihapuljong. Pane ahju 250 kraadi juurde. Küpseta umbes 20 minutit.

Baklažaanirullid

Baklažaaniroog pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga tervislik. See on veel üks lihalisandite retsept. Selle ettevalmistamiseks vajate:

1. Mozzarella juust (võib asendada sulatatud juustuga) - 200g
2. Baklažaan – 300g
3. Kodune majonees - 200g
4. Tomatid ei ole väga suured - 300 g.
5. Maitseained (sool, pipar jne) – maitse järgi.
6. Küüslauk – 2–3 nelki.

Lõika baklažaan õhukesteks viiludeks. Kastke need 20 minutiks sooja soolaga maitsestatud vette, et eemaldada kibedus. Võtke need paberrätikule ja liigne vedelik kaob 3 minuti jooksul.

Kõikprae baklažaaniviil taimeõlis mõlem alt poolt kergelt pruunikaks. Jahtumise ajal valmista täidis: lõika tomatid ja juust väikesteks kuubikuteks, tükelda küüslauk, lisa maitse järgi maitseaineid ja veidi majoneesi.

Segage hoolik alt. Pane tomatisegu baklažaani servale ja keera rullid kokku.

Klassikaline tatrapuder

Saad alati muuta tavalise roa originaalseks. Peate lihts alt kujutlusvõimet näitama. Tatrapudru keetmiseks 4-liikmelisele perele tuleb valada 2 spl. teraviljad kastrulisse, kuhu ka valada 4 spl. vesi. Kui keeb, lisa soola (umbes 0,5 tl soola) ja keeda umbes 20 minutit. Küpsetamise lõpus jäta või välja.

Nüüd riivi üks keskmise suurusega porgand ja lõika sibul väikesteks kangideks või kuubikuteks. Valage pannile taimeõli. Prae sibul läbipaistvaks, lisa porgandid. Rösti köögiviljad pehmeks. Soovi korral võid lisada veidi vürtsikat tomatikastet.

Kui puder on keedetud, lisa sellele ploomid. õli ja röst. Sega õrn alt puidust spaatliga. Serveeri liha lisandina. See võib olla: sealiha, veiseliha, kana.

Esitlus

Püüdke roog alati enne serveerimist kaunistada. Siis ei kaota see oma esialgset ja esinduslikku välimust. Nõude kaunistamiseks on palju võimalusi. Peale võib panna näiteks punaseid, musti ja rohelisi marju, mis lisavad roale värvi ja värvi.originaalsus.

Esitluseks riivi kõva juust ja haki rohelised peeneks. Sega need läbi ja puista nõude peale. Rohelised annavad kevadise meeleolu ja juust unustamatu maitse.

Tee taldrikule ilus ringikujuline kastmevõre. Lisa ilu huvides sidruniviil või oksake tüümiani. Üldiselt tuleb roogasid kaunistada vastav alt aastaajale. Lõppude lõpuks on iga aastaaeg omamoodi ilus ja sisaldab vitamiinide ladu.

Nõuanded

William Pokhlebkin on kuulus kulinaarspetsialist, kes õpetas paljudele koduperenaistele köögis naiste tarkusi ja nippe. Mõelge peamistele:

• Köögiviljadelt erinevate putukate eemaldamiseks pange need mõneks minutiks külma soolasesse vette.
• Kasutage vitamiinide säilitamiseks alati puulusikaid ja kahvleid.
• Enne keetmist loputage riis soolase veega.
• Köögiviljad tuleks enne praadimist või röstimist paberrätikutega kuivatada.
• Köögiviljad maitsevad kõige paremini siis, kui need kastetakse keevasse vette, mitte külma või sooja vette.
• Närbunud rohelisi saab päästa, kastes need äädikaga vette.
• Sibula kibeduse eemaldamiseks tuleb see juba tükeldatud keeva veega üle valada ja kurn panna.

Kõiki toiduvalmistamise näpunäiteid ja nippe on võimatu loetleda, kuna neid on liiga palju. Need on köögis lihts alt asendamatud. Lõppude lõpuks saate valmistada mitte ainult maitsvaid, vaid ka lõhnavaid, originaalseid, vürtsika maitsega pidulikke roogasid.