2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
On peaaegu kindel, et kaasaegne perenaine eelistab pigem taimeõli kui selle koorekaslast või loomseid rasvu. Nagu teate, loob nõudlus pakkumise. Selle reegli kohaselt on kaupluste riiulid lihts alt "lõhkevad" kõikvõimalikest taimeõlidest, mis jagunevad kahte põhikategooriasse: rafineerimata õli ja rafineeritud.
Soovi korral võib need rühmad jagada mitmeks alamliigiks: rafineerimata kookosõli, päevalille-, oliivi- ja muud sortid. Aga see pole asja mõte. Nüüd püüame välja mõelda, milline on valik rafineeritud ja rafineerimata toodete vahel.
Mitte nii kaua aega tagasi polnud keegi sellise probleemi üle hämmingus, sest valdav enamus eelistas esimest varianti – rafineeritud õli. Usuti, et rafineerimata õli on rafineerimata toode, mis ei lõhna eriti maitsv alt. Siiski mõnedinimestele meeldis see lõhn, mis määras nende endi valiku.
Kuid hiljuti, seoses tervisliku toitumise kujuneva moega, hakkasid paljud mõtlema rafineerimata toodete kasutamise otstarbekusele. Lõppude lõpuks on rafineerimata õlis üsna palju kasulikke aineid.
Mis see valik on, mida igal pool ja igal pool kasutada? Pigem ei kui jah. Lõppude lõpuks on rafineeritud õlis teatud kogus kasulikke aineid. Lisaks on veel üks põhjus, miks mõnel juhul on toortoode täiesti kasutuskõlbmatu.
Näiteks rafineerimata õli on praadimiseks absoluutselt sobimatu. Sel juhul ei paista mitte ainult ebameeldiv lõhn, vaid ka kuumutamisel on seda tüüpi õli küllastunud kantserogeenidega. Kindlasti teavad kõik, et see pole meie kehale kõige kasulikum aine. Samuti võib praadimisel tekkida vaht, mis toidu maitsele kõige paremini ei mõju. Rafineeritud õli võib meid päästa kõigist ül altoodud probleemidest. Jah, kuumutamisel eraldub ka kahjulikke aineid, kuid see juhtub ainult 200 kraadisel temperatuuril, mis ei hõlma lahtisel tulel küpsetamist.
Kuid rafineeritud toodetel on ka oma varjuküljed. Kõik ja kõik teavad tõsiasja, et looduslikku toodet ei saa väga pikka aega säilitada. Aga rafineeritud õli saab. Seega sisaldab see teatud koguses säilitusaineid, olenemata sellest, mida nad ütlevadtootjad.
Seetõttu on salatite valmistamisel palju eelistatum kasutada rafineerimata õli. Selles on piisav kogus vitamiine ja minimaalne kogus kahjulikke aineid (sest sel juhul see ei kuumene).
Üldiselt on kõige parem kasutada rafineerimata oliiviõli. Seda peetakse kasulikumaks kui mis tahes tüüpi päevalilleõli.
Tasub märkida veel üks oluline punkt. Rafineerimata õli valimisel tuleb tähelepanu pöörata sellele, mis on toodetud külmpressimise teel (temperatuur kuni 45 kraadi). Hoidke seda ainult suletud klaasanumas ja jahedas, pimedas kohas.
Soovitan:
Kõrge oleiinisisaldusega õli: eelised tavalise õli ees, kasu ja kahju, ülevaated
Kõrge oleiinisisaldusega õli on kõrge oleiinisisaldusega päevalille töötlemise toode, mida iseloomustab kõrge oleiinhappe sisaldus (80-90%). Sellel on teiste taimeõlide ees mitmeid eeliseid ja see toob kehale rohkem kasu. Lisateavet selle kohta leiate meie artiklist
Mis vahe on rafineeritud suhkrul ja rafineerimata suhkrul?
Kui suhkur esimest korda inimeste toidulauale ilmus, oli see pruun. Tänapäeval leiate kaupluste riiulitelt nii valget rafineeritud suhkrut või granuleeritud suhkrut kui ka pruuni versiooni. Kas rafineeritud pruun suhkur on kahjulikum või pole nende vahel vahet - analüüsime oma artiklis. Räägime ka sellest, kuidas eristada võltsitud pruunist suhkrut
"Oleina", rafineeritud õli: kaubamärgi ajalugu, tootekirjeldus
Seni on turul kõige populaarsem taimeõli "Oleina". Väga pikka aega tarniti seda Venemaale impordina. Kaubamärgi lõi 1997. aastal Ukrainas. Ja alles alates 2008. aastast hakati Oleina õli tootma Venemaal. Tootja valis hiiglasliku tehase ehitamiseks Voroneži linna
Päevalilleõli: rafineeritud ja rafineerimata toote eelised ja kahju
Päevalilleõli hakati Venemaal tootma alles 19. sajandil ja see saavutas kohe tohutu populaarsuse. Rafineeritud kasutati praadimiseks ja salatite kastmiseks - lõhnavat rafineerimata päevalilleõli. Selle toote eri tüüpi eelised ja kahju põhjustavad palju vaidlusi. Mõnele meeldib puhas rafineeritud õli, teine tunneb ära vaid vitamiinirikkad rafineerimata sordid
"Kremli" õli: tootja, koostis, õli struktuur, pakend, kasutamise plussid ja miinused, klientide ülevaated
Kui vaadata "Kremlevskoje" õli, on kohe näha, et tootmistehase turundusosakonnas töötavad kõrgel tasemel spetsialistid. Kuid ostja ei maksa eelkõige pakendi, vaid kauba eest. Et mõista, kui ilus ümbris vastab kvaliteedile, peate mõistma, mis tüüpi toode see on, milline on selle koostis ja kuidas see erineb sarnastest toodetest
