Baileys liköör: koostis, kangus, kuidas süüa teha ja millega juua

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kui on tõeliselt maitsev piiritus, on see R. A. Bailey & Co alates 1974. aastast. Hoolimata 17% kangusest juuakse jooki väga pehmelt ja kergelt ning selle rafineeritud maitse ja kordumatu õrn järelmaitse äratavad soovi seda uuesti proovida.

Mis on kaasas? Kuidas seda õigesti juua? Milline suupistetest täiendab eduk alt jooki? Ja kas saate seda ise küpsetada? Seda ja paljusid muid asju arutatakse praegu.

Kompositsioon

1970. aastate esimesel poolel ilmus R. A. Bailey & Co, olles otsustanud oma alkohoolseid tooteid ekspordiks pakkuda, hakkas katsetama Iiri viskil põhinevate jookide valmistamise retsepte.

Idee segada nii rafineeritud ja tugev altalkohol koos teiste komponentidega polnud uus, kuid tootjad tahtsid midagi põhimõtteliselt erinevat.

Lisaks olid siis kallid tsitrusviljad ja kohv, mida on kõige parem kombineerida Iiri viskiga. Odavaim toode, mis teoreetiliselt sobis blenderdamiseks, oli kreem.

Nii sündis uus idee. Kolmekordsel destilleerimisel saadud viskit, mis annab sellele rohkem pehmust, hakati segama värske raske koorega. Tulemuseks oli Baileys liköör – õrna maitse ja meeldiva aroomiga jook.

Tänapäeval kasutatakse selle valmistamiseks umbes 40% Iirimaa lehmade piimast.

Muide, kreem rikneb teadaolev alt kiiresti. Kuid tänu spetsiaalse tehnoloogia kasutamisele ja kvaliteetsele 3-aastasele viskile säilitab liköör oma maitse pikka aega.

Esitamise reeglid

Baileys on klassikaline digestiiv. See tähendab, et seda serveeritakse pärast sööki toidu kiiremaks imendumiseks. Jooki on sobilik pakkuda söögi lõpus koos mõne magustoiduga.

Serveeri 25–30 ml likööriklaasides. Kui soovite segada likööri mõne teise joogiga või lisada sellele jääd, peate Baileysi valama suurematesse klaasidesse. Need, mis on mõeldud martini või veini jaoks.

Serveeri jooki veidi jahutatult. Selle temperatuur peaks olema 18-20 °C. Pudelit ei jahutata – soovitud kraadi saavutamiseks asetatakse klaasi kas jää või jahutav metallkuubik.

Kombinatsioon koosmuud joogid

Ja nüüd saame rääkida sellest, millega on kõige parem Baileysi likööri juua. Selle joogi maksumus, nagu ka selles sisalduvad komponendid, viitavad üllas päritolule, seetõttu on soovitatav seda nautida puhtal kujul. Ärge isegi lahjendage jääga.

Aga ometi meeldib inimestele seda millegagi kombineerida. Siin on kaks kõige populaarsemat valikut:

• Maguseta kohv. Paljud inimesed asendavad suhkru ja koore likööriga, andes kosutavale joogile alkohoolse hõngu.
• Džinn ja viin. Need joogid on neutraalse maitse ja kõrge kangusega. Mehed eelistavad alkoholi magusust nendega lahjendada.

Peaasi, et seda ei kombineeritaks sooda, mineraalvee, tooniku või mahlaga. Baileys'i likööril on piimapõhi, nii et süsinikdioksiidi ja happe mõjul see lihts alt "kõverdub". Selle tulemusena kaob selle välimus ja maitse.

Eelroa valikud

Tasub arutada, millega Baileysi likööri juuakse. Ideaalne lisand joogile on magusad, kuid mitte magusad magustoidud, mis ei sega selle maitset. Saate sellele kandideerida:

• Valged koogid. Näiteks tiramisu.
• Maasikad koorega.
• Küps, kuid mitte üleküpsenud banaan.
• Õhkkohupiimasuflee.
• Vanillijäätis.
• Mango, banaani, apelsini ja kiivi salat naturaalse jogurti ja suhkruga.
• Sarvesaiad šokolaaditäidisega.

Need magustoidud toovad suurepäraselt esile Baileysi rikkaliku maitse ja väljendavad selle õilsat sametist aroomi.

Siinmida ei tohiks selle juurde serveerida, on midagi soolast, hapnemata või haput. Eriti viimane. Jällegi on olemus Baileysi likööri koostises. Võib-olla armastab keegi greipe või sidruneid, aga kui süüa seda jooki viiludega, siis kõik sees “käerdub”. Ja keha reageerib suurepärasele joogile väga äged alt.

Õrn kohvikokteil

Eespool räägiti sellest, millega nad Baileysi likööri joovad. On aeg rääkida kokteilidest, mida sellega valmistatakse.

Üks paljude inimeste lemmikjookidest on valmistatud järgmistest lihtsatest koostisosadest:

• jahutatud kange araabika kohv – 100 ml;
• liköör - 30 ml;
• vaniljejäätis - 100g

Baileysi kokteili loomine ei võta kaua aega. Esm alt peate vaniljejäätise segistiga põhjalikult peksma. Seejärel lisa kohevale vahule alkoholikomponent ja jahutatud kohv. Piitsutamist ei saa peatada.

Homogeense massi saamisel tuleb see valada ilusasse klaasi ja piserdada riivitud piima või valge šokolaadiga. Kaunista mõne puuviljaga (näiteks banaaniviil, maasikad ja kokteilikirsid), torga sisse kõrs ja serveeri.

B-52 on surematu klassika

See kange kihiline kokteil Baileysi likööriga on kohustuslik proovimiseks igale huvitavate alkoholikombinatsioonide austajale. Selle tegemiseks vajate:

• Kalua kohviliköör - 20 ml;
• Baileys – 20ml;
• apelsinimaitseline liköör – 20 ml.

Koostisained valatakse kihiti kõrgesse shotiklaasi. Et need ei seguneks, peate olema ettevaatlik ja kasutama baarilusikat. Kui inimesel seda pole, sobib tavaline noatera.

Komponendid tuleb valada samas järjekorras, milles need olid loetletud. Joogid ühe sõõmuga. Mõnus tsitruseline hapukus annab teed Baileysi õrnale magususele, mis muutub kangeks kohvilikööriks, mis täiendab harmooniliselt seda huvitavat alkohoolset tandemit.

Raffaello

See pole isegi kokteil, vaid tõeline magustoit, alkoholikunsti teos. Maitse järgi meenutab see tõesti populaarseid maiustusi. Selle valmistamiseks vajate:

• kookosemaitseline liköör (sobib Malibu) - 30 ml;
• jää – 120 g;
• vaniljemaitseline siirup - 30 ml;
• kookoshelbed - 1 tl;
• Baileys – 30 ml.

Kõik ül altoodu, välja arvatud krõpsud, tuleb blenderis vahustada. Valage saadud mass, mis meenutab välimuselt kreemjat värsket, klaasi. Tõsta peale hakitud kookospähkel ja serveeri.

Muide, võite näidata oma kujutlusvõimet ja lisada veidi sulatatud vanillijäätist. Seejärel lastakse lisatud jää kogust vähendada.

Isetehtud koostisosad

Kui soovite nautida joogi oivalist maitset, on parem muidugi osta see traditsioonilises versioonis. Baileysi likööri hind 0,35-liitrises pudelis veebipoodides on umbes 750 rubla.0,5 l eest peate maksma umbes 1000 rubla. 0,7 l - umbes 1300 rubla.

Kuid mõned inimesed tahavad lihts alt alkoholis kätt proovida. Ja nii nad mõtlevad, kuidas ise Baileysid teha.

Noh, kõigepe alt peate kokku koguma järgmised koostisosad:

• kondenspiim - 1 purk;
• vanillisuhkur - 2 spl. l.;
• alkoholipõhi, kangusega 40-45 kraadi - 0,5 l;
• koor, 12-15% rasva - 0,4 l;
• kana munakollased - 4 tk.;
• lahustuv kohv - 1 spl. l.

Kõige tähtsam on valida kvaliteetne alkoholipõhi. Sobivad kallis viin, konjak tavaline brändi, Iiri viski või puhta veega lahjendatud toidualkohol. Aga mitte kuupaiste.

Kuidas süüa teha?

Hea ja kvaliteetse Baileysi likööri saamiseks, mis maitseb originaalilähedaselt, peate järgima samm-sammult juhiseid:

• Kasutage mikserit kondenspiima, munakollaste ja suhkru põhjalikult vahustamiseks. Kuid see võtab väga kaua aega, kuna kõik koostisosad on suure tihedusega. Ja kondenspiimas oleva suhkru "murdmine" nõuab kannatust.
• Kui moodustub enam-vähem homogeenne mass, on vaja lisada kohvigraanuleid. Vahusta kõik uuesti mikseriga.
• Seejärel lisa koor. Vahusta, kuni moodustub homogeenne mass, mis sarnaneb kreemi konsistentsiga.
• Pärast seda võite valada alkoholi. Aktiveerige mikser uuesti.

Valage saadud jook pudelitesse, korgige korralikult ja saatke mitmeks päevaks külmkappi. Siis võid juua.

Põhimõtteliselt võib koore asemel kasutada täisrasvast piima. Aga siis tuleb peale lisada veel umbes 100 grammi kondenspiima.

Kas soovite proovida huvitavaid maitsekombinatsioone? Seejärel võite kasutada kondenseeritud kohvi või kakaod. Kõige tähtsam on mitte lisada rohkem alkoholi, vastasel juhul tapab Baileysi likööri kangus selle rafineeritud maitse.