Piparkoogi retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Mitte ükski talvine uusaastapüha ei saa läbi ilma selle magustoiduta. See roog kaunistab teie pühadelauda. Magustoit eristab originaalsus, värviküllus ja unustamatu maitse. Fotodega piparkoogiretseptide valikute kohta lugege artiklist lähem alt.

Traditsiooniline toiduvalmistamisviis

Magustoidu klassikaline versioon hõlmab mee ja vürtside olemasolu. Selles artiklis on esitatud piparkookide toiduvalmistamise protsess ja fotod. Roa mitmekesistamiseks kasutage maitseainetena mitte ainult jahvatatud ingverit, vaid ka nelki, kardemoni, aniisi.

Klassikalise retsepti jaoks vajate järgmisi koostisosi:

• kanamuna;
• pakk vanillisuhkrut;
• 200 g vedelat mett;
• 0, 6 tl lahtine kaneel;
• üks väike lusikatäis riivitud ingverit;
• 100g suhkrut;
• 10g küpsetuspulbrit;
• 130g võid;
• pool väikest lusikatäit muskaatpähklit;
• 500 grammi nisujahu;
• suur kakaolusikas.

Töötmisprotsess:

1. Kuumutage mesi, suhkur, vürtsid, vanill, küpsetuspulber ja kakao väikeses kausis.
2. Kui kallismass omandab heleda varjundi ja muutub kreemjaks, peate nõud tulelt eemaldama.
3. Pane saadud mass teise anumasse, lisa pehme või. Juhuesitus.
4. Lööge muna lahti. Sega ja lisa jahu.
5. Vormige tainas palliks, mässige polüetüleeni ja asetage paariks tunniks külmkappi.
6. Velitage pall 4-6 mm paksuseks. Kasutage vorme.
7. Küpseta magustoitu ahjus 170 kraadi juures 7-11 minutit.

Pärast toote täielikku jahtumist kandke peale piparkoogiglasuur.

Piparkoogi glasuur

Isetehtud piparkookide glasuur võib olla erinevat värvi. Selleks peate toiduvalmistamise protsessis lisama toiduvärvi. Magustoitu saab kaunistada mitte ainult glasuuriga, vaid ka tuhksuhkru või kondiitritoodete puistaga.

Klassikalise glasuuri tegemiseks vajate:

• 230-260g tuhksuhkrut;
• toiduvärvid;
• väike lusikatäis sidrunimahla;
• munavalge.

Retsept:

1. Vahusta munavalge õrn alt, kuni moodustuvad kohevad mullid. Valgeid ei ole soovitatav kaua vahustada, kuna glasuur võib osutuda liiga hapraks ja lahtiseks.
2. Sõela pulber läbi sõela ja vala koos valguga kaussi.
3. Kate peaks olema paks, kuid mitte liiga paks.
4. Jagage saadud segu väikesteks võrdseteks osadeks, igasse neist lisage tilk sidrunit ja värvainet.
5. Osa, millele te värvainet ei lisanud, puista massi saamiseks veidi pulbrittihedus.
6. Pane segu torukottidesse.

Muster sõltub teie kujutlusvõimest, ärge kartke katsetada.

Jäätsijoonistus

Selleks, et kondiitrikotti oleks mugav kasutada, tuleb seda õigesti käes hoida. Selleks asetage kott pihku, pigistage pöidlaga selle algusosa. Hoidke kotti ennast ülejäänud sõrmedega.

Kanna töö alguses soovitud mustri kontuurid piparkookidele. Glasuur peaks kuivama 33 minutit.

Pärast seda saate jätkata magustoidu kaunistamist. Kui kasutate mitut värvi, laske glasuuril enne iga pealekandmist kuivada.

Kui kaunistate kõik piparkoogid, jätke need kolmeks tunniks seisma.

Kolme tunni pärast joonistage väikesed killud, tavaline hambaork sobib selleks suurepäraselt.

Glasuuri täielik kõvenemine toimub päevaga. Piparkooke soovitatakse hoida raudnõus või tihedas kotis.

Piparkoogid hapukoorega

See retsept ei sisalda mune, seega sobib see taimetoitlastele või allergikutele. Hapukoore võid asendada kääritatud küpsetatud piimaga.

Koduses piparkookide valmistamise koostisosad:

• ingver;
• pool pakki võid;
• kaneel;
• 500 grammi sõelutud nisujahu;
• nelk;
• 3/4 tassi rasvasisaldusega hapukoort;
• kalli;
• sooda;
• sool.

Etapidtoiduvalmistamine:

1. Kuumutage mesi ja maitseained väikeses kausis. Pärast vahu moodustumist eemaldage anum pliidilt.
2. Sega teises kausis suhkur, hapukoor, pehme või ja jahtunud meemass. Lisa sooda, sool, jahu.
3. Vormi tihke tainas, pane 11-12 tunniks külmkappi.
4. Ruulige tainas lahti, lõigake vormide abil kujukesed välja.
5. Küpsetage küpsiseid ahjus 11-14 minutit.

Serveeri jahutatult.

paastuaja retsept

Piparkoogiretsept ilma muna ja piimatoodeteta sobib paastujale. Piparkoogid pole vähem maitsvad kui magustoidu klassikalises versioonis.

Tooted:

• pool klaasi suhkrut;
• sooda;
• pool klaasi mett;
• ingver;
• paar lusikatäit võid;
• kolm tassi jahu.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Kuumutage suhkur kausis mustaks. Jätke mõneks minutiks kõrvale.
2. Lisage suhkrule pool klaasi keedetud vett. Sega mass ringjate liigutustega.
3. Lisage ingver. Kuumutage segu pidev alt segades.
4. Vala sisse mett ja taimeõli, vala sisse sooda. Eemaldage nõud tulelt.
5. Lisage ettevaatlikult sõelutud jahu ja sõtke elastne tainas. Lõika taignast välja soovitud vormid piparkoogid.
6. Asetage saiakesed küpsetusplaadile.
7. Küpseta 170 kraadi juures 6-8 minutit. Kui küpsetate piparkooke kauem kui 8 minutit, muutuvad need aeglaseks ja kuivaks.
8. Glasuuri valmistamiseks tuleb kokku segada vesi, suhkur, sidrunimahl. Kuumutage saadud segu madalal kuumusel siirupi konsistentsini.
9. Kalla glasuur jahtunud küpsetistele.

Magustoit on valmis. Glasuuri asemel kasutage tuhksuhkrut või jätke piparkoogid algsele kujule.

Retsept riisijahust

Riisiahu on rikkaliku vitamiini koostisega, küpsetis selle kasutamisel on krõbe ja õhuline. See on gluteenivaba ja sobib gluteenivaba dieediga inimestele.

Nõutavad komponendid:

• riisiahu;
• 1/4 tassi tuhksuhkrut;
• pool väikest lusikatäit küpsetuspulbrit;
• kaks väikest lusikatäit ingverit;
• muna;
• peotäis sarapuupähkleid.

Isetehtud piparkookide retsept:

1. Koori ja tükelda pähklid.
2. Klopi kausis lahti muna pulbriga. Aseta riivitud ingver, pähklid, pulber ja jahu. Segage saadud mass põhjalikult.
3. Sõtku tainas.
4. Puista köögilauda pulbriga. Asetage sellele tainas.
5. Võite moodustada ringe või kasutada spetsiaalseid vorme.
6. Kuumutage ahi 170 kraadini.
7. Asetage magustoit sisse, küpsetage 9–10 minutit.

Külmi saiakesi saab kaunistada glasuuriga või serveerida niisama. Samuti võid sarapuupähklite asemel kasutada mandleid, india pähkleid või kreeka pähkleid. Ploomid, kuivatatud aprikoosid või suhkrustatud puuviljad täiendavad suurepäraselt magustoitu.

Piparkoogid sidruniga

Selles retseptis võite kasutada lisaks sidrunikoorele ka teiste tsitrusviljade koort. Selle kombinatsiooniga omandab magustoit värske, troopilise ja ebatavalise maitse.

Komponendid:

• 100 g sõelutud jahu;
• kaks keedetud munakollast;
• 33 grammi tuhksuhkrut;
• väike lusikatäis sidrunikoort;
• 40g võid;
• väike lusikatäis riivitud ingverit.

Piparkoogi retsept sidruniga:

1. Rivi tsitruseliste koor.
2. Keeda munad, pärast jahtumist eemalda munakollane ja sega tuhksuhkruga.
3. Lisage või, jahu, ingver ja koor. Tehke taignast suur tihe pall. Asetage tainas 30 minutiks külmkappi.
4. Rulli tainas lahti, anna maksale soovitud kuju ja pane küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
5. Küpseta magustoitu 170 kraadi juures 11 minutit.

Küpsised on valmis.

Ploomide retsept

Selles roa versioonis kasutatakse komponentidena ploome ja kurkumit. Nende koostisosadega küpsetamine meenutab idamaiseid maiustusi, millel on särav ja originaalne maitse.

Nõutavad tooted:

• C0 kategooria muna;
• pool väikest lusikatäit kurkumit;
• pool klaasi ploome;
• 150g võid;
• 200 grammi fariinsuhkrut;
• natuke vanilli;
• 300g sõelutud nisujahu.

Ingveri retseptpiparkoogid ploomidega:

1. Sega pehme või munaga, lisa suhkur, jahvatatud ingver ja kurkum. Sega hästi.
2. Pese kuivatatud puuviljad, lõika väikesteks tükkideks. Aseta munasegusse. Katkesta.
3. Puista peale sõelutud jahu.
4. Sõtku tihkeks tainaks, mässi polüetüleeni ja pane 35 minutiks külmkappi.
5. Mass on jagatud kaheksaks osaks, millest igaüks rullitakse õhukeseks ringiks.
6. Küpseta ahjus 12-18 minutit 170 kraadi juures.

Puista jahtunud küpsised üle tuhksuhkruga.

Toiduvalmistamisnõuanded

Jahvatatud ingveri asemel (rikkama ja hapukama maitse saamiseks) lisage suhkrustatud ingveri tükid.

Piparkookide valmiduse määramiseks pööra tähelepanu saia äärtele, need peaksid olema krõbedad ja vürtsikad.

Küpsetuspulbri asemel võid kasutada 3-4 väikest lusikatäit rummi, likööri, konjakit või muud kanget alkoholi.

Klassikalise glasuuri retsepti saab asendada retseptiga, milles kasutatakse mett, jõhvikaid, pohli, sõstraid ja sidrunit.

Piparkoogitaina traditsiooniline versioon ei sisalda suhkrut, küpsetuspulbrit ega melassi. Taigna peamiste koostisosadena kasutatakse mett ja hapukoort.