Bailey omatehtud liköör: retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Baileys on kuulus alkohoolne jook, millel on nii meeldiv magus maitse ja aroom, et paljud naised on selle järele lihts alt hullud ja mehed ei viitsi mõnikord alkoholi maitsta. Ja nüüd ei pea te selle ostmiseks enam poodi minema, sest meie koduste Baileysi retseptide järgi saab igaüks seda ise kodus valmistada, mis võimaldab teil olla 100% kindel selle kõrges kvaliteedis ja suurepärases maitses.

Kokteilide ajalugu

Baileysi liköör on maailma kuulsaim kreemjas retsept, mille lõi 1970. aastal iirlane David Dand. Selle leiutas ta, et ühendada kokku riigi kuulsaimad tooted - Iiri viski ja koor. Lisaks soovis ta, et jook oleks magus, mitte liiga kange ning meeldiks tema sõprade naistele ja armastatutele. Nii mõtles ta koos sõpradega välja Baileysi retsepti, segades viski koorega ning lisades neile veidi karamelli, šokolaadi ja vanilli. Niipea, kui sõbrad oma naistega kokteili proovisid, jäid nad selle maitsega kohe rahule. Tõsi, nagu selgus, on viski halbkoorega segatud ning joogi säilivusaeg polnud pikk, seega retsepti loomine sellega ei lõppenud, sest Davidil kulus kõigi probleemide lahendamiseks lausa 4 aastat. Aga lõpuks saadi 17% alkoholisisaldusega nõrk kokteil, mis oli maitselt nii magus ja mõnus, et korra proovides tekkis tahtmine ikka ja jälle juua.

Klassikalise Baileysi retsepti koostisosad

Joogi algne retsept, mille leiutas David Dent, on siiani väga hoolik alt varjatud saladus, nii et tõelise Baileysi joomiseks peaksite ostma pudeli seda jooki Iirimaa Gilbeysist. Koduseid Baileysi saame aga hõlps alt valmistada originaalretsepti järgi. Ja selleks vajame:

• 500 ml suurepärase kvaliteediga viskit (saab asendada viinaga);
• 350 ml koort 30% rasvaga;
• 380 grammi kondenspiima;
• 3 kanamuna;
• kott vanilliini.

Baileysi toiduvalmistamise põhimõte

Seda hämmastavat kreemjat kokteili on palju erinevaid, kuid selle valmistamise põhimõte on enamasti väga sarnane. Kõigepe alt peate eraldama munakollased valkudest, segama segistis vanilliin, kondenspiima ja munakollased ning seejärel segama segu korralikult läbi. 5 minuti pärast võib mikseris vastav alt Baileys'i likööri retseptile hakata järk-järgult lisama koort ja pärast seda lisada mikserisse veidi alkoholi ja jätkata kõike keskmisel kiirusel. Loksutage kokteili veel umbes viis minutit, valageBaileys villitakse pudelisse ja saadetakse paariks tunniks külmkappi tõmbama, kuid parem on lasta kaks päeva tõmmata, et joogi maitse muutuks küllastunumaks.

Coffee Baileys

Kohvisõbrad hindavad kindlasti eriretsepti järgi koos kondenspiima ja kohviga valmistatud Baileysid, mille aroom ja maitse ei võlu mitte ainult magususega, vaid ka suurepäraselt kosutavad. Ja sellise alkohoolse joogi peate valmistama samadest koostisosadest nagu klassikalises retseptis, millele peate lisama veel 5 supilusikatäit lahustuvat musta kohvi.

Sellise joogi valmistamiseks, nagu ka algses retseptis, tuleb munakollased valkudest eraldada ning need segistis vaniljesuhkru ja kondenspiimaga vahustada. Kuid enne nendele komponentidele koore lisamist peate seda veidi soojendama, lisama sellele kohvi, segama ja ootama, kuni selle terad täielikult lahustuvad. Ja alles pärast seda lisatakse koor järk-järgult mikserisse ja vahustatakse seal. Pärast neid valage väikeste portsjonitena alkohol mikserisse ja vahustage kokteili umbes 5 minutit. Seejärel valage liköör pudelisse ja infundeerige seda 2 tundi kuni 2 päeva.

Chocolate Baileys

Kui teid ei köida Baileysi retsept kondenspiima ja kohviga, saate seda likööri valmistada šokolaadiga, rõõmustades magusaisu veelgi. Sel juhul läheb vaja kõiki koostisaineid nagu klassikalisest retseptist, kuid mune siin vaja pole ning nende asemel tuleb võtta 150 grammi tumedat šokolaadi. Sellise kokteili valmistamine on lihtsamlihtne. Sulata šokolaad vesivannil ja pane siis jahtuma. Samal ajal kui šokolaad jahtub, pane kiiresti mikserisse kondenspiim, koor ja vanilliin, klopi need koostisosad korralikult läbi. Pärast seda, laskmata šokolaadil täielikult jahtuda ja pakseneda, valage see segistisse ja jätkake peksmist. Lõpuks ei jää üle muud, kui lisada köögimasinasse mitme portsjonina viski või viina, lakkamata kloppimist, valada liköör pudelitesse ja jätta õigeks ajaks seisma.

Retsept omatehtud likööri "Baileys" piparmündiga

Värskuse armastajad saavad valmistada tuttavat piparmündiga kokteili, kuigi selle valmistamine võtab tavapärasest kauem aega, kuid tulemus on seda väärt. Ja selleks vajate selliseid komponente nagu:

• 0, 5 liitrit viskit või viina;
• 0, 35 liitrit koort, 30% rasva;
• kondenspiimapurk;
• kott vanilliini;
• mint kamp;
• 3 supilusikatäit suhkrut.

Kõigepe alt täitke piparmünt väikese koguse veega, visake sinna suhkur ja ajage vesi keema, keetke piparmünt minut ja jätke üheks päevaks kõrvale. Päeva pärast lisage piparmündile alkohol ja jätke uuesti 24 tunniks kõrvale. Seejärel laseme alkoholi läbi marli, et piparmünditükid välja filtreerida, ja valmistame Baileysid tuttava retsepti järgi. Vahusta koor vanilje ja kondenspiimaga, seejärel lisa neile väikeste portsjonitena piparmündi alkohoolne jook, vahusta kõike umbes viis minutit ja villi kokteil pudelisse.

Gourmet Baileys

Kui vaatate kõik hoolik alt läbiretseptid koos omatehtud Baileysi fotoga, siis soovite tõenäoliselt valmistada sellist likööri, mis nõuab maksimaalset täpsust, kuid annab lihts alt fenomenaalse tulemuse, uimastades isegi kõige nõudlikuma koka. Ja selleks vajate:

• 400 ml toidukvaliteediga alkoholi 60% alkoholisisaldusega;
• purk kondenspiima;
• liiter 10% rasvasisaldusega koort;
• 2 munandit;
• 2 teelusikatäit lahustuvat kohvi;
• 2 kotikest vaniljet;
• näputäis jahvatatud kaneeli;
• 3 teelusikatäit mett;
• kolmandik teelusikatäit jahvatatud ingverit;
• tl jahvatatud tammekoort (saadaval apteegis);
• 3 supilusikatäit suhkrut.

Kõigepe alt sulatage suhkur tulel, et see meenutaks konsistentsilt karamelli, eemaldage kuumusest, lisage sellele mesi, kott vanilliini, ingver, kaneel ja tammekoor ning segage hästi. Seejärel lisame segule alkoholi ja saadame nädalaks tõmbama. Pärast seda filtreerime saadud joogi ja jätkame Baileysi traditsioonilise valmistamisega. Selleks eraldage munakollased valkudest, pange pool koort ja munakollased mikserisse ning vahustage. Seejärel lisame neile järelejäänud koore ja kondenspiima, segame kõik läbi, klopime kuni saadakse homogeenne mass, seejärel valame segusse õhukese joana alkohoolne kokteil, mida nõudsime nädal aega, lisame ülejäänud vanilliin, segame juua ja saata see kolmeks päevaks külmkappi. Seejärel eemaldame pinn alt ülejäänud rasva, laseme Baileysi läbi marli ja lõpuks villime kokteili.

Baileysmoonshine'ilt

Kui sul on kodus valmis moonshine, siis sel juhul ei ole vaja koorelikööri valmistamiseks viskit ega viina osta. Sel juhul on võimalik Baileysi lihts alt valmistada retsepti järgi, milles need alkohoolsed joogid asendatakse kuupaistega. Ja selliste Baileyde jaoks on vaja järgmisi komponente:

• 0,5 liitrit lõhnata kuupaistet;
• 0, 5 liitrit 10% rasvasisaldusega koort;
• kondenspiimapurk;
• 100 grammi tumedat šokolaadi;
• vanilliin.

Sellise kange Baileysi valmistamine, mis ei meeldi mitte ainult naistele, vaid ka meestele, algab sellest, et šokolaad tuleb sulatada veevannis ja lisada sellele veidi koort ei paksene. Seejärel vahusta ülejäänud koor kondenspiima ja vaniljega, seejärel lisa neile šokolaad ning lõpuks vala koostisosade hulka väikeste portsjonitena moonshine, jätkates segu mikseriga vahustamist, kuni see muutub homogeenseks. Pärast seda, nagu klassikalises retseptis, villitakse Baileys pudelitesse ja saadetakse paariks päevaks külmkappi tõmbama.

Lihtsaim viis Baileysi valmistamiseks

Kellele Baileysi retsept kondenspiimaga kodus ei meeldi, saab kontsentreeritud piimaga valmistada sama maitsva kokteili, mida on klassikalise retsepti järgi isegi lihtsam valmistada kui seda jooki. Ja selleks vajate selliseid koostisosi nagu:

• 2 purki kondenspiima;
• 500 ml viina, konjakit või viskit;
• kott vanilliini;
• 3 teelusikatäit lahustuvat kohvi;
• poolteist klaasi suhkrut.

Ettevalmistamiseks segage suhkur, kohv ja vanilliin ning valage need seejärel piimaga, pange segu tulele ja oodake, kuni see keeb, et see kohe tulelt eemaldada. Pärast seda lisame segule alkoholi, segame kõik korralikult läbi, villime pudelisse ja saadame paariks nädalaks külmkappi tõmbama. Peaasi on mitte unustada pudelite juurde minna ja neid üks kord päevas raputada.

Kasulikud näpunäited

Juhtub, et isegi Baileysi retsepti fotot täielikult järgides ei suuda kulinaarspetsialistid valmistada kokteili nii, nagu see peaks olema. Seetõttu, et seda ei juhtuks, tuleks joogi loomisel meeles pidada mõningaid olulisi nüansse.

1. Baileys sobib suurepäraselt viski, konjaki või viinaga. Veelgi enam, kui teil on neid alkohoolseid jooke üle jäänud, võite need julgelt segada ja valmistada Baileysid vastav alt retseptile.
2. Kui te ei ole kofeiinifänn, siis võib joogi retseptis oleva kohvi hõlpsasti asendada kakaopulbriga.
3. Kui kokteilis pole mune, siis säilib see külmikus umbes kuu aega. Kui on, siis umbes nädal.
4. Kokteili valmistamisel on parem kasutada kallist kvaliteetset alkoholi, siis tuleb Baileys eriti maitsev.
5. Kui teil ei ole lahustuvat kohvi, võite selle asendada granuleeritud kohviga, kuid siis tuleb Baileys enne villimist filtreerida.

Kuidas õigesti alkoholi juua

Lõpuks olete koostanud Baileysi retsepti, nõudnud seda, see on täiesti kasutusvalmis… Ja siin seisavad paljud silmitsi ülesandega, kuidas seda hämmastav alt magusat ja kõrge kalorsusega jooki õigesti juua. Muidugi võib seda juua iseseisva joogina, kuid parem on valada see klaasi jääga, mis muudab selle maitse selgemaks. Baileys’d võib lisada ka erinevatele kokteilidele, sest see sobib hästi kangete alkohoolsete jookide, maasikate ja šokolaadiga. Ja lõpuks saab seda kokteili kasutada toiduvalmistamisel, leotades sellega rullbiskviidi kihte, valades puuviljasalatitele ja lisades taignale, et luua küpsiseid, mis tänu Baileysile muutuvad pehmemaks, magusamaks ja sõna otseses mõttes suus sulavad..