Taimne valk: omadused, allikad ja kasutusalad

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Valk (valk) on ehitusmaterjal ja kõigi keharakkude toitumisallikas, selle tarbimine toidus on eranditult kõigile kohustuslik. Valk pakub kulturistidele huvi, sest tänu sellele saate suurepäraselt lihasmassi üles ehitada. Selle allikaks võivad olla mitte ainult loomse, vaid ka taimset päritolu tooted.

Taimse valgu eelised

Taimne valk on organismi jaoks väga oluline ja selle kasutamine pole vähem oluline kui loomne valk. Seda on lihtne seletada asjaoluga, et igal üksikul tootel on oma valgu molekulide struktuur, mis imenduvad kehasse erineval viisil ja annavad oma erilise efekti. Sel põhjusel on inimesel oluline kombineerida loomset ja taimset valku.

Taimsel valgul on oma eriline molekulaarstruktuur, mis aitab seda tüüpi valkudel kiiresti imenduda. Kuigi see on kergesti seeditav, jääb osa sellest töötlemata, kuna see on toodetestaimset päritolu on palju jämedam kiudaine. Kuid see aitab säilitada seedetrakti normaalset toimimist ja toota "head" kolesterooli, hoides ära "halbade" ladestiste teket veresoontes.

Taimsed tooted sisaldavad suurtes kogustes küllastumata rasvu, see aitab kaasa südame-veresoonkonna süsteemi normaliseerumisele. Need aitavad hoida südame veresooned puhtad, samuti takistavad rasvanaastude teket ning hoiavad ära sellise haiguse nagu ateroskleroosi teket.

Kui süüa regulaarselt taimseid valke, väheneb loomsetest valkudest tekkiv koormus organismile ning vererakud hakkavad paremini tootma. Need aitavad vältida aneemiat ja kroonilist väsimust. Kuid te ei saa loomsete valkude tarbimist liiga palju piirata – see võib kehale negatiivselt mõjuda ja vähendada vererakkude tootmist.

Taimsed valgud regulaarse kasutamisega aitavad vältida isegi vähki, diabeeti ja säilitada figuuri.

Kahjustada taimset valku

Teadlased on tõestanud, et punase liha sagedase tarbimisega suureneb risk haigestuda vähki mitu korda. Selle põhjuseks on sojavalgu, aga ka erinevate vürtside lisamine, sellisel kujul on see kehale väga ohtlik. Selline toit võib lisaks onkoloogiale põhjustada muid ohtlikke haigusi ja halvendada organismi kui terviku üldist töövõimet.

Valige taimne valk inimestele, kes kannatavad mitmesuguste allergiavormide all, see on vajalik spetsiaalseettevaatust. Selle aminohapete ahela struktuur igas taimses tootes on ainulaadne, mistõttu on iga inimese jaoks väga raske valida.

Taimset päritolu valk võib liigsel tarbimisel põhjustada mürgistust ja häireid selliste organite (maks, neerud, kuseteede ja sapipõie) töös, samuti halvendada urogenitaalsüsteemi tööd, mis viib selle arenguni. raskete haiguste korral.

Keha tõsine mürgistus võib põhjustada sellise toote, nagu punased oad, liigset tarbimist, eriti kui neid tarbitakse toorelt või kui neid on valesti töödeldud. Sama keha reaktsioon võib põhjustada kreeka pähklite kasutamist. Nõuetekohase säilitamise korral mõjutavad nende struktuuri seenhaigused, mis põhjustavad mürgistust.

Taimsed valgud kehakaalu langetamiseks

Neile, kes otsustavad kaalust alla võtta, süües rohkem valke sisaldavat taimset toitu, on see õige otsus, sest:

• Taimne valk hävitab tõhus alt keharasva.
• Tänu sellele, et see imendub organismis suurepäraselt, kaob näljatunne pikaks ajaks.
• Parandab seedekulgla tööd ja hoiab normaalset ainevahetust.
• Regulaarse treeningu korral suureneb lihasmass kiiresti ja rasvkude põleb.

Inimestel, kes on loomsete valkude suhtes allergilised, aitab taimne valk vabanedakeha selle aine puudumise tõttu. Näiteks lehmapiima võib asendada sojaga, kana võib asendada sojaga jne.

Tasub meeles pidada, et loomsed valgud on vajalik asendada ainult looduslike taimsete valkudega. Valgud, mis on osa erinevatest vorstidest ja muudest toodetest, ei saa asendada taimseid valke, kuid võivad organismile suurt kahju tekitada.

Parimad taimsed valguallikad

Tooted, millest tuleb juttu, sisaldavad tohutul hulgal taimseid valke, nende kasutamine asendab täielikult loomsete valkude puudumise toidus. Nende peamine eelis on see, et need on kõigile hõlpsasti juurdepääsetavad. Igaüks saab neid osta igast poest, kuid mitte kõik ei tea, et need on nii kasulikud. Paljud inimesed ei tea, mis on taimne valk. Arvustused kinnitavad seda. Enamikus uuringutes väitsid inimesed, et neil polnud õrna aimugi, kui palju valku taimsetes toiduainetes leidub.

Pähklid on asendamatu valkude ladu

Parim taimne valk on pähklites. Need sobivad suurepäraselt nii taimetoitlastele kui ka sportlastele.

Piiniapähklid

Pähklite seas on meister seeder. Kahjuks on selle toote hind üsna kõrge ja seetõttu pole see kõigile kättesaadav. Selle pähkli koostis sisaldab suures koguses kasulikke aineid ja rasvhappeid ning valgusisaldus selles ületab 60%. See toode sobib üsna hästi kasutamiseks eralditoidu tarbimine.

Maapähklid

See pähkel on kõigile kättesaadav ja sisaldab umbes 40% valku. Seda on kõige parem süüa toorelt.

Mandlid

Valgusisalduselt jääb toode oma koostiselt alla kahele esimesele, selle kogus jääb 35% piiresse, kuid sellel on eelis, see on toitev ja sisaldab palju polüküllastumata rasvhappeid. Tavaliseks vahepalaks piisab vaid sajast grammist sellisest pähklist.

Suures koguses valku sisaldavad terad

Paljud inimesed arvavad, et teraviljad sisaldavad ainult liitsüsivesikuid, kuid vähesed teavad nende valgusisaldusest. Mõned teraviljad sisaldavad palju taimset valku.

Tatar

Teraviljadest sisaldab see kõige rohkem taimset valku – 18%. Mis põhjusel tatar välismaal väga ei levi, pole teada, kuid endise Nõukogude Liidu avarustes on see väga populaarne toode.

Kaerahelbed

Selles teraviljas on palju liitsüsivesikuid ja palju kiudaineid, see on paljudele teada ja enamikule meeldib seda hommikusöögiks süüa. Kuid kaerahelbed sisaldavad ka üsna palju taimset valku - 12%.

Nisutangud

Nisutangud on populaarsed ainult SRÜ-s, välismaal pole sellest midagi teada, kuid tegelikult on selles taimset valku üsna piisav alt, tatrast veidi vähem - 16%.

Läätsed

Paljud inimesed on sellest kuulnud, kuid mitte kõik pole seda proovinud. Läätsedes on taimse valgu sisaldus lihts alt tohutu -25%. See sisaldab ka toitaineid nagu kaalium, magneesium, tsink ja B-vitamiinid, see on väga kasulik neile, kes peavad dieeti.

Valgurikkad köögiviljad

Mõned köögiviljad on üsna valgurikkad:

• Rohelised herned. Seda armastavad taimetoitlased ja mõjuval põhjusel on see hea liha asendaja. Sisaldab kuni 20% valku.
• Oad. Kaunvilja on valgusisalduselt väga sarnane roheliste hernestega, selle sisaldus jääb vahemikku 21%.
• Brokkoli. See köögivili sisaldab tohutul hulgal C-vitamiini, mis aitab vähendada "halva" kolesterooli taset ja sisaldab kuni 17% valku.
• Spargel. Selles kultuuris on palju sparglihapet, mis aitab keha puhastada, kuid see on madala kalorsusega. Selles sisalduv valk on kuni 13%.
• Spinat. Sellel tootel on kõige olulisem võime lagundada rasvu ja võidelda vähi vastu. Valgu kogus selles on 20% piires.

Neis toodetes leiduv taimne valk võib looma asendada, hoolimata sellest, et selle kogus ei ületa 40–60%. Seda võivad vab alt tarbida taimetoitlased, eriti kulturistid.

Taimse valgu eripärad sportlaste toitumises

Seda tüüpi valgu põhikomponent sportlastele on taimne põhi. See on valmistatud erinevatest taimedest, isegi teraviljadest jakaunviljad. Taimsetest valkudest saadud valk läbib spetsiaalse filtreerimise ja töötlemise, mille järel saadakse valgukontsentraat. Selle omadused on väga sarnased loomse valguga – veiseliha ja vadakuvalguga.

Algselt loodi taimne valk neile inimestele, kes teatud põhjustel ei saa süüa piima- ja loomseid valke, eriti kuna selle kontsentratsioon valmis kujul on liiga kõrge. Inimesed, kellel on taimse valgu suhtes allergilised reaktsioonid, on üsna haruldased. See aitas kaasa toidulisandi - taimse valgu - loomisele. Seda tüüpi sportlik toitumine on aja jooksul muutunud populaarseks taimetoitlaste seas, eriti nende seas, kes armastavad sporti. Nende jaoks on see lisand muutunud lihts alt asendamatuks.

Enamasti ostetakse seda valku mitte lihasmassi kasvatamise ja sportlike tulemuste näitamise eesmärgil, vaid valguvarude igapäevaseks täiendamiseks.

Kui oluline on valk inimese jaoks taimses toidus

Paljudele inimestele ei meeldi või muul moel ei taha nad sageli süüa taimset toitu. Nad on rohkem altid küpsetistele ja pastadele, selles pole midagi halba, kuid kui iga inimene arvab, et sellised toidud on organismile kahjulikud, siis paljud inimesed hoiavad oma tervist. Sellises toidus pole praktiliselt vitamiine ja kui seda ei täiendata looduslike toodetega, võite teenida palju haigusi.