Kudini tee: kasu ja kahju, kuidas pruulida ja juua, omadused, vastunäidustused, ülevaated

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Viimasel ajal on teetseremoonia muutunud palju populaarsemaks kui meie tavaline kohv ja muud joogid. Mõnes riigis on terve kultuur, mis räägib, kuidas õigesti teed juua, mida saab teetseremoonia ajal süüa ja mis kõige tähtsam, kuidas seda jooki valmistada. Mustast ja rohelisest tellisest jook saavutas laialdase populaarsuse. Oma koostise ja kasulike omaduste tõttu on see elanikkonna hulgas nõutud.

Samas, täna räägime teisest joogist - nn kudini teest. Selle toote eeliseid ja kahjusid käsitleme veidi hiljem, kuid nüüd liigume edasi selle päritolu ajaloo ja sordi kirjelduse juurde.

Alguslugu

Nimi kudin tõlgitakse kui "mõru rohi" või "mitte tee tee". Seda sorti teed kogutakse Hiinas, selle lõunaosas. Enamikul juhtudel asuvad selle taimega istandused mäenõlvadel, kus on alati kõrge õhuniiskus. PraeguseksHetkel on seda jooki mitut sorti.

Aga liigume edasi kudini tee kirjelduse juurde. Seda nime kannavad igihalja holly lehed – mate teed valmistatakse teisest sama perekonna puust (Paraguay holly). Kudin kasvab lopsaka põõsana, mille kõrgus ulatub mitme meetrini. Kuid lehtede pikkus jääb vahemikku 8–25 sentimeetrit.

Supermarketite ja spetsialiseeritud kaupluste riiulitel on kudini tee tihedate pulkade kujul, mis koosnevad keerdunud holly lehtedest ja lõikest. Sellise pulga pikkus on umbes seitse sentimeetrit. Kõige rohkem hinnatakse väikseid noori lehti, kuid need annavad kiiresti oma jõu. Mis puudutab suuremaid ja vanemaid lehti, siis need peavad vastu mitu teelehte, enne kui need kasutuskõlbmatuks muutuvad. Kõrgemate klasside Kudin on võrreldes madalate sortidega oluliselt madalama kibeduse tasemega. Lisaks on kvaliteetsel teel mitmetahuline maitse- ja aroomipalett.

Selle päritolu kohta on huvitav legend, millest me nüüd teile räägime.

Kudini legend

Kunagi ammu, kui inimesed alles hakkasid põllumajandust ja taimekasvatust valdama, elas väikeses külas noor ja ilus tüdruk Ah Xian. Paljud poisid püüdsid kaunitari südant võita, kuid ta lükkas kõik tagasi. Legendi järgi oli tüdruku ainsaks lemmikajaviiteks lehtede korjamine ja hollypuult joogi pruulimine. Ta eelistas lahkuda varahommikul ja naasta õhtul koju. Keedisega ravis neiu lahtisi haavu, erinevaid haigusi ja vaevusi. Kudini kuulsus leviskogu külas.

Külaelanikud teadsid kudini tee kasulikest omadustest ja palusid sageli, et Ah Xian valmistaks seda jooki ka neile. Kuid mõne aja pärast meeldis tüdruk keisrile ja ta saatis talle sõdurid järele. Keiser oli tüdruku ilust nii lummatud, et kutsus teda üheks oma liignaseks.

A Xian keeldus keiserliku ettepanekust ja sooritas enesetapu, visates end kalju otsast alla. Paar tilka tüdruku verd langes laialehelisele maikellule ja see muutus tumepunaseks. Sellest ajast alates on õrnad pungad jäänud karmiinpunase tooniga ja valmis joogi maitse on muutunud magusaks, kuid veidi mõrkjas.

Joogi koostisosad

Kudinit ei peeta asjata üheks kõige kasulikumaks teesordiks, kuna see sisaldab palju kasulikke vitamiine ja mineraalaineid. Need ained stimuleerivad inimese siseorganite tööd ja küllastavad keha, muutes immuunsüsteemi aina tugevamaks.

Enne kudini kasulike omaduste juurde asumist analüüsime selle koostist:

• k altsium;
• B-vitamiinid;
• naatrium;
• räni;
• askorbiinhape;
• raud;
• magneesium;
• D-vitamiinid;
• väävel;
• nikotiinhape;
• kaalium;
• klorofüll.

Kõik need elemendid muutuvad korralikult ettevalmistatuna infusiooniks, millel on kehale kasulik mõju.

Kus see kasvab ja kuidas seda koristatakse

PäkapikkTaim kasvab kogu Hiinas. Riigi kõige produktiivsem osa laialehise holly jaoks on aga lõunaosa. Väärtuslikuks joogiks muutuvat taime kasvatatakse mäenõlvadel. Kudini tee, mille kasulikkust ja kahju on kirjeldatud allpool, armastab niisket ja rikastatud mulda.

Tee valmistamisel kasutatakse tehnoloogiat, mis sarnaneb eliitrohelise tee koristamisega:

1. Niipea, kui puule ilmuvad uued rohelised lehed, koristatakse need kohe ära.
2. Pärast koristamist on lehed keerdunud, nööritud ettevaatlikult jämedale õngenöörile.
3. Nn lehtedega kimpu kuivatatakse mitu päeva vabas õhus.

Viimane samm on lehtede sorteerimine suuruse ja valmisoleku astme järgi.

Kuidas tee maitseb?

Nagu me varem ütlesime, tähendab kudin "kibedat rohtu". Sellest võime järeldada, et jook ise on mõru maitsega.

Puhtal kujul saab kudini harva juua. Enamasti lahjendatakse või lisatakse värskeid puuvilju ja marju, et varjata spetsiifilist maitsekomponenti. Tee ise on mõru. Sellegipoolest ei sega teid keegi sortide ja sortidega katsetamas, valides endale vähem karmi maitse ja aroomiga variante.

Huvitav fakt: paremates ja kõrgemates kudiinides kibedus praktiliselt puudub. Kõik see on kergesti seletatav joogi koostisega. Selle jaoks kasutatakse kõige nooremaid lehti, millel pole veel olnud aega jämeneda ja kibedusega küllastuda. Kudiini tee eliitsortide ainus puudus- see on nõrk kokkupuude, väike kindlus ja kadunud aroomi küllastus. Kuid mõne jaoks võib see olla suur eelis. Kõik sõltub teie harjumustest ja eelistustest.

Sordid

Kudini tee, mille kasulikkust ja kahju on kirjeldatud allpool, on jagatud mitmeks sordiks. Need kategooriad erinevad algse tooraine kvaliteedi, nende töötlemisviisi ja küpsusastme poolest.

Niisiis, kudini tee peamised sordid:

• lingitud;
• vajutatud;
• lehine;
• spiraal;
• keerdunud.

Kvaliteetseim ja kalleim teesort on kuding shui xu, mis on valmistatud selle taime väikseimatest lehtedest. Tõelised asjatundjad usuvad, et see sort on vähem mõru ning erksama maitse ja lõhnaga.

Teiste teeliikide puhul ei kasutata mitte ainult noori lehti, vaid ka küpsemaid lehti. Sellistest toorainetest valmistatud jook on mõrkja maitsega ja on mõeldud ka mitme pruuli jaoks.

Kudini tee: kasulikud omadused ja vastunäidustused

Selle joogi peamised kasulikud omadused on järgmised:

• kaob väsimuse ja parandab inimese töövõimet;
• tugevdab immuunsust;
• normaliseerib ainevahetust;
• soodustab kiiret paranemist külmetuse ajal;
• stimuleerib seedetrakti;
• puhastab meie keha toksiinidest ja toksiinidest;
• aitab normaliseerida vererõhku;
• jook kosutab ja omab toniseerivaid omadusi;
• alandab veresuhkru taset;
• puhastab veresooni;
• võitleb kõrvetiste ja riniidi vastu;
• ravib stomatiiti;
• tugevdab mälu ja närvisüsteemi;
• alandab kolesterooli;
• puhastab maksa;
• aitab kaalust alla võtta;
• vähendab kokkupuute mõju;
• parandab südame tööd;
• vähendab vähiriski.

Nüüd saame liikuda edasi selle joogi puuduste juurde.

Kellel on keelatud kudini juua?

Vaatamata muljetavaldavale hulgale kasulikele omadustele võib kudin avaldada ka meie kehale negatiivset mõju.

See jook on rangelt keelatud väikelastele, rasedatele ja rinnaga toitvatele naistele, kuna see võib põhjustada seedehäireid. See omakorda toob kaasa komplikatsioone ja korvamatuid tagajärgi.

Kui hakkate märkama oma kehas ebatervislikku reaktsiooni teele, lõpetage kohe selle joomine. Samuti on pärast sellist juhtumit vaja konsulteerida arstiga, et kontrollida oma tervist.

Kudini tee joomise peamised vastunäidustused on järgmised:

• seedetrakti haigused;
• krooniline gastroenteriit;
• kõrge vererõhk;
• individuaalne sallimatus.

Nüüd teate Kudini tee kasulikke omadusi ja vastunäidustusi.

Arstide nõuanded

Selle joogi soovitused:

• kudiini kasutades küllastate oma keha kasulike ainete ja mineraalidega;
• tugevdada nõrgenenud immuunsust;
• puhastada maks toksiinidest;
• anna kehale jõudu, energiat ja soovi midagi teha;
• parandage und;
• puhastab veresoontes olevat verd;
• parandage oma mälu, mis on oluline näiteks eksamiteks valmistumisel;
• ära joo öösel teed;
• kaalu langetamiseks juuakse kudini ainult tühja kõhuga;
• jook viib kehast liigse vedeliku välja.

Järgides arstide ettekirjutusi ja mitte kuritarvitades kudiini teed, saate oma tervist parandada.

Kudini tee: kuidas õigesti pruulida ja juua

Seda jooki tuleks keeta samamoodi nagu tavalist teed: kuivad lehed tuleb valada kuuma veega ja tõmmata. Kudiini pruulimisel on väga oluline võtta õige temperatuuriga vett. Kui seda teed keedetakse keeva veega, saate kibeda infusiooni. 50–60-kraadise vee kasutamisel saadakse noortest lehtedest üllas maitse ja kerge kibedus. Täiskasvanud lehtede puhul tuleks kasutada 80-kraadist vett.

Kudini tee õige keetmise skeem, mille eeliseid ja kahjusid oleme juba kaalunud:

1. 250 grammi puhta joogivee jaoks vajate teelusikatäit teed.
2. Valage teekann peale keeva veega, loputage ja valage liigne vedelik välja.
3. Vala sinna kuiva tee.
4. Tooge vettvajalik temperatuur, jahutage veidi ja valage teekannu.
5. Kurname esimesed teelehed paari sekundiga. See toiming aitab pesta lehti tolmust, mustusest ja muudest soovimatutest ainetest.
6. Täitke vesi uuesti ja tuvastage umbes kolm minutit.
7. Pärast määratud aja möödumist saab tee tassidesse valada ja nautida ebatavalist maitset ja aroomi.

Joogile on tavaks mitte lisada piima, mett ega moosi. Magusainena võib kasutada suhkrut või roosuhkrut. Kudinit juuakse tavaliselt tühja kõhuga, kuid paar šokolaadi või värsket puuvilja ei lähe üleliigseks.

Kuidas juua kaalu langetamiseks?

Kaalu langetamiseks peate järgima järgmisi reegleid:

• keelduge soola kasutamisest, sest see hoiab kehas vedelikku;
• hommikul peate sööma midagi valku ja siis valmistama endale tassi teed;
• peab juua rohkem puhast vett;
• kudini ei saa kombineerida sidruni, mee ega puuviljamoosiga;
• päevane kudiini tarbimine kaalu langetamiseks on kaks kuni kolm tassi;
• jooki tuleb juua mitu nädalat. Selle aja jooksul aitab tee eemaldada kehast toksiine ja toksiine, parandada siseorganite ja seedesüsteemi tööd.

Paljud inimesed, kes joovad kuding-teed, teatavad, et nad tunnevad end paremini, magavad paremini ja tunnevad end kogu päeva energilisem alt.

Huvitav toiduvalmistamisviis

Veel üks huvitav viis pruulimisekson järgmine:

1. Võtame mõned kudiini nõelad või võllid ja valame need teekannu.
2. Vala külm vesi ja leota selles teed.
3. Pigistage liigne vedelik välja ja pange kudiin tagasi jooginõusse.
4. Seejärel keetke vesi, jahutage seda veidi ja valage teekannu.
5. Infundeerige kaks või kolm minutit.

Oleme juba kaalunud kudini tee omadusi ja vastunäidustusi, ülevaated selle joogi kohta on väga vastuolulised. Tarbijad märgivad toodete mõru maitset ja üsna kõrget hinda. Teine osa elanikkonnast peab kudini parimaks ravimiks ja kasutab seda perioodiliselt. Pange tähele, et kudin on mõeldud pigem asjatundjatele, sest selle maitse ja aroom võivad juba esimestest minutitest eemale tõrjuda. Aga äkki peaksite andma sellisele tervislikule joogile teise võimaluse?