Roheline tee Pu-erh: tootmisomadused, kasulikud omadused ja vastunäidustused, kuidas õigesti pruulida

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Artiklis kirjeldame peamiselt rohelist pu-erhi. Kaaluge selle kasulikke omadusi ja vastunäidustusi. Õpime Hiina rohelist teed "Shen Puer" asjatundlikult pruulima. Ja saate tema kohta palju huvitavat teada.

"Puer Shen" – roheline tee

Maailmakuulus tee, mis on kasvatatud ja töödeldud erilisel viisil Hiina tagaosas Yunnanis. See on ehtsa Hiina tee eliit ja iidne sort. Pu-erh on must või roheline tee, mis on läbinud teatud fermentatsioonifaasid. Koguge teed provintsis kasvavatelt puudelt. See tarnitakse tõeliste asjatundjate laudadele pressitud kujul. On ka valget, mida erinev alt kahest eelmisest teetüübist ei valmistata teepuu lehtedest, vaid selle pungadest.

Kust see tuleb?

Roheline tee on valmistatud mahlastest suurtest teepuulehtedest. Peetakse toores teeks. Tavaliselt pressitakse Hiina rohelist teed Pu-erh, nagu ka selle teisi sorte (must ja valge). Teelehed pressitakse pannkoogi või telliste kujul. Juhtub ruutude ja kõrvitsa kujul pressitud teed. Protsesspressimine toimub nii käsitsi kui ka kaasaegsete pressmasinate abil. See võib olla ka lahti.

Kui teete teed valmimata, kääritamata rohelisest sordist, on tõmmis roheka või kollase värvusega ning aroom, mis meenutab midagi õuna ja suitsu vahepealset. Kuid enamasti on maitses puuviljased ja metsased noodid. Kui annate toorainele viis aastat laagerduda, siis selle tulemusel leotise maitse pehmeneb ning täieneb meloni ja pähkli maitsetega. Korraliku kvaliteediga "Puer Shen" annab kindlasti magusa ja pika järelmaitse. Pu-erh rohelist teed peetakse kõigist selle sortidest kõige soodsamaks. Varem tarbisid sellist jooki Hiina rändrahvad.

Rohelise pu-erhi tootmise omadused

Parimaks teeks peetakse mitte põõsast, vaid puudelt. Mida vanem on puu, seda elitaarsem on selle lehtedest valmistatud jook. Korjamiseks sobivad ideaalselt kolme-neljalehelised oksad. Väikesed oksad, millel on paar mahlakut lehte, purustatakse pärast korjamist mahla ja ensüümide vabastamiseks. Seejärel lastakse sordil kaua küpseda. Selle protsessi käigus toimub käärimine teelehtede purustamisel pinnale tulnud mahla osalusel.

Protsess peab kestma vähem alt viis kuud. Nüüd kasutavad nad kiirendamiseks mõnikord teatud meetodit: tee toorainet hoitakse kuhjades ja pritsitakse protsessi kiirendamiseks veega. Pärast kääritamist muutuvad joogi värvus ja aroom paremaks. Tee kaotab ka liigse kibeduse,ja selle maitse muutub rafineeritumaks. Kui käärimine on lõppenud, pu-erh pressitakse ja pakendatakse. Pu-erh tuleb nüüd vajutada vähem alt ühe aasta.

Spetsiaalselt töödeldud tee on teistsuguse maitsega kui tavaline roheline tee. "Puer Sheng" kuivatatakse otse päikese käes ja selle käärimine toimub veidi teisiti kui keskmise rohelise tee puhul, mille lehti kuivatatakse spetsiaalses ahjus.

Pu-erhi maitse muutub iga aastaga paremaks. Mida rohkem aega valmis pressitud tee lebab, seda rafineeritum alt sellest saadud infusioon välja tuleb. Mitu aastakümmet tõelise pu-erhi säilitamine pole piir.

Selle kasulikud omadused

Rohelise tee Pu-erh omadused aitavad kaasa sellele, et sellist jooki püütakse kasutada ainult päeva esimesel poolel. See kosutab ja toniseerib kogu keha tervikuna. Vajalike elementidega küllastunud teetõmmis annab teile suurepärase tervise ja, mis pole vähem oluline, kauni välimuse. Roheline pu-erh eemaldab maksast kogunenud toksiinid ja puhastab seda. Mitte väga kaua laagerdatud tee võib aidata kehal stressiolukordadega toime tulla ja isegi leevendada psühholoogilist stressi. Joogil on ka soojendavad omadused.

Veel üks rohelise tee pu-erh tervendav ja kasulik omadus on selle võime avaldada head mõju kehakaalu langetamisele. "Puer Shen" normaliseerib koheselt organismi seedeprotsesse ja alandab kolesterooli kontsentratsiooni veresoontes. Stimuleerib veidi diureetilist protsessi organismis. See on regenereerimisprotsessi kiirendaja raku tasandil. Võitluses pohmelliga pole pu-erh rohelisele teele samuti võrdset. Kuid see ravib kiiresti ka teisi mürgistusi kehas, imades endasse ja eemaldades toksiine.

Õige pruulimine

Pu-erh rohelise tee maitset saate nautida ainult siis, kui lähenete joogi valmistamisele kogu korrektselt. Rohelise sordi pruulimisel tuleb alati järgida teatud tingimusi ja toiminguid.

Igasugune Hiina traditsioonide järgi tee ei talu kiirustamist ja askeldamist. Mitte mingil juhul ärge valage Hiina rohelist teed Pu-erh keeva veega. See on õrn tee ja selle valmistamise vesi peaks olema kaheksakümne kuni kaheksakümmend viis kraadi. Tõelised teesõbrad suudavad keeva vee temperatuuri silma järgi määrata. Ja tavalistel Hiina teetseremooniate austajatel on parem osta sisseehitatud termomeetriga teekann.

Kui keevasse veekeetjasse ilmuvad õhukesed mullilõigud, on aeg pruulima hakata. Selleks tuleb pressitud tee "ratt alt" maha murda väikese suurusega tükk. Trikk seisneb selles, et selle käigus ei tohi ühtki lehte murda. Arvatakse, et katkised lehed annavad teeleotisele tarbetut kokkutõmbumist, mida leidub juba noortes toorainetes.

Pu-erh rohelise tee samm-sammult valmistamine

Mis see on?

1. Umbes kolm teelusikatäit toorainet tuleks panna teekannu. Kõigepe alt tuleb see soojendada. Selle jaoksanum tuleb lihts alt keeva veega loputada.
2. Valage toorained kuumutatud teekannu. Täida kuuma puhta veega. Loeme paarkümmend sekundit ja kurname teest vee välja. See protseduur aitab teelehti "äratada". Need rulluvad lahti ja aurustuvad veidi. Samal ajal loputavad nad tolmu maha.
3. Nüüd valage aurutatud tee sisse kuum vesi, oodake alates kahest minutist. Infusiooni küllastumine sõltub vee ja tee tooraine koostoime kestusest. Seetõttu valib igaüks ise rohelise puerhi maitse ja kanguse, samuti aja, mille jooksul jook teekannu infundeeritakse. Kaks minutit on parim pruulimisaeg. Samas teekannu teed saab mitu korda kuuma veega täita.

Kasutamise vastunäidustused

Sellel lõhnaval ja tervislikul joogil pole praktiliselt mingeid vastunäidustusi. See ei põhjusta ohtlikke tagajärgi nii joojale kui ka teistele. Inimesed, kellel on kofeiinitalumatus, peaksid aga seda tüüpi tee tarbimisega ettevaatlikud olema. Ka alla kaheksa-aastastel lastel ei soovitata sellist jooki juua. Pu-erh’i võib juua mõne terviseprobleemiga inimestele, kuid sel juhul tuleks järgida mõõdet. Näiteks kui neerud on haiged, võivad tee diureetilised omadused haigele elundile palju stressi tekitada ja ägenemist esile kutsuda.

Tee seisund

Räägime kuulsast "teejoovastusest". Tänu temale sai pu-erh kuulsaks kaugel Hiina provintsi piiridest. Ärge püüdke teest tõelist joovastust saada. Muidugi käivad tulised vaidlused "teejoobe üle" ja paljud on valmis vanduma, et on seda korduv alt kogenud. Kirjaoskajam oleks aga pu-erh’i võtmise järgset seisundit nimetada mitte joobeseisundiks, vaid “teeseisundiks”. Kui paljud inimesed üritavad seda peent, peaaegu seletamatut tingimust selgitada.

Igaüks oskab sellest omal moel jutustada. "Teeseisundi" olemus seisneb selles, et jooki joonud inimene saab teatud õndsuse ja rahu. Meele selgus, hea tuju ja isegi füüsilise jõu tõus. Kui soovite ise täpselt teada, mida "tee olek" tähendab, ei jää teil muud üle, kui Pueri teed isiklikult proovida.