2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Traditsioonilises Jaapani köögis on palju igasuguseid roogasid ja neile mõeldud maitseaineid, mida mujal maailmas lihts alt ei leidu. See muudab nende valmistamise retseptid eriliseks ja väga populaarseks. Olles külastanud Jaapani restorani, kus pakutakse sushile vürtsikat kastet, tekib kohe küsimus, kuidas sellist maitsvat valmistada. Veelgi enam, kui roa põhikomponendiga on kõik selge, siis palju küsimusi tekitab just kaste, kuna selle maitse on nii huvitav ja vürtsikas, et ei saa kohe aru, millest see valmistati.
Tegelikult pole Jaapani köögi jaoks eraldi kastet. Iga kokk valmistab ise oma vürtsika kastme, lisades koostisosi, mis sobivad ideaalselt konkreetse roaga. Seetõttu leiate sellise maitseaine valmistamiseks tohutul hulgal retsepte.
Praegu on seda kastme mitut sorti, mis on Euroopas hästi juurdunud ja mida serveeritakse erinevates restoranides. Samas on need kõik valmistatud rasvase majoneesi baasil, mida kokad ise valmistavad.
Esimene toiduvalmistamise võimalus
Kõige populaarsem on vürtsikas kaste, mis on valmistatud sriracha pipra maitseaine baasil. Selleks segatakse see samasseproportsioonid majoneesiga ja lase tõmmata. Seejärel lisa väike kogus seesamiõli, mis reguleerib maitset.
Teine toiduvalmistamise võimalus
300 g kasutatakse ka rasvamajoneesi, millesse pannakse 60 g kimchi põhja ning sibula ja küüslaugu segu (40 g). Selle retsepti põhikomponent on lendkalamari, mida lisatakse vaid 20 g.
Valik rullide jaoks
Vürtsika kastme valmistamiseks, mida saab serveerida rullidega, peate võtma majoneesi ja segama selle sojakastmega. Seejärel pannakse nõusse punane pipar ja kimchi. Sel juhul saab proportsioone oma äranägemise järgi reguleerida.
Jaapani traditsiooniline
Selles vürtsika kastme retseptis on koostis eranditult jaapanipärane. Selle valmistamiseks kasutatakse spetsiaalset kupi majoneesi. See sisaldab ka kimchi pastat ja lendkala marja. Mõned kokad lisavad veidi rohkem sojakastet, kuid enamikul juhtudel võib selle asendada seesamiõliga.
Veel üks Jaapani retsept
Kyupi majoneesi on vaja ka 800 g, millele lisatakse 75 g masagot ja 100 g shirachit. Kõik see on maitsestatud seesamiõli ja küüslauguga koguses 30 g.
Lihtne retsept
Eriti neile, kes ei saa endale lubada Jaapani toodete ostmist või elavad piirkonnas, kus neid pole, on välja töötatud lihtsustatud vürtsikas kaste. Kõiki selle jaoks vajalikke koostisosi saab osta tavalisest supermarketist või poest. On vaja võtta tavaline rasvane majonees, misja olla aluseks. Pigista sellesse paar küüslauguküünt ja veidi jahvatatud paprikat. Seejärel valage väike kogus sojakastet ja Tabascot. Vürtsika maitseaine võib tšillipipil asendada äädika tinktuuriga. Valime kõikide toodete osakaalu oma äranägemise ja maitse järgi.
Need retseptid võimaldavad teil nautida hämmastavat Jaapani köögi kastet.
Soovitan:
Kuidas valmistada pasta jaoks kastet?
Kaste on suurepärane viis tavapärase toitumise mitmekesistamiseks. Selle aluseks on tavaliselt liha, linnuliha, seened või köögiviljad ning seda kasutatakse põhiroa maitse parandamiseks. Tänases artiklis vaatleme mõnda lihtsat pastakastme retsepti
Kuidas valmistada valge kala kastet: retseptid koos fotodega
Kalakaste on roale mõnus lisand. Tihti on just kaste see, mis roa maitse ja aroomi täiel määral paljastab
Mida valmistada tatraga? Kuidas valmistada tatart kanaga? Kuidas valmistada tatra kastet?
Venemaal oli üks populaarsemaid teravilju tatar. Tänapäeval on see asendatud muude teraviljade ja toodetega. Ja paljude seda sisaldavate roogade retseptid on lihts alt unustatud või kadunud. Kuid meie esivanemad teadsid, mida tatraga küpsetada. Nende jaoks oli see harjumuspärasem söömine kui meie jaoks pasta ja kartul. Loomulikult ei saa kõike teha tavalisel pliidil või ahjus, kuid paljud retseptid on üsna taskukohased. Jääb vaid õppida teravilja ise küpsetama ja seejärel sellega roogasid valmistama
Kana pähklitega. Kuidas valmistada kana satsivi kastet
Kana satsivi kastmega (või lihts alt kana satsivi) on vana Gruusia retsept, mis on pälvinud rahvusliku armastuse ja kuulsuse. Paljud koduperenaised õpivad seda valmistama, et oma leibkonnale ja külalistele meeldida. See maitsev roog ei jäta kedagi ükskõikseks! Kas sa ikka ei tea, kuidas valmistada kana satsivi kastet? Ärge muretsege - artiklis käsitleme seda pähklitega kana retsepti
Kuidas valmistada kodujuustu kastet kodus: samm-sammult retsept koos fotoga
Kuidas kodus kodujuustuga mahlakaks valmistada? Mis toit see on? Nendele ja teistele küsimustele leiate vastused artiklist. Mahlad on õrnad, lõhnavad, suus sulavad, neid peetakse õigustatult parimaks tee suupisteks. Vähesed koduperenaised teavad, kuidas neid hämmastavaid tooteid küpsetada. Kuidas kodujuustuga mahlakaks valmistada, uuri allpool
