2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Kui suvel on majas nii palju kurke, et tavalise salatiga pole enam võimalik neid kõiki kiiresti ära süüa ja loomulikult on kahju ära visata, on esimene otsus mis meelde tuleb, on hapukurk. Aga ehk on võimalusi, kuidas värskeid kurke kauem külmkapis hoida? Hapukurk on ju hoopis teine maitse!
Millised tingimused kurkidele meeldivad
Köögivili on üllatav alt kapriisne. Kui tal on liiga külm, siis ta pehmeneb ja limab. Kui see on kuum, muutub see kollaseks ja tuhmub.
Seega, et mõista, kui kaua kurke värskena hoida, peate teadma selle optimaalseid tingimusi. See on õhuniiskus 90-95% ja temperatuur pluss 5-6 kraadi. Sellises keskkonnas elavad kurgid ilma täiendava töötlemiseta kaks kuni kolm nädalat.
Samuti ei tohi kurke ladustamise ajal panna koos tomatite, õunte, melonidega, muidu riknevad need kiiresti.
Ladustamiseks on soovitatav valida klaasist, puidust või savist anumad. Sellesse võib panna küüslauguküüne, et kurgid mädanema ei läheks.
Kui kaua võib kurke säilitada
Kui välja mõelda, kui kaua kurke värskena hoida, oleks tore selgitada, mis perioodi all mõistetaksesõna "pikk" all. Siin on tingimused, mida need puuviljad suudavad erinevatel temperatuuridel vastu pidada, kui neile ei pakuta teatud eritingimusi:
- kuni 8 kraadi – kuni 7 päeva;
- 0 kuni 4 kraadi – kahest nädalast kuuni;
- alates -2 kuni -6 - 1-2 kuud;
- -8 kuni -12 - kuni 5 kuud;
- -18 kuni -14 - 5-9 kuud;
- alates -24 kuni -18 - umbes aasta.
Külmkapp
Mida me tavaliselt teeme, kui tahame toote "eluiga" pikendada? Saadame selle külma. Umbes 0 kraadise temperatuuriga kurgid säilivad külmkapis paarkümmend päeva. Kuid on kaks nüanssi.
Esiteks on kurgisordid, ka kasvuhoones kasvatatavad, mis ei talu madalat temperatuuri. Teiseks vajavad nad säilitamiseks 90% niiskust. Ja külm teeb kurgid pehmeks. Kui kaua kurke nende funktsioonidega külmikus värskena hoida?
Ilma ettevalmistuseta lamavad oma peenr alt võetud kurgid vaikselt külmkapis köögiviljariiulil 3-5 päeva. Poest ostetud köögiviljad säilivad 7-8 päeva. Kui teil on vaja seda perioodi pikendada, tehke järgmist.
Valige kurgid. Kui on kollaseid pungasid, eemaldage need. Pesta pole vaja. Mähi iga puuvili paberrätikusse ja voldi seejärel suletud, kuid mitte suletud kottidesse. Sellisel kujul lamavad nad 10–14 päeva.
Ei ole soovitatav hoida lihts alt kilekottides ilma paberpakendita. Kui te neid juba kasutate, siis veenduge, et neis oleks augud.
Külmutage
Kuidas hoida kurke kauem värskena, kui neid lähikuudel süüa ei plaanita? Ainult külmutades.
Pese ja kuivata köögiviljad. Lõika viiludeks või kuubikuteks, olenev alt sellest, kuidas kavatsete neid kasutada.
Laota tükeldatud kurgid taldrikule, kata polüetüleenkilega ja pane mitmeks tunniks sügavkülma. Kalla säilitamiseks valmis kurgid kotti, seo kinni ja pane tagasi sügavkülma. Proovige kotis hoida võimalikult vähe õhku. Selle väljapuhumiseks võite kasutada mahlakõrt.
Terveid puuvilju on lubatud külmutada pärast nende pakkimist polüetüleeniga. Kuid edaspidi tuleb need ikka enne kasutamist tükeldada ja seda on mugavam teha siis, kui köögiviljad on värsked.
Polüetüleenist ilma külmikuta
Need puuviljad sisaldavad suures koguses vett, mis aurustub kiiresti läbi naha. Selle funktsiooni põhjal saate välja mõelda, kuidas hoida kurke pikka aega värskena.
Kõige ilmsem variant on vältida niiskuse aurustumist, kattes viljad kilekoti või kilega. Kuid kurgid peavad ka "hingama", nii et te ei tohiks neid kõiki tihed alt kilesse mähkida.
Pange need kottidesse või mähkige mitu tükki (mitte rohkem kui 2 kilogrammi) kilega. Temperatuuril, mis ei ületa 15-20 kraadi, "elavad" nad 15 kuni 30 päeva.mõnel juhul - kauem.
Vee "buketis"
Püüdke tagada niiskust armastavatele köögiviljadele pidev vedelikuvaru. Asetage need pannile vertikaalselt, sabad allapoole. Täitke anum veega nii, et see kataks kurgid umbes kolmandiku võrra.
Tavaliselt säilitatakse rohelisi puuvilju sellistes tingimustes pikka aega. Vett tuleb aga vahetada iga päev, muidu lähevad juurviljad mäda.
Munavalgesse mähitud
Keldriomanikel tekib harva küsimus, kuidas kurke kaua värskena hoida, kuna selleks on rohkem tingimusi: seal on jahe ruum, kus on üsna kõrge õhuniiskus.
Kirjeldatud meetodi puhul on soovitatav võtta pika varrega kurgid, kuna pärast töötlemist tuleb viljad kuidagi riputada.
Pese ja kuivata köögiviljad põhjalikult. Vahusta munavalge ja määri sellega ohtr alt kurgid. Pärast kuivatamist moodustab valk kile, mis ühelt poolt takistab niiskuse aurustumist ja teisest küljest laseb viljadel hingata.
Töödeldud kurgid riputatakse nööride külge varre külge ja hoitakse jahedas. Sellisel kujul säilitavad nad oma kasulikud omadused ja maitse üsna kaua.
Neid tuleb enne kasutamist puhastada.
Küünlaga purgis
See meetod on mõnevõrra eksootiline, kuid kui soovite teada, kui kaua kurke värskena hoida, ja sõna "pikk" all mõtlete rohkem kui kuud või paar, siisküünal purgis on tõeline leid.
Meetod võimaldab maitset täielikult säilitada. See sobib pigem just aiast korjatud puuviljade hoidmiseks, aga ka poest ostetud juurvilju saab selle meetodiga säästa.
Valige kurgid. Need peavad olema suurepärase kvaliteediga, ilma vähimate kahjustusteta. Võtke kolmeliitrine purk ja steriliseerige. Pühkige värskelt korjatud või ostetud kurke kuiva lapiga, ärge peske.
Asetage tavaline küünal (mis tahes, kuid mitte lõhnastatud!) purki ja keerake köögiviljad selle ümber. Kuid ärge täitke ülaosaga, peate jätma ruumi. Süütage küünal ja laske sellel kümme minutit põleda.
Seejärel võtke metallkaas ja sulgege purk. Seda tuleb teha nii, et küünal ei kustuks. See kustub iseenesest, kui suletud purgi hapnik saab otsa.
Hoidke kurkide konteinerit jahedas.
Veel üks viis
See on vana retsept, mis tõotab säilida vähem alt paar kuud. Teil on vaja äädikat ja mittemetallist anumat. Võite võtta emailpanni.
Valage anuma põhja veidi äädikat. Asetage kurgid nii, et need ei puutuks kokku. Näiteks kasutage mingit ruudustikku. Seejärel sulgege kaas tihed alt. Sees moodustub gaasiline keskkond, mis on puuvilja jaoks mugav.
Vaatasime palju võimalusi, kui kaua kurgid värskena hoida. Valige õige ja nautige värskeid köögivilju aastaringselt!
Soovitan:
Kui palju kartulit ahjus küpsetada: kasulikud näpunäited. Kui kaua kartulit ahjus küpsetada
Ükskõik kuidas toitumisspetsialistid väidavad, et liha kõrvale on parem serveerida värskeid köögivilju või äärmisel juhul brokolit või rohelisi ube, eelistab enamik inimesi nendele toodetele siiski tavalist kartulit. Kuid sellest valmistatud toidud võivad samuti kasulikud olla, eriti kui küpsetate neid ahjus. Kuid mitte kõik ei tea, kuidas valida õiget temperatuuri ja küpsetusaega. Seetõttu peate kõigepe alt välja mõtlema, kuidas ja kui palju kartulit ahjus küpsetada
Kui kaua tarretatud liha külmikus säilib? Kasulik teave koduperenaistele
Paljude lemmiksnäkk on tarretatud liha. Küpsetatud rooga ei sööda aga alati ühe istumisega ära. Peame suupiste puhastama külmas kohas kuni paremate aegadeni. Paljud koduperenaised on huvitatud sellest küsimusest: kui kaua tarretist külmkapis hoitakse? Räägime sellest oma postituses
Kui kaua borš külmikus säilib? Säilitamistingimused ja -tingimused
Supp on koduse toiduvalmistamise oluline roog. Tervislikku toitumist ilma esimeste roogadeta on peaaegu võimatu ette kujutada. Ja kõige kasulikumaks neist võib õigustatult pidada boršiks. Köögiviljade, ürtide rohkus, liha olemasolu – kõik see teeb eine rammusaks ja terviklikuks. Borš on kiudainete ja vitamiinide, mineraalide ja valkude allikas. Loomulikult soovib iga perenaine sellist rooga sagedamini lauale serveerida ja aja säästmiseks küpsetada seda edaspidiseks kasutamiseks. Seetõttu tekib küsimus: kui kaua borši külmkapis hoitakse?
Kui kaua munad külmikus säilivad?
Ostsime mune, tõime koju, panime külmkappi ja mõtlesime: "Kui kaua munad külmkapis säilivad?" Kui need säilivad kaua, siis miks mitte neid juurde osta, et ei peaks uuesti poodi minema. Ja kui sugulased külast saatsid ja isegi suurtes kogustes, siis kiirustage neid sööma või saate külmkappi asetades tulevikuks reservi teha? Munad säilivad külmkapis kaua, kui ostad need värskena ja säilitad korralikult
Mis juhtub, kui sööte tooreid mune? Toores muna säilivusaeg külmikus ja kasutusreeglid
Arvamused selle kohta, kas mune võib toorelt süüa, on erinevad. Paljud inimesed arvavad, et see pole vajalik. Tõepoolest, tootes, mida pole kuumtöödeldud, paljunevad ohtlikud mikroobid. Näiteks salmonelloosi patogeenid. Kuid mõned usuvad, et sellise toidu söömine on vastuvõetav. Mis juhtub, kui sööte tooreid mune? See küsimus huvitab paljusid
