Sealiha nahk: kasu ja kahju, mõju kehale

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Artiklis käsitleme sealiha kasu ja kahju. Selgub, et see on delikatess. Tasub öelda, et maailmakuulsad kokad kasutavad seda ebatavalist toodet sageli mitmesuguste roogade valmistamiseks. Ja kui sellisele protsessile loov alt läheneda, saate ainulaadse ja samal ajal võrreldamatu maiuse, mis on kehale kasulik. Sealiha nahka hautatakse, praetakse, soolatakse ja isegi marineeritakse. Muide, need pole vähem maitsvad kui kõigi lemmikliha. Neist saab valmistada tarretist koos kotlettide, rullide ja isegi krõpsudega.

Seanaha tervisega seotud eeliseid ja kahjusid käsitletakse allpool.

Koostis ja eelised

Kes oleks osanud arvata, et tavalised sealihanahad sisaldavad nii palju iga inimese organismile asendamatuid aineid. Neil on kõik vajalik ja kasuliktervist. Me räägime vitamiinidest, mikroelementidest ja mineraalidest (nikkel koos tina, magneesiumi, joodi, mangaani, kroomi ja nii edasi).

Selle ainulaadse toote absoluutseks eeliseks on igasuguste vitamiinide, eriti B12, B2, B6 ja PP kõrge kontsentratsioon, aga ka makrotoitaineid nagu väävel, fosfor, kaalium, tsink, koob alt ja vask.

Seanahkade eelised ja kahjud on vaieldavad.

Mõju kehale

Sealiha nahk sisaldab palju rasva ja naatriumi. Samas on selles vähe süsivesikuid. Seetõttu on selle kasutamine suurepärane Atkinsoni tõve all kannatavatele inimestele. Räägime edasi selle toote kasulikest omadustest ja mõjust organismile.

Seanaha eelised pakuvad huvi paljudele.

Valguallikas

Arvestades, et tegemist on peamiselt loomse päritoluga tootega, on see nahk väga rikkalik valguallikas. See sisaldab 28 grammi seda elementi portsjoni kohta, mis on üheksa korda rohkem kui kartulikrõpsud. Kuid kahjuks ei suuda see toode täita vajalikku kogust valku, kuna selles pole piisav alt aminohappeid.

Parem on eelnev alt teada keedetud sealiha eelistest ja ohtudest.

Madala süsivesikusisaldusega

See tegur tähendab, et sellist toitu armastaval inimesel on hea võimalus kaalust alla võtta. Süües palju süsivesikuid sisaldavaid toite, võtab inimene kaalus juurde. Seega sisaldab sealiha nahknull protsenti süsivesikuid.

Tervislik rasv

Väärib märkimist, et sealiha naha rasvad on 43 protsenti küllastumata ja need on oleiinhappe kujul, mis on looduslik lipiid. Sellist ainet leidub erinevates loomse päritoluga toodetes, aga ka taimeõlis, sealhulgas oliiviõlis.

Mis kasu on sealihast veel inimorganismile?

Ei suurenda suhkrut

Sealiha ei suurenda seda elementi veres, kuna see ei sisalda süsivesikuid.

See element on väga kasulik kõikidele kehasüsteemidele. See aitab reguleerida glükoosi imendumist, säilitada vedeliku taset kehas ja parandada ajufunktsiooni. See eemaldab süsinikdioksiidi ja parandab naha seisundit.

Sobib dieediks

Kes oleks osanud arvata, et sealiha nahk sobib teatud dieedile. Nagu varem märgitud, on see toode kasulik inimestele, kes kannatavad Atkinsoni tõve all. Selle haigusega peavad nad kinni spetsiaalsest dieedist, mille piires suhkur on piiratud. Seega põletab keha energia eest rasva. See kütus tagab pideva energiavarustuse kogu päeva jooksul. Seetõttu võib inimene tunda end täiskõhuna kauem.

Sealiha nahk ja selle kasutamine toiduvalmistamisel

Jätkame rasvast saadava naha eeliste ja kahjude kaalumist. Väärib märkimist, et mõnele gurmaanile meeldib seda toodet süüa toorelt, lihts alt soolaga üle puistatuna. Enamikus riikidesSeal on palju erinevaid ja huvitavaid retsepte, mis ühendavad omavahel kokkusobimatud koostisained. Seda toitu saab üsna eduk alt kasutada põhilisena. Absoluutselt kõik saab olema maitsev, alates sealiha eelroogadest kuni salati ja esimeste roogadeni. Kokad loovad kujutlusvõimet ja loovad retsepte, mis on toiteväärtuse, maitse ja kalorisisalduse poolest ainulaadsed.

1. Näiteks Mehhikos meeldib neile seda erinevate vürtsidega (laim ja tšilli) maitsestatud toodet valmistada. Selles riigis on see väga populaarne ja nõutud.
2. See on esm alt sealiha leotamine ja soolamine, seejärel hautatakse madalal kuumusel ja küpsetatakse ahjus küpsemiseni. Tulemuseks on krõbe delikatess. Serveerimisel lõigatakse see väikesteks tükkideks. Seda rooga võib šikkidest restoranidest üsna sageli leida, nagu ka tänavakiirtoidust. Selle koostisosa lisavad tailased, et anda salatitele pikantne maitse. Näiteks maitsev ja ebatavaline Tai salat nimega som tam on väga populaarne kogu maailmas.
3. Kanadas süüakse seda kalaga, mis on eelnev alt krõbedaks praetud, ja Quebecis on sealiha iga päev traditsiooniline toit.
4. Hispaanlased on suurepärased gurmaanid, lisades seda toodet julgelt salatitesse või suppidesse.
5. Ameerika Ühendriikides nimetatakse krõbinaid seanahkadeks. Seda suupistet müüakse kilekottides. Ja nad küpsetavad seda nii: kuivatatud nahad praetakse suures koguses vürtsides pehmeks.sealihatükkidega.
6. Tai inimesed eelistavad nahka hästi soolata, nad söövad neid koos kõrvetava tšillipipra ja tomatiga.
7. Mis kasu ja kahju on sealiha tarretisest? See roog sisaldab rohkem vitamiine. Kuid see osutub üsna kaloririkkaks, nii et te ei tohiks seda liiga palju süüa.

Seanahakrõpsud

Nahast saab krõpse teha. Selle toote selline kasutusviis on populaarne paljudes köökides. Esmapilgul võib tunduda, et tegemist on tuntud ja tuttavate krõksudega, kuid spetsiaalseid vürtse lisades osutuvad sellisest koorest krõpsud imeks. Huvitav on märkida, et kõnealusel kulinaarsel roal on oma individuaalne nimi, mis kõlab nagu "chicharron". Neid laaste saab valmistada kana-, veise- või lambalihast. Seda tüüpi toit on kõige populaarsem Lõuna-Ameerikas. Nende laastude retsept on lihtne, neid saab hõlpsasti kodus valmistada. Sealiha nahkadele lisatakse vürtse ja maitseaineid ning kõik on fritüüris – see on saladus.

Peruus süüakse chicharróni vahepalana, kuid lisandiks on veel kaks koostisosa: praetud maniokk ja punane sibul. Ja Puerto Ricos valmistatakse krõpse nii: esm alt marineeritakse põhitoode spetsiaalses küüslaugu-, rummi-, sidrunimahla- ja soolamarinaadis ning seejärel veeretatakse see paprikaga jahus ja friteeritakse. Venezuelas serveeritakse seda eelrooga tavaliselt lähedal asuvates söögikohtades friteeritud sealihanahkadena.kiirteed.

Ükskõik milliseid krõpsude valmistamise retsepte inimene otsustab kasutada, saab ta roogi, millel on ebatavaline, kuid väga pikantne maitse. See meeldib kindlasti parima köögi gurmaanidele.

Sealiha kasu ja kahju kohta võite küsida toitumisspetsialistilt või arstilt.

Tervisekahjustus

Nagu kõik toiduained, sisaldab sealiha nahk teatud puudusi, mis võivad tervist oluliselt kahjustada. Esiteks räägime rasvadest. Iga kõnealuse toote tükk võib sisaldada 9 grammi seda elementi. Kui inimesel on dieet, mille kohaselt ta ei tohiks ületada 2000 kalorit päevas, saab inimene endale lubada ainult maksimaalselt 78 grammi. See on 700 kalorit. Tuleb märkida, et 30 grammi sealiha nahka võtab kaksteist kuni kakskümmend protsenti rasva.

Kolesterool on veel üks halb koostisosa, mida vältida. Sealiha nahk on täis küllastunud ebatervislikke rasvu ja kolesterooli. Nende ainete segamise käigus suureneb madala tihedusega lipoproteiin (räägime halvast kolesteroolist). Selle taseme tõusu korral on arterid blokeeritud, mis võib põhjustada südameataki. 30 grammi sealiha nahka sisaldab rohkem kui 3 grammi küllastunud rasvelemente ja 27 milligrammi kolesterooli.

Mõned inimesed ei tea isegi sealiha ohtudest.

Naatriumirikas sealiha nahk võib olla südamele kahjulik, suurendadesinimese vererõhk. Tootjad halvendavad oluliselt sealiha kvaliteeti, lisades sellele maitsetugevdajaid, mis üldiselt destabiliseerib üldist tervist. Tavaliselt tarbivad inimesed 2,3 mg naatriumi päevas. Kuid südamehaigustega inimene ei tohi tarbida rohkem kui 1,5 mg päevas.

Kuidas nahka kasutamiseks ette valmistada ja kust osta?

Seda toodet saab osta kõigist kauplustest, samuti erinevatest supermarketitest või turult. Loomulikult peab see tingimata vastama GOST-ile ja koos muude liharoogadega seda kontrollima sanitaarteenistused. Parem on osta nahk müüjatelt, keda tunnete ja usaldate.

Kasutamiseks ettevalmistamiseks tuleb seda pesta ja hoolik alt kontrollida. Karedat ja paksu nahka tuleb põhjalikult vees leotada. Vajadusel tuleks harjased põletada gaasi või tikkudega. Veterinaarkontrolli pitsat on kõige parem lõigata.

Seega on sealiha selline liha, mis avalikku arvamust suuresti lõhestab. Mõne jaoks peetakse seda valguallikaks, teised aga püüavad selle söömisest hoiduda usuliste vaadete või toitumisalaste põhjuste tõttu. Väärib märkimist, et kõik sealiha osad on söödavad, olgu selleks nahk koos jalgade, õla, pea või isegi sisikonnaga. Sellest valmistatakse peekonit, praed, sinki, vorste ja nii edasi. Selle toote eeliste üle võite lõputult vaielda, nagu ka ohtude üle. Sel juhulpeaksite juhinduma oma keha omadustest. Inimestel, kes kannatavad kehas liigse kolesterooli all, on loomulikult parem mitte süüa sellist toitu nagu sealiha.

Vaatasime sealiha kasu ja kahju.